周墨尘开着车，哼着欢快的老调回了家。开心的像个250斤的孩子。
被一破工作生生压抑了两年，不崩溃已经是很好的了，逐渐适应了有外挂的生活，周墨尘也彻底放开撒欢了。撒欢的结果就是哼唱一首老掉牙的歌曲，反反复复就那么一句的老歌。被支配的恐惧感。
回到家，赶紧动手安慰安慰已经提出抗议的肚子。做美食是个精细活，哪怕情况再严重也要认真对待。
扬州炒饭，民俗特色，米饭太软湿度太重会影响口感，一般都会用隔夜饭或者控干冷藏的米饭去做。除了鸡蛋是基础搭配外，还可以加一些豌豆，黑木耳，胡萝卜，玉米粒什么的，加什么看自己喜欢。
炒饭讲究急火快炒，米粒粒分开，都粘着蛋。炒的时候要不停的颠勺颠锅。让其受热均匀，很考验厨师的腰力和火候的掌握程度。腰部发力不会伤到手腕。一般家庭的火就不行，火力不够。这也是很多人觉得餐厅的饭更好吃一些的原因。
周墨尘的家乡大多数人都是吃米饭的，吃面食的人很少。蛋炒饭是周墨尘小时候最喜欢的食物。早上也吃，晚上也吃。都是母亲做的，吃着很香。
炒饭吃着，思绪却飘到了家乡，想家了，每年只有过年的时候才回去。父亲生气为什么不找个好工作，苏大计算机毕业的人很容易找到一份薪水不错的工作，可是想到要面对着电脑好多年，周墨尘就一狠心直接去了酒店做学徒。
这让父亲很是生气。这辈子也就考大学的时候给他争过脸面。母亲却一直都支持他做的决定。
好还老家还有大哥小妹在陪着父母，不然周墨尘也不会安安稳稳的在外工作学习。该跟父亲道个歉的。
就这样思念家乡的思绪伴着炒饭入口别有一番滋味。一种异样的情绪浮上心头。
“原来是这样的。”周墨尘细细品味着其中的各翻滋味。无意间做出美食给他指明了方向。
一顿饭吃的各种滋味只有他自己知道。所有思绪都抛之脑后。闪身进了星辰珠。
慢悠悠的在田里逛着。看着蔬菜水果日渐成熟，喜不自胜。终于可以换换口味了，总是吃鱼虾，也不是个事啊。如果换个人会告诉周墨尘我可以天天吃，而且没事，饱汉子不知饿汉子饥。
走到边界封印处，发现封印的边界有了变化，之前里面都是浓雾，看不到任何东西。现在能模模糊糊的看到了。眼前这薄纱似的封印像是能戳散一样。
周墨尘手往前一推。就看到满天碎片飞舞，而后聚成一道光融入到那个莲花的容器内。
眼前的薄雾慢慢散开。里面的景色一一的呈现在周墨尘的视线中。
田地，又是大片的田地。与以往不同的是，有一片田地是水田。水田的边缘连接着草原，草原中间有一条河流跟远处的湖是一体的。
最重要的是草原里有牲口奔跑者。那是驴子吗？天上龙肉，地上驴肉。看的周墨尘直流口水。
河里游荡着一群一群的家禽，品种不同，岸边有吃着水草的牛羊。草地里时不时会冒出来一只只找草籽吃的鸡。
一排排的牲口棚和家禽栏整整齐齐的排列着。
“卧槽，有肉吃了。”师父还是留了大礼啊。饶是性格沉稳的周墨尘这会也不淡定了。
这时一条大鱼从河里一跃而出，像是在告诉周墨尘，你当我们是死的吗？我们不是肉吗？
周墨尘扭头就往小院而去，拿着绳子和渔网直奔草原而去。本是准备在湖里捕鱼用的，湖太大了搞了几次毛都没网到一条。这会儿正好派上用场了。
偷偷摸摸的靠近一只走地鸡，看看距离，手一扬，渔网迅速网住了想跑的鸡。周墨尘赶紧跑过去摁住，用绳子帮好。带着猎物回到了小院中。
到了厨房烧开水，准备把猎物处理了，这是他明天的午饭和晚饭。拎起来试了试，大概7.8斤的样子。
