美食:咸鱼奶爸的逆转人生 第160节

系统声音响起。

“恭喜宿主完成【提升名气】任务,制作短视频vlog已涨粉超五万,系统奖励【完美级招牌卤肉】。”

“秘制料包已发放至餐厅厨房储物柜,请宿主注意查收。”

招牌卤肉!

苏枫神色一震。

餐厅经过“照烧鸡腿饭”,终于要迎来第二份卤肉饭了,而蒸箱的使用,解决了米饭供不应求的问题。

那么,一碗正宗的卤肉饭,一定是饭要又香又韧,卤肉要多汁,肥美而不油腻。

再整点鲜脆可口的腌制酱菜,真是叫人无法拒绝。

要做出这么好吃的卤肉饭,关键就在于肉要先氽去腥味,再卤得入味,哪个环节做得不到位,都会使卤肉饭的口味打折扣!

招牌卤肉饭,绝对是一道有技术含量的功夫美食。

“老公,别看视频评论啦,我妈问我中秋节回家,要住几天......”清晨醒来后,她软软的靠在苏枫的胸膛,脸色十分自然,不害羞啦。

这两天。

苏枫每日夜晚都要搂着她入睡........

“回娘家住几天?你想住多久,咱就住多久啊......”苏枫轻笑道。

即便要开餐厅。

只是,老婆要回娘家,自然是想住多久住多久。

其实平时餐厅的休息日依然可以能回陵县,开车拢共也不足一小时的路程,还不是随便回。

“喔,先回去多住几天也好,我妈也想多照顾小月月。”她柔声道。

第160章 废物哥哥,连这点事都做不了主

9月1日是学校的返校日,不论是大学还是高中、甚至是幼儿园,都要在这一天返校。

这也就意味着从8月31日这天,彤彤就要可怜兮兮的收拾她的衣服和日常用品。

清晨。

“姐,学校宿舍下午就能搬进去啦,二人间,姐夫,多亏了你,谢谢你。”

小姨子一脸认真的道。

苏枫摆手:

“照顾你还不是姐夫应该的啊,收拾好行李,下午姐夫给你往学校搬被褥。”

“嘻嘻,谢谢姐夫。”

“你这脸都晒黑了,军训累不累啊?”

陈楚楚吐槽道:“当然累,我们教官每天都要求站军姿,累死了,皮肤都晒黑了,不知道多长时间才能恢复。”

即使涂了防晒,脸依然晒的像一团黑煤球。

万恶的军训。

太折腾人啦。

陈梦妍笑,“过几天就能恢复了,以后你会很怀念高一军训的这段时光呢。”

“才不会怀念,累死了.........上了大学,大一入学之前,还得军训一次。”

“........”

苏枫摸摸妹妹的脑袋:

“收拾衣服,回家住咯,妈妈晚上过来接你。”

“锅锅,彤彤不想回家住,不想上幼儿园。”

在得知今晚苏枫要把她送回家住,明天早晨幼儿园开学,胖丫头太连手机都没心情耍。

彤彤委屈的瘪着小嘴,可怜兮兮的抱着苏枫的大腿,眼泪在眼眶里直打转。

她是真不想去上学啊!

“这也没办法啊......你想不想去上幼儿园,这件事你得问妈,丫头明白不?和哥说没用啊!”

苏枫摊了摊手道。

“哼!”

彤彤嘟嘴。

废物哥哥,连这点事都做不了主!

今日,毫无疑问是忙碌的一天,餐厅还处于营业中,他还要上新品招牌卤肉饭!

毫无疑问。

开学过后。

餐厅的生意。

客流量人数,还会暴涨!

