“是杨厨，去年杭城的美食节我见过！一道九转大肠力夺鲁菜第一！”
“我丢，这直播间里都是什么人啊？明星不认得，厨师一个没漏。”
“明星有什么好看的。”
“这些厨师可不一般，好几个都是师承国宴大厨的。”
“这些里面随便拎出来一个，都能去五星级酒店担任主厨。”
“你们关注点有点奇怪啊，就没人好奇为什么这些大厨会出现在这里吗？”
“这还用想？肯定是奔着烤鸭来的啊！”
“老唐捅大篓子了！”
“老唐：三句话，暖他一整天！”
“热搜挂到现在都没看见全聚德回应，我以为人家根本不在乎，结果偷偷跑来了。”
“这特么可太有意思了。”
“这说明什么？说明老唐的影响力是真的吊啊！”
“主播好好直播，估计一会儿这些厨师肯定得挑毛病！”
“不知道会不会打起来，想想就刺激啊。”
当这些厨师被认出来后，直播间的热度一下子就起来了。
有看热闹不嫌事大的，各种礼物打赏。
直播间的在线很快就冲破了十万，主播嘴巴都笑的咧开了
…
“枫哥，你等我，吃好我就帮你端菜”
梁超接过片好的鸭子，说完赶紧端过去，和张娅迫不及待的吃了起来
秦雅在一旁面无表情的看着
撒狗粮的都该死！
割动脉！
浸猪笼！
乱石打死！
这时排到周文了：“一只烤鸭。”
“里面坐。”
“不急，我看看。”
周文付了钱，就站在一旁。
都是烤鸭店的主厨，很清楚的知道，烤鸭七分靠鸭子，三分靠刀工
林枫取出一只鸭子，后面排队的厨师也都站出来看
刚出炉的鸭子很烫，林枫提着鸭脖子，右手抓起刀便开始片鸭
看见他提鸭子的动作，周文不禁摇头
没这么片鸭子的
然而当他看见林枫第一刀片下时，整个人都愣在等地
只见菜刀竖着向下，贴着鸭腹一刀下去，落下一瞬刀刃由竖转横，鸭肉紧紧的贴着刀刃没有掉在砧板上
然后手腕一抬，刀刃一抖，一片薄厚适中的鸭肉便就落在了盘中
周文喃喃自语：“鸭子还能这么片？”.
第131章 杨谦：建议大股东来一趟，这件事情你我做不了主！【第4更】求自订，求
身为便宜坊烤鸭店的总厨，周文烤的一手好鸭子，也片的一手好刀工。
在不断的片鸭子过程中，周文找到了最简单最有效的一种方式。
将鸭子横放在砧板上，先从背脊处开始片。
片的时候左手按住鸭子，将其固定，右手提刀缓慢横切。
把鸭子提在半空，连预备的准备动作都没有，直接就切。
他没见过。
其他人也没见过。
他们试着在心里模拟，发现如果换成自己的话，是没办法将其如此轻松片下来的。
毕竟鸭子提在半空，没有固定，一刀下去，稍微犹豫就会令鸭子左右晃动，从而出现差~错。
而且也着实没这个必要，所以在周文看来，这完全就是秀技-。
但对林枫来说，这样最-轻松。
不需要将鸭子翻来覆去。
一面片完，提着脖子轻轻一转就可以片另外一面。
随着最后一片落下，一直完整的鸭骨架被林枫随手放在一旁。
周文抬腕看了一眼时间，两分钟不到，108片。
他挑不出缺点。
非得找个形容词的话，似乎就是唐杰昨天直播中出现频率最高的那个词——完美！
“哒哒哒~”
林枫抓起黄瓜与京葱，刀下出现残影，连成一片。
周文眼皮子跳了跳，这个年轻的厨子，刀工的基础功是真的扎实。
这都不能说是扎实，而是天秀！
这小子哪里冒出来的？
“你的鸭子。”林枫将刀放下，把盘子推了过去。
周文蹙眉道：“你这里是自助的？还要让客人自己端？”
林枫愣了下，李玥立刻过来端着鸭子送上桌子。
周文就是故意挑刺，这是实在找不到挑刺的地方了。
“这个人是便宜坊主厨？”
“我怎么感觉他好像看老板不太爽的样子？”
“我寻思老板也没得罪他吧？上热搜的也是全聚德啊。”
“《格局》”
网友们一眼就看出来，这人有点故意找茬的意思。
周文坐下，没有急着吃。
他想等其他人一起坐下，互相交流着吃。
“麻烦，一只烤鸭。”
“稍等。”
“我也来一只。”
“今天来的早，能吃得到。”
这些主厨们，人均一只鸭。
至于其他的，没点。
很快，一只只鸭子便是上桌。
杨谦等人坐下，四张桌子已经坐满。
一共十一名主厨，每个人的面前都放着一盘烤鸭。
杨谦微笑道：“都不动筷子？那我先吃了。”
他的吃法和唐杰一样，先来一片原汁原味的鸭肉。
他夹起一片，看了看，又看向盘中其他的鸭子。
然后发现一个让他称赞的细节。
“这老板的刀工真是了得！”
周文不屑一顾：“秀技谁不会？”
杨谦道：“仔细看看，每一片鸭肉几乎都是一样的厚度，这可不仅仅是秀技，这是真正的刀工！”
其他人立刻低头观察，发现还真是如此。
范智道：“刀工的确了得，不仅是鸭肉，就连葱丝和黄瓜丝也都是一样的粗细。”
杨谦把鸭子放在鼻子下面闻了闻，烤鸭独有的风味，却又与全聚德的烤鸭有着极为明显的区别。
他将这片鸭肉送入口中，细细咀嚼。
其他厨师也没再耽搁，纷纷动筷子。
杨谦闭上眼睛，几秒后将这片鸭肉吞下，才睁开眼睛。
他没有评价，只是看着面前的这一盘烤鸭。
眼中，是不可置信。
这一刻，他知道，唐杰那看似夸张的评价，没有一丝一毫的水分。
如果京城烤鸭有代表，那么只有这只鸭子有资格。
“口感极佳，口味层次分明，鸭肉的嫩，鸭皮的脆，汁水的甜与咸，枣木独有的香，都在这一片鸭肉集中展现，却丝毫不乱！”
范智两眼放光道：“火候！这只烤鸭将火候掌控到了极致！多一分嫌老，少一分则不透，里外四周无一处不均匀，这是怎么烤制出来的？”
其他人眉头紧蹙，却又面露享受。
他们既有着品尝到美味的惊喜，也有对如此完美的烤鸭是怎样做出来的疑惑。
脑海里不停的思索，不停的去模拟，却无论如何也想不透。
“烤炉不是锅，火候只能掌控一个大概，却无法做到精准，但这只烤鸭，从里到外，从上到下，如此均匀！”
他们不再说话，一边拧眉思索，一边筷子不停。
一盘烤鸭，很快就吃完了。
看着干干净净的盘子，他们陷入沉思。
以往，他们若是想要了解一道菜，都会前去试吃。