“看的出来,我们切菜那真叫切菜,黄骏切菜时那才叫刀工,刀光剑影间,速度飞快,切出的菜却整齐划一,简直像用尺子量过一样,那肉剁的比机器还快……”
麦林洁的语气里满是对黄骏精湛技艺的钦佩,眼神中也透露出对那些视频的深刻印象。
“而且,黄厨放调料时那手法,仿佛不需要经过大脑,一切尽在掌握之中。无论是家常小炒还是复杂大菜,他都能轻松驾驭,给人一种从容不迫、信手拈来的感觉呢……”其他家长也补充地说道。
听了她们的话,同样有看视频的蔡静娴,再次赞同地点头:“黄厨的刀工和做菜手法,确实让人敬佩。”
麦林洁又忍不住地老话重提道:“蔡老师,黄厨考虑开个厨师班吗?我感觉跟着他视频做,虽比自个瞎鼓捣的要强很多,但还是做不出他那种感觉来,孩子还说我做的没黄厨叔叔做的好吃!”
“这个…”
蔡静娴被她的问题一时给问住了,蔡静娴被她的问题一时给问住了,其实这个问题,之前已经有不少家长问过,而她也曾耐心地回复并婉拒过,没想到家长们的热情依旧不减。
她只好继续无奈地回应道:“黄厨现在主要的精力还是放在我们幼儿园的孩子们身上,再加上他家里还有两个孩子需要照顾,估计他确实没有多余的时间来搞厨师班。不过,其实我们园里拍摄的视频内容已经非常详细了,你们照着视频多练习练习,相信一定能够掌握不少技巧的…”
不光大(二)班的老师,其他班级的家长们也都同样在跟自个班的老师聊到黄骏的做菜视频内容。
美食嘛!
总是能够轻易拉近人与人之间的距离!
聊到这个话题,大家的热情总是特别高涨,很容易就延伸开来。
以至于老师们想结束聊天时,都差点找不到合适的契机。
但好在家长们聊着聊着,终于聊到了其他的点上,话题一转,询问起即将到来的秋游活动。
航航麻麻错过了昨晚的接龙报名,这件事让她整夜辗转反侧,难以成眠。
现在,她忍不住带着一丝急切询问道:“杨老师,那个秋游家长跟随的名额能不能增加一些啊?我觉得五个名额实在是太少了,孩子们外出活动,多些人手照看会更安全。能不能再增加些名额呢?如果可以的话,我现在就报名加入!”
“是啊,杨老师。”苗苗麻麻也附和道,“秋游是孩子们的大日子,我们作为家长的也想多参与一些,给孩子们留下更多美好的回忆。”
“对呀对呀,我们家孩子特别期待秋游,我们也想成为他们美好记忆中的一部分,而且,我比较擅长拍照,我可以帮你们拍照的。”
“没错,杨老师,我们家也有空,可以出力帮忙,我们也都很愿意为孩子们的安全和快乐出一份力,请你给我们这个机会。”
“……”
这帮家长,不论平日里是忙于职场或是赋闲在家,都把参与孩子的成长活动放在了首位,他们的态度坚定——主打一个“上不上班不要紧,参加秋游活动才最重要”。
而面对家长们如此高涨的热情,杨语汐和其他老师并没有表现出太多的欣喜,反而感到有些头疼。
以前,无论是春游还是秋游,当她们让家委会主任在园里组织接龙报名时,响应的家长总是寥寥无几。
那时,老师们常常需要费尽心思动员家长们参与,希望能够有更多的家长陪伴孩子们一起出游,享受亲子时光。
但很多家长常常是“有心无力”!
虽内心渴望陪伴孩子,却因工作的繁忙和日常生活的琐事,让他们难以抽出时间来参与。
今年的情况却大不相同,家长们全都跃跃欲试,踊跃报名参加。
究其原因!
杨语汐和其他老师也都明白,这背后是家长们对孩子教育和成长的更加重视,以及对幼儿园工作的高度认可和支持。
NO!NO!NO!