鸡处理起来挺简单的，放血，开肠破肚，烫过之后拔毛就行了。鸡肠和鸡胗处理起来就麻烦了些。尤其是鸡肠，很多人是不吃的。但是它真的很美味。要拿小刀刺开，撕掉上面的油脂粘膜。用面和盐反复的揉洗。搞个4.5次就可以了，洗好的鸡肠呈透明状。打个结留着明天用，鸡心也要切开，挤出淤血才干净。
把弄好的鸡肉放冰箱。处理完的垃圾直接埋到土里，这星辰珠会自动净化，之前处理小龙虾的时候发现的。这也就不奇怪了，那么多动物的草原，为什么那么干净了。现实的草原视频上很干净很美丽，等去了才知道什么是一眼难净。
到书房找到相关的菜谱，翻看着学习着，兴趣是最好的老师，而且碰到周墨尘这种更是入魔一般。往往天才和疯子只有一线之隔。
这天，周墨尘激动到很晚才睡着。
上午十点，周墨尘看到了早就等待着的姜莹莹，衣着朴素却干净异常，秀气的面容再也没有灰尘去遮挡，真的是如沐春风。长期营养不良导致发质有些枯黄。那双炯炯有神的大眼睛透出的淳朴让人不免心生信任。
“走吧。”招呼旁边的大姐给看一下店。带着姜莹莹去了管理处。一楼办事处就有入职合同办理。添加上薪资待遇，附带上证件，录入系统就算可以了。
办事员看着薪资待遇，好奇的看着周墨尘。心想这帅哥心善。办完手续，又去旁边给姜莹莹拿了套工作服。主要是厨师帽和围裙。在厨房头发是重中之重。
回到店里，周墨尘还没说什么。姜莹莹就开始打扫卫生，消毒厨具。干的有模有样的。周墨尘一时之间感慨万千。这罪恶的资本啊。腐蚀人的心灵。
他站在门外也不去打扰。看着这干活的利索劲儿，肯定是在家没少干。又是这样年龄的，家庭肯定是有难处的，她选择不说，周墨尘也选择不问。戳别人伤疤没必要，同情更没必要。这种人只要给她机会就好。
看她已经接近尾声，周墨尘带着她熟悉工作流程，需要她做的事情不多，对着订单打包好，递给别人就行了。周墨尘也能空出很多时间，这样出锅的速度就会快上一些。下班的时间也会早一点。
如果让人知道周墨尘招人的原因只是为了早点下班关门会被人打死的。
十一点多点，一帮急不可耐的家伙就已经来了。
扫码自助下单然后等着就行了。在他们刚来的时候，周墨尘就已经动手了，这是默契。反正就两种，一样做一锅就行了。
“咦，怎么店里招人了。那每天是不是能多做点龙虾了。”
“想什么呢，不是说了吗，是龙虾限量，不是因为人力的问题。”
“哦，害我激动的。不过这妹子长的不错啊。稍微打扮打扮绝对惊艳。”
“不用打扮，就这样挺好看的。清纯。青春她都有，看着年龄不大吧。”
“哎，我说你们几个大老爷们，嘀咕什么呢，再啰嗦，老娘一巴掌拍死你，别介意啊妹子，他们几个就是嘴欠了点。”
排队的人也越来越多，听着外面评头论足的话语，姜莹莹也没说什么，看着有个漂亮姐姐为自己出头，感激的点点头。
周墨尘也听到了议论声，手里的小龙虾出锅后才离开灶台，对着外面的人群说了句。
“这是我妹妹，伱们别欺负她。”
“哎呀，这不是大水冲了龙王庙嘛。你妹妹就是我们的妹妹。妹妹好！”
“俺也一样！”
周墨尘也不理会他们的耍宝，都没什么坏心思，就是嘴碎了些。这也符合网友的特征。
节省了大量的繁琐事情，周墨尘也能全心全意的在灶台做美食，出锅的速度也明显提升了。昨天得了蛮多的好处，周墨尘开心到现在。自身的情绪影响到了美食的层面。
周墨尘的悟性还是蛮高的，天赋使然。进入小宗，大宗级别的门槛让他以学徒的身份跨过去了。说出去真会气死一堆三阶星厨，有的卡在那道坎上很多年没过去。不是不知道方法。只是做不到而已。需要悟性，需要心性的。
当然也不是说现在周墨尘就是小宗级别的厨师了。除了那道门槛之外，还有很多厨艺知识他还没学到位，只是有个种子差的还远，他也只是比别人早一些拿到通往康庄大道的门票罢了。
