四合院:60年代一厨子 第22节

  不得不说,杨厂长的水准,相比于李怀德来说,差得远了。

  而李怀德也是个人精,趁着这次的事儿,立马就在外面找了个厨子,顺带着,说是请大家吃饭,实际上,就是在断杨厂长的路。

  这年头,大事都在吃吃喝喝上。

  原本厂子里就一个还看得过去的厨子,现在李怀德又找了一个,就冲今天的这顿饭,只要吃起来没问题,有点肉菜,那么他们自然而然就会偏向李怀德那一边。

  夺权这种事情,那也得是有群众基础的。

  “都聊着呢。”这时候,刘秀兰恰到好处地走了出来。

  “嫂子……”XN

  “也到点了,估摸着大家也饿了,就在家里吃个便饭吧。”

  “成,那走吧,先把自己的肚子填饱咯,才可以更好地服务人民嘛。”李怀德“哈哈”一笑,率先站起身,带着众人到了餐厅。

  刘岚这时候站在餐厅里。

  李怀德看了她一眼:“刘岚啊,准备上菜吧。”

  “成,我去通知曹师傅。”

  刘岚回了厨房,看到曹魏正坐在凳子上休息了:“曹师傅,准备开饭了。”

  “成。汤先送出去吧。”曹魏站起身,戴好帽子,开整!

  随着一股香味从厨房飘荡过来,刘秀兰带过来两瓶酒,李怀德亲自打开了,放到桌子上:“都别客气哈,这汤,先喝,喝完吃菜的时候咱们再来尝尝我这酒。别给坏了味道。”

  “这汤闻着就好喝。”魏威立马站出来热场子:“来,碗都带过来,我帮你们乘。”

  “说起来,这厨子,就在咱们魏主任的手下干活,回头,你们尝着味道还成,有需要就找他,他要是不干,你们直接来找我,我削他。哈哈哈哈哈……”

  “李主任说笑了,我哪能不干啊,这不都是为人民服务嘛。不至于不至于……”

  这一唱一和之间,每个人的面前都上了一碗汤,而第一个热菜,也跟着上来了。

  本来李怀德还想说些什么的,但是这“口蘑肥鸡”刚一入嘴,他就知道,得,甭说了。

  这是他第一次真正尝到曹魏的手艺,他以前就知道曹魏的手艺不孬,但是没想到,好到如此地惊艳。这汤刚入口,那股子独属于山货的鲜,属于鸡的肥美,一瞬间在口腔中炸裂开来。这一瞬间,整个房间都安静了下来,只剩下“呼噜呼噜”的喝汤声。

  等到回过神来,碗里的汤,已经见底了。

  魏威也是麻了,好家伙,合着以前自己还真是坐井观天啊……真正的大师傅真能好到这种程度吗?

  他想起了那天曹魏说的“这厨房没合用的调料,做不出太好的菜来”,他还以为曹魏只是吹牛,现在看来,还真没有。

  一碗汤,直接就把在座的人给征服了。

  等喝完了,才有人说话:“好家伙,就这碗汤,今天就算是没白来。”

  “那可不,李主任,您是这个。”

  “嗨。”李怀德乐了:“我也没想到小曹师傅手艺这么好,本来琢磨着饭桌上咱们再聊聊天,得,还是别聊了,吃饭最大,都动筷,动筷吧。”

  后续的热菜也跟着上来了。

  麻婆豆腐、红烧肘子、酸辣土豆丝、剁椒鱼头、蓑衣黄瓜……

  八菜一汤,每一道菜,都码得整整齐齐,不单单是味道好,卖相看上去就惹人心喜。

  “这菜,做得真漂亮。”

  “那可不,又好吃又漂亮。”

  在厨师的修养里面,还有特别的一项,叫做摆盘,色香味,色占了第一位,得看了想吃,那才有接下来的活计,这跟追女人一样,第一眼看上去,是个帅哥,是个美女,才有兴趣了解内在的东西。色最重要的就是摆盘,而这个时代的摆盘。追求的并不是精致。

