这一记马屁拍的，那叫一个润物细无声。
直接就挠到了领导的痒痒肉上，他有个爱好，没啥事就爱提个字，取个名啥的。
老田是投其所好，没发现吴卫也是其中高手，直接把他的话给抢了。
“诶，小吴同志这太客气了，我们是来陪李记者的，你自己承包的，还是自己取吧。”领导谦虚摆摆手。
老田这时候赶忙接过话头，“领导，小吴同志一片赤诚，您就不要推辞了。”
话说到这里，领导也不再矜持，“既然如此，那我就倚老卖老，依我看，这包房不如就叫‘松风’如何。”
“典出王维，松风吹解带，山月照弹琴。置身林海，开门就是万顷落叶松，酒客在这里把酒言欢，各位以为如何？”
“妙，雅！”老田当场抚掌大赞，“诗佛的千古绝唱，配上咱兴安岭的林海，贴切！”
吹捧完领导，老田眼珠子一直转个不停，不能抢了领导的风头，还要顺着领导的思路发挥。
“有领导的‘松风’在前，那我就给这2号包房起名，‘松雪’。”
“元代大书法家赵孟睿阶畎褪撬捎胙院拧裳┑廊恕！�
“今日林海初雪消融，雪后初晴，领导出‘松风’，我对‘松雪’正是对正！”
“好，老田，你果然肚子里有墨水。”领导哈哈大笑，显然对老田刚才的一番话满意极了。
而此时众人的目光自然就落在了记者李菲身上。
李菲似是嗔怪一般，看了吴卫一眼，吴卫眼观鼻，根本看不见。
灵动的双眼看了看窗外，随后吐出两个字。
“松泉。”
“同是取自诗佛王维，明月松间照，清泉石上流。领导占了风，田科长是雪，那这雪融之后，汇聚成山泉，自然就该落在这3号包房了。”
李菲这时候没看满脸通红的田科长，转头看向吴卫。
“松风送爽，松雪照人，松泉煮茶待客，吴老板，可还满意？”
“嘶~”
吴卫心中警铃大作，这是什么妖精！
人长得美，身材那么犯规，学识还那么高，就连吴卫此时都对李菲开始有些好奇了。
‘到底是哪位故人？’
“松风、松雪、松泉！绝了！”
吴卫又重复了一遍，随后连连拱手，“领导和李记者太有文采了，这三个字明天我就请好师傅，给刻上去。”
“来来来，各位贵客，那咱们就进‘松风’。”
吴卫推开木门，众人踏入房门之后，明显感觉温度升高不少。
外面还是零下，可一进到屋里，在火墙的热量提供之下，这屋的温度起码有24.25度。
脚底下踩得也是全新的红色地毯，而房间正中间放着一个双层大圆桌。
李菲穿的是一件乳白色的呢子大衣，非常会穿搭，经典的外白内黑搭配，进来之后就脱了外套，随手挂在了墙上。
外衣褪去，紧绷的黑色羊绒衫再一次展现出她那傲人的曲线。
随后摸了摸红松做的圆桌，“房间不大，倒是处处有一些巧思。”
听到李菲夸奖自己，吴卫并没有否认和谦虚，反而略微挑了挑眉毛。
“李记者好眼力，不过这屋最大的巧思，您还没瞧见呢。”
说着话，吴卫走到桌子旁边，右手摸向圆桌下面的一个暗门。
“啪嗒~”
一阵微不可查的响动后，紧接着在众人惊讶的注视下，上面那层原本纹丝不动的红松转盘，竟然托着几个茶杯开始转动了起来。
速度很慢，但旋转得很平稳。
“这...这是自动的？”
田科长第一次见，惊讶得嘴巴都合不上了。
其余众人也都是十分惊讶，看着旋转的桌子，安静又平稳，茶杯里的水一点都没有洒出来。
唯独李菲最初的惊讶之后，一双明艳的眼睛看向了吴卫，眼神中充满了赞赏。
“旋转餐桌！我在哈市的江南春饭庄和龙江宾馆见过几次，可那都是涉外房间才有的旋转餐桌。”
“没想到吴老板，人在深山，却连这样精巧的桌子都做出来了。”
李菲这一番解释，让众人更加惊讶，好家伙，还涉外了！了不得啊。
众人都悄悄记下了刚才李菲说的话，心想着下回带别人来的时候，也这么说一次。
那肯定更加有排面，既能解释清楚，又显得自己好像去过见过。
“哈哈哈哈哈，小吴同志啊，你真是每次都给我惊喜，不错。”领导显得很满意。
吴卫谦虚地拱拱手，“各位领导，今天赶得仓促，后厨可能准备得不充分，不知各位在吃食上，有没有什么忌口的？”
第158章 糖醋鲤鱼（二更）
众人纷纷表示，自己没有什么忌口的。
李菲抿嘴轻笑：“全凭吴师傅安排吧，我们只管饱口福。”
“好的，那几位贵客先喝点茶水，我去准备。”
等吴卫回到后厨，先和马有丰碰个头，确定一下菜单。
“师父，这菜单咋定？”
“官面的人好办，两个凉菜，四个热菜，一碗汤，标准的六六大顺席面。”
