杨家人做为客人肯定要出面打个圆场，说几句客套话。
今天这鸡就能省下了。
谁成想，招娣的大伯娘跑去褚家听喇叭、看热闹去了，等回来听到鸡叫已经迟了。
这个时代的人生活大多在贫困线一下。尤其是更往里的山里，更是生活困苦。
这样做样子让客人打圆场，然后省下一道硬菜的事情多有发生。
不仅这样，还有拿一条风干鱼，做了汤汁浇了冒充一道硬菜的。硬菜端上桌的时候，客人一般都能看出是摆了看的。
若是真有不开眼的也不怕，那鱼干的拿刀剁都剁不动，更别说_起来了。
就这样的干鱼，也不是家家都有。有时候要用还要去邻居家借。用完了冲洗干净再还回去。
更有一种摆了看的菜，直接拿木头雕成鸡、鱼、肘子的样子，做了汤汁浇上。
民间的智慧千奇百怪。
当然，在水洞村这种情况还不太多见。这里的人来钱的道多一些。
何招娣和何来娣一起，把鸡放到木盆里拿热水烫了拔毛。
何小西蹲在一边杀鱼。
“杀鱼没什么技巧，第一步就是把鱼鳃抠了，第二步要注意不要把鱼胆抠破了。一旦把鱼胆抠破了，一条鱼就算是费了。整条鱼都会染上苦味。严重影响口感。”
“其次要把腥筋起出来。这个步骤也很重要，能提高鲤鱼的鲜美。”
何小西一边操作，一边跟旁边的何招娣姐妹俩做着讲解：“在鱼尾巴的部位拉一刀，拉深一些，然后在鱼鳃的部位再拉一刀，找到一根白筋抽出来，另一边也一样做。”
何小西要做的是一道糖醋鲤鱼。这道菜是L地的特色菜。做成鲤鱼跃龙门的形状摆盘，堪称色、香、味俱全。
前世的时候，何小西见过酒店的大厨做过，但是她自己没亲自上过手。
不过何小西前几天用大姑家送的那两尾四个鼻孔的鲤鱼练过手。做出的糖醋鲤鱼虽然外形上差强人意，味道还是很美味的。
闹得三婶家的潇潇和陆家的几个孩子这顿没吃完就惦记上下次了。
做菜的人最大的荣耀就是让人吃了这顿惦记下顿。孩子们的夸赞，让何小西一瞬有种错觉：这些孩子都是小天使。
等那些小捣蛋吃饱了以后，挥舞着秫秸在院子内外追逐打闹的时候，何小西顿悟：天使什么的都是错觉。
小天使跟熊孩子之间，就是一句甜言蜜语的距离。
因为之前做过两次，何小西总结出了一些她做的外形不美观的原因。今天力争做出来完美的鱼跃龙门。
她之所以做得不好看，主要是在鱼身上的玫瑰花刀切得不均匀，而且入刀的深浅和斜度也不均匀。
何小西控制好力道和下刀位置以后，切出的花刀就美观多了。
何小西把鱼身抹上调料入味备用。开始指导何招娣姐妹炒小公鸡。
招娣家的小公鸡是当年的鸡苗长大的，肉质嫩滑，最适合用来炒辣子鸡丁。
当鸡肉的肉香和干辣椒的焦香完美的融合在一起，院子内外的人都被飘散出来的香味吸引了。
何招娣在一个灶眼炒热菜菜的时候，何小西在另一个灶眼上做下酒的凉菜和小菜。
何招娣的大伯娘被鸡肉的香味吸引了过来。伸手进正在炒着的热锅里就抓起一块没熟透的鸡块。
实在太烫手，赶紧塞到嘴巴里。嘴巴比手一样不耐烫。可是她情愿烫得吸溜个不停也不愿意吐出来。
何小西被她惊呆了。正炸着的油酥花生米，不是来娣提醒她，差点没给炒焦了。
“这个香，真香，回头让你姐盛点留出来咱们吃。”招娣大伯娘舔着手指头对宝儿说。
跟上次留杨文远大姨吃饭不同，这次杨家来的人多，还有男宾，所以今天她是没法以陪客的身份上桌吃饭的。