  像是今天中午,他给娄晓娥做的天鹅馒头,他是绝对不会在这个饭桌上拿出来的。为什么?因为不合时宜。

  现在要求的是质朴,也别整那么些个花里胡哨的,只要摆盘把菜放置得整整齐齐,盘子周边别沾到溢出来的酱汁,那就可以了。像是给娄晓娥做的那些个馒头,用现在的话来说,那就是小资情调,是不允许的。

  在学摆盘的时候,曹魏就给自家师傅上了一课。

  什么时代,就要有什么时代的风格,看的是客人想看到什么风格,而不是你能做到什么样的风格。

  上菜,是个劳累活,不单单要布菜,每个菜上面飘散出来的香味,那对她也是一种折磨,曹魏在后厨已经吃上了。

  “你自己个就吃上了?”刘岚表情有些幽怨。

  “给你留着你,吃吧。”曹魏指了指放旁边的饭菜。

  “咋跟外面的不一样?”

  “那能一样吗?”

第39章 点拨

  “那能一样吗?外面人多,这里,就咱们俩,我做了两份,自己吃一份,回头,要走的时候,带走一份。跟李主任说好的,放心吧。”

  李怀德的活,算是个私活,不给钱,这倒没什么,李怀德会在别的地方补回来。但带点好菜回去,这点,在来之前,就说过了。他也不在意,他买的菜,可不单单够十二个人吃。说句实在的,就算来二十个,估摸着也将将够了。他本来就想让曹魏也带点回去。

  对自己人,他向来不吝啬。

  曹魏也没做什么太离谱的菜,就弄了点麻婆豆腐,还有一碟用川菜特点的小炒肉。

  刘岚吃了一口,被辣得“斯哈斯哈”地,咬了一口香喷喷的白面馒头才停了下来。

  “好辣,但是好吃。”刘岚一边啃着,一边给曹魏竖大拇指。

  在这里的菜,别说眼前的这两盘有肉的菜了,就连手中的白面馒头,都是她难以吃到的。

  美味当前,她也没心思跟曹魏说话,吃到了肚子溜圆才停了下来。

  这人吃饱了,就开始琢磨事儿了。

  “哎,曹师傅,你说咱们怎么回去?”刘岚碰了碰曹魏。

  曹魏斜了她一眼:“有话好好说,别动手动脚的,男女授受不亲。”

  “切,成成成,我站远点。您能说了吧?”刘岚“切”了一声,翻了个白眼,也觉得自己有点过了。主要是曹魏做的饭太好吃了,让人忍不住亲近。

  “急啥子,他们吃完饭,不还得说说话,这院里就一辆车,估摸着,咱们最先走。”曹魏给自己找了个碗,弄了一杯水,老神在在地喝了起来。

  倒也没有人过来叫他过去给大家伙认认脸的。

  像是剧里,大领导特地叫傻柱出来给他看看的,那也是分情况的,正常厨子,就是在后厨,做好了饭,就完事了,该走走,走不了的时候等主人家安排。今天这一出,李主任是最大的官,也是主人家,不会有人想不开到让曹魏出去给他看看的。

  听曹魏这么一说,刘岚也不急了,厨房里没凳子了,她找了一块靠墙的地儿,坐下,刚才可是累得够呛。

  “要我说,您这手艺是真好,比傻柱好多了。”

  “傻柱?五食堂那个?”

  “可不是,他那张嘴……”说到这儿,刘岚顿了一下,有些好奇:“哎,你们厨子的嘴巴是不是都不饶人,他说话不好听,您也大差不差的。”

  曹魏:……

  这女人八成有点毛病。

  “你说是就是吧。”

  “不过您比他靠谱,他那个人,做一顿饭,还要往自己兜里扒拉不少,还不给我们分。”刘岚似乎也察觉到自己说错了话,给自己找补。

  “你还真是什么话都往外冒,不怕我去告发咯。”

  “这不是你们厨子的规矩嘛?”

