说完，刘明辉熟稔的夹着牛肉片在铁板上轻轻划过。
烧烤盘四周高中间低的特殊构造，让牛肉片上多余的油脂全部顺着烤盘上的小孔流到底下的木炭上。
得到了油脂滋润的木炭瞬间瞬间起火，在烤盘上升腾起半米多高的火焰。
牛肉片在半米高的火焰中来回穿梭的瞬间完成烧烤。
其中掺杂着木炭烟熏的香味，流出的油脂在腾起的火焰中滋滋作响。
已然是视觉、听觉、味觉、嗅觉的多重享受。
这也是火上烧烤这个名称的由来。
火上烧烤的关键就是食材必须薄。
只有足够薄，才能让其在火焰中穿梭的时候成熟。
最开始涮的油脂同样也是关键，在点火的同时，也能锁住食材的水分。
不至于因为直接接触火焰，导致水分散失，失去最好的味道。
燃烧的高温会彻底带走食材的异味和燃烧多余的油脂。
让食材达到油而不腻的效果，外焦里嫩、口口爆油。
烧烤好后的牛肉片可以直接吃，也可以蘸上一些自己喜欢的蘸料。
刘明辉稍微蘸了一点烧烤料之后，直接放进了自己的嘴里。
一口咬下，木炭的烟熏香味，牛肉的肉香味，表皮的焦香味在口中爆炸开来。
牛肉片表皮微焦，鲜嫩多汁，吃起来口口爆汁。
配合腌料和蘸料的味道，十分好吃。
让人忍不住想要继续烤下一片。
这牛肉片是刘明辉精挑细选，专门挑选鲜嫩多汁又无筋的部分，非常好吃。
至于众人，则是被刘明辉的操作所震惊。
尤其是那忽然窜起的火苗，让大家觉得非常神奇。
刘明辉笑着对大家说：“这就是火上烧烤。”
“大家想吃什么自己烤，放心，味道绝对不会差。”
刘明辉的话他们自然是相信，尤其是刚刚刘明辉自己还吃的那么香。
只不过，火上烧烤这复杂的操作还是震惊了他们。
一时间，居然没有人动手。
刘明辉无奈，只能再次夹起一片五花肉，为众人做示范。
平平无奇的烧烤盘上再次升腾起火焰。
随着五花肉在烧烤盘上划过，在火焰的高温下，五花肉逐渐变得成熟。
燃烧的高温会彻底带走猪肉的腥臊味。
让猪肉的焦香和肉香味更足。
燃烧过多的油脂，达到油而不腻的效果，皮焦肉香、口口爆油!
这一次，烧烤好之后，刘明辉直接将五花肉放进了大黄的狗碗中。
自从烧烤开始，好闻的香味被激发。
大黄就开始垂涎欲滴的看着刘明辉手上的肉片。
要不是它实在是没有手，刘明辉相信他可能会比自己的员工还积极。
刘明辉鼓励道：“大家还愣着，都试一试。”
“不仅操作简单，味道也非常不错。”
“如此美好的夜晚可不适合在发呆中度过。”
得到刘明辉的鼓励，众人也是跃跃欲试。
尤其是谷川美和心想，此时不表现，更待何时？
想到这里，她夹起一片薄薄的鱼肉片，学着刘明辉的模样，涮上不少油，开始起了烧烤。
刹那间，火焰升腾而起。
谷川美和不愧为是能当大姐头的人。
她不仅不害怕，反而觉得十分好玩。
不过，就在她的鱼肉片第五次划过铁板的时候，刘明辉开口提醒道：
“现在的鱼肉片正是最好的滋味。”
“再烧烤久了，味道就会变差。”
大家毕竟都是头一回火上烧烤，所以刘明辉打算先指导大家一下。
等大家都入了门之后，他才好放心享受火上烧烤的滋味。
虽然因为手法和火候的问题。
每个人烧烤出来的东西不一定有刘明辉亲自烧烤的那么好吃。
但是，烧烤这种东西，自己动手才最有意思，吃起来也更有滋味。
得到刘明辉的提醒，谷川美和连忙夹回鱼片。
薄薄的鱼片微微透光，散发着好闻的香味。
成熟的鱼肉雪白，微微卷曲，看起来十分诱人。
谷川美和实在是没忍住，也没有蘸料，直接放进了口中。
然后快速品尝起来。
也多亏了这鱼肉片刘明辉切得十分薄，热得快，降温也快。
不然就以谷川美和这种猴急的吃法，绝对是会烫伤嘴巴。
第146章 其乐融融
烤鱼肉片，鱼片越薄，口感越好。
外表的焦香，锁住鱼肉片内部的汁水，使得鱼片入口即化，鲜嫩爽滑。
简单的腌料却更加突显鱼肉的鲜美。
这味道，简直太好吃了一点。
谷川美和眼前一亮。
举起自己的杯子。
美味的烤鱼肉片，搭配上梅子酒
有酒香味，又有甜甜的果香味，还有鱼肉的荤香。
一口下去，其中滋味，实在是难以言喻。
谷川美和暗道一声罪过。
如此美味当前，自己居然还有时间迟疑，实在是暴殄天物。
犹豫只会错失刘君为自己精心准备的美味料理。
想到这里，谷川美和不再迟疑，伸出筷子，夹起了两片牛肉。
她实在是有些贪心，觉得一片一片烧烤太慢，所以选择了一次两片。
对此，刘明辉倒是没有意见。
反正自己烧烤的肉片自己吃。
只要火候不是太差，有自己的手艺兜底，味道不可能会差。
至于火候，有刘明辉的提醒，不会差到哪里去。
牛肉片轻轻划过铁板，再次升腾起好看的火苗。
觉得火候足够后，刘明辉提醒道：“可以吃了。”
“不过牛肉片稍微厚一点，别着急，否则会烫到嘴巴。”
经过刘明辉的提醒，谷川美和收回了筷子。
只不过这一次，她并没有直接吃。
微微一笑，将两片牛肉中的其中一片放到了刘明辉碗里，说：
“感谢刘老板的指导，也请刘老板验收一下自己徒弟的作业。”
这才是谷川美和之所以要同时烧烤两片牛肉片的目的。
这个看起来纯净的女高中生，脑袋里稀奇古怪的想法可不要太多。
刘明辉看着谷川美和那纯净无比的眼神，想了想，最终没有拒绝。
蘸了点干碟，放入口中品尝之后，说：“味道不错。”
“不过稍微多烤了那么一秒钟左右。”
“但是对于新手来说，已经做得非常不错了。”
听到刘明辉的夸张，谷川美和的脸上瞬间染上了一抹嫣红。
心中很是甜蜜，四舍五入，这可是和刘君通吃一块肉。
不过在火光的映衬下，众人倒是没有发现她的异常。
谷川美和甜甜一笑，说：“这都是多亏了刘老板指导有方。”
这一幕，看得旁边的室内光子很是吃味。
当即克服了对火焰的恐惧，同样夹起一片羊肉片，开始烧烤起来。
事实上，大家完全不用慌张。
特制的筷子十分长，能够保证看似猛烈的火焰，驯服的待在安全距离内。
无独有偶，她也夹了两片，小心思不言而喻。
看到两位女士都先动手了，其他人自然也没有迟疑的道理。
一时间，整个烧烤盘上火光四射，是非常独特的视觉享受。
得到刘明辉的指点之后，众人也是游刃有余，很快就能肚子烤出十分美味的烧烤。
不多时便乐在其中
一边喝酒，一边吃烧烤，神仙日子不过如此。