否则稍微有一点歪斜，那就是逼死强迫症的恐怖存在。
不会做手工的料理师不是好料理师！
凭借出色的手工能力，刘明辉很快就将绿豆粉和豆沙馅一起装模进行压制。
得到了一块豆沙月饼。
淡绿色的外表看起来非常小清新。
古朴的花纹中心，一面印着“龙鲤”，一面印着“绿豆”。
算得上是非常精致的月饼。
由于豆沙月饼中的豆沙还处在冰冻状态，所以现在并不是试吃的最好时间。
但是刘明辉相信，它的味道也绝对对得起它的颜值。
自己怎么可能翻车？
拿出早已准备好的的包装机器。
刘明辉将制作好的豆沙月饼进行简单塑封，然后避光保存起来。
再等上些时间，它便能进化为非常好吃的豆沙月饼。
豆沙月饼搞定，接下来便是我们的老朋友五仁月饼。
刘明辉曾经在云龙炸虾中接触过五仁，倒是一点都不陌生。
五仁月饼的外皮没有多少讲究，用最简单的月饼皮配方即可。
首先将转化糖浆、枧水色拉油搅拌均匀，制作成混合溶液。
然后往其中倒入过筛后的面粉。
再用刮刀切拌均匀之后，用手揉成光滑的面团。
此时的面团还不能够直接用来制作月饼。
还需要用保鲜膜包好之后，放入冰箱中松弛一个小时左右。
顺便提一句，这里用到的视水虽然很冷门，但是制作起来却很简单。
实际上就是碱和水的混合溶液。
比例大概为一比四。
重点还是五仁馅的制作。
这才是五仁月饼的精华。
好的五仁馅能够让人爱不释手，不好的五仁馅也能让人唾弃多年。
五仁指核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁、芝麻仁五种仁。
中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德准则。
而“五仁”正好与之谐音。
所以自古以来就有使用五仁月饼的传统，五仁也是最为经典的一种月饼。
不过后来，商家为了盈利，偷工减料将五仁换成了更便宜的五种果仁。
同时还会加入青红丝，导致很多人对五仁月饼的印象都非常的恶劣。
不过俗话说得好，不是五仁月饼不好吃，而是你没有吃到好吃的五仁月饼。
只有吃过最正宗的五仁月饼，才能够感受到独属于五仁月饼的特殊魅力。
属于五种果仁的香气在口中爆炸开来的瞬间，甚至能够让人生出一种人间值得的感慨。
五仁内馅的制作其实很简单，最重要的一点其实就是真材实料。
同时还有独属于每一种果仁的黄金比例。
将精心配比的五仁炒熟后去皮压成碎丁。
加入适量白糖均匀混合，便能够调制成优秀的五仁馅料。
然后将制作好的五仁内馅包入月饼皮之中。
用模具压成月饼的形状。
再刷上一点蛋液，放入烤箱中进行烤制，便可以得到精心制作的五仁月饼。
随着高温的烘烤，不多时，烤箱便开始散发出一股月饼的独特香味。
香香甜甜，闻起来非常的诱人。
只不过月饼烤好之后，还不到享用的时候。
还需要经过一段时间的回油，才能够让月饼的外皮变得更加柔软油润，拥有最好的口感。
吃起来也会更加好吃。
和豆沙月饼类似，这五仁月饼同样是两面印字。
一面印着“龙鲤”二字，一面印着“五仁”二字。
再加上一些古朴花纹的点缀，倒是非常的好看。
只等回油完毕，便可以包入事先买好的包装中。
制作完两种月饼之后，便迎来了最后一种流心奶黄馅冰皮月饼。
这是近些年才流行起来的月饼。
最显著的特征就是一口咬下，里面的流心奶黄馅会有一种爆浆的感觉。
香滑不腻，有着浓郁的奶香味，也是一种适合所有年龄段食用的一种月饼。
冰皮的制作非常的简单。
将澄粉、糯米粉、白糖混合，将色拉油倒入牛奶中搅拌均匀。
然后将油奶混合物倒入混合而成的粉中，搅拌均匀。
这里可以选择添加一些天然的材料，让月饼皮拥有更好看的颜色。
例如可可粉、绿茶粉、香芋色素等。
简单一点，也可以直接加入可食用色素。
营养方面，会稍微差上一些。
这样制作出来的冰皮还是生的，颜色乳白，好看却称不上冰皮。
还需要在上汽后上锅蒸十五分钟左右，才能变成好看透明的冰皮。
在蒸的过程中记得要搅拌几次，才能让生冰皮均匀受热，化作完美的冰皮。
在高温的作用下，生冰皮会一点一点变黏稠并慢慢凝固。
等水分收的差不多之后，便可以关火出锅。
稍微放凉一些，便可以包入自己喜欢的馅料，做成好吃的冰皮月饼。
饼皮完成，接下来便是准备作为内馅的流心奶黄。
与冰皮相比，制作起来倒是稍微有些复杂。
同时流心奶黄馅还非常考验材料的品质。
材料不好，用料不够扎实，都会对口感产生严重影响。
刘明辉又不是什么黑心商贩，在这里自然不可能偷工减料。
买的都是最好的食材。
流心奶黄馅，实际上分为流心和奶黄部分。
同样要用的材料便是咸蛋黄。
将整颗咸蛋黄稍清洗放在盘子里。
撒少许白酒后，盖保鲜膜上锅蒸约十来分钟。
中途可以用筷子戳一下，能戳透就说明已经蒸好。
之所以要加白酒，是为了去腥，可以选择不加。
蒸好的咸蛋黄还不能直接使用，需要用勺子或者刮刀碾压。
然后一点点过筛，将咸蛋黄变得细腻。
取适量过筛后的细腻咸蛋黄。
加椰浆，黄油，细砂糖，奶粉，芝士粉，淡奶油等材料一起混合。
然后放入微波炉叮十几秒。
直至黄油融化后搅拌均匀。
放入裱花袋中，剪小小的口，挤入模具中。
再放入冰箱中冷冻，冻至结实便可以用来制作流心奶黄馅冰皮月饼。
流心已经完成，接下来该制作奶黄部分。
将黄油提前融化，加入适量的椰浆，黄油，细砂糖，奶粉，芝士粉，澄粉。
搅拌均匀后盖保鲜膜上锅蒸十分钟左右。
蒸好之后，根据奶黄的干湿和黏腻情况。
再加适量淡奶油，调整一下，最终达到可以粘合抱团的状态即可。
准备好馅料之后，便是最后的步骤，包月饼。
一团奶黄包裹着一颗流心，然后包入冰皮之中。
装入模具中压实，便可以得到一枚精致的冰皮月饼。
一面印着“奶黄”二字，一面印着“龙鲤”二字。
做好的流心奶黄馅冰皮月饼同样不能直接吃。
还需要放入冰箱中冷藏两个小时。
让表皮和内馅到达一个完美的平衡之后，方才可以拿出来享用。
看到刘明辉忙完，室内光子赶忙拿着准备好的毛巾迎了上去。
帮刘明辉擦拭干净额头的汗水。
虽然有空调，但是在厨房这种地方，忙碌起来仍然十分眼热。
室内光子十分不好意思的说：“明辉，都怪我太没用，什么忙都帮不上。”
任由室内光子帮自己擦拭干净额头的汗水，刘明辉微笑着说：
“怎么没帮忙，你不是帮了很多忙吗？”
“那些果仁要不是有你耐心帮我处理，这月饼一时半会儿我还做不完。”