小香猪的排骨上上密布着红白色的肉和脂肪，叶缓归将两扇排骨都剁成了一寸长的块儿。他舍了排骨上面的腔骨，只留下了下面最肥美的仔排。
将排骨浸在水中清洗干净之后，他便将排骨捞出来控干水分放在了木盆中。两扇排骨切了满满的一大盆，叶缓归准备先腌制了仔排。如论是做椒盐排骨，还是清蒸排骨，腌制排骨都是必不可少的。
楼小楼见叶缓归将木盆中的排骨分成了三份，他好奇的问道：“你不是说要腌制排骨吗？怎么还分出三份来啊？”
叶缓归解释道：“哦，椒盐排骨和清蒸排骨的腌制方法不一样。”
楼小楼似懂非懂的点点头：“这样啊。”
椒盐排骨腌制方法特别简单，只要在排骨中抖入一些盐和料酒就可以了。而清蒸排骨要放的东西就多了，什么葱姜蒜啦，盐胡椒粉淀粉生抽豆油啦……林林总总放了一堆。
而准备做糖醋排骨的这一大碗排骨不需要腌制，只要焯水之后直接使用就行了。
小圆桌上很快就多出了两大碗正在腌制中的排骨了，楼小楼坐在圆桌旁边：“小叶子，前几天做的酸菜鱼挺好吃的，我们时候再做酸菜鱼吃啊？”
叶缓归遗憾的叹了一口气：“没了。”
楼小楼愣了一下：“哎？怎么会没了呢？温如玉明明捉了好多鱼养着呢。”
叶缓归沉重的说道：“鱼有的是，是酸菜没了。”
他也不知道为什么，出发的时候明明带了两大缸酸菜，怎么就做了几顿酸菜鱼和酸菜牛肉面就见底了呢？
楼小楼沉默了一会儿，他转移话题：“那做红烧鱼，红烧鱼也好吃。我喜欢吃鱼鳍和鱼籽。”
之前做红烧鱼的时候，叶缓归将鲢鱼的鱼鳍和鱼尾都放在了锅中烧。鲢鱼个子大，鱼鳍鱼尾烧好了之后非常肥美，楼小楼吃了一次之后就迷上了这些‘边角料’的味道，反倒是鱼肉他吃的少了。
叶缓归忙着给排骨焯水，他想了想：“你现在去杀鱼的话，我马上就可以给你做红烧鱼。”
楼小楼抗拒道：“你让我杀鱼？算了算了。”
焯水结束的排骨一个个肉敦敦的，方形的肉中夹着一小块细长的骨头，有些骨头上面还有脆骨。每一块排骨都带着一些肥肉，看着非常鲜嫩。
叶缓归往锅中加入了一些油，他往锅中加入了一些冰糖开始翻炒糖色。等冰糖融化，颜色变成焦糖色时，他将筲箕中的排骨一股脑的倒入到了锅中。
稍稍翻炒之后，排骨就裹上了一层红色。楼小楼看得眼睛直冒光：“这是不是就是你对我说过的炒糖色啊？你之前不是说你犯懒不高兴炒吗？”
叶缓归道：“我觉得糖醋排骨这道菜用糖色炒的更鲜亮。”
楼小楼竖起了大拇指：“厉害。”
糖醋排骨的配方可以用一二三四来归纳，简单点说，一份料酒两份生抽三份冰糖四份醋。当然，姜片必不可少。
加入调味料之后，锅中飘出了一股酸甜的味道来。楼小楼吸了吸鼻子：“我闻到香味了！”
叶缓归在锅中加入了没过排骨的开水，往上面丢了一把葱结后盖上了锅盖，他笑道：“哪里这么快就能闻到香味。”
此时锅里也可以准备清蒸排骨了，他取出了一只中等的蒸笼在蒸笼中铺上了几张荷叶。铺荷叶的时候他随口问楼小楼：“小楼，你爱吃南瓜还是爱吃土豆？”
楼小楼想了想，他很难选择：“都……都行？”