非也,非也!
这只能算是其中一点,最主要是馋黄骏的手艺啊…
要是黄骏不参与,不做美食,看他们还能如此积极参与,连工作都不顾?
肯定不会!
杨语汐也跟其他老师一样,无奈地微笑着回答:“真的很感谢大家这么给力,有你们这样的家长,我们心里暖暖的。不过,目前5个家长的名额已经顶天了,再加人就真不行了。再说,秋游这事儿,主要是想让孩子们出去走走,看看花花草草,和小伙伴们一起玩玩,学学团队精神。要是家长去太多,孩子们可能光顾着找爸妈,就没心思体验大自然了。而且,咱们的车子和活动都是按这个人数排好的,再加人就乱套了。”
她顿了顿,继续耐心地说道:“我懂大家的心,都想看着自家宝贝的每一个成长瞬间。但咱们得让孩子们有自己的空间,学会独立。春游和秋游这样的活动,每个学期都有,到时候下次机会还多着呢…”
哎!
又没戏了!
家长们心里难免有些小失落,虽然这样的结果在她们的意料之中,但当得到肯定的答案时,心里还是有些不是滋味。
本来有的家长还盘算着,哪怕需要另外交些费用,或者自己开车跟随过去也好,毕竟能吃上心心念念的黄骏做的饭菜,顺便亲眼见证孩子们的秋日出游,是件多么令人兴奋的事情。
但听到杨语汐的话,家长们都明白,多说无益,压根撼动不了园里的安排。
虽心有不甘,但事已至此…
“也只能这样了,下次再争取吧。”
家长们彼此安慰着,将自己的想法暂时搁置,期待下次的机会。
随后,她们跟老师们告别,带着对未来的期待,开启“各回各家,各找各妈”的模式…
杨语汐和其他老师面带笑容地目送这些家长离开后,依然继续迎接起来的迟来的小朋友们。
恰在这时…
黄骏牵着磬磬和薇薇的小手,迎着晨光来到了园门口,他冲杨语汐亲切地打招呼道:“杨老师早!”
“哎,磬磬、薇薇早啊!”
杨语汐笑着冲她俩挥手打招呼,随后又忍不住地对着黄骏分享道:“磬磬爸爸,你可不知道,我们班的家长们实在是有些离谱过头了,她们不仅追着我讨论园里发布的烹饪视频,还逮着我就问怎么才能把红烧狮子头,豆腐鱼汤做得像视频里那样诱人、我的天,我虽然是老师,但可不是厨艺老师啊,我只会教孩子们知识,不会教烹饪技巧啊…”
谁让她是个厨艺小白呢!
只会吃却不会做!
被家长一问三不知的时候,真的是尴尬得恨不得原地找个缝钻进去。
黄骏一想到杨语汐当时的窘迫样,就忍俊不禁地笑了起来,安慰道:“看来家长们对你的期望值有点高,把你当成了多才多艺的全能型老师。。”
杨语汐嘟了嘟小嘴:“全能型?我顶多是个会吃不会做的类型。下次家长们再这么问,我得告诉他们,要学烹饪,得直接找你这个大厨取经。”
这时,蔡静娴笑着迎了过来,对黄骏说道:“黄厨,我们班的家长都夸你厨艺好,刀工也赞,还问你考不考虑开个厨师班呢?”
黄骏:“……”
这事不是老黄历了吗?
怎么还没翻篇啊?
“这事以前不是说过了嘛!不考虑!”黄骏无语地回道。
先不提梁吟秋是否会对他涉足厨师班这种兼职开绿灯,光是想到教授对象是家长,他就感觉有些不妥。
毕竟,一因此引起什么纠纷,影响了他现在的工作,那可就不好了。
而且,录制的视频已经尽可能做到讲解详尽,步骤清晰,家长们跟着视频一步步来,应该就能掌握要领,压根无需找他报班。
蔡静娴笑着回应:“我也是这么回应家长的。”
“好!”黄骏点头,旋即告辞道:“那我们先进去了,你们忙…”(本章完)
第406章 教育局领导怎么突然改变了计划,要提前过来了
在将磬磬和薇薇送入教室之后…
黄骏并未多做停留,只是简单地叮嘱了几句,便转身回到了厨房,开始了他今早的忙碌——制作一款如花朵般绽放的椰蓉开口酥。
这款点心,可是糕点中的颜值担当呢!
