自己门前一片空旷！
此时。
王安平门前竟一扫往日的杂乱。
早上还堆得满满当当的杂物，此刻已然不见踪影，只余下些碎砖头、破瓦片散落在地，想来是真没人要的破烂。
这帮人，这么快就怂了？
这战斗力，真心不怎么样啊！
王安平腹诽不已，却假装不明白情况的模样，指着自己屋门口转头问闫埠贵：
“闫老师，这是什么情况？”
“那些东西呢？”
这小子。
典型的得了便宜还卖乖！
闫埠贵忍不住白了王安平一眼，开口道：
“还能是咋回事？”
“还不是你早上闹出的那番动静。”
“早上你前脚刚走，院里那帮人后脚就麻溜地把自己的东西搬回去了。”
“别说，你这一招还真管用，平白无故就多出来这么大一块空地！”
闫埠贵说这话时，语气里满是掩饰不住的艳羡。
他家门口其实也占了前院一小块地，用来堆杂物、养花种草。
可他家屋子在东边，院子大门也开在东边，从大门到中院有条石板甬道，那是全院人进出的必经之路。
他就算再喜欢占便宜，这条道也得乖乖让出来。
而甬道只是到垂花门为止，西边压根沾不着边。
王安平门口这块地，可是实打实的一整块，足有三十来平，看着就让人眼热。
王安平才不管闫埠贵心里的小九九，揣着明白装糊涂。
乐呵呵地应了两声，转身就回了屋。
进屋第一件事，便是打开炉门将火捅旺，随后打了盆水，把买回来的那块肉仔细洗干净，晚上准备做个红烧肉面。
比起北方人偏爱的肉酱，或是南方人常吃的切丁卤肉，王安平还是钟情于大块大块的红烧肉，吃起来才叫一个带劲。
他买回来的这块肉，是肥瘦相间的夹层，而且还是瘦肉居多的那种。
在这年代，大家都偏爱肥膘厚的肉，喜欢炼出荤油存着慢慢吃，炒菜贼香，这种瘦肉居多的倒不受欢迎，倒便宜了王安平。
他也没给肉焯水，直接切成麻将大小的方块。
锅里倒油烧热，将肉块下锅，小火慢慢煸炒。
【叮咚，厨艺熟练度+1，！】
【叮咚，厨艺熟练度+……】
熟练度稳步提升，而自打厨艺晋升巧手级后，王安平做饭时，明显多了几分不一样的感悟。
火候的掌控、调料的配比，都透着一股驾轻就熟的从容，仿佛这些手艺刻进了骨子里。
等肉块表面煸得微微焦黄，锅底渗出一层清亮的油脂，王安平便用勺子盛出大半放在旁边的碗。
他向来不喜欢太过油腻的口感。
锅里留少许底油，放入几颗冰糖，小火慢慢翻炒。
待冰糖融化，熬出浅焦糖色，均匀裹满每块肉，他才加入香料、酱油，翻炒出浓郁的香味，再添上足量开水。
等锅里咕嘟咕嘟滚了片刻，便将肉连汤一起转入砂锅，搁在炉子上慢炖。
忙完这些，他又开始和面、揉面。
揉到面团光滑劲道，便抹上一层薄油，放进盆里，搁在炉子旁边，借着炉温慢慢醒面。
不过这一小会儿的功夫，厨艺熟练度竟涨了一百二十多点。
王安平暗自琢磨：
论技术含量，这锅红烧肉可比在救助站做的大锅土豆烧肉高多了。
看来熟练度的增长，不光看手艺难度，还得看烹饪的频次和分量，两手都要抓，两手都要硬才行。
第16章 调教闫家兄弟
砂锅在炉子上咕嘟作响，浓郁的肉香在前院弥漫。
就在这时，闫埠贵磨磨蹭蹭地走了过来：
“安平，你门口这株红梅是咋回事？
咋比我那盆精神这么多？
昨天看着还差不多，今儿个开的花，比我那棵繁密多了，颜色还这么鲜亮！”
嘴上说着红梅，闫埠贵的目光却早透过半开的屋门，黏在了炉子上的砂锅上，怎么都挪不开。
王安平假装没瞧见他那点小心思，蹲在门口，笑眯眯地回嘴：