姜莹莹怎么也想不到自己的工作那么轻松简单，心里还是有落差感，觉得一切都不太真实。慢慢的扬起笑脸面对每一位食客。亲切的说一句欢迎再来。尽心把每一步都做好。才不辜负周墨尘的信任。
周墨尘也看到了她的改变，微微一笑没有说话。是个聪明的孩子！
时间也在这和谐的氛围下慢慢流逝。终于送走了最后一位客人。周墨尘也开始准备他们自己的午饭了。
不在是一个人吃饭的周墨尘，做起美食来也没那么随意了，提前在家就备好了料。
处理完的鸡肉还有6斤左右，切块取二分之一，冷水下锅，汆水去腥。冲洗沥干。
小火热油，加入糖，炒糖色，让每一块鸡肉都裹上一层糖衣为止，然后加入豆瓣酱，辣椒，干辣椒，姜蒜翻炒。最后调味放香料，加水没过鸡肉。大火煮沸放入蔬菜，土豆胡萝卜，转小火焖，至鸡肉熟透，转大火收汁。
这是中华菜中的一个民俗做法，大盘鸡。周墨尘更喜欢清淡一点的白切鸡，但他抓的鸡有点大，做起来不太合适。
“姜莹莹，吃饭了。”
“嗯，好勒。”说罢姜莹莹把折叠桌椅给摆放好。盛好米饭等着上菜。
吃午饭的姜莹莹是幸福的，就是觉得好吃。吃饭的速度也逐渐提升。像个小老虎似的。
周墨尘却在细细品味菜色的口味，哪些香料放少了，哪些调料多了。火候掌控的如何，虽然食材本身的肉质没得说，但还是要讲一些技巧的。在这享受美食的过程中去总结，去调整。好的厨子都是会善于总结，善于创新的。
他不仅仅只想学会掌握中华菜的精髓，还想在学成之后站在巨人肩膀上去创新。先固化再优化。由量变到质变这需要时间。索性现在算是生活无忧，他也有大量的时间去专研。虽然现在没车也没房，更没女朋友。但总归会有的。
“好吃吗？”周墨尘问道。
“嗯嗯！”姜莹莹疯狂的点着头。
“和你口味吗？有意见可以提一提。”周墨尘随口问了一句。
姜莹莹犹豫了，点头嗯了一下。
“没关系，说吧！”周墨尘这会儿来了兴致。
“有一种香味好像浓了一些，抢味儿了。”姜莹莹紧张的看着周墨尘，她不想撒谎，也不想丢掉工作。很为难的样子。
“好，知道了，这种意见以后要常提。”周墨尘眉毛挑了下显然有些意外。那味香料他确实多放了，自己吃出来了，没想到姜莹莹还有这样的天赋。
“嗯，好！”看周墨尘没有怪罪，她也就放心下来。虽然多了一股浓香，但是这也是她吃过的最好吃的菜了。还有那鸡肉的口感，简直没得说，比她们老家山上养的走地鸡都好。不仅有鸡肉香，还有一股清新的香味。
吃完饭姜莹莹就开始打扫卫生。周墨尘把三轮车骑到店门口装保鲜箱，准备回去处理晚上要用的小龙虾。
“呐，打扫完卫生，把门锁了，晚上6点开门。一会回去午休。”说着扔了一把钥匙到吧台上骑着车走了。
“昂”话说这就没事了吗？姜莹莹不敢置信瞪着眼睛，还能午休吗？不是应该让她去处理小龙虾吗？这工作也太清闲了点吧。这样的工作好像是个人都能做的吧，上班又轻松又有好吃的，工资待遇也不错，说出去也没人会相信的吧。
高高兴兴的把卫生打扫完，仔细的检查了一遍没有任何遗漏的地方了。姜莹莹把门一锁回家了。
躺在小小的温馨而干净的房间里，姜莹莹觉得自己是幸运的，一切磨难都过去了，以后的日子会越来越好的，弟弟妹妹也不用担心因为学费的问题而辍学了。小小的脑袋里在思考今天工作的事情。哪些做的不好，哪些说的不到位。她需要反思。这也是她第一次踏入社会。就在这种混乱的思维中沉沉的睡去了。
第8章 学无止境
