第34章 李夫人
“一会儿，还要曹师傅多多照顾，我做得不好您尽管提要求。”刘岚还是笑容满意，相当地热情。
“成，那我就不客气了。不瞒您说，这次去李主任家，我压力也蛮大的，我要做到最好，自然得您多配合。您到时候可别嫌我说话难听。”曹魏像是个憨子似的，有啥说啥。
魏威：……
好小子，你是真狗啊。
看似说自己要骂人，实际上在暗搓搓的拍马屁。
他魏威从来就不觉得曹魏是个简单的玩意。
都是同类，那股子味道，隔老远都能闻得到。
“今晚可就要吃顿好的，小曹师傅，要好好努力啊。我可是馋这顿好久了。”（你小子，我可是给你提了醒了，往后该怎么样，你看着办。）
“放心吧主任，我的手艺您还不放心？您瞧好咯。”（放心，我懂的。）
两人在完成了一顿中译中之后，就不怎么说话了。
吉普车一路疾驰，震得曹魏的屁股疼。
这年头的路，可没后世那么好走。
终于，车走到了一处有着保安亭的地儿，持枪的守卫走了过来，先是敬了一礼，魏威进行了一番交涉之后，放行。
刘岚紧张得话都有些说不利索了。
“这……这里。”
“少说话，多做事。”曹魏看了刘岚一眼；“我师傅告诉过我，做厨子这一行，尽管做菜，话，能不说就不说，这句话，也送给你。”
“我……我知道了。”
最终，车在一栋小院前停下咯。
魏威领着曹魏，没从正门进，而是从后门进，厨房在后边。曹魏进了厨房，看着收拾得干净利索的厨房，还有整齐的菜码，不由得点了点头。
“你瞧瞧，还缺啥，不缺的话，你就看着安排，大概六点半左右开始吃。该先准备的准备上。”魏威说着，看了看手表：“先检查一下，五分钟，给我回话。”
魏威这话说得，倒也有几分军人风范。
曹魏点了点头，在厨房里晃悠了一圈，一边默默地在心里数着。
倒是刘岚，整个人都看呆了，她看到了整整三只鸡，还有半扇猪肉，别的蔬菜更是不少，就这厨房里的肉量，够她一家子吃上一年都有余了，她不由得咽了口唾沫。
“成，没问题，您忙去吧，我也开始干活了。”曹魏给自己穿上了工作服，顺带着把自己带来的帽子给戴上。
“好，那你抓把紧，我先去干活了。”
“那个谁，刘岚。”
“啊？来了。”
“先处理一下这些山货，知道怎么处理不？”
“知道……您有别的要求吗？”
“嚯，还知道这个，那就成，不用我费太多的口舌。”
普通人处理食材跟厨师处理食材是不同的，大多数普通人，处理食材就是把食材洗干净，而厨师处理食材，那是要充分利用食材的特性的。还有一个，就是不能串味，这点极其关键，举个简单的例子，蒜头味的西瓜，小伙伴们应该都吃过吧？
大概就是这么个意思。
带着一个只知道怎么用水，不知道怎么洗的帮厨也挺麻烦的。除了交代之外，还需要盯着，万一出了什么问题，他好及时提醒。曹魏也不嫌麻烦，这就算是为了往后教导秦淮茹做准备。
两个人在厨房里，有条不紊地干起了活。
十二人的饭菜对于专业厨子而言，并不难，先把耗费时间的鸡汤给炖上。
他打算做一道“口蘑肥鸡”作为前菜，汤自然就不能跟那天在许大茂家里的那么浓了，前菜嘛，不能做得太厚重。要清澈，“口蘑肥鸡”跟“小鸡炖蘑菇”表面上看起来像是一道菜，实际上，“口蘑肥鸡”得要义在一个蒸上，而“小鸡炖蘑菇”在“炖”上，这二者的难度是不一样的。
