“对，我是。”
他从架子拿下件白色围裙套在脖子上，在背后打了个结。
又从挂钩上取下一顶扁平厨师帽，扣在头上往下压了压，多少能遮住点脸。
中餐厨子！
他上辈子确实会做饭。
至少爆炒江湖、东方夜雀食堂、胡闹厨房，这些游戏他全都通关过。
做饭这件事，本质就是食材的堆叠。
至于左宗棠鸡是什么东西，完全不知道。
李恩走到灶台前面，右手握住炒锅的把手，左手拧开燃气灶的开关。
火苗从灶眼里窜上来，锅底在几秒之内烧热。
他舀了一勺宽油倒进锅里，油面开始冒出细密的气泡。
鸡肉是砧板上已经切好的，他连裹粉这一步都省了，直接把鸡块倒进油锅里。
滋滋啦啦的油炸声从锅底传上来。
他用大勺翻了两下，把炸得半生不熟的鸡肉捞出来搁在一边。
重新倒油，把砧板上切好的配菜，一样放一点进去翻炒。
他动作流畅，大勺在手里翻了个花，锅里的菜在空中翻了一圈又稳稳落回锅里，手法极其自信。
墨西哥厨子站在旁边，看着李恩把芹菜和罗勒叶丢进锅里，嘴唇动了动。
“这是什么鸡？中餐里好像不放罗勒叶。”
“独家配方。”李恩又翻了个花，锅铲在锅沿上敲出清脆的叮当声，“包好吃的。”
他从调料架上拿起一罐鸡精，舀了满满大半勺，手腕一抖全甩进锅里。
紧接着又是一勺盐，小半勺味精。
墨西哥厨子张着嘴，看着那勺鸡精在锅铲下被搅进汤汁里，脸上的表情从困惑变成了震惊。
“放这么多？”
“放心，我有分寸。”李恩把锅盖盖上，转小火焖了几分钟，然后揭开盖子。
一股浓烈的鲜香味从锅里蒸腾出来，混着鸡肉的焦香和芹菜罗勒叶的草本气息，在厨房里迅速扩散开来。
几个正在处理龙虾的厨子同时转过头，鼻翼翕动。
墨西哥厨子闻了又闻，目光在那锅花花绿绿的炒鸡和李恩脸上来回扫了几次，最后还是没再开口。
十几分钟后，李恩把这锅加了半勺盐、大半勺鸡精、小半勺味精、什么都放了一点的炒鸡盛进白瓷盘里，在盘子边缘摆了一圈西兰花作为装饰。
“我亲自给老大送上去。”
墨西哥厨子看了眼出品。
至少在外观上，这盘菜没有任何毛病。
色泽油亮，配菜鲜艳，摆盘有模有样。
他朝旁边一个年轻的小厨招了招手。
“你上去给老大介绍今天的菜。”
小厨也是墨西哥人，大概二十出头，脸上还带着点青春痘疤。
他把餐车推过来，和李恩一起把几道菜摆上餐车。
龙虾、牛排、沙拉，还有那盘还冒着热气的左宗棠鸡。
两人推着餐车走进电梯，小厨按下五十二层的按钮。
电梯门缓缓合拢，轿厢开始上升。
密闭空间里，那股浓烈的鸡精鲜香开始扩散，越来越浓。
小厨忍不住深吸了一口气，喉结上下滚动。
“哥们，你这菜做得真香啊。”
“那当然。”
李恩低头看着餐车上那盘色泽油亮的炒鸡，嘴角往上翘了一下。
“独家配方，老大吃下去绝对满意死。”
电梯停下，门打开。
一条长长的走廊铺在面前。
深红色的地毯从电梯口，一直铺到走廊尽头豪华的双开木门前。
走廊两侧的墙壁上，挂着几幅仿制的古典油画，画框是镀金的。
每隔几米就站着一名安保人员。
从电梯口到走廊尽头，五个人。
李恩和小厨推着餐车沿着走廊往前走。
餐车的轮子在地毯上碾过，发出很轻的咕噜声。
几个安保的目光同时扫过来，先是扫了眼小厨，然后落在李恩脸上。
