那些名门世家出身的青年才俊，人家也看不上暴发户武家啊。
李义府想要功名，武怀玉可以给他。
他才十五，想要真正羽翼丰满，那起码还得三十年，这三十年，他得为武氏效力。
各取所需罢了。
就如嘉靖皇帝说的一样，长江之水，清，但也会发洪灾害民，黄河之水，浊，却也能浇灌两岸无数良田利民。
清浊不用分的那么明显。
所谓奸臣忠臣，也没那么简单。
长安的贵族不喜欢吃猪肉，但普通百姓能吃到猪肉却不易，猪肉也并不便宜，贩夫走卒们也吃不起鸡鹅，猪肉是最能接受的肉食。
贵族们不吃猪肉，但长安的猪肉却多是这些贵族们在供应。
比如说魏王李泰，皇帝李世民把原先万春公主和豆卢怀让那座延康坊的大宅，占地一百八十亩，直接转赐给儿子李泰，还拔了许多钱让重新营造装饰，又在曲江附近赐地三百亩为猪沼，同州沙苑也赐地养猪数千头。
李泰几处养猪牧场，一年能出栏万头猪，成为长安有名的猪大户。
可李泰现在才八岁，还没正式开府。
其它贵族们虽说不能跟魏王李泰相比，一年养上万头猪，但也都各自都有猪场，他们养猪大部份就是散养放牧，圈上一大块地，放羊式的养猪。
这种放牧式养猪法，出栏速度慢，而且往往没有阉割，导致猪长的慢肉质也不太好，特别是猪的品种也很杂，以黑猪、花猪为主，也有些白猪，但不是后世那种大白，是中原的土品种。
猪种杂的结果就是长的不够快，也不能长的很肥。
武怀玉调查过市场，现在长安人口越来越多，肉食需求越来越大，虽说现在肯定比不上北宋兴盛时的开封城，但毕竟也有这么大的人口市场摆在这。
北宋开封据说兴盛时一天最少要宰杀一两万头生猪，每天傍晚，万余生猪就被赶着从专门的南熏门进入，浩浩荡荡，场面壮观。
据说开封百姓，人均每日猪肉供应量是半斤。
雍州户数二十万左右，这是长安万年两县，加上京畿十几县一起的。
仅长安城的户籍人口数量也不少，另外还有大量番上驻军、宫廷人员、官吏工匠奴隶等，几十万人口是有的。
以现在长安这人口数量，真要是能达到每人半斤的供应量，那一天起码得要二三十万斤猪肉供应，一天至少得一两千头生猪消耗。
实际上现在长安贵为京都，但连粮食保障都还无法做好，粮食价格也经常波动很大，尤其是每年需要从关东运输大量粮食入关，漕运成本很高，尤其是陕州那段，无法水运，必须陆路，还得走的是函谷关旧道，全是难走的山道峡谷，运输量受限，运费成本极高。
朝廷每年耗费巨大人力物力来保障漕粮。
但其它物资可就没法这般保障了，像肉蔬蛋等这些，一直都处于市场短缺的状态，贵族们要想能吃肉自由，都得自己养或自己贩，普通百姓就只能望着高价肉兴叹，逢年过节才能吃上点。
不过养猪需要地，毕竟如果养的多，按放养模式，就得有一大块沼地放牧，而圈养不现实，圈养需要额外的饲料，偏国初粮价又高，谁还有粮来喂猪？
所以现在就连普通百姓农家，都很少养猪养鸡这些，就是粮食不够，没有额外的粮食喂养，鸡都不生蛋，猪也长不了肉。
武怀玉现在打算走个新路子，猪半散养，武家庄园多，每个庄园养一批猪，圈一块地半散养，从小阉割，然后每天再喂些饲料，饲料以猪草，加上种植的红薯、玉米、土豆添加，再加点糠、麸等，
红薯这种杂粮，种植相对较容易，产量也高，但他含水量大，鲜红薯在如今这种交通运输条件下，在本地多了销不出，贩外地长途划不来，如果加工成粉，这加工成本也不低。
喂猪的话，就可以直接转换，到时猪肉供给京师。
另外，红薯种植，红薯成熟前，红薯苗其实也可以不断的收割一些，都可以用来养猪的。
