傅颖缩着脑袋,生怕被看见。
余潇潇盯着他看了一会儿道:“老傅你眼光还是一如既往的好,真帅啊!”
傅颖嘴角轻翘,没有说话,脸上则满是笑容。
……
回到家林枫就看见小丫头眼睛红红的,抱着洋娃娃坐在沙发上。
嘴巴噘的都能挂油瓶。
听见动静,小丫头扭头看过来,见是林枫回来了,一下子没忍住,眼泪啪嗒啪嗒就掉下来了。
林枫没忍住,一下子笑出了声。
“哇!”
小丫头也绷不住了,哭了出来。
老爸有点懵,咋了这是?
小丫头一边哭着一边走过来,小手张开像只大龙虾:“哥哥抱!”
“抱,抱。”
林枫憋着笑,把她抱起来,看着红彤彤的眼睛又有点心疼。
老妈在一旁淡定的看着,一句话也不说。
老爸看看她,又看看珂珂,也不知道啥情况,不敢乱搭话。
家里得有个唱黑脸的,要不然小孩没的怕,得翻天。
老妈就是唱黑脸的,这种时候她就不能说软话。
“不哭了,哥哥明天给你做包子吃。”
“不要,我要吃面条,用鼻子吃。”
小丫头抽噎的道。
“行,用鼻子吃。”
“我还要吃蛋炒饭。”
“只能吃一点。”
“我还要吃茶叶蛋和油渣。”
林枫脸黑了,这丫头哪是伤心,分明是趁机要吃的呢。
“不行。”林枫道:“吃太杂了会放臭屁。”
“那我憋着。”
“你憋不住。”林枫道:“面条和蛋炒饭,就两样。”
“那再吃个包子。”
“……行。”
“哥哥最好了。”
“吧唧!”
在林枫脸上留下黏糊糊的鼻涕口水和眼泪,小丫头露出心满意足的笑。
妈蛋,好像被忽悠了.
第84章 试吃的珍贵名额!想刀一个人的眼神是藏不住的!【第2更】求自订,求月票
第二天一早。
店门外等开门的顾客愈发多了。
李玥开门让早起的客人们进来。
两个阿姨打开隔壁的门,开始洗鸡蛋。
不一会儿林枫就到了。
一上午过去,林枫简单看了一眼早上的营业额。
4.3万。
上午充值的人不多,而且很多人买了就走,都没来得及看。
“我去一趟菜市场。”
林枫卸下围裙就走。
“老板,我去就行。”
“你在店里休息吧,一会儿有客人过来,把门开着就行了。店里要是坐不下,就让他们去隔壁坐。”
隔壁的店已经改造好了。
除了做茶叶蛋的灶台,和洗鸡蛋的池子,其他地方都放置了桌椅。
足有八套之多。
他打算今天中午营业的时候,隔壁店就拿出来用。
林枫骑着小电驴来到菜场。
汤包的材料不多,面粉、猪五花、肉皮。
配料也少,姜葱盐糖椒…
金陵本地的汤包,配料基本大差不差。
但口味和口感的差别,有时候大的简直让人怀疑不是一个世界的产物。
林枫将制作所需的主配料买好,就回去了。
他没买多,只买了大约300笼的量。
随着菜品越来越多,他得逐步的去调和其中的配比。
回到小店,李玥看着林枫提回来的菜,惊讶道:“老板做新菜了吗?”
“对,汤包。”
“一定很好吃!”
李玥很期待的说道。
真是一个合格的捧场。
林枫看了下时间,已经九点了,一个人都还没到。
他也不耽误,走到桌案前,将东西一一取出来放好。
汤包里最耗时间的是皮冻,一般的店都会提前做好放冰箱里。
昨天生意太好,林枫没时间去做。
现场做也是一样的。
猪皮冻的主料就是猪皮。
一般人不会买,也不会做。
但在会做的人眼中,猪皮是一等一的美味。
林枫把猪皮简单清洗后丢进一口干净的长筒锅,倒入料酒,放入生姜大火烹煮。
一边煮,一边用长勺翻转,以免让猪皮贴锅。
煮了十分钟左右捞出来,用清水洗干净,刮掉多余的油脂,切成段。
接下来就是做皮冻最重要的一步。
剁碎!
猪皮冻的整个过程就是把猪皮剁碎,再加入配料煮成糊糊状,放进冰箱冻成皮冻。
做法谁都会,可要想让猪皮冻更胜一筹,那就得在“剁”这一步下功夫。
一如做阳春面时得把面条揉出劲道。
想要做出真正的美味,不下苦功夫是不行的。
金陵汤包最考验功夫的两样主料,一是皮冻,二是肉馅。
这两样主料,讲究的就是一个劲道!
劲道好不好,就得看你剁的够不够碎。
大多数店为了节省时间,这一步都是用搅拌机取代。
这一点上,汤包的馅儿,和馄饨馅儿以及广市的牛肉丸,有着同样的追求。
想要肉劲道,就得下功夫。
搅拌机可搅不出应有的劲道。
林枫拿起两把菜刀,这是两把价值六百元的刀,买来基本没怎么用过。
上好的钢材反着冷冽的光,仿佛在宣告它的锋利。
找到一个舒服的握刀尺度,林枫开始剁馅儿。
“咚咚咚々‖ !”
他的刀工只能说一般,算不上多好,但只需要按照菜谱的标注去剁,便能做出完美的猪皮冻。
“叮铃铃~”
门被推开了,李玥立刻起身迎过去,发现是个熟面孔。
“枫哥,我没迟到吧?”
梁超带着张娅走进来,和李玥打了声招呼。
发现林枫没搭理自己,梁超瞅了一眼:“开始做了?”
“咦,猪皮?这是做什么?”
张娅也踮起脚尖,好奇的探头探脑。
昨天晚上刚从秤上下来,看着体重长了两斤的张娅,暗暗下定决心,这段时间一定要少吃。
结果转头就接到了梁超的电话。
得知林枫明天出新品,张娅很不争气的向五脏庙举起白旗投降。
她也不想啊,但那可是试吃欸!
林枫的小店生意有多火爆,她亲眼看见了。
这样一家火爆的小店,自己能有一个试吃的名额,她想不到有什么理由拒绝。
“老板做的是金陵汤包。”李玥解释一句。