“刘大师知道吗？”
“看你这呆萌的样子，肯定是不知道。”
“那假八角时间你总应该知道了吧。”
说到这里，那名职员瞪大了眼睛，有些难以置信的问：“你说的是哪个刘大师？”
就连身体也开始颤抖起来。
要知道刚刚要不是大谷武太冲上去拦住刘明辉，负责接待的人可是他。
要是在他手上出了问题，自己的下场可想而知。
大谷武太好笑的说：“看你还敢不敢看不起他。”
“也怪我大意，没做好刘大师会过来的准备。”
“晚点我打印些照片，你们一定要死死记住照片上的那个男人。”
“千万不能拿一点差东西甚至假东西去忽悠他。”
“否则迎接我们的将是一场毁灭性的灾难。”
——
不知道之后还发生了这种趣事，刘明辉此时已经来到了龙鲤居酒屋的后厨。
他要为今天的特色料理做准备。
首先是糯米。
昨天晚上已经提前泡好的糯米还不能够直接使用。
需要经过细心挑选，选取其中最饱满，形状最完美的颗粒。
满满五大盆糯米，在刘明辉的筛选下，却十不存一，只剩下不足半盆的份量。
一粒粒晶莹如雪的糯米，在盆中层层堆叠，显得煞是好看。
再拌入适量精盐进行调味，糯米便算是准备完成。
接下来便是处理乌骨鸡。
等刘明辉挑选好糯米之后，大谷武太也恰好送来了一大堆食材。
尤其是那两只作为主要食材的乌骨鸡，更是没有半点损害。
交接完完成之后，刘明辉开始杀鸡。
杀鸡也是个讲究活。
鸡的情绪同样会影响到肉质。
需要趁其不备，发起致命一击。
明确快速放掉多余的血，才能让肉质保持在最鲜美的状态。
两只乌骨鸡还不知道自己即将迎来回来的命运。
还在不停“咯咯”直叫，肆意发泄着身体中的精力。
手起刀落！
不大的厨刀化作了敲闷棍的工具，一鸡一下，便歪着脖子陷入了昏迷。
接下来便是展现技术的时候了！
拔毛！
乌骨鸡身上大大小小的鸡毛开始纷飞。
不多时便成了赤条条的白斩鸡。
甚至连一丝绒毛都没有放过。
此时这两只乌骨鸡还活着，却不知道自己已经彻彻底底没了衣服。
没有犹豫，刘明辉再次来了一闷刀。
将刚刚又苏醒迹象的乌骨鸡再次敲晕过去。
然后轻轻一划，便轻松破开的乌骨鸡的颈动脉。
鲜血顺着伤口汩汩往下流，鸡身更是忍不住开始禁脔起来。
弃刀用掌！
刘明辉的手快速敲击在两只乌骨鸡身上。
不仅将乌骨鸡的肉质拍得更加松散，同时也能够挤压血管，让鸡血排得更快更干净。
三分钟之后，两只乌骨鸡彻底没了生命。
却不是放松的时候。
此时更加需要争分夺秒。
和死神争夺食材最鲜美的时间。
剖腹，然后去除乌骨鸡所有的内脏。
再用冰水将乌骨鸡里里外外清洗个干净。
此时对乌骨鸡的处理才算是完。
快速抓起一把糯米，刘明辉将它塞入乌骨鸡的伤口之中。
正是为了此时此刻，他才只对乌骨鸡开了一个小口。
不多时，乌骨鸡的肚子再次被填满，充满了糯米。
此时要做的自然是缝合伤口。
当然，在缝合伤口之前还有另外一件事情要做。
杏鲍菇。
肥硕的杏鲍菇切成厚厚的薄片，贴在伤口缝合的部位。
这是糯米的最后一道防线。
既能封锁住鸡肉的鲜美，也能防止糯米美味的流失。
做完这一切之后，接下来的步骤反而简单了不少。
炖鸡。
锅烧热水，放入准备好的乌骨鸡。
不需要过多的调味，只需要加入一些香菇和姜葱蒜片作为辅助。
大火快速烧开之后马上转中小火，缓慢炖煮上足足一个半小时。
炖到汤汁完全收干，糯米完美吸收完整只乌骨鸡的精华之后。
这道腹中藏乾坤的料理便算是彻底完成。
第282章 糯米丸子
这道菜有个朴实无华的名字，叫做乌骨鸡米饭。
又因为成菜之后糯米晶莹剔透，洁白无瑕，仿若凝脂。
也可以称之为雪华。
在锅盖的封锁下，这道料理形成了锅中锅的景象。
以砂锅为锅。
以乌骨鸡为锅。
共同铸造出这一道美味无比的料理。
……
趁着乌骨鸡还在炖煮的时候，刘明辉开始准备其他食材。
尤其是今天的晚餐，也是考虑要制作什么料理的时候了。
想了想，他将目光看向了那些多余的糯米。
作为一位厨师，浪费食材可不是好习惯。
利用这些糯米，再加上猪肉和藕，倒是可以制作成一道十分优秀的料理。
糯米丸子。
简单好吃，也是一道十分适合佐餐的料理。
糯米丸子外层包裹的糯米晶莹洁白、油亮发光，犹如珍珠。
所以也被人称之为“珍珠丸子”。
内里则是十分简单的猪肉馅。
和一般的馅料类似，猪肉馅选取三分肥七分瘦的比例最佳。
在刘明辉的处理下，一块肥瘦相间的五花肉很快就被剁成了细腻的馅料。
甚至在剁肉馅的时候，他还会耐心去除掉其中的筋膜，让馅料的口感更加细腻。
剁好的肉馅加入切好的葱姜末以及其它调味料搅拌均匀之后，
沿着一个方向搅打上劲即可。
接下来就到了藕该出场的时候。
藕丁清新爽脆，能够很好的中和猪肉馅的油腻。
同时还能提供更加丰富的口感。
到这里有两种做法，一种选择大块的藕丁，一种选择小颗粒的藕丁。
口感和味道各有特色，可以根据个人口味进行选择。
之所以在这个时候将藕丁加入肉馅中，是为了尽可能保存藕丁的原味和口感。
简单搅拌几下，让藕丁均匀融入肉馅之中，就可以开始制作糯米丸子。
取调好的肉馅适量置于掌心微微按压，整形成乒乓球大小的圆球。
然后放入过滤掉水的糯米中那么一滚。
让糯米均匀裹满肉丸的表面，便可以放入蒸锅上进行蒸制。
说到糯米，这里还有一个取巧的办法。
如果忘记提前浸泡，可以将糯米洗干净，放入碗中。
加水没过糯米，微波炉高火3分钟左右。
这样处理过的糯米，效果和提前浸泡的差不多。