陈凡自然是满头黑线，我好端端的送点狐狸肉，怎么跟进了妖精窝的唐僧似的？
然后瞟了旁边的某人一眼，都怪张文良！
他突然灵机一动，大声喊道，“我今年才16，还早着呢，倒是张连长早就该结婚了，你们找他啊！”
正在一旁看陈凡热闹的张文良，顿时脸色僵住，咬牙切齿地盯着陈凡，“你小子不厚道。”
不等陈凡说话，就听见一个大姐喊道，“你们谁都别推谁，今天两个都跑不掉！”
这话一出，又是一阵大笑。
笑闹过后，张文良才对着陈凡和钟子洪说道，“你们一个也不要那么大方全都给，一个也不要什么都不要，我来当个裁判，陈老师的10条狐狸，你们收4条，算我和陈老师一人两条，意思差不多到了就行。”
只收四条肉，钟子洪顿时心里一松，当即点头，“行，那就这么办。”
他们都商量好了，陈凡自然不会把肉硬往外塞，便这么定下来。
钟子洪随后笑道，“陈老师，听你们队里的刘掬匠说，你做菜也是大师傅的水平，能不能指点一下？”
陈凡笑了笑，“那是刘师傅抬举，比做席，我可比不过他。”
吴凤飞在一旁笑道，“那也比我们强。”
陈凡还要客套，结果张文良拉着他就走，“你就过去看看，等一下吃饭的可是我们自己！”
听到这话，陈凡觉得好有道理。
此时在一排架子上，一只只的猎物被倒吊着扒皮，已经剥好皮子的，便拿到另一边的案板上剁成块，然后用热水清洗。
伴随着水蒸气，好几种腥臊味布满整个场坪，并往四处扩散。
陈凡看了一圈，对着钟子洪小声说道，“这个野味的腥臊味太重，如果只是用热水清洗，是清除不了多少的。
需要先用清水泡，多泡几遍，把肉里面的血水都泡出来，再用添加了生姜、葱白和酒的热水焯水，进一步去腥，最后才下锅用大料炒，炒完之后再小火慢炖，这样才能尽量减少腥味。”
钟子洪一边听着话，一边点着头，等陈凡说完，他立刻昂着头喊来两个妇女，重复了一遍陈凡的话。
随后对着陈凡笑道，“陈老师，还有什么要交代的？”
陈凡摇摇头，“其他的没有，这个就跟甲鱼一样，重点是去腥，只要把腥骚味祛除，再把肉炖烂就行，至于做法，倒是不重要。”
钟子洪笑道，“还得是陈老师，今天又学了一招。”
243.第243章 高人
243.
2023-12-30
在场坪上转了一圈，陈凡和张文良便被请到钟子洪家里去坐，等着开饭。
今天来这里作陪的，除了钟子洪和吴凤飞，再就是兽医班的学生吴凤文，以及那位曾经去过省狩猎队的老彭。
他是钟子洪见陈凡对打猎感兴趣，特意请过来的。
老彭很瘦，几乎是皮包骨，却又很精神，只是看不出年纪多大，脸色黑黝黝的，额头上长了一些皱纹，一张脸总是笑眯眯，抽着旱烟不怎么说话，却喜欢拿眼睛瞄人。
也不知道是不是以前打猎留下的毛病。
陈凡对老彭很感兴趣，不管是在穿越前还是穿越后，他都没听说过云湖市有专职猎人。
毕竟云湖以水为主，除了市区的几座小山，再就是下面两个县里有几座不高的山峰，这种地方肯定养不出优秀的猎人。
可老彭却能进省狩猎队，那就不一般了。
省狩猎队……是什么来着？
反正能用省开头的，肯定不一般。
不懂就问。
见陈凡对狩猎队很感兴趣，老彭也不吝啬几句话。
他抽着旱烟，笑眯眯地说道，“狩猎队是归江南省粮油食品进出口公司管辖的单位，……”
听到第一句话，陈凡眼睛就直了。
这年头经济类单位最重要的任务，就是为国家创汇。
但并不是所有单位都有资格去赚外汇，必须有进出口牌照的才可以。上级成立了专门的进出口公司，负责全国各个不同行业的外贸业务。
比如参加第一届广交会的13家单位，全部都是国字头的专业进出口公司。
有机械类的、化工类的、农贸特产类的、粮油类的。其中前两种以进口为主，土特产和粮油类的则肩负起出口创汇的重任。有进有出，几乎所有外汇都被这些公司所掌握，然后按照计划进行使用。
所以说，这个省狩猎队，还是用来创汇的？
那级别和权力可不低！