接着所有人的鼻翼都开始翕动，那股鲜味已经跟着餐车从电梯里一路漫出来，弥漫在整条走廊里。
安保们互相看了一眼，嘴角往上翘。
通常老大吃剩下的菜都会交给他们处理。
一想到等会儿能吃到这种级别的好东西，几个人的手指都从枪套上松开了些。
走廊尽头的双开门被推开。
一间典型的欧式老派黑帮办公室铺展开来。
深棕色真皮沙发，红木酒柜，镀金台灯，墙上挂着一幅尺寸惊人的仿伦勃朗肖像画。
靠窗的位置摆着一张巨大的实木办公桌，桌面擦得发亮。
办公桌后面坐着一个光头，头顶在台灯的橙黄色灯光下反着光。
弗兰克·阿米克。
“终于来了。”阿米克从转椅上站起来，绕过办公桌走到餐桌旁边。
他穿着一件深蓝色丝质衬衫，领口敞开两颗扣子，手腕上没有戴手表。
阿米克的目光扫过李恩，很快那股鲜味就涌入了他的鼻腔，立刻吸引了他的注意力，在餐桌旁坐下。
小厨连忙把餐车上的菜一道一道往桌上摆。
“这是龙虾……”
“行了，这些东西早就吃腻了。”
阿米克摆摆手，目光在餐桌上搜索。
“我要的左宗棠鸡呢？”
李恩把最后那盘炒鸡端上桌，摆在阿米克面前。
白瓷盘里，色泽油亮的鸡块混着花花绿绿的配菜，酱汁在盘底积了一小滩，还在冒着细微的热气。
“这是独家配方做出来的左宗棠鸡。”
“你看起来和我之前在唐人街吃的不一样。”
阿米克拿起刀叉，低头看着这盘菜。
香是真香。
那股浓烈的鲜味直接灌进鼻腔，口水已经开始在舌根底下分泌。
但这味道冲得有些不对劲，说不上来哪里不对。
“唐人街那些菜都做了本地化改良，我这可是最正宗传统的做法。”
李恩微笑着，把盘子又往前推了推。
“赶紧吃，冷掉就失去烟火气了。”
阿米克叉起一块鸡腿肉送进嘴里。
一股浓烈的鲜味在舌尖炸开，鸡精和味精的复合鲜味，在零点几秒之内覆盖了整个口腔的味觉受体。
紧接着，苦味来了。
浓缩了几十倍，从烧焦的锅底残渣和过量的调料里，被高温逼出来的化学苦味涌来。
这味道比浓缩美式咖啡还苦，比烧焦的焦糖还苦，比任何可食用的东西都苦。
“呸！”阿米克把嘴里的鸡肉吐在餐盘旁边，抓起桌上的水杯灌了一大口，舌尖还在发麻。
“这是什么破东西！”
小厨膝盖一软，直接跪在地毯上，双手抱头缩成一团。
“老大，都是他一个人做的！不关我的事！”
李恩收起了笑容。
他低头看着阿米克面前被叉子戳出一个洞的炒鸡，又看了一眼吐在盘边的鸡肉碎块，脸色冷下来。
“你居然浪费食物。”
他的声音和刚才介绍菜品时判若两人。
阿米克抬起头，嘴唇上还沾着苦味，右手朝腰间摸过去。
他腰后别着一把镀金的伯莱塔袖珍手枪，握把上刻着阿米克集团的标志。
“法克，给老子……”
噗呲。
一道白光从阿米克的喉咙上划过。
血线在台灯橙黄色的光线里喷出去，溅在餐桌的白瓷盘上，把那盘左宗棠鸡染成了一盘暗红色的糊状物。
阿米克瞪大了眼睛，嘴还在张着，苦味还残留在舌根上，喉管已经被整齐地切断了。
他朝后仰倒，撞翻了椅子，后脑勺磕在地毯上发出一声闷响。
李恩把匕首在桌布上正反蹭了两下。
他看着地上还在抽搐的阿米克，伸手从盘子里抓了一块没被血溅到的鸡肉放进嘴里。
呸，怎么是苦的。
看来在做饭这方面确实没有天赋。