“这已足够，谁能吃到你炒的鸡蛋，都是他八辈子修来的福分。”
北京，阿蛋在北京街头。
阿蛋在电线竿下两眼发呆。上面有张纸条：
“招聘男公关n名：
要求：年轻英俊、身材健硕、谈吐风趣。
待遇：工作轻松，月薪过万。”
阿蛋并没有注意这个，他两眼死盯着纸条下面的一个括弧：（另招厨师一名）。
招聘的是个大胖子，阿蛋发现比自己先来的已经有几个厨师了，个个都带着各式刀具、锅碗，气度不凡。自己却身无一物，不由有些胆怯。
“你会做什么菜？”不知何时，已轮到了阿蛋，大胖子一脸的不耐烦。
“我会炒鸡蛋。”阿蛋觉得自己简直是个鸡蛋，一个正准备被炒的鸡蛋。
“什么，炒鸡蛋？你真的会炒鸡蛋？”大胖子一脸惊愕，大堂内所有人的目光都集中在阿蛋身上。
“是啊，我只会炒鸡蛋。”阿蛋越发紧张，声音越来越小。
“你等着，别走开，我去找个人。”大胖子说完转身进了后堂。
阿蛋手脚无措站在大堂，听着周围厨子指指点点。
“这么年轻会炒鸡蛋，多半是个骗子，一会看他怎么出丑。”
“年纪轻轻的不学好，学着骗人。”
“炒鸡蛋是什么，怎么没听说过？”发问的是一个年轻的厨师。
“二十年前，北京最出名的操蛋王失踪后，就没有人敢炒鸡蛋了。”一个瓮声瓮气的声音传来。
众人回头一看，却是那来应聘的厨师之一，此人张口说话，却见舌头少了一截，甚是吓人。
“操蛋王？这名字有意思，为什么会叫这个名号？”
“因为他不但蛋炒的好，而且为人还很操蛋。”
“炒鸡蛋对于厨师来说，只能是一个神话，没有人能炒得好，除了操蛋王。可惜二十年前他失踪了，没人知道他在哪，可能已经死了，唉！”
阿蛋简直想马上开溜，可一想到大胖子的叮嘱，不由有点犹豫。
阿蛋的头是越来越低，都快碰到地了。
正摇摇欲坠之间，忽听内堂里一阵喧闹，冲出两个人：走在前面是一个高大威猛的老人，腰
杆笔直，胡子很长，雪白雪白的不带一点杂色，一双眼睛向外鼓着，两眼神光暴现，不怒自
威；紧随其后为一个胖老头，却是慈眉善目，全身上下圆不溜丢的，一双眼睛半闭着，好象
永远睡不醒。
高大老人冲进大堂，嘴里高叫着：“会炒鸡蛋的人在哪里？会炒鸡蛋的人在哪里？快出来让
老夫见见。”
阿蛋一见这阵势，早吓得缩到角落里，不敢发出一声。
“就是你么？”
无论阿蛋躲在哪，最终都会被找到的。
两个老头看着阿蛋，语气中透出一股失望，“我还以为是个老头呢，原来是个毛孩子，就你会炒鸡蛋？”
高大老人一把抓住阿蛋：“你要是敢骗我，看我不揪下你的脑袋！”
胖老头轻轻拿掉高大老人的手，一脸的责备：
“老二，老大不小了，还这个样子，成什么话，看把这小孩子吓的。”
转身对阿蛋道：“不要害怕，我这个兄弟只要一提起炒鸡蛋就这德行，难怪他了，只从二十年前吃了最后一次炒鸡蛋后，北京城内就没有人会炒鸡蛋了，都馋死我两了。
今天就看你露一手了，哈哈！”
转瞬之间，大堂内已是布置妥当，干净洁白的案板、整齐光亮的天然气灶、不锈钢炒锅各种厨刀，调料罐、锅碗瓢盆都排列的紧然有序。
案板上并无它物，霍然是四枚完整的蛋。
站在灶前，阿蛋已没有了紧张，二十年来他最熟悉的地方就是厨房，只有在这才能找到在大都市中快被消磨干净的自信。
高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎么样，条件还可以吧，你可以炒了。”
阿蛋扫了一眼各种摆设，抬了抬眼皮，淡淡地说了一句：“我不能炒。”
“为什么？难道你本来就是吹牛？”
“不是，我炒鸡蛋有三不炒：没有灶不炒；没有油不炒；没有鸡蛋不炒。”
两个老头一听，相互对望一眼，脸上竟有喜色。
胖老头说话了：“这灶是金帝牌天然气灶，三十六小孔、十二大孔送气，而且可以自由调节
火力大小，并有循环上气系统，保证天然气完全燃烧；
配备老板牌抽油烟机，绝对环保。
这灶的条件满足你了吧？
再看这油，金龙鱼牌纯净植物调和油，中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例为0.27：1：1，绝对符合人体健康要求，本周南方周末对此还有专门报道，这油的条件也没法说了吧？
再看这鸡蛋，今天刚出鸡窝里掏出来的高原土鸡的鸡蛋，这蛋也......”