吴卫提醒了师父一下，“有个女记者，很重要。”
“有女士的话，需要做出一些调整，凉菜上个皮冻，这东西凉凉滑滑，还能滋补。”
“再来一个斩青龙吧，毕竟是你考试时候做过的菜，一会有讲头。”马有丰分别说了两个凉菜。
“好，师父。”
“热菜的话，现在食材也不太多，猪肉比较多，还有几条鱼。我想想”
“那就锅包肉、四喜丸子、野山蘑炒肉片再来一道鲤鱼，红烧改成糖醋，女士爱吃。”
“最后汤来个羊肉丸子吧，快开春了，理气补气。”
马有丰说完，吴卫连忙点头。
“荤素都有，野货和水产也都有，还特意照顾了女士。那师父咱就按这个走。”
“那我来调馅，四喜丸子和羊肉丸子汤我来做，你做两个过油的，糖醋鲤鱼和锅包肉，最后谁有时间谁来做野山蘑炒肉片。”
吴卫快步走到案板旁，伸手抄起三根刚刚洗好的水嫩黄瓜，这黄瓜最讲究的就是新鲜，要的就是一股脆劲和水嫩。
吴卫指尖有一股能量涌出，发动技能【凝鲜手】。
双手触碰的黄瓜的水分和脆度被最大程度保留，但是这次吴卫却感觉有些乏力，而脑海中凝鲜手也变成灰色，处于不可使用状态。
后面有个小括号（冷却时间：23小时59分钟）
‘哦，原来还有使用时间的冷却。’吴卫点点头，并没有过多在意，能保留住黄瓜的水分和脆度就好。
随即左手按住瓜身，右手握刀，刀尖微微一倾斜，贴在瓜皮上就开始片。
刀刃贴着吴卫左手的手指走，每一刀薄厚一致，跟用尺子量过一样，手腕写意起落间，已经完成了片的动作。
短短几十秒，一根黄瓜已经切好，外表看似完整的黄瓜，在吴卫手中被提了起来。
随即手腕一抖，整条黄瓜被拉长，一圈圈细密的刀口展现在眼前。
小周和小赵两个帮工，整个人都看傻了，忍不住哇的一声。
“吴哥，您这也太...太厉害了吧。”亲眼看着吴卫下刀，然后又看到这神奇的一幕。
两个小帮工完全被吴卫的刀工所折服，以前只听说牛哔，全省第一，现在看来，还是想的过于简单了。
就这一手刀工，两个人都觉得自己可能练不出来。
吴卫笑了笑，看着二人也鼓励道：“没啥的，以后会教你俩，勤加练习一样可以。”
打鸡血画大饼，是每个老板都要会的技能，吴卫也算是无师自通，给两个小帮工打完鸡血后，吴卫拿过一个白盘。
用盘龙的手法，把三根黄瓜盘进瓷盘中，在一个碗里调了一个碗汁，精盐、白糖、醋、一点点酱油和几滴香油。
又切了蒜瓣和干辣椒段，洒在上面，随后热油一淋。
“滋啦~”
辣味蒜味都被激发出来，渗进了黄瓜里。
“小周，端到包房门口给服务员，注意脚下。”吴卫叮嘱了一声。
“好嘞，吴哥。”
随后吴卫从一口大缸里取出前天制作的皮冻，本打算留着开业用，今天先拿来用上吧。
铁盘托住皮冻，吴卫将整盘皮冻倒扣在案板上，通体晶莹、成透明状，里面的肉皮丝清晰可见。
像是一块玻璃，又像是琥珀，拿手指轻轻一碰，整个皮冻都会轻微颤悠一下。
然后立刻回弹回来，韧性和弹性十足。
吴卫往刀上沾了一点凉白开，一刀下去，皮冻很丝滑地被分割开，不沾刀也不塌边。
随后吴卫切成一寸见方的小块，整齐地给码成了宝塔状，这样做的优点就是，好看，好夹，而且一会淋汁的时候每块都能有滋味。
这样单桌的皮冻，就不能像婚宴那种，直接把料汁倒进小碟里让客人沾着吃。
第一就是不方便，皮冻滑，有时候夹起来沾汁皮冻就掉了，婚宴无所谓，再夹起来一样吃。
但是这种宴席就会尴尬了，夹起来根本不可能，不夹起来在桌子上看着也不雅观。
所以都会切成方便夹取的小块，然后改成淋汁。
这也是吴卫自己总结的，前世会的不多，记住的也不多，但是细节决定成败这碗鸡汤，他是记得死死的，还记住了一个叫卡耐基的人名。
两道凉菜分分钟上桌，吴卫开始准备锅包肉和糖醋鲤鱼。
做锅包肉要用猪里脊，也叫通脊或者大脊条，各地方叫法不同而已。
猪里脊顺着纹理切，不要太薄，半指厚大片。
切了十几片之后，吴卫把肉展开，平铺在案板上，用刀背轻轻砸几下，随后再拿料酒和精盐抓出一个底味来，放一边腌着。
锅包肉的关键就是糊。
刚才在切肉之前，吴卫就已经用水泡了一碗土豆淀粉，搅拌均匀之后，让它自然沉淀，等个2，3分钟就沉淀好了。
然后倒掉上面的清水，底下沉淀的那层白浆就是糊的关键。
千万不要用玉米淀粉和绿豆淀粉啥的，只能用土豆淀粉，挂得住，炸出来脆。