美食:咸鱼奶爸的逆转人生 第241节

唐仁杰手里握着收款单,一旁的助手专业进行拍摄。

“马路对面的【苏记美食】也是他家的店,很火的一家网红餐厅,听说味道百分百好评,瞧瞧这恐怖的人流量啊,咱还是先来探这家私房菜吧!”

他探店的流程,先点完菜,拿着付钱的菜单账单,走到门口拍下门面,再进入店中!

第253章 探店齁比多,真假厨子说

苏枫扫了一眼唐仁杰点的五道菜。

凉菜为“蒜泥红油牛舌”,“神仙驴肉”!

牛舌已经进行完“粗加工”,只需要拿出来切成薄片,放入蒜末、小米椒、香菜、再放入调味料,红油、生抽、白糖、味精、抓拌均匀后,一道让人流口水的”蒜泥红油牛舌”完成了!

牛舌薄片上,挂着一层鲜红的红油和蒜末,挂着几丝香菜点缀丰富口感。

光从外观上来看,这是一道十分精致的凉菜,马乐乐切完抓板,可以轻松的完成,并不需要苏枫去做!

“好了!”

吴萍萍端着牛舌和驴肉走出了厨房。

“这上菜速度是真快啊,66一份,不过给的量还真不少!”

唐仁杰细细品尝了一口后,歪着嘴双眸一亮。

“嗯....不错,牛舌头是提前卤好,这酱香驴肉味道一绝,这网红老板,可是有真枪实力啊!”

他继续尝了一片驴肉。

“就爱吃这上面带的驴肉筋,比酱牛肉上的牛肉筋口感更好,更有营养!”

助手摄影师边拍边吃。

唐仁杰的朋友更是嗷嗷开始吃了起来。

下一道菜还没上桌,两道凉菜已被全部吃空了!

四人焦急的等待着下一道菜。

“咦?这炭火烤鱼不是标着要等一个小时吗?”

唐仁杰疑问道。

这时,吴萍萍已经将“宇宙第一黄金大烤鱼”端上了桌,鲜嫩的鱼香味,秘制的烤料香味,直接嗅入了每个人的鼻腔,还未吃,口水已经在口腔四溢了!

这味道!

太香了......

吴萍萍解释道:

“我们今天的烤鱼,在后厨上班的第一时间,就开始用炭火慢烤了。等到了吃饭的时间,客人点完烤鱼,就能快速的上桌,要是卖光了的话,您只能等待一小时!”

“原来是这样,谢谢!”

唐仁杰道了声谢。

吴萍萍点燃烤鱼盘底座的酒精。

随着酒精的明火点燃,烤鱼盘慢慢的加热,烤鱼的香味愈发的浓郁了!

鱼肉被加热,滋滋滋的渗出了油脂,配菜也慢慢的入了味,鱼肉的鲜,酱料的香,辣椒的辣,让人欲罢不能!

“这鱼肉闻起来是真的香,不知道吃起来如何?”

面对镜头淡然的说了一句,唐仁杰拿起筷子夹了一块鱼肉。

“外焦里嫩,冒着热气!”

鱼肉放入口腔。

“呼~”

他神色一震:

“香,太香了!”

“这炭火烤鱼果然不一般,鱼肉滑嫩,老板有着独特秘制的酱料,调料吃不出来是如何制作,再来一口配菜!”他冲镜头说完这句话,继续夹起配菜金针菇、豆芽、莲藕吃了起来。

另外三人更是大口朵颐!

毫无吃相的炫了起来。

三人用实际行动,证明唐仁杰的点评,是没有丝毫的夸张成分。

就是这么好吃!!

“重庆的万州烤鱼,死难吃啊。还是这家店的烤鱼香,实话啊,我可没收老板广告费,太香了!”

唐仁杰之前拍了一起探店视频。

【重庆万州烤鱼】!

点了几串羊肉串,吃完点评称:“没吃出羊肉味”。

因此,遭到了许多网友的网暴....当然,网友理解。

因为,这家店是真的难吃!

