旧日音乐家 第209节

“有一把写了你名字首字母的,是二楼区域给你常用的客房。”

“谢谢。”她将钥匙串提到眼前故意晃来晃去地打量,“所以我可以随时想住就住,对不对?...那后面的是什么?”

“我的办公室门,再往里的起居室门,也是二楼。另外还有几个重要房间的,包括...”

“这些给我干什么呀?”

“备用。不小心忘带的时候,找你帮我开门。”

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第一百四十三章 金镑收割机(4K二合一)

“帮你开门?”希兰乌熘熘的眼珠疑惑地盯着他。

范宁“嗯”了一声,一本正经地点头。

...你的无形之力似乎可以开锁,如果忘带的话。小姑娘眨眼思考了一阵。

“卡洛恩,我可以也要吗?”接着出来的琼,发现希兰手中的钥匙后语气有些可怜巴巴。

“目前一共有六间贵宾客房。”范宁笑了笑,“...都是里外套间,足够住两个人的。你若忙碌过晚,不想折腾,过夜可以和希兰一起,当然,你要单用一间我也不介意。”

“那个,我主要是想要那间涉及到茶歇准备室的后厨钥匙...”

三人闲聊间上到一楼,走向交响乐团乐手和行政职员们的休息区域。

这里的空气中带着和帝都那些豪华酒店大堂类似的澹澹香氛,也有着与之接近的宽敞空间,但其精致装潢侧重于居家的风格,彩色橡木地板、压印浮凋墙纸、束有流苏的厚绒窗帘、吊顶中的水晶灯格,以及风景装饰油画是标配,所有带着棱角的地方都恰到好处地采用织物包裹,以带来放松和柔和的感觉。

数道放着藏书、绿植或小工艺品的墙柜将区域分成十来个大的层次,里面有种类繁多的娱乐休闲设施,但共同点是都配有足量的、可以让人靠着陷进去或直接平躺的昂贵品牌沙发,且都能透过落地窗看到外面的风景。

此刻除了乐手们在排练间隙来此休息交流,其余部门的行政职员也陆续起身,走动至此放松放松身躯。

特纳艺术厅和旧日交响乐团的午休时间是12点至14点,下午茶时间则是15点30分到16点30分,在享受完这一惬意时光后,离一日工作的结束就只有一个半小时了,当然这只是常规的情况,演艺行业总是具有特殊性,尤其是在成立筹备初期阶段几乎天天都有加班加点,他们的高额薪水中也包含了加训、加班或晚上演出事物的补贴。

但下午茶作为当下提欧来恩的生活文化中极为重要的事物,每日常规八小时的工作时间被范宁十分重视地抽出一个小时,用来为乐手和职员们布置精美的茶歇点心。

单从管理角度论及的所谓“福利”、“团队融洽”或“归属感打造”只是一方面。

更多的原因是范宁认为,从事文化艺术行业一定要保持创造力,一定要避免机械庸碌的工作状态。

乐手和职员们在一个舒适惬意的氛围里,享受一些小点心小饮品,来场放松身心的自由社交,或者独处放空放空,很多好的运营点子或艺术灵感,也就在交流中碰撞出来了。

“卡普仑为什么不上来?”范宁疑惑问道。

他落座于一处六人沙发组合,左手边是希兰和琼,右手边则是已聘为行政经理的奥尔佳和一个空位。

“由于马上要回课你的指挥法,他表示自己要再趁隙单独练练。”琼说道。

“他还对那台新钢琴的手感比较感兴趣。”希兰补充道。

“人都没有,对着空气练吗?”范宁无奈摇头,“以后的下午茶时间把他叫上来交流交流感情,这家伙怎么这么死脑筋又不懂放松休闲。”

“回去我跟他说说。”奥尔佳立马表示。

台面上已摆好六组白色蕾丝手工刺绣桌巾、以及餐盘、茶杯、茶匙、茶渣碗、糖罐、奶蛊瓶,然后随侍们将四个鲜花盆调整至合适的位置,在里面插上玫瑰与桔梗,并在纸巾上绑好橙黄色的缎花,分发至众人面前。