就在陈凡晃神的功夫，老彭继续说道，“在省城有一家专门做野味的酒楼，处理野味很有一手，在海外华人中都有不小的名气，所以我们狩猎队，就挂在这家酒楼的名下，专门负责打猎，打到的猎物再交给酒楼进行处理，出口创汇。”
陈凡好奇地看着他，“那你们是只在省城活动吗？还是全省都可以去打猎？”
老彭笑着说道，“何止是全省，我们带着介绍信，去全国任何地方都畅通无阻，而且我们狩猎队的队员，也并不都是本省人，虽然说以本省有名的猎人为主，但要是听到有外省哪个猎人有名气，也会邀请过来，等他们来之后，多半也会到他们熟悉的山林里面走一遭。
所以我们钻过东北的老林子，也去过广西的十万大山，我们还在湖南打过老虎。要说全国哪里的虎患最严重，绝对非湖南莫属。
单单一个耒阳，短短几年间就打掉一百多只老虎，还都是一个叫陈耆芳的人和他儿子两个人打的。另外衡阳那边也差不多，再就是炎陵县那边的猎人打虎也很有一手，经常被请到全国其他地方传授打虎经验。
跟华南虎比，东北那边的东北虎虽然更凶，但是不成群，好打得很。”
陈凡咽了咽口水，他还是头一回听人说东北虎好打。
顿了一下，他又问道，“那您打过老虎没有？”
老彭抽了口烟，吐出一口烟雾，脸上的表情没有丝毫变化，笑眯眯地说道，“打呀，怎么不打，一张老虎皮能卖3000美金，虎骨、虎鞭也多得是人要，老虎一直供不应求，打一头卖一头，我们还有奖金发。
可惜老虎还是少，我们主要打的是其他猎物，野鸡、野鸭、鹿、狍子、黄羊、野猪、野兔，只要是野味，我们都打。
我记得我第一次去的就是河南固县，当时一队15个人，一天可以打20多只野羊、5头野猪，偶尔能打到一两只豹子，或者是野狼，还能打一两百只其他小动物。”
他说着指了指外面，笑道，“就是我们今天打的这些，以前漫山遍野都是，很好打。”
所以在他眼里，狐狸、黄皮子都是小动物。
张文良在一旁也听得入神，好奇地问道，“你们还打过豹子？豹子好打吗？”
老彭摇摇头，笑道，“豹子不好打，比老虎还不好打，主要是豹子动作快，一发现不对劲就跑，追都追不上。不过要是能接近豹子，豹子也好打得很。
前年湖北神农架林区，那个‘女武松’陈传香的事你们都知道吧？上了报纸的。”
然后所有人都满脸尬笑。
张文良、钟子洪、吴凤飞和吴凤文几个是不看报纸，除非是参加队里的学习会，否则看见报纸就头疼，第一时间逃得远远的。
而陈凡是因为时间太久，那时候还没过来，自然不清楚。
老彭抽着烟笑道，“没看也没关系，说的就是林区有个女的，19岁，赤手空拳打死了一只豹子。当时报纸上面写的是天花乱坠，好像她真跟武松一样斗了半天，其实就是趁豹子扑倒一个人的时候，她趁机从后面跳上豹子背，勒住豹子的脖子，踢断了豹子的腰，然后其他人一拥而上，将豹子打死。要是换成是老虎，估计她就不行了。”
（报纸报道）
之后老彭又讲了几个曾经在狩猎队的故事，不是打老虎，就是打野狼。
最让他骄傲的，是当时连省进出口公司的领导都要哄着他们，一辆专用汽车每天跟在他们屁股后头跑，每打到一定量的猎物，汽车就将猎物往回拉，然后又马不停蹄地过来伺候他们。
这年头的汽车比几十年后的飞机还少，汽车司机一个个牛气哄哄，一般的县级领导都没放在眼里，却对狩猎队小心伺候，也难怪老彭一副得意洋洋的样子。
老彭聊了一阵，最后才说道，“不过前年的时候，我跟着队伍进山，不小心折断了腿，只能退出狩猎队。本来进出口公司要安排我去酒楼帮忙，负责处理猎物。
毕竟我们打猎的多少都有几手处理猎物的本事，去了那里，也不算养闲人。
不过我想一想，还是算啰。”
他抽着烟，眼睛有些迷离，“我打了一辈子的猎，杀的猎物少说也有五六万只，不知道遭了多少杀孽，也许那次断腿，就是老天爷给我的警告。
我左想右想，还是不打了，也不杀了。反正在狩猎队干了这些年，也攒了不少钱，就干脆退休。”