话还没完，阿蛋冷冷道：“这不是鸡蛋，这是鸭蛋。”
“啊，你手未碰过，蛋也没打破，你凭什么说它是鸭蛋？”
“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然。真正的土鸡蛋颜色呈褐色，鸭蛋颜色偏
白；鸡蛋的壳纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗澡。最关键的一点是：真正的土鸡蛋永远也长
不了这么大。”阿蛋盯着蛋娓娓道来，脸上无比自信。
“哈哈，果然是高手，只一眼就看破玄机。不错，这是鸭蛋，这是我们兄弟想试试你，来人
，换鸡蛋！”
大堂内一阵骚动，那个瓮声瓮气的声音又传来：
“只凭眼睛就能分辨出鸡蛋和鸭蛋，真仍大厨也，要知道就是真正的老母鸡都无法分辨鸡蛋和鸭蛋，什么蛋它都一样的孵。”
“是啊，我就没看出来，真是厉害！”又是那年轻人的声音。
“别说你了，北京城内大小厨师少说三万多说十万，能凭肉眼分辨出鸡蛋和鸭蛋的人也已寥
寥无几了，我看此人定能炒出不同凡响的鸡蛋。”
这瓮声瓮气说话的人，模样虽然可怕，但
说出话来却让人不自觉想听。
“老大，你怎么对炒鸡蛋这么熟悉啊？”年轻人怪叫道。
“呵呵，只是比你多长了几岁罢了。二十年前我吃了一次炒鸡蛋，落下这说话不清的病根，
你说我能不熟悉吗？”
“啊，这么厉害，说来听听！”
“呵呵，有空再聊吧，你看他已经开始炒鸡蛋了。”
大堂之内随之鸦雀无声。只听见那天然
气燃烧发出呼呼的吼声。
阿蛋从案板上拿起四个鸡蛋，动作缓慢地一个一个敲碎，打入一大碗中，随之左手托起碗来
，右手抄起一双象牙筷子，快速搅拌起来。
动作是越来越快，蛋浆被击起尺余来高，却好似被线牵着，又稳稳落入碗中。
热锅，倒油，下蛋，一气呵成，只听扑地一声，锅内蛋花暴出，四个鸡蛋的蛋浆被油煎后冒
出的蛋花竟已满出锅沿。
刹那间香气四溢，随着阿蛋锅铲横飞，一阵狂铲，下锅装盘，随着
那蛋花被装入盘中，四周香味竟似中了魔法，尽数被收入蛋中。
几个围观的年轻人竟把持不住，跟随着香味直扑灶前，幸得周围有围绳保护，才阻住脚步，
略为清醒。阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立一旁，搞掂收工。
只见那两位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前。
一阵狂嚼，两位埋头苦吃，竟无暇评说。半饷，两位老者相互对望一眼，两眼中竟泪花闪闪：
“老二，你说有多少年没吃过炒鸡蛋了？”
“二十年了，二十年了！当年一顿炒鸡蛋，以为已成绝响，没想到二十年后还能吃上，只不
过掌勺之人换了。”
“说，操蛋王是你何人？快说，他在哪里？”高大老人两眼一瞪，直视阿蛋。
“操蛋王？我不认识。”阿蛋有点迷糊。
“好小子，竟敢撒谎，看我怎么收拾你！”高大老人起身就要上前，阿蛋吓的连退几步。
胖老头一把拿住，使了个眼色，问到：“年轻人，你马上再炒一盘鸡蛋，让其他众人尝尝，
可好？”
阿蛋面有难色：“不行，我有规矩的，一天只能炒一盘鸡蛋。
今天已经炒过，各位只能明天
清早了。”
“哈哈哈！一天只能炒一盘鸡蛋！除了操蛋王，还有谁能定这么操蛋的规矩。
我不管你是谁
，今天这厨师就是你的啦！不知你可愿意？”
阿蛋这才喜出望外，什么操蛋王早飞到九霄云外，没想到一盘炒鸡蛋就能获得一份工作。
老爹说的不错：只要会炒鸡蛋，这已足够了。
场外围观的年轻人却不干了，这几年经济不景气，大家都下岗了，这份工作看来是没希望了
，但好歹也得争争：
“不行，我们还没做菜了，怎么也得比一比啊。”
高大老人冷笑一声：“哼，你们谁有本事，吃上一口这剩下的鸡蛋，看看谁还有脸再来跟我
理论。”
年轻人那能忍受这激，早扑了过去，拿起筷子，夹起一块。
“不可！”场外一声惊呼，又是那瓮声瓮气的声音。