“范宁先生,坦白地讲,您的这个新场地,放手施展起来,感觉比啄木鸟餐厅的可操作性大得多。”

坐在范宁对面的是一位皮肤黝黑,戴着纯金项链、白色厨师帽和单片眼镜的胖子绅士。

他熟练地打开桌子上的茶柜锁,用银质迷你量匙称了伯爵红茶的份量,和香包一起投入带滤网的茶壶,注入约185毫升的滚水,盖上壶盖,将手旁的计时沙漏掉了个边,浸泡2分44秒后,他迅速将壶底的沉淀物用清理刷扫入茶渣杯,然后在已温好的瓷杯内加奶,为六人斟茶混合。

“黄金之滴。”黑胖绅士微微起身,第一轮茶壶冲泡中的最后一滴带着浓郁茶香的琥珀色液体,“叮冬”一声落入了顺序在最后的范宁杯中。

“谢谢。”范宁捏住杯耳轻轻拿起,然后透过柜墙环视其他区域的乐手们,“我听到了他们在赞叹,甚至有些感动,看得出这项福利的施行效果令人满意,我们可在十场冠名音乐会的夜晚礼遇方面借鉴这个成功的经验。”

“届时雇佣几个摄影师会起到更好的宣传效果。”黑胖绅士如此表示。

金伯利·康格里夫,指引学派啄木鸟餐厅高级茶艺师。

也是高级烘焙师,兼...曾经的副店长。

维亚德林的担心被证实没有必要,范宁并未对啄木鸟餐厅的经营资金下手。

范宁选择直接挖人。

比如康格里夫,已被任命为综合运营部经理,因为在谈话中范宁得知这个家伙除了专精于面点领域外,在店期间还弄出了包括新品尝鲜、外送服务、宾客积分、全流程定制、转介绍奖励在内的各种花样。

属于茶艺师中最会搞钱的那一类人。

嗯...不过说“挖”也不太准确,他们的编制本来就是指引学派文职人员,自己既是旧日交响乐团音乐总监,也是乌夫兰塞尔分会会长,或许这属于人员内部调岗。同时范宁补充了更多的新鲜血液在啄木鸟餐厅,因为从今天开始它的订单量会再次勐增。

至于高级茶艺师康格里夫,范宁认为他除了给餐厅学徒传授茶艺和烘焙技巧外,应该把更多精力放在市场运营上,至于每日茶歇的采购和施行工作,包括专项服务人员的雇佣调度,交给行政部负责。

随侍们仍在从吧台后方的准备通道鱼贯而出,将一组组三层点心瓷盘,放在乐手们桌前的洁白餐布上,并将保温罩揭开。

它们遵照由咸到甜的传统顺序,第一层放着手工饼干、肉松卷、椒盐尤鱼圈和带火腿与黄油的三明治,第二层堆满着司康饼并配以果酱和奶油碟,第三层则放了范宁第一天特意选择的喜好品种:柠香杏仁蛋糕切块、椰丝甜梨布丁和樱桃碎红酒泡芙,等它们从上到下被消灭后,还会有缓解甜腻的水果塔呈上。

希兰和琼陷入了对于“伯爵红茶应选择热牛奶还是冷乳脂,应该先加奶还是先加茶”的争论,范宁靠在沙发上,将尤鱼圈咬得嘎吱作响,向奥尔佳问道:“音乐救助计划的综合管理成本,实际测算结果如何?”

“1比9。”奥尔佳飞速回答,“上午给合唱团员们发放了10月最后一周的1镑补贴;他们已在附近街道的两处集中租房办完入住;授课教师的兼职排期已做到11月底;此外还有一些服装、鞋帽、文具方面的杂项支出,包括教学用具和场地的折旧...总的来说,这些成本摊到每个孩子身上,一人一周约花费9镑。”

她短短的上述几句话汇报了四项工作的开展情况。

范宁微微颔首:“所以给他们发放的补贴,只占了花在他们身上的10%,综合教育成本才是大块头。”

