两人的默契让小隋精准捕捉到了他的反应。
李老师点了点头，笑道：
“鱼香肉丝这道菜很考验火候，味道是炒进去的，不是拌进去的。而且讲一个亮油不见汁，盘底可以看见红油，但不能出汤。
做的时候，如果火候不够，汁芡不能瞬间糊化收紧，包裹在食材上面。
那就变成一道汤菜了。”
李老师说的时候，似乎能让人想象到鱼香肉丝旺火快炒，食材在锅里面不断翻滚的状态。
小隋也有点想吃了。
但还保持着拍摄人员的基本素养，他说道：“那总结一下吧，李老师。”
第166章 陈桃桃的朋友运气很好
李老师面对镜头，以及镜头后面的小隋，笑了笑。
开始本次探店的总结：
“要我说，这小老板的手艺可真不错，我当初以为他只会包包子呢，虽然做的小份菜，不是单炒，但是这火候真没得挑，我都想带走了。”
“原来您这趟是挖人来了，”小隋觉得李老师有些不妥，“现在都流行单干。”
“哈哈哈~”
两人在欢声笑语中，结束录制，开始了探店的干饭环节。
“这菜炒得真不错，下饭。”
“诶，别说，我感觉住这附近的人还挺幸福的，这要是每天早上上班或者中午的时候，来这里吃顿饭，多舒服。”
“家常菜，也有点家的味道。”
“包子还是那个味儿。”
等俩人吃完快离开的时候，陈舟也过来说了说话。
之前就是余大爷帮忙把李老师叫过来的。
算一算时间，已经过去了好几个月，眼瞅着天气转凉，对方两人第一次来的时候，还穿半袖呢。
现在已经披上外套了。
李老师的批评意见，通常只针对那些一道菜卖成百上千的大饭店。
对社区食堂的小份菜赞不绝口。
他主要就着鱼香肉丝，说了下菜品的本地化适应调整。
甚至还真提到了广福楼的那位王燊前辈。
“那可是一位老前辈了，可能你们这个岁数的人都没听说过。”
小隋：“确实。”
陈舟也点了点头。
放到他自己，确实没听说过。
李老师看着店里络绎不绝的顾客，笑道：“我感觉你这家店，现在面积有点不够用了。”
陈舟指了指隔壁：“是准备把旁边那门店也一块租下来呢，这面墙可以打通。”
李老师点点头，“这不错，到时候可以把厨房往外面扩一下。”
涉及厨房布局、动线安排。
之前的希尔顿行政总厨，给社区食堂提出了一些合理的建议。
陈舟一一记下。
李老师笑道：“我就随口一说啊，做个参考。”
小隋则表示，“陈老板，你信他的就行，要是不管用，就再给他叫过来。”
陈舟也笑了笑：“随时欢迎。”
随后，李老师和小隋也在门口录制起了，他们视频开头的内容。
【两个人，社区食堂小份菜，总共消费68。】
当然，这是小份菜的全品类，外加包子的价格。
另一边，阳光城小区的业主群里，也热闹了一阵。
我不是吃货，把今天在社区食堂见到李老师的事情，也发到了群里。
“邻居们，你们看看，这位认识吗？”
-
“我在网上刷到过他的视频，李老师都来了？”
-
【流汗】“住家门口我还没尝过，不行！周末必须带孩子去一趟。”
有从当初包子摆摊就一直跟着陈舟吃饭的邻居。
忽然意识到，这次探店之后，可能店里又要吸引到很多顾客过来。
“这不是坏了嘛，又要排长队了。”
“卖到几点来着？我这就下楼一趟。”
“我想起来当初包子排成长龙的场景，至今历历在目。”
子涵妈妈有特殊渠道，已经不在三界内，跳出五行中了。在群里发了个：
“陈老板生意好，这是好事啊！”
物业高经理适时地跟着点赞。
而对此同样比较高兴的，是一直关注房地产的群友沃土：
“我就说咱小区房价一定能保持住。”
某位上个月搬进来的新邻居：“看来，我买的价位还挺合适，这波赚了。”
只能说，人与人的悲欢不尽相同。
结束了这几天的生意之后，店里又到了周六休息。
这次情报有厨道真解的大师技艺，还有李老师过来探店。
确实是让陈舟感觉有点忙活。
在店里做做大扫除，再准备下明后的食材。陈舟也终于松了一口气。
打烊时，他对小师妹几人说道：
“这周大家都辛苦了，回去好好休息，咱周日再见。”
“拜拜~”
目送三名员工各自离开，店里就剩下陈舟一个人。
厨艺水平的大提升，正好赶上了店里推出小份菜。
情报是会安排的。
接下来可能就真像李老师说的那样，他要慢慢考虑经营上的事情了。
隔壁这个相同格局，对称排布的店面，越看越合适。
唯一的问题在于，租售中心，因为张静小姑娘的离职，甚至直到今天还没人来上班。
等周一的时候，可以打电话联系一下。
租个门店下来，顾客就能多些位置用餐了。
厨房里，也能再宽敞些。
打饭选餐也好，炒菜备菜也好，整个才五十平的面积，有些不够用了。
人手方面：
以现在的规模，陈舟一个主厨的完全能够应对下来。
再忙一点的话，他也可以把包包子的工作，完全交给郑阿姨和小侯两个人。
包子的味道，调馅配比，已经基本固定了下来。
手工包包子，是店里的一大特色，大姨和小侯他们手艺也都过关。
这都没什么问题。
再往后的话，就要增加人手了。
一步步来，稳固经营。
至于家里方面，有林女士稳定大后方，一般都是相安无事。
只要不让她喝酒，就挺好的。
陈桃桃这次邀请了小伙伴来家里做客。
虽然也算个事情，但两个小朋友的饭菜，还是很好准备的。
小丫头预定的松子玉米，小孩子很喜欢。
除此之外简单炒两个菜，整点海货，对陈舟来说，完全是小事一桩。
这么一想，天天小朋友运气也不错。
陈舟在店里炒的小份菜，那是一锅一锅炒出来的。
天天小朋友来家里做客，直接赶上了陈舟精品单炒。
半步大师的厨艺水平，算是让这位小丫头赶上了。
下午的时候，余大爷跟陈舟聊了聊。
老爷子那边在处理王燊后辈的事情，他联系到放贷的人，给小王解决了债务危机。
而小伙子只能算比较讲究。
把那口二爷爷的铁锅，送给了余大爷。
余大爷帮他忙还债的七万多块钱，就算在了余大爷自己头上。
好在他老人家财大气粗，人也局气。
就当是帮衬后辈了。
余大爷给陈舟发来语音消息：
“明天你店里放假是吧？我带这口锅去你那一趟，你方便吗？还是改天？”
“方便。”陈舟回复道。