四合院:60年代一厨子 第39节

  曹魏从自己带的背包里把厨师的装备给找出来,围裙,帽子,顺带着,递了一份给秦淮茹。

  秦淮茹愣了一下,接了过来。有样学样地跟着曹魏给自己系上了。

  “曹师傅,您这还自己带衣服?”吴浩有些好奇。

  “嗨,都是吃的东西,别的不说,弄得干干净净,吃起来放心,也舒服。您说是这个理儿吧。”

  “是这个理儿。”吴浩满意地点了点头,甭管别的,曹魏在客户体验这方面,方方面面的,那做得都挺到位。

  又寒暄了几句,吴浩就告辞离开了。

  “刚才那是?”秦淮茹这时候,才敢小声地询问。

  不为别的,就是刚才吴浩给她的感觉很厉害,气势强盛,她不敢说话。

  等人离开了,又压不住心里的好奇心。

  “主家呗,得,先不说了,帮着干活吧。”

  大多数时候,厨子提前到场的原因只有一个,那就是有的菜,需要的时间比较长。

  十块钱的宴席,那就有十块钱的宴席的规矩。

  得该有一道需要花费大量精力的菜品,不然,主人家也不会愿意干。

  而曹魏选的菜,在后世也算是耳熟能详的“网红菜”了。

  开水白菜。

  一道不辣的川菜。

  川菜,向来以重口味为主,而重口味,在美食界,一直都存在着一定的争议。其最根本的原因就认为只有不新鲜的食材,才会用重辣来掩盖,亦或者吃重口味的地区,都是穷人之类的论调。再加上国宴菜也基本上以淮扬菜为主。

  就像是楚云飞说的“山西菜上不得台面”就说明厨艺界也是有鄙视链的。

  作为一名擅长川菜的厨师向来是懒得跟人争论这些的。

  每个菜系都有每个菜系的特点,侧重点不同,你要说一个菜系里面,一道上得了台面的菜都没有,那就是扯淡。

  只能说,那些个所谓上得了台面的菜你吃不起。

  而开水白菜,不辣的川菜,就是吃不起的代表之一。

  这道菜的制作过程极其繁琐,除了需要选择上好的菜心之外。最麻烦的步骤,就是制作清汤,采用母鸡、猪蹄、猪骨、火腿等等原料炖煮出来的清汤,各家有各家的做法。但是最少的,也需要八个小时往上,也就是因为这道菜,曹魏才会这么早就出现在了主人家。

  不然,正常的炒菜过程,也就那么一两个小时的事儿,最多提前个两三小时,两桌宴席,并不多。

  “这么多肉……”秦淮茹有些羡慕地看着满厨房的材料。

  很难想象,这是婚宴用的材料。

  她的婚宴就是普普通通的婚宴,就是一锅乱炖,乱炖里面,还有些许肉沫。她依稀还记得,那时候,她觉得那一餐好吃极了,吃的是白面馒头,也舍得下油,哪怕到了现在,回忆起来,也满是美好。可如今看到这厨房里的东西。

  秦淮茹都怀疑,自己这一辈子吃过的肉,有没有这么多?

  她在心里暗暗地算了一笔账,大概是没有的。

  “淮茹啊,来干活了。我可不白花钱!”

  “叫秦姐!”秦淮茹翻了个白眼,刚才的小失落瞬间就丢掉了,该干活还是得干活,看着曹魏熟练处理食材的模样,她觉得,现在的日子。好像也不错。

  清汤的关键就是慢炖,慢炖过滤,一次一次又一次。

  秦淮茹看着被曹魏过滤掉的油汤,忍不住咽了口唾沫,不错?不错个鬼!闻着这香味,简直就是折磨好嘛!

  这一上午,也没干别的事情,除了一开始处理食材的时候帮帮忙,剩下的时间,就守着香气过日子了。

  曹魏老神在在地把自己的衣服脱下,放在了凳子上。

  “怎么了?”

  “有点困了,还得蒸一会儿,我出去抽一根烟,你在这儿守着,还是出去休息一下?”

  “那我跟着你出去。”秦淮茹二话没说,就跟着出去了,在这里面,太折磨了。

  “你这是做什么啊,这也太糟蹋东西了。”秦淮茹小声地问道。

  屋外阳光正好,许是害怕被别人听到了,她特地靠近了些。

  曹魏就感觉有一股淡淡的清香味钻入了鼻孔,是他送给她的那个香囊的味道。

  他微微一笑。

第65章 发起进攻的号角

  他微微一笑,压下了心里的躁动。

  有些事情,急是急不来的。

  “一会儿做成了你就知道了。”

  “我倒想看看,你做的什么山珍海味。”随后她犹豫了一下,问道:“那些清理出来的,不能带走吗?”

  “能倒是能,但是最好还是别带。做咱们这一行的,拿约定好的东西就好。”

  秦淮茹看了曹魏一眼:“你还挺有原则。”

  曹魏笑了笑:“也不是有原则,传下来的规矩就是那样,只要饿不死,就别干让自己不舒服的活罢了。今天主人家可是答应了,能让咱们自己做一点儿肉菜回来。午餐和晚餐都在这儿吃,晚上我再弄一盘菜,给你带回去。也不赖了,没必要恶了人家,是不是这个理儿?”

  “嗯……”秦淮茹点头,随后有些不对:“你不带?”