周墨尘回到家，先处理完了小龙虾，随后就喝茶看书。这一次，他反反复复的看一道菜的传承，不厌其烦。看的不是过程，看的是调味时候的感觉。火候可以通过美食本身的反馈来观察。容易掌控一些。
调味却很难，所有师父教导调味的时候都会用一句适量去概括。适谁的量，这量又是多少，很多人对于这点实在是难以琢磨，就这还只是基础，真正的大师级人物，最擅长的还是激发食物最本质的香味鲜味。
所以很多师父做一样的菜，味道却天差地别。细微的变化就可能会影响菜的味道。
周墨尘也在这一次次的调味中去寻找那一抹恰到好处。看是一回事，会又是另外一回事。首先要知道到底一勺盐是多重，糖是多重，胡椒粉是多重才能更好的去掌控调味的秘诀。
下午的时间就是在周墨尘不停的抓取调料称重中度过的。执着且用心的人才能干成大事。周墨尘就是这种人。不仅有耐心，也耐得住寂寞。
一下午的时间周墨尘就差不多掌控了这个技巧。想要多少量就能抓出多少量。听说厉害的医生抓药时连称重都省了，直接就下手。也一点不差。估计就是这样练出来的吧。
到了店里，姜莹莹已经开门营业了。今天来的早，暂时还没到吃晚饭的时间，所以门口还是冷清的。赶紧卸货停车准备迎接大军的到来。
“浅浅，你都一整天没出门了，大好的时光都让你给糟蹋了。”李鑫看着仍在画室里的拼命三娘十分无奈。
“这不是灵感来了嘛。再说了出门干嘛，在家宅着画画挣钱不香吗？”苏浅头也不抬一下没好气的说。
“真搞不懂你，这些年也不少挣啊，伱倒是花点啊。打扮打扮，买点奢侈品什么的。”李鑫一副恨铁不成钢的样子。
“我天生丽质，我咋没买啊，房子车还不够奢侈啊，花了我好几百呢。”苏浅翻了翻白眼。
“得懒得说你，你就当个宅女吧。晚上你也别出去了，我去吃小龙虾，昨天忙没见着墨尘小哥哥，今天说什么也要去见见，啊不，是吃小龙虾。”李鑫故意在苏浅面前拿腔拿调。
“别呀，这个门得出。我突然觉得我的灵感枯竭了，美食可以激发我的灵感。”苏浅听到小龙虾一下支棱起来。
李鑫看着苏浅精神焕发的状态，甚是无语，这闺蜜最在意的两个东西就是画画和美食。
“那就走吧。到饭点了，去晚了你的小心肝儿就没了。”
苏浅快速收拾了下。跟着李鑫驱车到了小吃街。
看着忙碌的周墨尘，苏浅下意识的拿起手机拍了几张照片，今天的周墨尘比昨天的更深邃同时也夹杂着烟火气。整个画面看着和谐又神秘。身为一个画家怎么会让如此精彩的画面消失呢。
周墨尘无意识的把这两天所学到的东西一一印证，做小龙虾的时候多了些专注和思考。调味，随着一份一份的小龙虾出锅，他也基本上能掌握适量是个什么量了，当然这也只是适合小龙虾而已。
而此时的店门前照旧排起了长长的队伍。
人都喜欢凑热闹，旁边不明所以的吃瓜群众也慢慢的加入了队伍中，这其中也有些嫌龙虾价格高的人想打退堂鼓，不过在周围粉丝你一言我一语的沟通下就打消了“念头”，开玩笑呢，正好限量购买，送上门的工具人能让你跑了。
当然这其中也有反叛者。一闻香味欲罢不能。也早就忘却了自己是代买者的事情了。之前还觉得贵的工具人尝了一个龙虾，脸上的表情丰富的难以形容。
“哎嘛，真香！”感慨的让人不敢相信，这人与之前叫嚣着只有沙雕才会买那么贵的小龙虾居然是同一人。
在这种美好又矛盾的氛围下，周墨尘的龙虾演绎也接近尾声了。9点10分全部结束。比昨天还快了一些。
“若雪，若雪，墨尘哥哥好像又帅了哦。怎么办怎么办，太招人了。”
“你个小蹄子给我注意点啊，这可是我男神，给你一次重新组织语言的机会。”
“小若雪，这种等级的你把握不住的，让姐姐来。”
“走开，都走开。咬你们哦。”