  “这算哪门子规矩?我们厨子没这规矩。”曹魏摇了摇头。

  “那您今天……”

  曹魏翻了个白眼:“你搞清楚咯,今天做的活儿,是私活,这两份饭菜,是我们的工钱,你今天传菜,洗菜,那就算是个小工,也有你的份。”

  “那傻柱整天嚷嚷着“厨子不偷,五谷不收”的还喊错咯?”

  “那肯定,干活就得有报酬,这个,是我的报酬。”曹魏指了指打包好的饭菜。

  “那你们三食堂的都不打包带回去?”

  “你说啥呢?怎么可能。”曹魏翻了个白眼;“你要说小食堂带回去,还有可能,大食堂怎么可能带回去,那是侵吞国有资产。”

  曹魏这么一说,刘岚吓了一跳;“我没什么文化,你可别吓我。”

  “说是这么说罢了,你们不会真的敢带饭回去吧?”曹魏面色古怪地说道。

  “那倒没有,只有傻柱会这么干。”刘岚连连摆手,原本她琢磨着,也学学傻柱,现在听曹魏这么说,立马就不敢干了。

  “那傻子。”曹魏皱了皱眉头。

  “真有那么严重?”刘岚小心翼翼地问了一句。

  “骗你干嘛?大食堂里的切墩的,做菜的多少人,在一定的范围内给自己捞好处就得了,后厨余下来的东西也够吃。带回去就不一样了。”

  “为什么?”

  “带回去,你是自己吃,还是给家里人吃?”

  “当然是给家里人……”说到这儿,刘岚顿住了,她明白了。

  “这就是问题了。”曹魏耸了耸肩:“后厨,几十上百号人,背后就是几十上百个家庭,开了这个口子,一带回去,那食堂还剩下个啥。”

  “那为什么小食堂可以?”刘岚不明白。

  “小食堂本来就不算是正规的,那是领导们给自己偷偷开小灶的地方,分一点给厨子,意思就是封厨子的口。也算是一种活计。靠的是手艺,跟大食堂里的不搭边。”

  “原来是这样。”刘岚眼睛微微眯起:“曹师傅,您懂得可真多。”

  “你可拉倒吧,今个儿你做了我的帮厨,我跟着提点你一句,别往后把自己作死了说是我教的,那我多冤啊。”

  曹魏叹了口气,其实这话,他并不是说给刘岚听的,他只是给刘岚卖个好,顺带着,也给李怀德卖个好。告诉他,自己是个憨厚的明白人就行了。

  两人有一句没一句地聊着,时间就到了七点半。

  魏威红光满面地打开门,走了进来,一进来,就给曹魏丢了一包烟,曹魏接过来一看,忍不住出口吐槽了一句:“好家伙,中华。”

  在这个时代,分烟好和坏,除了看包装之外,就看过滤嘴,像是他们抽的两毛三,是没有过滤嘴的,这有过滤嘴的香烟一叼出去,那都是个顶个的牌面。

  “李主任让给你的。”

  “这也忒小气,就一包?”

  “嘿,你还嫌弃了,你知道这玩意多难得吗?我看着都眼红。”

  “你没吞了我的吧?”曹魏怀疑地目光看着魏威。

  魏威红色的脸没法黑:“去去去去,怎么说,我都算是你顶头上司,你就这么跟我说话。”

  “得,您是领导,可以走了吧?”

第40章 娄小狗

  “你咋知道的?”

  “知道什么?”

  “可以走了啊。”

  “废话,屋里那么多人,这里距离城区那么远,难道这群人都走着回去啊?不得都送回去,现在吃完了,那里头还在聊着吧?”

  “嘿,你还挺机灵。成,收拾收拾,咱们先回了。”

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