到时候分还可以给别人分一点。
猪里脊肉切成碎丁，加少许姜丝、料酒、食盐腌制，用蛋清生粉抓匀之后备用。
煮粥用的米，李瑞选择了珍珠米，这是粳米的一种，煮稀饭更好吃。
蔬菜分别是胡萝卜、西兰花和青菜。
胡萝卜和青菜不用多说。
分别切丁，切碎，备用。
西兰花却得好好清洗一下。
西兰花和菜花这种十字花科的蔬菜，由于它们特殊的花蕾结构，非常容易藏污纳垢。
切成小朵之后，用淘米水加食盐、小苏打浸泡一会儿。
然后再进行清洗，效果会更好。
在外面吃饭的时候，很多厨房洗菜都相当敷衍。
在李瑞这里，并不会允许这样的情况出现。
原料准备好之后，开始煮粥。
粥里面百分之九十的成分都是水，所以如果追求口感的话，尽量不要直接用自来水。
自来水水质硬，含有很多矿物质离子如钙、镁等，这些离子加热后会析出不溶于水的盐分，也就是平常所说的水垢。
李瑞直接用了和AD钙一个牌子的纯净水。
俗话说急火粥，慢火肉。
这样熬出来的粥，吃起来非常舒服，
以能够保持锅内热水翻滚，却不溢出为好。
米粒在不断翻滚的过程中，会不断释放出淀粉。
这也是粥粘稠的原因。
粥煮到米花爆开，下入提前准备好的肉、菜，熬煮软烂之后，再加入食盐、少许胡椒粉提味就可以了。
单纯的白米粥，营养价值单一。
经过焖煮之后，粥的升糖指数很高。
所以仅食用白粥作为早餐，对于正常人来说，并不是很健康。
但是粥煮烂之后，确实变得更容易消化。
短期内喝粥，非常适合由于生病而吃不下饭的病人。
而且李瑞在粥里加入了蔬菜、肉类，保证了营养的全面。
可以说非常适合乔乔现在的情况了。
蔬菜瘦肉粥做完，李瑞看了下时间，才刚刚八点。
他将粥装进保温桶，准备送到问仁堂。
这时候，刚好碰上隔壁的王爱泉，去他自己的烟酒店上班。
李瑞叫住了他：
“王哥，吃早点没？”
王爱泉确实闻到了香味，“没呢兄弟，你这又做啥好吃的呢，这么香。”
“来碗粥尝尝。”
就这样，王爱泉收到了来自隔壁的早餐粥。
他作为桃园夜市美食群的群主，这些日子参与度不高，很多群友各显神通都发现了李瑞新的美食，让他这个群主的地位岌岌可危。
这回，他总算找到了显摆的机会。
直接九连拍奉上。
“李老板做的早餐粥，暂不对外售卖哦。”
这个时间正是人们起床吃早点的时候。
群友们有的选择跳过早餐，有的选择在路边对付一口。
看见图片里这样，热气腾腾、米花爆开的蔬菜瘦肉粥，纷纷馋晕在手机里。
“群主，你不要这样。”
“看起来很好吃的样子，可我还没吃早饭啊【哭】”
“来人，把群主踢出去。”
与此同时。
李瑞提着保温桶进了问仁堂店里，
乔乔的父母也在这里等候，他们对李瑞的帮忙非常感激。
同时也十分好奇究竟是什么样的厨艺，可以让孩子再次产生对食物的兴趣。
李瑞揭开保温桶的盖子之后。
果然没让他们失望。
放入胡萝卜、西兰花、青菜和瘦肉的米粥，几种颜色搭配在一块，十分漂亮。
淡淡的米香和肉香糅合在一起，更是让人很有食欲。
难怪女儿愿意吃上这位老板做的东西。
“乔乔，怎么样？有胃口吗？”乔爸爸询问着。
乔乔点了点头。
“太好了，太谢谢你了老板。”
美食当前，两位父母对女儿生病的担忧，也消失不见。
不过两人还要赶去上班，并没有来得及尝上几口，很快便离开了。
乔乔则是盛了一碗，小口小口的吃了起来。
软烂的食材，在嘴巴里只是牙齿轻轻触碰，便咬成碎末。
胡萝卜与西兰花为米粥带了香甜的味道，瘦肉也煮出来淡淡的肉香。
这样一碗香甜软烂的蔬菜瘦肉粥，
吃下去暖暖的，沿着食道缓缓流入小姑娘的肠胃，滋润起干涸的细胞。
肠胃也逐渐开始恢复正常的工作。
长久以来的厌食，让乔乔早就对吃饭这件事情，产生了深深的厌恶。
这下总算又对食物产生了兴趣。
一边吃，眼眶也微微发红。
徐颖坐在小姑娘旁边，安慰着她。
可是这么近距离的接近，徐颖也有点眼馋了。
用来安慰的话语，开始逐渐跑偏：
“乔乔，慢点吃，没关系，伱很快就能恢复了。”
“乔乔.”
“能不能告诉我，这碗粥，它好吃吗？”
店长和另一位店员，也用一些不相干的工作，掩饰着自己对蔬菜瘦肉粥的渴望。
一个人在反复擦拭药秤，一个人在翻看空白的处方笺。
头却都朝着乔乔的方向。
李瑞笑道：
“我这次煮了一大锅，大家可以都尝尝。”
前一章随机任务的奖励，将现金换成了砂锅，
第87章 白嫩可爱的雪衣豆沙
下午两点半，李瑞准时出现在了工人新村社区。
今天的生意依旧很好。
他新推出了的小吃——雪衣豆沙（又名雪绵豆沙），
同样也受到了食客的追捧。
这时候，轮到了一位小姑娘点单：
她好奇地询问着：“老板，前面的小姐姐点的什么呀？”
李瑞回答：“雪衣豆沙，三块钱一个。”
“白白胖胖的，看起来好可爱，我也要买两个尝尝。”
“好的，请稍等一下。”李瑞回复道。
刚才制作出来的雪衣已经用光了，所以还要再做一盆出来，要稍稍等上一会儿才行。
雪衣豆沙和炸糕有着异曲同工之妙。
两者的内馅都是豆沙。
区别在于，炸糕的红豆馅，口感稍微粗糙一些，还能看到些许红豆的形状。
雪衣豆沙里面用的是红豆泥。
口感更为细腻，更贴合这道甜品的整体感觉。
而且两者所用的外皮，也有所不同。
炸糕外面是江米面，十分软糯。
雪衣则是由蛋清搅出来的蛋泡，成熟时间短，不需要炸很长时间。
李瑞开始制作雪衣豆沙。
他取来提前备好的蛋清放入盆中，将盆子稍稍倾斜。
接着又拿出了来两双筷子，开始搅拌起来。
排在后面的顾客，对李瑞的操作有些好奇。
有些人是知道这道甜品的做法的。
“这不用打蛋器吗？”