  “我不带,我就一个人,带回去没必要,平日里,我都是在厂里吃的。”

  秦淮茹万万没想到得到了这么个答案,她有些不好意思地说道:“谢谢。”

  “不用那么客气,谁让淮茹你好看呢。”

  秦淮茹:……

  “你就不能正经点儿?”

  “挺正经的。”曹魏耸了耸肩,“吧嗒”了一口,烟雾从嘴里升腾而起:“知道我第一眼看到你是什么感觉吗?”

  “什么?”

  “第一眼看过去就是憔悴,第二眼心里就产生了一个疑问,谁把一美人折磨成这样。你知道吗,你的眼睛很好看。”曹魏用平淡地话语夸着秦淮茹,没有起伏,没有激动,就是在阐述一个事实。

  就是这话语,让她的心头猛地一颤。

  不知道为什么,她觉得有些委屈。

  她的日子向来是不好过的。

  在没嫁过来之前,家在农村,饱一顿饥一顿,说不上痛苦,说不上比对,那时候的父母总是喜欢哥哥弟弟多一些,至于她,就是个在家里干活的。存在感,有,不多。

  好不容易嫁到城里了,丈夫人倒也还行,老实,话不多。但是婆婆是个厉害的,整天想方设法地磋磨她。她能怎么办?她只是乡下来的,只能默默地忍受着。直到棒梗出生了,她的日子才算是好过了一点,但这好过,也好不到哪儿去。

  小当出生之后,她的日子又不好过了,甚至比以前还要累。

  可再累也比回乡下好,她是知道的,乡下会饿死人的,至少,在这里死不掉。

  幸福感这种东西,都是比对出来的。

  无论是谁,无论是什么身份地位,只要你愿意委屈,那就有无尽的委屈可以诉说。

  丈夫出了意外,她的天也跟着塌了,她不单单要考虑家里的事儿,还得考虑怎么撑得起这个家。

  有好消息吗?没有。

  不,或许有,唯一的好消息,就是婆婆对她的态度变好了点,那也仅仅是好了点罢了。

  家里的压力,孩子的教育,工资的压力,无论是男人还是女人需要面对的东西,一下子全压到了她身上,她能不难受吗?能不憔悴吗?

  特别是在那阵子,钳工的手艺没有丝毫进展的日子,她是整宿整宿的睡不着啊。

  她害怕啊,没法子升到正常的一级工,万一又闹一次饥荒,家里该怎么办。

  那时候,也就是曹魏看到她最憔悴的时候。

  眼睛虽好看,但是无神。

  “啧,怎么说呢,说个不大恰当的比喻,那时候我看你,就像是被地主折磨的长工似的。不过现在倒是好很多了,这一双眼睛,变得有神了许多,很好看。”

  秦淮茹翻了个白眼,声音也变得轻柔了些:“这事儿,还得谢谢你。”

  “谢我?这里还有我的事儿?”曹某人明知故问。

  “嗯,没你告诉我的那些话,我估摸着,还看不懂钳工的那些活计呢,你是不知道,那时候我多害怕,我是真害怕我什么都学不会,还好,也不算是我的问题。”秦淮茹拍了拍自己的良心,良心随着她手的拍下,上下起伏跃动了两下。

  曹魏都想拍手道两声精彩了。

  不过这儿是别人家,也不能太过分,他虽然是个人渣,但是太没品的事情还是不能做。就像是娄晓娥说的,会遭报应的。

  “那你可得好好谢我。”

  “你想我怎么谢?”

  “伸出手。”

  秦淮茹疑惑地伸出了手。

  曹魏把一小盒东西放到了她的手里。

  “蛤蜊油?”秦淮茹愣了一下,上次见到这东西还是上一次。

  “唔,你的手也很好看,多抹抹,好好保养保养。”

  “不行,这是你谢我,还是我谢你啊。再说,你自己不用吗?”秦淮茹拒绝,想要把蛤蜊油还给曹魏。

  曹魏微微后撤了一步,转身,朝着厨房走去:“当然是你谢我了,你的手很好看,这样子破破烂烂的不成样子,好好保养,以后我看着你就开心,你让我开心就不就是在谢我吗。”

  看着曹魏离去的背影,秦淮茹快步追上:“不行的,那你呢。”

  “我?”曹魏斜了她一眼。

  这时候,正巧,秦淮茹的眼睛刚好对上,阳光正好,他的侧脸线条很好看,看得秦淮茹微微一愣。心不由自主地砰砰跳得厉害。

  “我是天才,天才怎么能用蛤蜊油,我用雪花膏。”

  “噗!”那嘚瑟的模样,让她忍不住笑出了声:“你可太不要脸了。”

  “我说的是实话,一直都是实话。”

  说完,就走进了厨房。

  秦淮茹站在原地,摸了摸自己微微有些发烫的脸颊,略微有些犹豫,还是没有追上去。

  抬头看了看身后的阳光,今天的阳光有些刺眼,拿起那盒蛤蜊油,挡住了那直射她眼睛的阳光,似乎这样子做,能够给她留下蛤蜊油多一个有力的借口。

  她不知道的是。

  这盒蛤蜊油,是曹魏那天跟着娄晓娥逛街的时候去百货商场买的……

  “在外面干啥呢?进来,洗菜,准备做午饭哩。”

  “哦,哦,来了!”秦淮茹回过神来,把蛤蜊油送回到了自己的衣兜里,不小心碰到了放在衣兜里的香囊。

  她想今天还给他来着……

第66章 高手

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