“好的……”李明安麻利的应下，就发动汽车了当先在前面引路。而客人的车辆也跟在后面，一路向着食为天的方向驶去。
等到李明安把车开到一条小巷，然后停车示意到地方了，副驾驶座上的马部长顿时升起一种不妙的感觉。
因为这里地处偏僻，已经远离市中心了，而且环顾四周，附近根本就没有一家看起来像样的酒店。
这李明安到底找到什么地方啊？
不会就是这路边的小饭店吧？
这是玩的哪一出？
马部长顿觉得一阵头大，原以为这小子办事牢靠。可现在看来自己这是被坑惨了，只怪自己太大意了，没有亲自好好确定，看来今天指定要出丑了……
第131章 先上第一轮的前菜
马部长正后悔不已，不过这时候也不容他多想了，后面车辆里的王总已经下车，他只好带着李明安先迎了上去。
“两位老总，我们到地方了，就是这家饭店，我已经定好包房了，我们快进去吧。”李明安指着路边苏醒的小店说道。
众人抬头看了一眼，只见眼前就是个普普通通的路边小店，顿时都有些疑惑是不是来错地方了。
特别是公司的李总，看着马部长的眼神都可以杀人，那意思是你这怎么做后勤工作的，在这种路边小店宴请客人也想的出来。
首先是王总身边的秘书表情有些发愣。虽然他们并非要特别讲究排场，但既然自己是作为客人，基本都尊重是应该有。
“李明安，你确定今晚订餐的地方就是这家？”马部长的语气也变得有些冷漠，这是打算把责任全部抛给对方。
李明安也已经察觉到了几人的表情变化，于是立一脸笑容的解释道：“李总、王总放心，这家店虽然看着小了点，但里面主厨做的滇南菜可是一绝。特别是那道过桥米线特别正宗、味道也是极好。”
“哦，是这样吗？”王总的秘书明显有些不信。
如果这厨师真有这么好的手艺，谁会愿意屈居这样的小店，只怕这家店的厨师也是有些夸大而已。
见到几人不太相信，于是李明安继续补充道：“这家小店最近还上过美食节目，就连本地美食协会的穆会长也对这家店的食物十分的推荐。”
李明安提前做足了功课，此刻简单快速的给众人介绍了一遍苏醒和食为天小店的特别之处。
“哦，穆会长也推荐过的？”公司李总和穆长风有些私交，此刻听到李明安如此说，难看的表情这才恢复了不少。
“好了，难得李总一片心意，我们还是先进去吧。”作为客人，王总反而是一点也不在意，他本身就不是一个特别讲究排场的人，只要店里的东西味道好，也没有什么。
于是李明安在前给客人引路，其余人也跟在两位老总身后，前后脚走进了店里。
虽然从外边看着店面不大，但走进去后才发现，空间却是不小，光是大堂就有一百多平米，不过餐桌摆放的却不多，最后也就足够二十个人同时用餐，不过这样也就没那么拥挤。
此刻店里用餐的客人不少，大堂的座位就快要全部坐满了。但是尽管用餐的人很多，但却出奇的安静，和一般的路边小店嘈杂的用餐环境完全不同。
几人一边往里走，一边好奇的看过去。但见店里的食客全然都是在专心的用餐，而且还都是一副极其享受的模样。除了期间发出感叹的声音外，基本就只有很小声的交谈声。
当然这是苏醒店里的规矩，用餐的时候不能准大声喧哗。
这时候李明安也看到了站在中间开放式厨房的苏醒，于是先上前打了个招呼。
“苏老板，我们来了。”
“嗯……”听见声音，正在灶台上炸春卷的苏醒抬起了头，同时看见了李明安几人，淡淡的说道：“房间已经准备好了，你们先进去吧，马上就可以上菜了。”
“好的，今天就麻烦苏老板了。”
“没事……”苏醒回了一句，然后就继续专心手上的工作。
走过转角处的一条过道，转过一个小小的弯之后就能看到一排的木质扶栏，再往里走上几步就看到一间包房。
李明安把几人引入饭店里的包间，这里面环境虽然简单，但却十分干净，而且里面还有翠竹盆栽，以及隔断的屏风，都让人很是清幽雅致之感，等到按照宾客次序坐好座位后。