对于唐仁杰来讲,网暴根本不值一提,他敢说真话!

唐仁杰还顺着羊肉串竹签上的牌子搜了搜。

这道菜半成品的身份瞬间被证实,原来这道美其名曰:5块钱一串的羊肉串,实际上价格才只有1块多,并且它的用料也并不是真肉串!

他瞬间恼火!

脸色阴沉,当场开喷!

商家用仿制的羊肉串充当真肉串,还毫不避讳地连原有的标签都不遮挡。

这......简直是糊弄消费者!

可这还没结束。

紧接着上来的一道烤鱼,更是直接将老唐逼到爆出粗口!

128一盘的椒麻烤鱼加花甲,不仅花甲丝毫品不出滋味,烤鱼更是一点都没有烤出来的口感,椒麻味也根本吃不出来,但这些还不足以让老唐暴怒,直到尝了锅里的一个面筋球........

“真的很香,这烤鱼太香了!”

这时。

吴萍萍端着清炒土豆丝上了桌。

“土豆丝炒的不错,给的量十足!”

当吃完辣香四溢的烤鱼后,再吃几筷子干爽的清炒土豆丝,是真的超级解腻。

后厨。

苏枫烹饪着小鸡炖蘑菇。

小鸡炖蘑菇是东北菜系中有名的一道,也是炖菜类中的极品菜!

在东北地区,还有习俗称:

“姑爷进门,小鸡断魂”!

这指的就是丈母娘招待女婿,要做“小鸡炖蘑菇”这道菜!

鸡肉采用的是三黄鸡,而蘑菇必须选用“榛蘑”,用香菇或者其他蘑菇炖出来,不够入味!

榛蘑提前泡好。

泡榛蘑的水不能丢,留着待会用它炖鸡,味道会更加的浓香!

马乐乐将鸡肉炖成块后。

苏枫指挥:“抓入两把淀粉,倒入一勺水,用淀粉可以把鸡肉的杂质洗掉!”

“好~”

阿伟将这个知识记了下来。

“再拿布子擦干上面的水分,炒的时候更方便。”

起锅。

烧油!

下入鸡块,铲子迅速的扒拉。

锅中的鸡块受热后,表皮变脆变硬后,鸡肉的腥味已经消失一大半了!

紧接着,放入葱段,姜片,大料,干辣椒,继续给香料炒香。

料酒苏枫采用的是花雕酒,可以有效的去腥增香。

倒入生抽老抽过后,往锅中舀入半锅开水,以及泡完榛蘑剩下的水,将这些鸡块溺死!

等锅中的汤汁烧开后,盖上锅盖,让它继续秃噜!

.......

唐仁杰已经吃饱了!

“这烤鱼已经干完,吃饱了....两碗米饭下肚,小鸡炖蘑菇还没上桌!”

烤鱼随着加热,汤汁会慢慢的浓稠,咸香的烤鱼汤汁,伴着米饭吃超级香。

香的让人垂涎欲滴!

因此。

唐仁杰没忍住,直接烤鱼汤汁拌米饭,两碗下肚,吃饱了!

“光盘行动,服务员,把这些空盘,烤鱼盘都撤了吧!”

吴萍萍轻点头,“好的先生,请稍等!”

作为探店界的天花板,老唐的这次探店,应该能给餐厅带来一波流量!

第254章 小鸡炖蘑菇

铁锅里的小鸡蘑菇,咕噜咕噜的慢炖着。

苏枫掀开锅盖,一股鲜味热气直冲脑壳!

泡发榛蘑过后的汤汁,用这玩意炖的鸡肉,真的是太香了......

如果是山林之中的“野生榛蘑”,可以让整锅炖鸡的香味提升数倍!

“苏师傅,听说是探店唐仁杰哎,真的没想到,不知道他会不会给咱们差评!”阿吉轻声道,作为一名厨房工作者,自然会经常刷到唐仁杰探店的短视频。

百万点赞!

流量恐怖。

跻身于美食探店顶流!

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