樊玄符对于养猪这事没太放心上。
她主要精力是买田置地，至于说买来的地建了庄子后，要如何经营这些，她没啥耐心。
不过对武怀玉来说，农庄经营其实是非常考验水平的。
普通老百姓的家庭农业模式，效率是很低下的，但如果换成千亩几千亩的庄园，就有很多可操作性，搞的好效率成倍提升，比如犁地可以犁的更深，甚至还有条件上肥料，再比如浇灌方面也强的多，还有条件能够打井、修渠，
再比如种植外还可以搞养殖副业，甚至除了种粮还可以种菜种树等等，这都是普通小家庭模式比不了的。
现在天下渐渐安定，粮食以后不会再大起大落，价格会趋于平稳，甚至是一个不断下跌的过程。
但副食品这块，需求依然巨大，条件好些的百姓，也会愿意花钱在方方面改善生活。
不仅仅是猪肉，鸡鸭鹅鱼，甚至还有蛋，需求都会一直很大。
“种玉米红薯，然后喂猪，再卖钱？为何不直接把玉米红薯卖钱，这么麻烦？”
武怀玉笑笑，“今年雍州衙门将在长安一些坊陆续试点坊内街铺，到时坊里也会开一些生活相关的铺子，诸如药铺、菜铺、粮铺等等，我打算到时买下一些铺子，直接在坊内街上卖我们的农产品，
卖猪羊鸡鸭鹅鱼蛋，卖活的也卖现杀的，卖生肉，也可以卖做好的卤肉等，我们自家种的菜，也可以运来在各个菜铺里卖，”
“也可以供应东西南三市。”
“你拒绝当宰相，就为了养猪卖菜？”樊玄符打笑。
“你可别瞧不起这菜篮子啊，干好了那可是种粮几倍甚至十倍之利。”
“有这么高？”
“那当然，”
“那赶紧，等坊内街市开了，咱多买下些铺子，自己用不了，也可以出租，我觉得这些坊内街铺到时肯定会很抢手。”
“伱这倒是嗅觉灵敏啊。”
“还得再买些奴隶。”樊玄符扳着手指头，开始计算要再买多少人。
“我觉得也不完全用买，也可以雇佣些庄园周边的百姓做工，雇些长工，再雇些短工，这也是给周边邻居提供些活干，让他们能赚些钱粮，”
“我觉得还是买奴隶划算，虽然前面花的钱多，但奴隶那是干一辈子，而且奴隶配奴隶，还能再生奴隶，很划算的。”
说着，樊玄符又开始抱怨起武怀玉来，“你说你也是的，你自己现在家里田地千顷，却要把那义仓粮从按户征收改成按亩征收，还一体纳粮。
本来按户咱家这十几万亩地只要交五石粮，现在却得交两千多石啊。”
一说到多交两千多石，裴玄符心疼不已，京畿十石粮都能雇佣一个壮劳力干一年长工，这多交的粮能在长安雇上二百多个青壮长工干一年呢。
怀玉笑笑，把她搂怀里亲了一口，“你不能光算出的，你要算进的，这一千多顷地，按亩收一石，那也是十几万石的年收入，何况亩纳二升义仓粮，那只是上等地，中田、下田的没那么多。”
“还有，咱都拥地千顷，还能总盯着那一点点么？能者多劳，能力越大责任越大，咱们做为大地主，给朝廷缴点粮，也是应该的。”
身为翼国公，武怀玉名义那一千多顷地，可是不用缴纳正租的，就算真要缴，其实按丁纳租，一丁也不过两石，你十亩地交两石正租，你十万亩地也是交两石。
现在武怀玉这些地，也就亩纳两升义仓粮，真不算什么。
他堂堂皇帝宠臣，也不能专门只谋私利不谋公利啊。
“道理是那个道理，就是想想就有点心疼。”樊玄符被亲了一口，天雷勾动地火
“哎呀，天也不早了，咱们早点睡吧。”
(本章完)
第430章 知白守黑食铁兽
2023-07-02
春风得意马蹄疾，一日看尽长安花。
新科进士们确实很得意，上官仪和李义府这些天是赴不完的宴会，这还是弘农杨氏和太原武氏已经抢先一步，高调宣布了订婚喜讯。