今天临时充当服务员的张晓维和小白二人赶紧上前。
每个客人面前都已经放好了一个浅棕色的荷叶状的小木盆，木盆里面盛了半盆的清水，清水里漂浮着粉色的花朵，有的上面还漂浮着几片圆圆的荷叶。
“这用荷花瓣和荷叶做成的荷花水，香味清淡，可以去除异味，洗完手吃的时候能更好的品尝味道。”这是苏醒之前给小白和张晓维二人交代的。
“这是荷花水，请各位先净手。”
众人有些意外，但还是轻轻的伸手进去，「哗啦啦」的认真的把手清洗了一遍。
张晓维和小白二人赶紧上前，送上早已准备好的热毛巾，并把热茶给斟上，然后把木盆给撤下。
等到做完这一切之后，李明安给了旁边二人一个眼神，示意可以开始了。
得到指示后，张晓维继续留在包间斟茶递水。而小白则赶紧快步走出包间来告诉苏醒可以上菜了。
“苏老板，先上什么菜？”小白好奇的问道。
“第一轮先上前菜，一共有五道滇南风味的特色小吃。”
“第一道菜，炸春卷。”
“第二道菜，玫瑰乳扇。”
“第三道菜，金钱云腿。”
“第四道菜，白油鸡枞菌。”
“最后一道菜是炭烤包浆豆腐。”
滇味大餐
苏醒一边说，一边便把已经准备好的四道小吃依次盛装好，然后放到餐车上，交由小白送进了包房里……
“第一道是炸春卷，主厨选用的是当季最新鲜的时令食材制作而成……”
小白此刻充当起了上菜员，一边给众分菜，并一边按照苏醒交代的话给客人讲解起每道菜品的情况。
这次晚宴采用的分餐制，并按照苏醒规定的顺序进行上菜品尝。
首先是第一道炸春卷，经过分餐后每人两个，看着碟子中有炸的金黄焦脆的春卷。作为客人的王总率先夹起一个，送入口中。
只听「咔嚓咔嚓」几声脆响，这春卷酥而不枯，轻轻的咬上一口，只觉得外酥内软，咸中回甜。
不仅口腔感受到那香酥脆脆的口感，还有同时在耳边响起愉悦的清脆声，让人食欲大增。
一口咬开春卷，就可以看见里面丰富的馅料，红的是胡萝卜丝，银色的是爽脆的豆芽菜，还有油香的鸡纵蘑、火腿丝，白色的玉兰片，翠绿的韭菜，看起来色彩十分好看。
把剩下的大半个春卷继续送入口中，细细品尝，酥脆的外壳和里面的馅料鲜香味美，极富层次的口感和丰富的味道，让人直呼好吃！
“嗯，不错，这春卷做的有些意思。”
王总三两口就把剩下的一个春卷吃完后，心情变得十分的不错。
“李总，你有心了，这春卷的味道真是不错，竟然让我吃出了家乡的味道。”
红塔集团的王总现在什么不满的心思都没有，只是一个劲的赞赏道。
第132章 五道南风味的特色小吃
“王总刚从国外回来，所以今天是专门准备的滇南菜，这家店的味道你喜欢就好。”见到客人满意，作为东道主的李总也笑着说道。
说着还满脸笑容的肯定了一下李明安。
“来来来，吃饭，这样的美味晾着可不好。”说着李总又开始招呼起众人一起享用美食。
“哈哈，那我就恭敬不如从了。”
“不知道下一道菜是什么？”王总已经变得兴致勃勃期待起来。
见到客人满意，李总心情也是大好，赶紧招呼小白等人上菜。
“下一道菜是玫瑰乳扇。”
玫瑰乳扇
小白把菜分好后，送到每人面前，然后开始介绍起来。
“这乳扇属于滇南的特色小吃，是用牛奶制成的乳制品，主厨还特意添加了来自滇南玫瑰谷的玫瑰花瓣制作而成，口味香浓，风味独特，请慢用。”
只见盘中的乳扇为乳黄色，油润光滑，里面还点缀的着玫红色的玫瑰花瓣，看上去十分的好看，外形呈斜长扇形，由两扇叠套在一起，形成了一对的模样，因为形如扇子，故名乳扇。
这乳扇和干奶酪差不多，制作时先在锅内加入由木瓜制成的酸水，加温至70℃左右，再加入鲜奶，和食用酸制成的「酸奶」，然后开始加热，牛乳在酸和热的作用下迅速凝固，变为丝状凝块，再用竹筷将奶中的蛋白质和脂肪等摊成薄片，然后在竹架上晾干而成。