旁边的钟子洪接着他的话说道，“所以伱就跟着你姑娘，到这里养老来啦？”
老彭哈哈笑了笑，“我老家就剩我一个人，留在那里有什么意思呢，反正这里离得又不远，女婿人也好，干脆跟着姑娘过来，也好养老。”
看见陈凡和张文良有些不解，钟子洪对着他们笑道，“老彭不是我们这里的人，也不是云湖的，是隔壁市的，他姑娘叫彭会霞，三年前嫁到我们队里，两口子是几年前我们队里的副业队到他们那里去赚钱的时候认识的，老彭晚了几个月才过来的，当时还养了好久的伤。
他们那里山多，收成不比我们这里好，所以嫁到云湖的人也不少见。再一个，他们那里好多人都会打猎，听他姑娘说老彭会打猎，还在省狩猎队工作过，我也就以为他是个普通的猎手。”
他说着转头看向老彭，笑道，“却没想到，你是深藏不露啊，还打老虎打豹子，要不是今天陈老师过来，我们还不知道你的底细。”
老彭哈哈一笑，摆摆手说道，“什么深藏不露哦，我现在腿也瘸了，一身本事丢了一半，再说了，云湖这边又没有高山深谷，年年风调雨顺，是鱼米之乡，我这一身打猎的本事也用不到啊。这有什么好提的。”
这时吴凤飞好奇地问道，“彭师傅，大江那间房子，怕不是你出钱给他修的吧？”
“那不是、那不是。”
老彭连连摆手，正色说道，“我女婿的房子，是他自己出钱修的，我就是给他添了点家具，算是住在这里，也出一份力。”
顿了一下，他忽然幽幽叹了口气，“以前仗着本领大，距离退休还早，也就没有考虑太长远的事，当时拿着90块钱一个月的工资，每天还有1块5的补贴，一个月能有135块钱。结果这些钱除了给家里生活费，其他的基本上都丢到酒楼里面，吃了个精光，也没攒下多少钱来。
等到现在，打猎也打不动了，也就只能靠点手艺赚点小钱过活，跟以前不能比咯。”
244.第244章 年代版预制菜
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2023-12-30
陈凡在一旁嘴角直抽抽。
刚才还说攒了一些钱养老，现在又说只能靠一点小手艺生活，这个老彭，是怕人找他借钱还是怎么地？
不过这里坐着的几人都没有在意，反正又没人想找他借钱，别人攒了多少钱跟自己又有什么关系呢？
再说了，财不露白，换成他们自己肯定也一样。
像陈凡就是，赚的钱藏一部分，花的钱夸大了报，以至于没人知道他手里到底有多少钱。
张文良还以为他口袋又快要空了，刚才打猎的时候，还想拉他下次赶集的时候再次合作一把，去卖甲鱼肉呢。
聊了半天，外面场坪上架起的大锅已经有香气传来，不一会儿，只见几位大婶各自端着一个陶锅进来，呼呼啦啦一阵忙碌，一桌野味宴便准备就绪。
钟子洪招呼众人上桌，他是主人，肯定坐主位，旁边的主宾在陈凡的坚持下，让张文良坐了，自己坐旁边。吴凤飞和吴凤文两兄弟坐在陈凡对面作陪，老彭则坐在下首，算是陪客。
一锅狐狸肉，按照陈凡教的方法处理过，再用猪油翻炒、加入洋芋小火慢炖，揭开盖子，一股香气扑鼻而来。
另外几口锅分别是狗獾、野兔，再就是一盆鲫鱼汤，算是改善口味，毕竟全都是野味，吃着容易上火。
钟子洪先敬酒，张文良动第一筷子，夹了一块狐狸肉放到嘴里咬了两口，然后连连点头，“腥膻味很小，几乎吃不出来，好吃。”
他动了筷子，其他几个才互相谦让两下，下筷子夹菜。
吴凤飞吃了一块肉，顿时眼睛一亮，对着陈凡笑道，“陈老师又教了我们一招秘诀啊，按照你说的方法处理过，味道确实比以前的做法好了很多。”
他转头看着老彭，笑道，“彭师傅，你们以前做野味，是怎么处理的呢？”
这种闲聊不涉及秘方，最多只是讲一下其中的关窍，让学的人有所进步，却学不到真正的独门手艺。
比如陈凡跟杨队长说，做甲鱼的关键是撕皮和去油脂，但刘掬匠却怎么也撕不掉，秘诀就在泡甲鱼的水温上。