其实老太太虽然糊涂了，但体格还是很硬朗的。
能吃能睡。
几块炸糕不在话下。
张华有时候很庆幸这点。
老太太听了张华的话，眼里却闪过一丝不易捕捉的狡黠。
“哪里还有啊？给我看看。”她说道。
张华起身，将屋外的炸糕拿了进来。
他站在门口，揭开袋子，将里面的炸糕展示出来：
“你看，这炸糕炸得好不好。”
老太太不慌不忙地把嘴里的炸糕咽干净，向这位“陌生”的小伙子点了点头。
“炸得真好，你过来一下。”
张华看奶奶的情况好像恢复了一些，心里莫名有些感动。
他坐到老人的旁边。
打算重温一下祖孙二人的温暖。
只是他刚一坐下，老太太便迅速地伸出双手，向他抓了过来。
“奶奶！哎！”
张华惊呼。
老太太力气真不小，她一手攥住张华的手腕，另一只手直接把袋子里的炸糕夺了过来。
“拿来吧你。”
随后她一个闪身，便把炸糕塞进了衣柜里面。
张华属实被自己的奶奶吓了一跳。
此时看着她怪异的举动，不解的问道：“奶，这是你干啥啊。”
老太太口中喃喃道：
“这么好吃的东西，我得给我孙子留着。”
与此同时，李瑞正驾驶着餐车，行驶在返回小店的路上。
等红绿灯的功夫，他注意到，不久前查看的112/100的新客数量，又变成了113/100。
他今天准备的食材不多。
卖了两三个小时就卖光了。
初来乍到，也不知道工人新村的情况，所以本来他是想今天先试一下的。
没想到在后续的时间里，渐渐完成了今天的任务。
看来自己的炸糕和烤红薯很受欢迎。
回到店中，他将店里收拾了一下。
随后又将明天的食材，提前准备上。
炸糕用的面需要自然发酵，晚上在这里放一宿正好，第二天再用的话，不耽误时间。
红豆也需要提前泡一下，第二天来了，把豆子煮熟就可以直接炒了。
考虑到可能有熟客再来购买，李瑞这次准备的食材又增加了不少。
烤红薯好说，明天多买一点就行。
把这些准备好，李瑞返回了餐车。
他把今天炸过东西的油拿了进来。
食用油在高温炸制食物后，如果再次高温加热，会产生很多有害成分。
所以今天用过的油，已经不能再继续用来炸炸糕了。
但是日常生活中，也不是家家都那么有条件。
炸完东西的油直接就扔掉。
其实这些炸过东西的油，用细密的油丝过滤掉残渣之后，还有很多用途。
可以继续用来焯菜、炖菜、拌凉菜。
或是包进饺子馅、包子馅里。
做这些食品时的温度都没有过高，一般都在100°C以下。
还是比较安全的。
而熟油用来炒菜的话，则需要注意，先用新油炝锅，再添加熟油使用。
忙活完店里的工作。
李瑞把行李收拾了一下。
主要是自己的几件换洗衣服，胖橘的猫窝、饭盆、猫砂盆。
以及那些沉甸甸的黄金物件。
把这些东西搬上车之后。
他又跟橘猫招呼了一声，把胖橘逮到怀里，往车上带去。
胖橘两只前爪搭在李瑞左肩上，后爪则踩住了李瑞的胳膊。
非常配合铲屎官的动作。
被胖橘软乎乎的肚子贴在身上，李瑞也感觉暖融融的，十分舒服。
但很快，他就敏感地察觉出了有些问题：
“你好像又胖了。”
他拍了拍胖橘的后背说道。
胖橘则是用“喵呜~”回应着他。
意义不明。
第75章 货真价实的酸梅汤
第二天一早，李瑞出了方达大都会小区之后，没有先去菜市场。
反而是就近找了一家问仁堂中药店。
早上八点半，药店刚开门。
年轻的女店员是个自来熟，
她热情地招呼着顾客：“你好，看病还是抓药？”
“抓药。”李瑞答道。
随后说出了自己的需求：
“陈皮100克，山楂250克，乌梅300克，乌枣100克，桑葚50克，薄荷叶20克。”（70斤酸梅汤的量）
这个原料配比，店员一下子就猜出了用途，她笑着说道：
“你这是煮酸梅汤吧。”
李瑞点点头。
店员还是有些好奇，“你要是家里喝，用不着买这么大的量，是药三分毒，酸梅汤一次性喝多了对身体也不好。”
店员好心提醒，李瑞话也多了起来。
他解释道：
“我做点小生意，想着买些真材实料的东西，这样顾客吃着放心。”
店员一边抓药，一边想，自己做生意卖酸梅汤，还来药店买真材实料的，这可真不常见。
她记得自己吃火锅的时候，
5毛钱的酸梅汤粉，火锅店拿自来水冲完之后，敢卖15块钱一壶。
这个年头，这么实在的老板可不好找。
生意这么个经营法，想来不会太差。
于是她便继续问道：
“老板在哪做生意呀，我去看看伱煮出来的酸梅汤好不好喝。”
李瑞回答：“在工人新村那边卖点小吃，炸糕，烤红薯啥的，有空可以过来尝尝啊。”
“行，有空我过去看看。”
趁着秤药的功夫，店员又跟李瑞问了详细的地点和时间。
还随手记在了纸上。
那副言之凿凿的样子。
让李瑞仿佛看到了新客数量+1。
买完酸梅汤的材料，李瑞又去菜市场一次性买了200斤红薯，拉回了方达广场的小店。
昨天他买了一个大号的带有发酵功能的烤箱，所以也不需要再调节厨房里的温度、湿度了。
正常室温下的红薯，可以保存很久。
将红豆放进高压锅后，李瑞便开始制作今天的酸梅汤。
药店的材料都是统一采购的，所以煮酸梅汤之前，还需要用清水洗一下。
干乌梅上的褶皱多，需要着重清洗。
洗完之后，李瑞把这些材料捞出来，装进了纱网的小袋子里。
煮酸梅汤并不复杂。
只需要把料包放在锅里，煮个40分钟就可以了。
等煮完之后，再将老冰糖加到酸梅汤里。
这样可以让原材料的味道更加明显。
煮酸梅汤的锅，不能用金属器具。
李瑞用的是10L容量的玻璃锅，他打算今天可以先煮这么一锅卖一卖。
秋天这个季节，中午的时候气温高一点，但早晚还是挺凉的。
考虑到受众群体大多数都是老人，李瑞只准备了常温的版本，就不放进冰箱里冷藏了。