食用的时候也很简单，直接油炸就可以，当然也以生吃、干吃、煎烤，还可以切碎了用来泡茶喝。
而这道玫瑰乳扇，吃起来奶香浓郁，清香甜美，而且还营养丰富，带着酸奶的味道和花香，十分的开胃。
吃完乳扇，紧接着就是第三道菜，金钱云腿。
金钱云腿
滇南地区气候独特，十分适合制作火腿，特别是滇南的宣威火腿久负盛名。
这宣威火腿之所以品质高，除了天然的环境因素和繁杂的制作工艺以外，还有一个最重要的原因，就是制作火腿的原料。
品质最好的宣威火腿一定是用当地放养的优良猪种「乌金猪」制作而成。
这乌金猪是我国高原生态系统唯一自由放养驯化的猪种，其肉质优良、肉味鲜美、口感细腻既适合新鲜食用，又是享誉盛名的宣威火腿的优质材料。
乌金猪采用放牧+补饲+圈养的养殖方式，独特的饲养方式使乌金猪素有「吃的中草药、喝的矿泉水、长的健美肉」之美誉。
独特生长环境和生长方式，让乌金猪的肉质新嫩鲜香、口感舒适可口、瘦肉多，特别适合制作火腿，故有「宣威火腿乌金猪」之说。
而这金钱云腿就就是选用当地的乌金猪的后腿，以「蹄下股骨长，皮薄肉头厚」为最佳，用精盐炒制后，采用于擦法腌制，不加任何香料，并经过至少分三次揉擦腌制，然后风干发酵制作而成。
而金钱云腿更是取用整个火腿之精华，位于猪后腿轴把之上部位的精瘦肉，每一根火腿最多只能取五至八片。
每一片金钱云腿都是香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉还是十分好看的玫瑰色，甚至可以直接生吃。
作为顶级食材的金钱云腿制作方法十分的简单，不需要过多的流程和调味，只需用小火慢炖，成熟后用快刀切成薄片，就可以上桌。
做好的金钱云腿断面皮薄肉厚，瘦肉红润，香气四溢，闻之口中生津，就算这么原汁原味就极为好吃，更别说经过苏醒的秘制烹饪了。
这时候，苏醒秘制的金钱云腿也已经送上了餐桌，每人面前都摆放着一个密封的青花瓷小盅，素雅的小盅外面还设计了一个夹层，里面灌着热水，正给里面的食材保持这温度。
“这道金钱云腿还需要趁热吃，请慢用。”小白按照苏醒的交代提醒众人道。
于是众人揭开了面前小盅的盖子，随着盖子的揭开，一股独特的香气四溢，香气扑鼻。
等到蒸汽消散，但见里面的金钱云腿红润透亮，皮层金黄，只是和普通切成薄片的金钱云腿不同，这道火腿中间夹着东西，而且上面还点缀这一些金黄色的桂花，正散发出淡淡桂花香味。
这道金钱云腿属于苏醒的创新菜，具体做法是先将火腿放入清水多次浸泡出盐渍，然后放入热水中煮制20分钟，将火腿煮熟。
接着将软化后的火腿片成大小厚度都均匀的薄片，然后再给上下两面涂上一层桂花蜜，将松茸同样切成薄片，涂上一层火腿的肥油脂，把芸豆用高压锅煮蓉后，压成豆泥。
所有食材准备好后，最后就是摆盘了，先放一片火腿片，然后涂上一层薄薄的芸豆泥，接着中间放一片挂满油脂的松茸片，最后又放一片火腿片。
这样就形成了上下分别是两片火腿，中间一片松茸的构成，最后一步就是直接上锅蒸熟即可，这样一道口感脆爽、鲜咸味美的金钱火腿就制作完成了。
“这道金钱云腿乃是主厨秘制，除了火腿之外，还使用了松茸、芸豆两种食材增加风味，最后还用桂花蜜来激发了火腿的鲜甜味。请慢用。”小白简洁的介绍道。
其余众人都已经快忍受不住了，加上听完这道菜的精致的制作过程，更是口水直流。于是直接夹起一片带着夹心的金钱云腿送入了口中。
“呜哇……这味道，简直是太绝了！”
第133章 油鸡枞
不光王总，场中其余几人也都是被这道金钱火腿的味道给惊艳到了。
这道菜除了食材本身的味道，几乎就没有用到其他的调味，所以每种食材的味道都特别的突出。
入口后首先感受到的是一种极致的香，这其中包含了火腿的肉香、松茸的香气以及桂花蜜的花香。