叶缓归道：“那就一半放南瓜，一半放土豆！”
说着他快速的清洗了几个土豆和一个南瓜，去掉外皮之后，他将这两种配菜切成了薄片铺在了荷叶上。这时候重头戏来了，他将腌制好的排骨一块块的铺在了配菜上。
排骨数量比较多，叶缓归铺了两层，蒸笼满得都快放不下了。此时锅中的水已经开了，他将蒸笼放到锅中盖上了锅盖。
灶台上的两口锅一口蒸着排骨，一口煮着糖醋排骨，叶缓归准备在小炉子上炸椒盐排骨。
楼小楼期待得不得了，却见叶缓归端着腌制排骨的大碗若有所思。小楼问道：“怎么啦？有什么不对吗？”
叶缓归道：“椒盐排骨炸好了需要炒一下，我想等糖醋排骨做好了之后再炸。”
楼小楼了然道：“好呀，我去看看谭真人他们回来了没有。饭要大家一起吃才香啊！”
叶缓归也是这个意思，他笑着点点头：“我和你一起去看看？”
话音一落，就听车外传来了温如玉的声音：“我们回来了！哇，做的什么，好香啊！”
叶缓归连忙从骡车中探出头来，刚一探头，就见谭渡之迎面走来。叶缓归露出了灿烂的笑容：“回来啦？”
谭渡之的疲惫瞬间消失，他眼中的笑意流淌到脸上：“嗯，回来了。”
第一百零五章
183.排骨宴（中）
谭渡之他们围坐在小圆桌旁，直到现在他们才能静下来喝一口热茶。外头下起了小雨，谭渡之的头发上沾了细细的雨珠，夜明珠的光芒下，每一粒小雨珠都折射着温暖的光芒。
叶缓归喜欢谭渡之的头发，老谭的长发又顺又密，在家里时他没事都要摸两爪子。如今看到他的头发上沾了雨珠，他才不想错过撸老谭的机会。于是他取出毛巾帮老谭细细的擦着头发：“困在无间沼泽中的道友都找到了吗？”
谭渡之喝了一口茶，暖意从他的胃里升腾而起：“运气好，都找到了。”
温如玉叹了一口气：“现在救了他们，到鸿蒙遗迹中还不是得兵刃相见？天一就是没事找事，自己偷偷来就算了，大张旗鼓的带这么多人，到时候有他哭的。”
遗迹中的宝贝就那么多，这次来的人有上千人，多一个人就多一个竞争对手。在遗迹外面这群修士还能讲点道义，入了遗迹，能不能得到灵宝就各凭本事了。
温如玉不想去想曾经遇到的那些糟心的人和糟心的事了：“幸亏我们这次是为了养魂草而来，摘到足够邵明澈用的养魂草，我们的任务就完成了。至于其他人打成什么样，我们不用管。”
楼小楼在旁边点头：“嗯嗯！”
温如玉瞟了楼小楼一眼：“你认同个什么劲，你就是来凑热闹的。”
楼小楼回瞪：“那不是正好吗？你们的对手正好可以少一个。”
见两个人要掐起来，叶缓归连忙分散他们的注意力：“我准备炸椒盐排骨啦！”
温如玉和楼小楼两眼放光：“排骨！”
谭渡之站起来：“我来帮忙。”结果他刚站起来就被叶缓归摁住了：“你累了好几天了，快坐着休息休息吧。炸排骨而已，很快就能好。”
准备做油炸的排骨已经用盐和酒腌制了足够长的时间，此时还差最后一道工序：上浆。叶缓归在木盆中加入了三个蛋黄，然后一点点的加入了淀粉和面粉。充分搅拌均匀之后，每一块排骨上都沾上了一层薄薄的糊，排骨也变得黏糊糊的。