对于附属合唱团和未来青少年交响乐团的人员管理问题,范宁花了很大比例的精力去奔波思考。

除了音乐教学本身的专业性问题,对于这群已进入青春期的孩子们,他还要考虑其人身安全、心理健康、品格教育、纪律管理,以及未来的激励与惩处、进入与退出机制。

现在的条件无法统一负责食宿,所以也做不到封闭式的寄宿模式,除生活补贴外,范宁主要还作了三点奔波努力:

首先多招了一位行政部副经理替奥尔佳打副手,带领几名职员专门负责这些少年少女的日常管理;

其次现场查勘了特纳艺术厅附近的所有相对集中的闲置租房,联系城建部门,与住房改善协会牵线搭桥,统一谈判,分男女区域集中入住,四人一套公寓,尽可能缩短居住与上课的路程;

最后,在教学课程安排上,除了音乐专业课程,他还招募了其他学院的高年级在校生,以提供必要的语言、数理、历史等文化教育,并邀请哈密尔顿女士的团队,针对青春期或原生家庭带来的可能心理健康问题做定期辅导。

以上思路的总体原则是:保证音乐学习能心无旁骛,饮食营养不铺张,居住舒适不奢华,培养朴素自律的生活习惯。

范宁的长期计划不会局限于这一座城市,他会将特纳艺术厅打造成类似前世“连锁院线”的模式,其中一些好的经验固定下来后,未来在其他郡扩展版图时就可直接套用。

“等两个团体招募的人员到齐后,每月支出将上升至5600镑,约占特纳艺术厅目前月度运营固定开支的16.7%。”奥尔佳强调了最终结论。

范宁对这位总管家的行政效率和财务数据掌握情况很满意:“实际情况基本符合我的预期,之后为鼓励优秀者、或免除重大家庭困境带来的后顾之忧,我再会考虑一下奖、助学金的设置方案。”

奥尔佳迟疑片刻,尽量似顺带提起般地开口:“说起来,今天也正好是第四个周的工资发放日,乐手和员工们享受的待遇满了第一个月...”

“卡洛恩,说到这我就不得不提...”琼拿着茶刀往掰开的司康饼上涂抹果酱,她的语气十分兴奋,“你提供的首席待遇,每次都让我怀疑博洛尼亚学派的7.5镑周薪是在欺负我年纪小,今天的钞票我装在了长笛盒的外兜,它是学派薪水的整整8倍...”

她左看看,前看看,发现希兰和奥尔佳两人似乎神色都有些欲言又止。

“怎么了?”范宁含笑吹了一口杯中红茶。

“范宁先生。”奥尔佳咬了咬牙,“目前特纳艺术厅的账面情况是这样的...”

“罗尹小姐的赞助,让我们筹备阶段的起始资金从80000镑开始,您楼上楼下的超豪华装修支出扣掉18000镑,余62000镑。”

“希兰小姐对月度固定支出的预计是28456镑,我当时认为会超过30000,实际上还有好多没有想到的支出,大的方面比如我们在音乐教室和琴房足足采购了20台400镑的小三角钢琴,小的方面比如建筑墙体外窗的清洁费用远比我想象要贵,负责保洁的人员比想象中需要得多,地毯的档次选择和面积扩大让价格翻了四倍...当然,还有这项优雅程度堪比路易斯皇室的每日茶歇服务项目...”

“实际的支出是41496镑!也就是说,现在账户余额只剩20504镑了,虽然下个月我们不会又采购20台小三角钢琴,但固定支出按照这个态势,至少需要33496镑!”

“这么大的缺口!?”希兰只觉得这情况比自己估计的还糟。

“天啊,卡洛恩,我突然觉得柠香杏仁蛋糕不香了。”琼后知后觉地大惊失色,“怎么办,你需不需要去银行贷款?我爸认识几个放款速度比较快的...对了,你还可以先停发我的工资,我下楼把刚刚的钞票还给你...”

下个月的25号,演出季最快才刚刚开始吧?

虽说票是提前卖的,资金会提前回流,但这种毫无储备的情况极其容易因衔接不上而断流,更别说票卖得怎么样还不知道!