此时,他站在宽敞的操作台前,拿出一个干净的不锈钢大盆,将如雪般洁白的中筋面粉,缓缓地倒入其中,在大盆中铺展开来。
他往面粉中加入适量细腻如沙的糖粉,与面粉混合均匀,又往面粉里加入了猪油,让面团更加滋润。
如果家中没有糖粉和猪油的话,是可以用等量的白糖和玉米油来替代的,但是不建议用黄油替代,以免影响口感。
他缓缓地往面粉中加入清水,用双手轻柔地搅拌,直至面粉与水完全融合。
接着,他的手掌在面团上轻轻按压,旋转,将面粉揉成面团,但并不追求面团的极致光滑。
他将湿润的面粉聚拢在一起,时而按压,时而揉搓,时而翻转,将面粉逐渐聚合成一个粗糙的面团后停手。
将其盖上一层保鲜膜,放在一旁静置,给与面筋一个自我形成的时间。
在这个过程中,面团会逐渐放松,变得更加柔软且富有弹性。
在水油皮静置的间隙,黄骏没有停歇,他伸手接过钱国祥递过来的一个干净程亮的不锈钢大盆。
将低筋面粉缓缓倒入盆中,面粉如细腻的沙滩,均匀铺展在盆里。
接着,他加入猪油。
两者的比例为1比2。
这个比例是制作酥皮的关键,能够很好地保证酥皮的层次分明和口感酥脆。
需要注意的是,这里的猪油可以用等量的黄油来替代,但不建议使用液态的植物油。
刚开始揉面的时候,有一些干,有些难以成团。
但随着他耐心的揉捏…
面团逐渐变得柔软,每一次的揉合都让面团更加有弹性,表面也越发光滑。
最终。
一块柔软而不粘手的面团呈现在他的手中,达到了制作酥皮的完美状态。
他用保鲜膜将面团密封好,这样做可以锁住面团中的水分,防止面团在接下来的制作过程中变得干燥。
当水油皮经过一段时间的静置后,已经形成了很好的面筋,黄骏便再次将其取出,重新进行揉制。
巧手翻飞间!
面团已经被他揉到完全光滑的状态,表面呈现出一种如丝绸般的光泽。
不论是油皮还是油酥,要想达到最佳的效果,关键在于给予它们足够的静置时间。
这段时间不仅能让面团得以松弛,更能让其内部的成分充分融合,形成一种和谐的统一。
趁着面团和水油皮静置的间隙,黄骏并没有让自己闲下来,转而开始精心制作起椰蓉馅料。
他将钱国祥融化好的黄油倒入容器中,紧接着加入适量的白糖。
这白糖,也可以用等量的糖粉或者细砂糖来替代。
他熟练地单手打入鸡蛋,将黄油与白糖充分融合,然后不断搅拌直至液体变得均匀。
随后,他加入椰蓉,继续细致地搅拌,直至馅料呈现偏湿且稍带粘性的状态。
完成搅拌后,黄骏迅速用保鲜膜将馅料密封好,放入冷藏室中静置凝固。
趁此期间。
他开始着手分割油酥。
将油酥分成均等的份量,每份都是11克,好让每一份油酥都能在烘焙过程中发挥出最佳的效果。
“钱助厨,一起吧!”他轻声地发出邀请。
“好啊!”
钱国祥欣然点头。
两人默契地并肩而立,手指在油酥上如同轻盈的舞者,跳跃、旋转,不一会儿,所有的油酥都被搓圆,整齐地排列在不锈钢大餐盘之中。