此时炉子上的小铁锅中的油也足够热了，筷子尖放下去锅里就会冒出大朵大朵的油花。
叶缓归沿着锅边将一块块的排骨丢入锅中，只听哗啦啦的油炸声响起，锅中升腾起一片白色的油烟。粉白色的排骨入锅后快速的沉入了锅底，锅中油花翻滚热闹非凡。
叶缓归不紧不慢的往锅中下排骨，一盏茶后，第一块下锅的排骨就已经变成了好看的金色。他刚准备将排骨捞起，就见谭渡之拿着长筷站到了锅边。
谭真人下筷子的速度又快又稳，一块块色泽金黄的排骨就被他从油锅中捞起来放在了一边的大盘子中。
叶缓归笑道：“不是让你好好休息吗？”
谭渡之温声道：“不累。”
楼小楼羡慕的看着这两人，他感慨着：“我一直觉得找道侣是一件很麻烦的事，可是看到小叶子和谭真人，我突然好想要个道侣。”
温如玉笑道：“楼少宗主想要找道侣还不容易？只要天工楼发个帖子，想要同你做道侣的人得从你们的主殿排队到山门外。”
楼小楼坚定的摇头：“不行不行，那些人并不是因为喜欢我才想和我成为道侣的，他们只是喜欢我的身份。”
温如玉指了指谭渡之和叶缓归：“你说这话就不对了，你知道老谭和小叶子是怎么在一起的吗？”
楼小楼下意识的说道：“大概听说过，谭真人招亲，绣球被小叶子接到了。”
温如玉颔首：“对，你可以效仿。说不定就有个英俊潇洒又专一的人接到你的绣球了呢？”
楼小楼眼珠子都快翻上天了：“呸！”
骡车中有阵法能将油烟抽到车外，可是炸排骨的味道太香了，香味又从外面飘了过来。引得楼小楼口水都快掉下来了：“好香哦。”
叶缓归终于将最后一块排骨投入到了油锅里，他关照谭渡之：“老谭你先帮我看着油锅，我看看糖醋排骨好了没。”
揭开口锅一看，只见锅中的汤汁已经收得差不多了。一块块浓油赤酱的排骨上挂着浓稠的汤汁，酸甜的味道扑鼻而来。
叶缓归将糖醋排骨给盛在了大盘子中，一块块肉敦敦的排骨颤巍巍的抖动着。丰盈的肉汁像是要冲破酱汁的包裹冲出来一样，排骨并不是纯瘦，而是带了一些肥肉。一看就鲜嫩可口，让人食欲大增。
温如玉难得的积极了起来：“来来来，我来端菜！”
说着他站起来两步蹿到了灶台前，没等叶缓归放稳盘子，他已经捏了一块带脆骨的排骨塞到了嘴里。
小香猪本就肉质鲜嫩，炖了两盏茶之后肉已经充分入味。一口下去酸甜适中肥而不腻，鲜嫩的肉还保留着很好的嚼劲。
温如玉吃的这块排骨里面还有脆骨，他咔咔的咬着骨头吃得满嘴流油：“好吃好吃~小叶子你之前怎么没给我们做过酸甜口的肉？”
叶缓归无辜道：“你和老谭都喜欢吃辣啊，这不是为了照顾你们的口味吗？今天这道糖醋排骨专门为小楼做的。”
楼小楼立刻支棱起来了：“听到没，这是小叶子专门为了我做的！”
正当温如玉捧着大碗不让楼小楼抢排骨吃时，门外传来了招财的叫声。
温如玉面色一变：“天一他们又来蹭饭了！”
温如玉说的没错，来者就是天一他们。自从上次他们蹭过叶缓归做的酸菜鱼之后，每当叶缓归做菜，这三个人就会踩点来蹭饭。三个老头子吃的比谁都多！
温如玉忍无可忍提出让他们出灵石，结果他们还真带了灵石来了！