给的时间也不一样。
把鸡弄上蒸笼里开蒸，他就要开始着手准备其他菜了。
八菜一汤，汤有了，就还得有菜，还得是硬菜。
每个时代对于硬菜的定义是不同的，像是后世，吃好的那就是切吧切吧一小块，加片菜叶子，能卖个上千块。究其根本原因就是生活好了，大鱼大肉在人心里已经是窸窣平常的东西了。需要一些更高档的东西来衬托他们的地位，于是乎，花里胡哨的玩意就出来了。
例如三文鱼，切那么一小块，卖的死贵，真的有技术含量吗？有那么一丢丢，一个指甲盖大小，鱼够新鲜，刀工还成，就完事了。
而这个时代，对于硬菜的要求，那就是有荤腥，如果有肉，那就是顶级的宴会了。
另外，今天的八菜一汤，其实也算是超标的了。
正常招待，就是四菜一汤，至于这四菜里面能加什么，那就另说，实在不行可以双拼嘛。
“咄咄咄咄咄咄……”
菜刀和菜板弹奏着欢快的乐章，香气顺着风，轻飘飘地往外吹。
刘岚有些尴尬地在一旁看着。
她想帮着切菜，但是曹魏不让。
“不是我看不起您，这对刀工，有些要求。”曹魏解释了一句。
“我知道，我知道，就是现在也没啥事，不知道该干啥。”
“哟，这做什么呢？闻着挺香啊。”曹魏还没回话呢，就有一个女声传来，抬头一看，一贵妇气质的女人走了进来，倒也不是身上穿着富贵，而是整个人都显得有些富态。
“您说的是这鸡味吧，“口蘑肥鸡”。”
“嘿？那今天可吃着了，御菜啊。”
“您是行家。”曹魏捧了一句，随后又问道：“夫人，餐厅在哪儿，我这徒弟帮着去布置一下？”
“你咋知道我是夫人？”女人眨巴眨巴眼。
说实话，这女人长得还算是不错，再加上那股子气质，按照曹魏的评分，至少能打个70分，也不知道李怀德怎么看上的刘岚。转念一想，哪个男人不喜欢新鲜呢。
“夫人，瞧您这话说的，普通人，没您这个气质。您快给指个路吧，时间快不够了。”
“嘿，多聊两句你还撵人。”女人翻了个白眼，不过她也没计较：“成，跟我来吧。”
第35章 “文思豆腐”
“跟着去吧，机灵点，多问问该怎么做。”曹魏低声说了一句。
“哦……好。”刘岚有些慌张地走了过去。
她原本是想来看看，李怀德的正牌夫人长什么样，看到之后，她也有点不理解李怀德了。
这是为了啥啊？家里没喂饱？也不对啊，他就那两下子。
不对，我这是跟正房面对面。
想到这儿，她又紧绷了些。
“小师傅啊，你叫什么名字？”
“刘……刘岚。”
“是吗？你师傅几岁啊，看起来挺年轻的，就出师了？”李夫人温和地问道。
“啊？”刘岚其实也不知道曹魏多少岁了，只是结结巴巴地回：“是……是的，曹师傅的手艺好。”
李夫人眼睛微微眯起，笑意更甚：“那他之前是哪个大师傅的徒弟哇？说不定我还认识呢。”
“我……我不知道。”
“是嘛，刚收徒没多久吧？”
“是……是的。”
刘岚丝毫不知道，自己的底细已经被李夫人看穿了。
若是曹魏在这里，八成要骂上一句“傻子”。这话里话外都在套着话呢，他之所以说刘岚是他徒弟，就是为了减少麻烦。一个厨子，上门做菜，带个帮厨，很正常，主人家不会怀疑人。可若是这个帮厨，不是厨子自己安排的，是别人安排的。
这里面涉及到的道道，就多了去了。