“杨家下手贼快，”程咬金很是感叹，他原本也是很看中上官仪的，可惜被杨恭仁抢先了。
“咱也知道东阿程家比不过他弘农杨氏，没法子。”
老程马上要出京赴任了，今天还特意请武怀玉来吃饭，有同州羊，也有曲江鹅。
老程家的曲江边庄园养了不少鹅，唐人喜欢吃羊也喜欢吃鹅，鹅极贵，有的鹅能一只能抵一只羊，甚至还有人养斗鹅，有名的斗鹅据说价值五百贯，能值二十匹马。
鹅贵，鹅毛鹅绒也值钱，程家就有鹅毛扇、鹅绒被，都是程家用来送礼的好东西，市面上有钱都买不到。
贵族们流行吃羊和鹅，甚至鹅还是看门守院的宠物，而且普通百姓之家，婚礼要用到的大雁太难弄，于是都用鹅代替。
老程家今天的烧鹅，用的是宫里流传的做法，八仙盘。
头、脖、脯、翅、掌、肫、肝等八个部份分别烹饪、火候不同、调味不同，最后精致的一道烧鹅八仙盘，摆在一个精致的越州青瓷盘里。
鹅皮脆、色金红，
夹起一块鹅脯，肉很厚，也很肥，咬进嘴里，直顶到口腔上，满口肉和香气，
向来喜欢美食的武怀玉，都不由的吃出几分广式烧鹅的回味来。
当他以为烧鹅和炖同羊就是老程家待客的终极美食时，结果老程神秘的拍掌，叫菩萨蛮上菜。
菜上来，还神秘的盖着。
“这可是好东西，我在泸州镇守，从蜀地弄回来的特产。”
盖子揭开，看到精致的邢窑白瓷盘上，摆着几块肉。
很肥很厚，外面焦色，浇了酱汁，看着也不像是煎牛排。
“难道是烧熊掌？”
“有点接近，但不是熊掌，这是蜀中特产。”
蜀中特产？
难道是？
“这是食铁兽，也有人说貔貅其实就是这玩意，听说上古时代那都是吃铁的，蚩尤的坐骑，后来蚩尤兵败，退往西南，这些食铁兽在蜀地渐渐的改吃竹子了。这些玩意看着十分憨厚老实，黑白花色，可发起狂来，连老虎都要避让三分，一头食铁兽甚至能斗一群狼······”
怀玉看着面前那几块烤肉，一脸震惊。
居然有人吃这么可爱的家伙。
这放后世，那叫牢底坐穿兽。
“尝尝，味道不错的，还特意加了蜂蜜煎烤的。”
“程叔，不会是从蜀地带了几只活的食铁兽回来吧？”
结果老程居然点头了。
“嗯，确实，我觉得这玩意挺稀奇的，回来时特意弄了几头回来，千里迢迢带到长安，结果圣人却把我好一顿批，说他之前早就下诏，不许各地进献鹰犬，这食铁兽当然也不行，还罚了我四十斤铜，”
老程本想给皇帝看个稀罕，讨天子个欢心，结果马屁拍到马腿上，这食铁兽皇帝也不要，老程于是便干脆宰了吃。
武怀玉听的直叹气。
居然有人吃食铁兽，这玩意在如今的唐人眼里，尤其是在西南獠蛮眼里，可能也就是普通的野兽，但在武怀玉心里，还是有几分特殊感情的。
“都宰了？”
“没，这是第一头，今天特意宰了招待你。”
“程叔，我能跟你提个要求吗，能不能把剩下的食铁兽卖给我？”
老程大手一挥，“跟叔这么客气做啥，不过就两只蜀地食铁兽而已，你要是稀罕叔就给你送家去，反正你那宅子有个大大的花园，我带了两对来京，今天宰了一只，还剩下三只，都送你。
不过这玩意虽说其实吃的也杂，也捕猎吃肉，但平时主要还是吃竹子，我们长安可没那么多竹子，要是从岭南之南运竹子来，那也挺麻烦的。”
“三只食铁兽，能吃多少，就是听说黑白花色，憨态可掬，”
“你要真喜欢，到时程叔回泸州了，给你再捕些送来就是，要多少有多少，就是路远不好走，到时再给你弄两件貔貅大氅。”
“还是赶紧尝尝吧，趁热，这玩意味道还可以，跟熊一个吃法。”
·······
去了趁程家，结果带回来三只食铁兽，怀玉挺激动，让管事赶紧到花园里圈块地，给盖个貔貅馆，以后好好养着。