常青往踏板上一站，他头一探就笑开了花：“哟？炖排骨呢？看来我们来得正是时候啊！”
他们来的还真是时候，因为不止糖醋排骨好了，就连灶台上的清蒸排骨也好了。
揭开锅盖，满满一蒸笼的清蒸排骨已经皮酥肉烂。叶缓归往蒸笼上撒了一把葱花和一些白芝麻，这道菜就能端上餐桌了！
清蒸排骨的风味和糖醋排骨截然不同，如果说糖醋排骨是酸酸甜甜的小可爱，那清蒸排骨就是回味悠长的小清新。
酥烂的排骨一扯就从骨头上脱落下来了，经过腌制的肉口感脆弹肥而不腻。调味料浸到了骨头中，牙口好的修士们甚至将能嚼得动的骨头都给嚼了。
隐藏在排骨下方的南瓜和土豆吸饱了排骨渗透的汤汁，也吸收了下方荷叶的清香，吃起来绵软香甜，比排骨的滋味还要好。
凉亭中的大桌子上，常青他们大快朵颐。谭渡之却取了两个碗夹了一些排骨走到了骡车中——还有一道椒盐排骨没做完，他家缓归还饿着肚子呢。
见谭渡之端着碗离开了桌子，埋头苦吃的修士们有点良心不安。无为子惭愧的说道：“我们这样是不是不太好？叶掌门还没上桌呢。”
温如玉肯定的点头：“对，确实不好。”
于是大家齐刷刷的停下了手里的筷子看向了骡车的方向，正端着两碗排骨的谭渡之狐疑的转头：“怎么了？”
楼小楼道：“我们等小叶子做好了一起吃饭。”
谭渡之还没说话，就听叶缓归道：“不用等我，你们能把我做完的菜都吃了我就心满意足了。”
要是他看到他做的菜无人问津，那打击才大呢。
有了叶缓归的点头，修士们再一次操起了筷子，生怕自己慢了一步看好的排骨就被人夹走了。
谭渡之将碗搁在了小圆桌上，他夹起一块清蒸排骨送到叶缓归嘴巴：“先吃点东西垫垫吧。”
叶缓归笑了：“嗯！你也吃。”
此时油锅中最后一块排骨已经被捞起来了，一大盘子金灿灿的油炸排骨散发着肉香。然而它们还不能现在就吃，叶缓归还需要将锅里的油温升高复炸它们。
只有经过复炸的排骨，外层才会酥脆。等油温上来之后，叶缓归将大盆中的排骨一股脑的倒入到了油锅中：“等外皮炸得焦酥就可以啦。”
等待排骨被炸好的时候叶缓归也没闲着，他在大锅中煮上了灵米饭，上面还蒸上了鸡蛋羹。谭渡之喜欢用鸡蛋羹拌饭，因此叶缓归经常会做这道菜。
刚等他将鸡蛋打在碗里，油锅中的排骨就从金黄色变成了焦黄色。用笊篱轻轻一推，排骨的表面便发出了清脆的声响。
叶缓归没有关炉子中的火，他将排骨捞出来放在了一边。随后锅里的油被他倒在了油罐子里只留了一点点底油，椒盐排骨只加了盐和料酒，还需要炒制一下味道才好。
就着滚烫的锅子，他往锅中加入了早就切好的青红椒和蒜片，等这些配菜的香味被充分激发之后，他才将排骨重新倒入锅中。
腌制排骨的时候他只加了少少的盐，此时他手一挥加入了椒盐和辣椒粉。一股香辣的味道从炉子上传了出来，叶缓归呛得咳了两声。
谭渡之想接过锅铲：“我来吧。”
叶缓归摆摆手：“很快就好了，没事。”
说着他提着专门用来装黄酒的壶沿着锅边快速的浇了一圈黄酒，只听轰的一声，锅里着火了！
184.排骨宴（下）