他琢磨着顺嘴帮着掩盖过去就得了，谁知道刘岚这么没心思，平日里也算是能说会道，这一到位，就不知道该说什么了。
“行了，到了，今天中午一共有十二位，你看着安排吧。”
“好……好的，夫人，我这就去办。”
“不用叫我夫人，叫我秀兰就行，都是革命同志。”刘秀兰温和地笑了笑，然后转身出去。
等待刘秀兰离开，刘岚才松了一口气，拍了拍自己的胸口，开始准备，她原本在小食堂里就负责这个，帮着摆摆碗筷，倒也不难。
刘秀兰并没有回到房间，而是又去了一趟厨房。
曹魏这会儿正在专心致志地处理食材呢，有些东西，刘岚能帮着处理，有些东西，还是得自己来。像是土豆丝这样子的菜，普通人切起来大概成丝就行了，但作为一个有追求的厨师，那必须做到粗细、长短都大差不差，才能炒出一碟好吃的土豆丝。
“咄咄咄咄咄咄……”
切菜的声音极快又优雅，有一种奇特的韵律感，这是他这些天在刀工课里修炼的结果，以前的切菜，那只是肌肉记忆，拿起一块土豆，该怎么切，切成什么样，怎么做到的，那都是疯狂训练下来的。而现在的切菜，不单单是肌肉记忆，更多的，是用脑子。
在切下这块土豆的时候，就开始琢磨，用什么火，下什么调料，要切到什么程度。
这二者看起来并没什么区别，但实际上，差别相当大，对于后续的影响也是巨大的。
正快乐地切着菜呢，就听到一个阴恻恻的声音：“小师傅~”
曹魏抖了一下，还好手够稳，不然土豆非切坏了不可，回头一看，好嘛，这不是刚才的夫人吗？
“我说夫人，您要是实在没事，就去外面等着，厨房这地儿，不适合您。”曹魏没好气地说道。
“嘿，我说你这小师傅，怎么还带赶人了。”
“您别捣乱了成吗？我赶时间……”曹魏对于这位夫人的态度那是敬而远之，跟娄晓娥不同，这位，可是在权利里摸爬滚打过的，好看是好看，但爱情不是她的必需品。什么人能碰，什么人不能碰，曹魏在经历过上辈子的惨痛教训之后，心里相当有数。
“刘师傅知道你收徒弟了吗？”
“您还认识我师傅？”曹魏头也没抬，继续切菜，他的师傅，刘三刀，在这四九城，怎么着也算是有点名头，他估摸着应该是刘岚被这夫人问出点什么了，他也不在意，他就是随口糊弄一句，算不得什么大事儿。
“说起来，你还得叫我一声师姑呢。”
曹魏：？？？
“您说笑了。”
“我可没说笑，不信，你可以去问你师傅去。我叫刘秀兰，说起来，你去轧钢厂，还是我问你师傅要的人。你倒好，来了就知道做饭，也不知道做点我喜欢吃的。今个儿，你准备的是川菜吧？”
“您是行家。”
“你就这么对你师姑？咋一点礼貌都没有，说着话呢？你还带干活的？”
曹魏无奈地放下了手中的活计：“夫人，我是真的急，别一会儿坏了李主任的好事。”
刘秀兰一双眼睛盯着曹魏，似乎想看出什么来，过了一会儿，她叹了口气：“哎，现在的后辈，也不知道怎么一回事，总是这样。算了，你帮我做一道“文思豆腐”吧。”
“淮扬菜，夫人，我只会川菜和鲁菜。”曹魏憨憨地挠了挠头。
刘秀兰翻了个白眼：“刘三刀有一阵子特别爱炫耀，这炫耀的，就是他新手的徒弟，说是看一看隔壁吴师傅做一道文思豆腐，自己切吧切吧就做出来了。那是逢人就嘚瑟呀，他炫耀的这个人，你猜猜是谁？”
这事儿，说到底，也是曹魏自己的锅。
丰泽园这地儿，擅长各种菜品的大师傅都有。