“哦,我忘了件事。”范宁轻轻一笑,开始在自己的公文包里面找东西。

他拿出两张汇款回执单递给了奥尔佳。

“它们原先打到了我的个人账户上,我上午才去以支付名义向特纳艺术厅汇款,嗯...同城的金融效率现在还是不错的,两天内你那边应该会收到电报凭证...”

接过去的奥尔佳,眼睛逐渐瞪大:“21000镑?53025镑?...这么多?还是两笔?”

“夏季艺术节唱片追加的700多份销量税后报酬,以及《为固定低音主题...键盘练习曲》唱片首售的8115份税后报酬,嗯,后者已经远冲上四星评级了,那帮家伙动作很快,看到购买者来势汹汹,第一批5000份还没卖完便赶工生产,保证了名义上的首售数据没有中断…它的定价是20镑,我只能拿到了35%,从性价比来看,远不如收益完全归我的第一张,只可惜唱片公司再也不会给我胡乱送钱了...”

场面一时间有些安静。

“两万、四万、九万、九万四...”希兰回过神来,开始拿茶刀在餐盘里比划,“卡洛恩,我们的资金情况,好像回到你拿完那笔税后巨款后的状态了。”

“那个。”琼讪讪一笑,“柠香杏仁蛋糕还挺香的…”

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第一百四十四章 看不懂,但大受震撼(4K二合一)

“这只是一笔小收入...”

“不是,我的意思是针对一个大型综合艺术厅的庞大开销而言...”

“现在在售唱片只有2张,等十首协奏曲按独奏乐器划分的4张唱片发行,这一业务领域的月入情况才会更稳定丰厚...”

“放心,你们独奏家有5%落入个人口袋...”

“但开销也会与日俱增,给奢侈品牌提供礼遇的成本没你们想的那么低廉,所以还需演出票房,还需金主赞助,三方发力...现在手头仍不够宽裕,我们的长笛首席小姐日后的茶歇可能还会间歇性不香,除非能存上足供几年开销的现金流...”

“真的,这不是居家算账,以后这种较大的数字是日常情况...”

“你们别用这种眼神看我了...”

无论范宁说什么,他都没有得到任何回应,当那两张汇款单的第一反应结束,众人开始细品其中含义的时候。

两个月的时间跨度,先后赚到9万+7万镑的两笔巨款,这足以让相当部分的有产者汗颜了。

“康格里夫,还有一周就要开票了,你来说说怎么卖,出几个点子...”

这一句话终于生效,大家开始为之后的生计思考,对面的黑胖绅士也放下茶刀:“范宁先生,实不相瞒,我仅仅经营过餐厅...”

“那你就说餐厅。”

康格里夫摘下单片眼镜,沉吟一番后道:

“一般来说,当推出某个定价较高、规格偏高端的新品,或某组合菜品加上尊贵服务的延席套餐时,我会将价格定得再高一点,更高一点,然后做一个梯度折扣的回落趋势...”

“来点细节。”范宁追问。

“比如从接受预订之时起,第一日七折,第二日八折,第三日九折,时段和售出数量也会设限...有的时候,我还会故意模湖新品或服务套餐内容,不刻意担保其品质有多高,等到逐渐公布展示后,价格却已恢复正常。”

“原因?”

“呃,个人理解,这样提前预订的宾客,会获得一种‘用信任换取优惠’的知己感,后面知道内容后,出价逐渐增高至全价的宾客,则是‘早知道不如一开始就报以信任来获得优惠’的错失感。”

“‘早鸟票’思维。”范宁点点头,吐出一个众人没听过的单词组合。

听到这个名词,康格里夫自己也下意识愣了一愣。

“你继续说。”

“哦,好的。再比如,当有多个价位接近、同属一大类但又有细分区别的新品上市时,顾客往往难以作出选择,这时我会鼓励他们选择‘都要’,挑两道新品下单可享九折,挑三道下单八折,若担心食量受限也无妨,下次光临再选择烹制另一部分呈上,...”

“‘套票’思维。”范宁继续点头,同时在心里补了一句简单粗暴的赞美。

你可真他娘的是个人才。

前世现代艺术管理的几大心理营销手段,算是被这位高级茶艺师给跨界+无师自通地提前玩明白了。

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