做出来的味道耐吃，有滋味儿。
庆云在锅里放入几粒花椒来入味，炒出香味。
捞出花椒后无情抛弃，放入肉沫翻炒至变白。
一套行云流水的动作下来，完全不需要多大的体力。
将农村特产的剁辣椒，放入锅中和肉沫一块儿翻炒。
一瞬间迸发出来的香辣味，简直能把人香晕过去。
豆腐的处理，火候的把控，最表现厨师的厨艺。
往锅中放入雪白纤细的豆腐块，加入半碗清水。
猛开大火烧开，再后放入淀粉汁，等到汤汁粘稠的那一刻…
关火！
热气出锅，撒上葱花。
一盘色香味俱全的香辣肉沫豆腐就完成了！
第67章 菠萝咕噜肉
金黄油亮的豆腐，在碗中颤颤巍巍，一筷子下去就能将其夹碎一般，光看着就十分诱人。
庆云小心的夹起一块。
香辣油汁顺着豆腐块往筷尖流动，让人来不及犹豫，下一秒，豆腐直接入口。
顿时，香辣的滋味在口中翻涌，刺激着每一道味蕾，豆腐十分柔软，用舌尖轻轻一碰，就能碎成一滩浓汁一般，香嫩诱人。
各种配料的香味也非常美味，因为不参加任何添加剂。
入口非常清爽纯粹，酱油大豆，白米，小麦等各种健康的原材料，仿佛渗入了豆腐中一般，香的不得了。
“好吃！”
庆云感叹一句，盖好盖子，开始准备下一道菜。
也是他最近才想到的，并且打算尝试的一道名菜，名叫菠萝咕噜肉。
顾名思义...好吧这名字也看不出来啥。
咕噜肉又称甜酸肉，味道酸酸甜甜的，和糖醋排骨有些相同滋味，是一道有名的粤菜，以甜酸汁和猪肉煮成。
据庆云所知，这道本土菜在国外非常有名。
操作难度也很高，一般大厨很难烧出特别受人欢迎的味道来。
第一步先备好用料。
一个新鲜菠萝去皮，切成小块，用盐水浸泡待用。
然后将青红椒洗净切块。
将上道菜没用完的五花肉洗净沥干，切小块，放盐，胡椒粉，鸡粉搅拌均匀，腌制片刻即可。
香酥粉倒入碗中，加入适量清水，调成没有颗粒浓稠的糊状，腌制过的五花肉粘上炸粉糊，再裹上一层干炸粉。
虽是第一次做，但庆云的操作十分行云流水。
和做过几十万次的国际名厨相比，没有任区别，甚至还要来的赏心悦目。
将准备好的五花肉放入油锅中，中火炸至两面焦黄色，便能捞出来冷却了。
这还不够，要想好吃，还得再用大火炸一次，迅速捞起控油就可以放一边了。
接下来，庆云在炒锅中倒入少许油，倒入番茄酱，白糖，米醋，翻炒均匀。
这一步需要格外认真。
菠萝咕噜肉的精华全在这里了。
锅中加点清水后，煮至番茄酱起泡泡，倒入炸锅的五花肉，快速翻炒均匀，倒入青红椒和菠萝块，搅拌均匀即可出锅。
后面的动作需要一气呵成，庆云做起来轻松不已。
别说，他是真享受这种沉浸式的做菜过程，就一个字：
爽！
做的过程爽，吃的结果更加有成就感。
菠萝咕噜肉出锅后，连热气都是酸酸甜甜的，让人一闻就流口水。
轻轻夹起一块，放入口中。
“嗯，酸辣适中，香酥可口。”
庆云承认自己被这盘美食惊艳到了。
能在国外那些吃惯了好东西的人群里火起来，本身就意味着这道名菜的滋味，肯定不俗。
这会儿经过庆云一手，那香味，简直不要太好吃！
随着牙齿咀嚼，五花肉的酸甜味瞬间涌入鼻腔，特别香酥可口，经过油炸的缘故，本身的油脂已全部被逼去，一点都不油腻。
口感酥脆不说，入口即化，丝毫不卡牙。
吃起来就两个字：
享受！
“乖乖，这个酸酸的香味，小云师傅又在尝试什么美食啊！”
“太诱人了，实在让人受不了！”
“哎呀，活都干不下去了，这味也太香了！”
院子里的老师傅们本来都拿起家伙开始干活。
可随着庆云开始做菜，那个香味一个劲往他们脑门上冲！
一般人没点意志力，肯定要被馋的肚子打鸣了。
“闻着像是糖醋排骨的味道，可这不是昨天吃了吗？”
“对啊，小云师傅是真神，每天一道新菜，都不重样的！”
“不知道什么新菜啊，味道太好了！”
“忍不住想吃了....”
“....”
老师傅议论纷纷之际，庆云也端着几盘热气出锅的菜肴上桌。
有香辣豆腐和咕噜肉两道新菜，还有一些红烧猪肉，西红柿炒鸡蛋等每顿饭必备的下饭菜。
可以说非常丰盛了。
“小云师傅，你也快来坐，你今天买车，我们几个老头子敬你一杯！”
等到所有人坐好之后，老王端起酒杯向庆云道贺。
“对对对！大喜日子啊！来，我也来！”
“干了！”
“...”
一碗冰镇的酒下肚，馋意瞬间就起来了。
“来，大家快吃，等下菜凉了！”
庆云吆喝了一句，其他老师傅们也不矜持了，一个个期待着脸开始下筷子。
“哇塞，这个豆腐真嫩啊！哎呦，可别掉地上了...”
“这个啥肉啊，看着金黄，闻着酸甜的，没吃过！”
老王夹了块豆腐，香辣味瞬间在口腔中迸发，每一道味蕾全部感受到了豆腐汁水的滋味，特香！
让人忍不住狂吃了起来。
其他老师傅们眼神全被桌中心，那锅新菜吸引了。
“这啊，叫咕噜肉，用的五花肉炸的，和糖醋排骨差不多，大家快尝尝！”
庆云给大家稍微介绍了一下菠萝咕噜肉的历史。
“菠萝居然还能和五花肉一块吃？”
老师傅们都感受到了一阵不可思议。
但他们却敢肯定一件事，那就是庆云烧的菜，甭管是什么，都香！
“那我就不客气了！”
老刘双眼冒光，开始动筷子，其他人紧跟其后。
“哎呦！这个滋味！”
咕噜肉入口，老刘登时吃了一惊。
酸酸甜甜的滋味在口中不断翻涌，掀起一片片口水的大潮，让人喉头直动。
“又酸又辣的！”
五花肉很好的和菠萝的清香，其他配料的酸辣融合在了一起，吃起来没有丝毫不伦不类的感觉，又香又辣又酸，还有点甜。
谁吃了都会管不住嘴巴！
就想多吃一口！
“小云师傅，你家这酱油用的不错啊！”
老王吃的满嘴流油，忍不住夸赞：“这味道也太纯正了！”
“何止酱油，这油盐酱醋，都是大牌子吧，吃起来就感觉和寻常牌子不同，这个味道，确实够纯！”
“配合上小云师傅的厨艺，简直锦上添花，绝了！”
“嗯嗯嗯，太好吃了云哥！”
老师傅们一边开心的吃着，一边和庆云聊着天。
气氛很是愉悦。
吃完这顿饭，庆云就得开车去烧大席。
老师傅们之后的伙食两天就得自己解决了。
很是不舍啊...
第68章 就等回去吃席了
九月三十日，天气晴。