“林老板,新品是什么?”
两人期待的问道。
“蛋炒饭。”
“啊?”
“林老板怎么想起来做蛋炒饭的?”
“我以为会是别的新菜。”
两人心里说不出的感觉。
得知可以试吃,几乎是第一时间就赶过来。
可得知是蛋炒饭,心里又有点失落。
林枫问:“不然呢?”
两人讪笑,他们也不知道自己希望林枫出什么新菜。
但至少,应该是那种可以上桌的正菜。
可似乎林老板的店,没有往这方面发展的意思。
饭好了。
林枫打开电饭煲,用饭勺简单翻了翻,打散。
然后盛出来,放在盘子里冷却。
民间流传这样一种说话。
做蛋炒饭最好的米饭,就是隔夜饭。
其实大不必如此。
热米饭可以做,冷米饭也能做,隔夜饭当然也可以。
只是隔夜饭太硬,吃多了对胃不好。
半热的米饭状态最好,也最容易吸收调料。
这时宋子豪和一个三十岁左右的女人也来了。
女人就是小沫,进门就问:“林老板,今天推出的新品是什么?”
“蛋炒饭。”朱康替他回答了。
宋子豪哦了一声,看不出什么反应。
反正只要是林老板做的,肯定都好吃。
小沫也安安静静坐在一旁。
蛋炒饭很简单,油和盐,米饭与鸡蛋,甚至连青葱都不需要放。
简单到极致,同样意味着想要出色需要十二分的功力。
点火,热锅。
没有用猪油,猪油炒饭很香,但与大豆油相比多了几分腻。
且猪油凝固后是固体,即使林枫很有经验,也难免控制不好量。
锅热了后,倒入油。
一层淡淡的热气沿着锅边飘散上来。
这时候将搅拌均匀的蛋液倒入锅中,七分热的油温下,蛋液很快起泡。
林枫挥出手里的锅铲,快速翻炒。
在鸡蛋尚处在娇嫩的状态下,倒入半热的米饭。
“滋滋滋~”
米饭入锅一顺,林枫快速翻炒。
这一瞬间林枫就是厨神,动作行云流水,丝毫不花哨,没有一个动作是多余的。
认真的表情,形同教科书般的动作,让李玥在内的五人看的着迷。
认真的男人最有魅力。
这话的确不假。
两分钟后,大火收小,接着熄火。
一份蛋炒饭出锅。
盛入盘中,堆成金字塔状。
林枫看了一眼米饭的状态,满意的点头:“上菜。”
“哦哦。”
李玥快步走来,端起蛋炒饭,送到四人面前。
四人看着桌上的蛋炒饭,像是欣赏一件艺术品。
如果刚进门时,他们心里还有点失落。
那么在看见成品的蛋炒饭这一刻,他们觉得世间美食如果有排行榜,林老板的蛋炒饭必须排在前三!
至于另外两个,只能是茶叶蛋和阳春面。
“我先来!”
趁着宋子豪和潘俊三人还在发呆,朱康已经拿起筷子,把蛋炒饭拉到面前,吃了起来。
“靠!老猪你不厚道!”
“明明是放在我面前的!”
四人心里不开心。
很快,剩下几份也做好了。
三人拿过来就吃。
林枫又做了两盘,和李玥一人一盘坐在一旁。
同时注意着四人,想知道他们的评价。
可惜这一次四人全程不说话.
第57章 数钱数到手抽筋!单月逼近百万,什么叫快乐啊(战术后仰)【第10更】求
直到将一碗蛋炒饭吃完,才一抹嘴巴道:“十分!满分十分!”
“如果蛋炒饭有段位,林老板的蛋炒饭就是绝对的王者!”
“鸡蛋的火候是最难掌握的,很难想象这一碗蛋炒饭,竟然没有一个蛋花,打碎的蛋液在翻炒间,包裹住了每一粒米饭。我不懂这是怎么做到的,但我大为震撼!”
“口感!更厉害的还是口感!蛋液包裹的米粒入口十分嫩滑,却完全没有这种火候炒出来的鸡蛋,应该有的腥味。”
“鸡蛋,米饭,油和盐,林老板,这份蛋炒饭,真的只有这样简单吗?”
四人从幸福中清醒,一番评价与其说是评价,不如说是对这道美食诸多细节的疑惑。
的确很专业!
林枫心里暗暗赞叹。
他们很精确的找到了重点。
那就是火候,以及次序。
第一步就是热锅,有人冷锅下油,这样炒出来的鸡蛋容易粘锅。
其次便是炒鸡蛋的步骤。
这一步需要对蛋液在什么样的火候有什么样的状态,把握的极为清晰,才能在下一步放入米饭时与其融合起到关键的作用。
“如你们所见,只有米饭鸡蛋和油盐。”
“真是神乎其技!”
宋子豪看着空空如也的盘子,忽然有点后悔。
“忘记拍照了,论坛里那些人还等着我更新美食呢。”
“林老板,蛋炒饭今天上新吗?”
潘俊问出了关键问题。
另外三人一齐看向他。
“嗯,中午就卖。”
“我先吃饭了,一会儿再说。”
林枫拿起勺子,舀一勺放入嘴里。
鸡蛋的鲜香与米香结合的恰到好处,一分不多,一分不少。
极致的美味!
李玥一勺接着一勺,下一勺舀了个空,才发现一盘蛋炒饭已经吃完了。
“好好吃!”
老板的厨艺真棒!
她忽然觉得,自己能找到这么一份工作,真是自己的幸运。
又能干活赚工资,又能第一时间的品尝到老板的新菜。
林枫吃完了,李玥拿过空盘子过去清洗。
他洗了洗电饭煲,又煮了一锅米饭。
可惜电饭煲不够大,一锅煮出来也只够炒五六碗。
现在十点半,还有一个小时,能煮四五锅。
看来每天还得提前多煮点米饭冷着。
只要不隔夜,就不会影响口感。
煮完饭,林枫拿出木牌,写上蛋炒饭。
于是墙壁上又增添一道菜。
中午十一点二十分。
有客人进门。
“林老板,来碗面。”
“稍等。”
男人刚要坐下,发现一旁三男一女面前的食物不是面。