吃夜宵的顾客群体会发生很大的变化。
就在半夜十二点多，一位骑电动车的大姐，正从第三大街路过。
她戴着头盔，全副武装。
显然对江海市秋天深夜的温度，并不陌生。
但她经常路过的地方，却在今天晚上出来一份香气扑鼻的野馄饨。
味道很香啊。
她侧头看去，没有想到这个时间竟然也有人排队。
于是张梅也将电动车骑到了馄饨摊跟前，
她打量了一下菜单，随后说道：
“老板，来两份中份馄饨，带走。”
“好嘞大姐，稍等一下啊，前面还有四位，下一锅就是你的。”
额头绑着一条头巾的年轻老板，看起来仍旧活力十足，与这个时间点大多数疲惫的人群比较起来，有些格格不入。
张梅打了个哈欠，随后摘下头盔，整理了一下碍眼的刘海。
她头上戴的头盔，没有复杂的样式。
出自xx公司的黄色安全帽，既安全又实用。
重新系好头盔在下巴处的卡扣，她又注意到，馄饨锅旁边还有个刚刚熄灭的烤炉。
于是有些好奇地询问：
“小兄弟，你这里还卖烧烤吗？”
李瑞将馄饨下锅，在打包盒里撒入了盐糖鸡精，
随后回答道：
“烧烤卖完了大姐，两份馄饨里葱花香菜都要吗？”
张梅有些遗憾。
怪不得菜单上的烤串都划掉了。
不过她也没什么办法。
她是工厂的的一位技工，工作性质三班倒。
工厂里这阵子难得订单充足，歇人不歇机器。
张梅忙得够呛。
她刚刚结束的这一班叫“四点班”，是下午四点开始工作，等到半夜，下一班的同事接替她的岗位之后，才能回家。
而张梅选择买两份馄饨。
是因为在这个时候，家中刚刚升上高三的儿子，肯定还在挑灯夜读。
她便想着顺道回去，给儿子也带上一份。
一个月只有两天休息，三班倒的工作性质，也有些熬身体，但对于学历不高的她来说，收入还说得过去。
不过一想到自己的儿子，张梅却总觉得亏欠了很多陪伴。
好在儿子从小省心，学习也不错，在江海市只要升上高中，大概率就能考上本科了。
大学毕业的文凭，肯定可以摆脱打工的命运了。
她记得工厂里前些年招来的大学生，现在工资比她都高。
儿子毕了业.
开锅的馄饨，打断了张梅对儿子未来的考虑。
碗底已经撒好了各种配料。
被滚烫的骨汤冲入碗中，激发出了鲜美的香味。
而年轻的老板，却没有急着将馄饨捞出来。
他先是将火力调小，
将煮熟的馄饨，在锅中上下荡了几下。
等到所有馄饨都是肉朝上，皮朝下的状态，才捞了起来。
捞出来的馄饨保持着相同的姿态，从笊篱滑下来，流进餐盒，
外表的馄饨皮在骨汤的炖煮下，呈现出透亮的色泽。
肉馅朝上，淡淡的粉红色，在葱花的点缀下，
看起来赏心悦目。
诶，盛出来还挺漂亮的。张梅心想。
她自己做饭总是马马虎虎的。
竟然难得的，在马路边的一个小摊上，学到了一些细节。
“小兄弟，干活够仔细的啊。”张梅称赞道。
“那肯定的，”李瑞笑着将餐盒扣好，扣严实，递给了她。
又提醒道：
“小心烫啊，大姐。”
张梅将馄饨塞进车筐，用别的东西卡好，随后便踏上了回家的路程。
这位大姐没有买到的烤串，
属于另外几位年轻的小伙。
一桌“黄袍加身”的外卖小哥，已经把这个馄饨小摊，当成了新的聚集地。
吃上两口肉串，再喝上一口馄饨汤。
在深夜绝对是很好的享受。
“卧槽，这馄饨加烤串确实不错。”
“美味~”
上次偶然经过这里的小哥，将三大街地铁站附近的野馄饨，分享到了群里。
过了晚上九点，配送费加价。
而且马路上比较清净，同行竞争也减少了。可以说是想要赚钱的黄金时间。
他们几人今天晚上都已经忙活了四五个小时，
在繁忙之余，就选择了聚在一起。
吃个夜宵。
其实在江海市的晚上，送外卖的次数多了之后，便会发现，
某一个区域内，
大半夜点夜宵的也就那么几个小区，那么多户人。
而半夜还营业的商家也不是很多。
碰面的次数一多，他们才渐渐熟悉起来。
但是像今天这样坐在一起吃饭，还真是很罕见的事情。
几个人，一人一串羊肉，浅尝个滋味。
五元一串，价格虽然谈不上奢侈，可对于半夜还要奔波的人来说，也说不上便宜。
但羊肉串的味道和块头，
绝对对得起这个价格。
夜宵吃得舒服，一位小哥也出于职业惯性，对李瑞说道：
“老板，你这么好吃的馄饨，不接个外卖真是可惜了。”
摊前的几位顾客也有跟着附和的。
“是啊，老板。”
虽然是这个时间了。
但摊主，还没有停止忙碌。
顾客不多，也常有人排队等候。
李瑞回答道：“麻烦，我这一个人，有时候还顾不过来呢。”
几个外卖小哥点了点头。
“也对，其实钱都让平台赚了。”
馄饨没吃完，他们又就这个话题议论起来：
“像那些堂食客人多的商家，平时也不指着外卖平台赚钱。”
“有顾客直接来买饭，没有平台抽点，只要顾客够，人家不缺外卖的这些订单。”
“外卖都比堂食贵不少呢。”
有个小哥看的明白一点，他喝上一口美味的馄饨汤，随后放下了碗，“没平台，我们吃啥？”
与此同时。
张梅已经骑着电动车回到了家。
她的丈夫步入中年，已经是随时随地都可以呼呼大睡的年纪了。
卧室里虽然关了灯，但手机屏幕还没关。
张梅无耐地将手机从他的手上拿到一边关掉，随后又走向了另一边的卧室。
她在楼下的时候就看到儿子屋里的灯亮着了。
所以便直接敲了敲屋门。
次卧的儿子打开了门：
“妈，你回来了啊，晚上冷我去，这么香，你买的什么好吃的？”
张梅已经将馄饨放到餐桌了，
她替儿子把嘘寒问暖补充完，“不冷，我穿得严实。”
接着又说道：“还没睡呢儿子，吃点夜宵不？”
“嗯，正等你呢。”
男生话没说完，就已经蹿到了餐桌前。