猜了许久都没猜对。
少女又思索一会，说出一个名字。
“是兰川拉面吗？”
“是，也不是，我做的那叫做兰川牛肉面。”
林晨呵呵一笑。
“有什么不同吗？”
宁绮云听着林晨的话，小脑袋瓜根本转不明白。
难道兰川拉面和兰川牛肉面，不是一个东西吗？
林晨摇摇头。
坐下来冲了一杯早茶，一人一杯，便给这小妮子辅导知识。
两者肯定是不一样的东西！
正宗的兰川牛肉面，又称兰川清汤牛肉面。
是中国十大面条之一。
而兰川拉面，几乎都是甘省隔壁的海青人开的店。
二者的差别可是大了，汤底和口味都是不一样的！
除了名字，基本没有太大的关系！
所以。
兰川人对于“兰川拉面”，是非常敏感和较真的！
你要是在他们面前说这四个字，他们绝对会告诉你，兰川只有牛肉面，吃拉面要去隔壁！
要是脾气暴躁一些的大哥。
直接逮着你丢黄河里，让你清醒清醒。
解释一番。
宁绮云听得也不太懂。
但总还算是明白一些，便点点头。
然后又扯扯林晨的衣角，眼睛亮晶晶地注视着他。
听着林晨对于牛肉面的描述。
小嘴儿已经有些馋了。
“所以小晨子，今天中午做牛肉面吃不？”
“那自然要试着做一下。”
宁绮云便跟着林晨，进入厨房观看。
只见林晨两个小时前，泡的牛骨和牛肉里的血水和杂质，都已经泡了出来。
小姑娘好奇地看着，林晨将牛肉牛骨捞起。
冷水下牛骨进锅。
再下牛肉，放置在牛骨的上方。
开大火烧。
林晨又走到一边，将零零散散的配料拿出。
看着倒在大盆中的配料。
宁绮云一脸苦涩。
这么多配料，简直数不过来！
要是让她来弄，会死的！
只见。
林晨将干姜、花椒、小茴香、去籽草果等等11种配料，以合适的比例，全部装入一个料包。
再加入三片姜和两片葱段。
这么多配料，主要是为了给牛肉去腥增香。
做好这些。
煮牛肉牛骨的水正好烧开。
林晨拿着铁勺，将表面的浮沫舀地干干净净。
不舀干净的话，煮出来的汤会不清。
不多时。
林晨便将料包轻轻放入锅中，开始炖煮牛骨牛肉。
开小火，要烧两个小时。
“好了，现在开始制作面条吧。”
林晨深呼吸一口。
眼睛闭上睁开时，就像是换了一个人似的
把高筋面粉堆在案板上，中间挖个洞。
两手握拳，在案板上重锤几下。
林晨拿出盐。
往中间的小洞倒入一些。
再倒入一些水。
伸手在水中搅拌将盐划开，和面粉搅拌。
林晨便开始和面。
捣揣登揉等手法，林晨很是娴熟。
先是撞压面团后，用掌交叉捣压面团。
再将手握成虎爪形抓上面团。
开始向前推捣。
宁绮云站在边上，看着林晨的操作行云流水，也是有些意外。
怎么会有人揉面，都揉得这么好看啊。
都别不开眼了。
和面、饧面、溜条等等步骤，还要等醒面，所以时间加起来很漫长。
到最后。
一条长长的面筋在林晨手上滚上面扑，便开始拉面。
一拉二合，连续拉制了五六扣。
在林晨的手中，快速变换。
宁绮云还未看清，面筋便像是魔术一般，很快就变成细长的面条。
看得小姑娘一脸惊奇，不禁拍起了小手。
“小晨子太厉害了叭！好帅！”
听着小姑娘的满是惊喜的欢呼声，林晨脸上出现一抹笑容。
然后专心起来。
将白萝卜放上砧板，开始切片。
又起一锅，放入锅中焯水。
林晨擦擦汗，休息了一会便道。
“好了，两个小时已经到了，牛肉汤也煮好了。”
“什么？已经过了两个小时了！”
宁绮云看着手机，一脸懵。
乖乖！
自己就站在边上，看着小晨子做面条，做了差不多两个小时！
时间过得这么快吗？
其实。
宁绮云哪里会觉得揉面好看。
主要是情人眼里出西施，看林晨拉面？她就是馋林晨身子而已！
要是换一个人来做面条。
小姑娘早就看得睡着了！
现在站了这么久，她才感觉小脚站的有些生疼。
宁绮云便找张凳子坐下，继续捧着小脸蛋观看。
只见。
锅中的牛肉已经煮熟，牛骨汤也是煮好。
林晨舀起一些汤汁，看着这淡淡的茶色汤汁，便知道这一锅清汤很是漂亮。
重新倒回去，将料包和骨头全捞出。
另外煮一锅水。
水的分量和牛肉汤的分量一样，兑在一起，稀释一下原汤的浓厚味道。
不兑纯牛肉汤的话，牛膻味会比较大。
接着。
加盐、鸡精和香料粉等，放入汤锅。
林晨又将焯水的白萝卜片，慢慢倒入在汤内。
煮上一会儿。
一锅兰川牛肉面的汤底，就已经是大功告成，调好了！
宁绮云还在入神地，看着林晨帅气的侧脸。
忽然林晨一个扭头，两个人四目相对。