搁解放前那会，水洞村这里，家里来了客人是要分男女席的。
也就是最近一两年，移风易俗，许多的老旧风俗渐渐被摒弃了。其中就有这分席就餐的风俗。所以今日就在堂屋内放了一张大桌子吃饭。
四方的大桌子可以坐八到十二个人。招娣奶奶好面子，只肯让八个人上桌。杨家三口加上他大姨就分去了一半。
招娣是必须在场陪着未来婆婆的。再加上招娣爷爷奶奶，招娣爹都是必须陪客的。招娣娘都好悬不能上桌，更不用说大伯娘了。
怕不能吃上辣子鸡丁，就想撺掇也不能上桌的宝儿央求她姐姐们给留些出来。
当年的公鸡，本来就不大。留少了不够大伯娘一个人吃的，留多了端上桌的少了难看。何招娣盛菜的手顿了一下。
看招娣有些为难，宝儿和来娣都说不吃。
“哎，你们伯娘都吃了一块了，你们也一人尝一块吧，可不能多吃了，待会不够了你奶奶要骂了。”最后一句何小西是说给招娣伯娘听的。
不拿招娣奶奶来吓唬一下她，她三尝两不尝的，一盘子能给尝去半盘子。
何小西拿筷子给俩姐妹各挑了一块块大肉多骨头少的。然后给招娣使眼色让她把盘子里的赶紧端桌上去。别放在这里馋她大伯娘了，不人道。
何小西烧油开始给挂好浆的鲤鱼过油。
拿着一块湿布巾裹着手，拎着尾巴先把鱼头一段放下去。待上半部分定好型，拿锅铲固定住鱼头，让油浸没鱼身。这里是成型的关键，两手用力把鱼慢慢对折成跳跃的形态。
再把鱼尾放下去炸一下，拎出来装盘。浇上做好的糖醋汁。
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第223章 水性杨花
何招娣的大伯娘看着做好的糖醋鲤鱼，咽了一口唾液。可能看出做的是整鱼而不是鱼段，并没有要求给她留下一些。
还有一个炖菜，菜就都做好了。何小西让何招娣把鱼端上桌，招呼客人就坐。
何小西从锅屋里往堂屋看了看，杨文远的娘和大姨都喜笑颜开的。看得出笑容是发自内心的。
按着招娣奶奶的安排，招娣娘都没位置。杨文远的娘和大姨左右各一个胳膊拉着招娣娘：“亲家做我们中间，咱们挤挤，挤着坐更亲香。”
又把最小的宝儿拉到自己身前站着：“叫宝儿是吧，站大妈跟前，想吃什么跟大妈说，大妈给你_。”
何小西暗叹：招娣婆婆并不是个不好相处的人，只是前世一开始的印象就特别差，之后又没有机会扭转，就成了后来那样隔阂越来越深。
杨家老爹和杨文远又把招娣大伯几个兄弟让上桌。今天相当于会亲家。并不讨论聘礼的多少。所以气氛还很融洽。
何红樱和她娘没有上桌，在锅屋里寻摸了一番，没找到东西，悻悻而去。
何小西变戏法一样，拿出一把花生米来，递给来娣。一家人都上桌吃饭了，就小丫头一人没去，难免失落。
已经是大丫头了，知道好歹了。加上父母家教好，抿着嘴摇摇头：“小西姐，我不要。”
何小西帮她把落下的头发抿好：“拿着吧，奖励我们来娣今天干活勤快。”
小姑娘笑眯眯的接了过去，装到了衣兜里。见何小西看她，说：“跟宝儿一起吃。”
幸福的生活不在于物质多寡，也可能是一把花生也要跟家人分食。
这里没有何小西什么事了，何小西跟来娣说了一声就回家了。
回到家青林正醒着，在床上安静的自己玩着。露露趴在旁边看着他。
看到何小西，问她：“姑姑，弟弟，妹妹，摸摸啊。”