“能咋回事？”
“许是你家那地儿风水不好呗。”
“要不咋一样的花，在你那儿蔫蔫巴巴，到我这儿就开得这么旺？”
闫埠贵闻言，立马干咳两声，板起脸来：
“可不敢这么说！”
“安平同志，你得端正思想态度，提高觉悟，这封建迷信的糟粕，可是要坚决破除的！”
“什么风水不风水的，都是骗人的玩意儿！”
王安平脸色不由得一滞。
倒是忘了这茬。
幸亏刚刚没提什么“王侯将相”“紫气东来”之类的，那估计比迷信还麻烦。
瞥了一眼闫埠贵，笑着说道：
“那要这么说，只能是闫老师你人品不行了。”
“你看，花是你亲手养的，到我这儿才一天就换了个模样，摆明了是嫌你太抠门，连好看的模样都舍不得给你瞧。”
这话一出，闫埠贵竟莫名有些心虚。
这两盆红梅本就是他亲手打理的，昨天看着还不分伯仲，晚上才搬了一盆给王安平。
这小子直接搁在门口，连屋都没进，难不成真有什么玄机？
闫埠贵心里偷偷犯嘀咕，甚至有点怀疑是不是自家院子的问题，可嘴上却万万不肯承认。
不过他过来，可不只是为了这事。
伸头往王安平屋子里瞅了瞅，语气愈发热切道：
“这么香，你这是在炖肉呢？”
“你这日子过得可真滋润，天天吃肉不说，味道还这么勾人，看来你这厨艺是真不赖啊！”
王安平心里一阵无奈，这也是他最头疼的地方。
住在这样的大杂院里，家家户户门挨门、窗对窗，谁家吃点好东西，都逃不过街坊邻居的眼睛。
他虽然不在乎。
但天天这么多双眼睛盯着，也让人膈应不是。
他琢磨着，回头得找个隐蔽的地方改善伙食，不能总这么引人注目。
不过也不能搬离这个院子，毕竟他清楚未来二十年的大势，偷偷享点口福没关系，可不能脱离群众。
心里这么想，嘴上却早准备好了说辞：
“闫老师，你是不知道。”
“你们在大城市，日子过得殷实，哪懂我们农村的难处。”
“我老家条件差，常年吃不饱饭，来四九城的路上，还没到地方就饿晕了，还是好心人把我送进了救助站，要不然，也不能劳烦孙姐送我来这儿。”
他叹了口气，又补充道：
“救助站里有医生义诊，说我这是严重营养不良，得好好休养一阵子，多补补营养，少干重活，先把身子养好再说。”
就你这身板，还需要养身体？
闫埠贵瞅着王安平那高大健硕的模样，眼神里写满了一百个不信。
王安平似笑非笑地看着他：
“你还别不信！”
“医生开的诊断条子我还揣着呢。”
说着，他还真从兜里摸出一张皱巴巴的诊断单。
闫埠贵识文断字，凑过去一瞧，发现单子上的字迹和医院抬头都不假，一时间竟有些语塞，半晌才憋出一句：
“既然医生都这么说了，那你是该多吃点好的。”
“这肉啊，确实有营养，肉好！”
王安平笑了笑。
转身从桌上拿起一个小碗，递给闫埠贵。
碗里盛着的，是刚才煸肉时炼出来的荤油，也就碗底的一点量。
闫埠贵一闻那香味，眼睛瞬间亮了，脸上的褶子都笑开了花，伸手接过去，嘴上却还在假意客套：
“平安你这……多不好意思！”
这可是好东西啊！
为了节约。
闫家的饭菜向来简单，很多时候都是水煮菜。
就算偶尔用油，也得拿那一钱容量的牛眼杯仔细量着，一次只倒半酒盅的量，多一滴都舍不得。
平日里连油星子都难得一见，荤油这种好东西，就更不用说了。
连炒出来的菜都带着肉香！
闫埠贵小心翼翼地捧着那碗荤油，脚步轻快地往自家走，丝毫没留意到，王安平正跟在他身后，抬脚进了闫家的门。