上学期末尾阶段,餐厅可是收获了不少农大和医科大的粉丝。

他独自去了一趟批发市场,找刘老头买了一些五花肉,16元一斤,直接整了100斤,顺手购买了几斤猪皮。

以及多购了一点鹌鹑蛋,卤肉饭的“蛋”配鹌鹑蛋,比配鸡蛋,口感会更加的丰富。

晚上关店之前,熬煮一盆猪皮冻,第二天可以拌凉菜“酸辣猪皮冻”全家人吃。

赶回餐厅后。

大家已经开始上岗工作了。

卤肉饭中的五花肉,要先氽水再切小丁,有些费工夫,可是却能保证了肉的弹性。

小火慢慢炖熬,才能熬出肉的油脂,皮的胶质,使汤汁浓稠入味,才能熬得肥肉入口即化。

瘦肉软糯鲜香,入口皆易,才能熬的猪肉中饱和脂肪酸大幅下降,有益于身体健康。

如果偷懒,用绞肉陷,或熬煮时间不够,肉的口感会下降,会尝不到卤肉的独特魅力。

“乐乐,今天要上新品卤肉饭,这点肉先切成大块,把皮烫一下,处理下猪皮上的毛。”苏枫取出了五花肉放在了菜墩。

马乐乐点头,“哇,终于要上别的新品卤肉饭了嘛,没问题,只是,要切成多大的小丁?”

“你先烧锅,把猪皮上的毛毛处理一下, 然后我给你示范一遍怎么切。”

“ok!”马乐乐爽朗应声。

魏师傅揉着面,擀着面。

小徒弟小马打杂,弄着一些小料。

郭悦则是淘洗着米饭,要先把米饭洗干净放在蒸箱,快到中午餐厅营业的时间,启动蒸箱即可。

准备工作。

要绝对的到位!

“郭悦,大学开学的日子,后不后悔辍学啊?让你回学校,你还回吗?”苏枫笑问道。

这傻姑凉如花似玉的年龄,却早早的辍学不读书。

一开始可把他和陈梦妍心疼坏了,给的比别人工资高。

现在,郭悦的工资都相当于酒店的中工,甚至师傅一样工资高。

“不后悔,不想回学校,餐厅工作能赚钱,日子很充实。”她流露出小虎牙嬉笑着回答。

家里父亲受伤无法工作,母亲务农赚不到钱,还有需要学费的弟弟和妹妹。

她只好委屈自己去打工,每个月往家里三分之二的工资,留一些自己攒着用。

很懂事让人心疼的小丫头。

苏枫希望她能将来能找到双向奔赴的另一半。

偶尔吃饭时,陈梦妍还会教导郭悦要谨慎交友,谁让女娃儿长的很漂亮,让她不要被一些男人骗了......

毕竟这个年龄的女孩子,情情爱爱啊什么的,找对象、耍朋友、谈恋爱,也都啥懂一些了。

“哈哈,好好攒钱过两年买套自己的房子,当个女强人!”苏枫道。

他希望这样苦命的孩子,可以内心自私一些,为自己而活,未来的生活,不要被家里人左右束缚。

“嗯嗯嗯~”

郭悦小鸡啄米般点头。

“老板,猪皮处理干净了!”

苏枫见他一脸辛苦,道:

“铁锅烧高温烫猪皮不得劲,明天我高低整个喷火枪,处理猪皮更方便一些,先给肉汆水再切。”

“对,我们酒店的后厨都用喷火枪。”马乐乐附和着道。

喷火枪。

处理猪皮。

超级实用。

五花肉汆过了一遍水,苏枫拿了一块肉,举起了屠龙宝刀,给马乐乐演绎了一遍,将五花肉切成了红烧肉三分之一大小的小丁,说是小丁,不如说是小长条。

“ok,明白了!”

马乐乐说道。

苏枫切一块。

他立马就懂。

“工作量剧增啊,一百斤肉,要切一段时间,小马刀工怎么样?你也帮忙。”

小马憨笑,“我感觉刀工可以,就是切的慢。”

“不用帮忙,我分分钟就搞定。”

马乐乐信心满满的道。

招牌卤肉饭的制作过程,最少不了的就属“红葱酥”了,弯弯那边的卤肉饭必放。

这玩意是灵魂。

苏枫先让魏师傅的徒弟小马切了一些红葱头,孩子切葱头一直屏着呼吸切。

因为......

葱头切的是泪流满面。

不知道还以为小伙子被人胖揍一顿,委屈的哭泣.......

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