何小西没懂她说的话的意思。坐在一边捻线的柳氏跟她解释：“我怕她手上没轻重，再把青林抻着了，她问你弟弟什么时候能像妹妹那样摸摸。”
何小西乐了：“等长到妹妹那么大的时候。”
露露就把青林从头看到脚，又从脚看到头。一脸严肃，估计是在心里拿弟弟跟小呦比，看到底还差多少。
“跟姑姑去大宝家玩去吧？”怕大嫂顾不上露露，她一个人玩无聊，何小西问她要不要跟自己去陆家玩。
“我不，看弟弟。”
“你自己去吧，她这样盯着青林看，从中午看到现在了。”
跟后世独生子女时代过后，小孩子们的恐弟恐妹症不同。现在的孩子对弟弟妹妹们还是非常欢迎的。对将来领着一群弟弟妹妹的威风场面非常期待。
陆家的前院，何小西跟何凤英不期而遇。
这个女人早上才被陆友富给撵走，怎么下午就又来了？当时陆大嫂说的话那么不客气，何凤英还有脸再次登门，何小西现在特别佩服她的勇气。
看到何小西，何凤英昂着下巴：“哼。”鼻孔朝天的从何小西身边挤了过去。还故意蹭了何小西一下。
堂屋里传来闫氏的声音：“这样水性杨花的女人，娶回家也不会安分过日子，要我说就该趁着还没过聘礼趁早把亲退了。”
说的自己?何小西看看何凤英的背影，嘲讽的笑笑。
还有心情把前世的闫氏跟今生的做比较：闫氏的嘴皮子功夫比前世退步了。
屋里又传来陆友富喝止闫氏的声音和陆友财替她辩解的声音。
时间太过久远，何小西看看天空，回忆当年的情形。觉得应该清晰的记忆，好像有点模糊了。
太阳有点刺目，何小西用手遮住眼睛。
“小西，你别听我娘胡扯，我相信你，不管别人说什么我都相信你。”说得铿锵有力又异常流利。
“嗯，我也相信你。”何小西把手拿下来，笑着把手递给他。
陆友财像个受到表扬的小盆友一样，露出羞涩的笑容。下意识把胸脯挺起来。
两人牵着手进的屋子。看到两人牵在一起的手，陆二妹的眼睛喷火一样，怨毒的往两人的身上瞪着。像是要把两个人身上瞪出一个窟窿一样。
何小西对陆有财附耳道：“你不觉得二妹的表现有问题吗？好像是不管真相如何，急着给我定罪一样。
唉，也怨我，平常就喜欢多管闲事，要是她做错事的时候我不管她，她也不会记恨我。”
两人的样子更加刺激了陆二妹。反倒是之前吧啦吧啦说个不停的闫氏跟哑了的炮仗一样了。
陆二妹指着她三哥：“你个没囊器（骂人的话，就是字面上的意思）的，你找不着媳妇了啊，这种女人你也当个宝，何凤英都说了，有人看到她跟何大头拉拉扯扯的，你也不怕她给你戴绿帽子。”
“何凤英说我跟谁？谁看到的？你个小孩家家的丫头子，家里那么多大人都不说话，就听你在这唧唧歪歪个没完。”
听了何小西的话，陆大嫂马上表明态度：“陆二妹，这里没有你说话的份，滚你自己屋里去。”
陆二妹还想争辩，被陆友财拎着膀子给提溜出去。塞进她自己屋子，栓上门栓。
那屋里的门霹雳砰乓砸了几下，最终消停了。
“这丫头让家里给惯坏了，说话不知道轻重，你别生气，回头我一定狠狠教训他。”陆友富为刚刚陆二妹的态度，跟何小西道歉。
“她那脾气也不是一天两天了，跟她生气也生不过来。现在首要的是得把事情弄清楚，我觉着齐麻子家居心不良，三番两次的跟咱们两家使绊子。”
何小西能猜到何凤英这样做的原因，但是她不那么说。她要把这件事情的性质往两家的往日旧怨、近日新仇上说。