经服务员小姑娘的手，这笼包子，也送到小高经理他们面前。
张静之前就和他们俩认识。
兜兜转转，她还在原来的地方上班。
有种陌生的熟悉感。
吴建林和小高跟她叙了叙旧，开始品尝起来。
老吴以前吃过番茄汤包，所以在下属面前，表现出来经验十足的样子。
还要分享一下口诀：
“你不知道吧小高，这吃灌汤包也是有讲究的，得先开窗，再喝汤，就这样，拿筷子先把皮儿挑破。”
小高点点头，吃到爱吃的东西的时候，他不爱说话。
更何况，这口诀他听过，灌汤包也没少吃。
所以只给出了点头的普通回应。
专注着筷子头的包子。
当然，这第一口汤，的确称得上是整只包子的灵魂。
它并非简单的番茄汤或牛肉汤。
入口是番茄熟透后，带来的鲜甜微酸，极其清爽，瞬间打开味蕾。
紧接着，牛肉的那种醇厚感便包裹上来，带着丰腴饱满的肉香。
汤汁鲜美不腻，因为番茄的天然果酸巧妙地化解了肉馅的油脂感。
回味中，还有一丝面粉蒸熟后的麦香，和番茄的清新。
对面吴建林喝过这口汤后，长长呼出一口气。
脸上写满了回味：
“就是这个味儿啊，小高！”
当然，刚出锅的包子，也确实烫。他这呼出来的是热气。
小高暗自评价，领导虽然记得两句口诀，但忘了先吹两口了。肯定是被烫到了。
没什么经验。
接下来，就是品尝馅心。
番茄汤包，仍然是肉馅。
牛肉风味独特，很容易尝出来，其口感紧实弹牙，咀嚼间，能感受到肉粒的质感。
但是却毫不干柴，意外的滑润。
番茄的酸甜已经完全融入肉馅的每一处缝隙，不再是独立的个体，而是与牛肉的鲜美浑然天成。
这味道让人联想到经典的“番茄炖牛腩”。
但形式却更加精巧。
全浓缩在小小的灌汤包里。
最后，将剩下的连皮带馅，一起送入口中。
带有淡淡番茄清香的Q弹面皮，与风味浓郁的番茄牛肉馅在口中达成完美平衡。
面皮不仅承担了包裹的功能，其本身微酸柔软的口感，也成为了风味的一部分，让整个品尝体验圆满收口。
“这店里的口味还行吧，领导？”
“太行了，难怪这么多业主喜欢来这里吃饭。”
吴建林吃灌汤包的时候，甚至有点一惊一乍的。
小高看了眼自己的领导，心想：
不像以前吃过的样子。
也不像平常稳重成熟的样子。
吴建林吃完包子之后，还专门找陈舟聊了起来。
因为品尝到记忆中的味道，语气多少有些激动：
“陈老板，你这番茄汤包做的太对味儿了，真好吃啊，让我想起来以前吃过的，你等我回忆回忆啊。”
陈舟笑了笑，“没事，您慢慢想。”
随后，他也给对方帮了帮忙。
简单地讲起自己研究番茄汤包的过程。
肉馅的口感上，添加了猪肉馅进去，不只是光有牛肉，所以整体更加润滑。
而现在的番茄，酸度也比较一般，更何况现在已经十一月份，吃到的都是大棚里种植的。
所以陈舟也补充了番茄酱来进行调味。
听陈舟提到酸味、番茄酱的时候，吴建林恍然大悟。
“我想起来了！是这样”
陈舟则收获提示：
【你得到对方分享的番茄底汤做法】
果然，除了番茄和番茄酱，这里面还加了山楂。炒制底汤的时候，还用了鸡油、猪油、色拉油的三合油。
吃的时候，可能好多东西都看不到，尝不出。
但这些微小的细节，也发挥着很关键的作用。
这份配方，用来打进肉馅当然合适，可以让番茄汤包味道更融洽。
做面条、麻辣烫、火锅，也都能用得上。
食客反馈的回忆，没有枉费陈舟一番尝试。
而且，这位副经理，还跟陈舟聊了聊物业服务的事情。
说是有什么需要的，可以直接跟他们反映。
眼下，也就是供暖期的设备调试，真需要人帮忙检查一下。
陈舟没客气，得到了对方的许诺，会有他们物业的师傅，过来看看。
算是顺带解决了经营上的小事。
忙完生意，陈舟也去了趟隔壁。
老孟前天说要找水暖专业的师傅，一块把店里的暖气管道维护一下。
这两天正跟人划价呢。
跟夏天装空调更贵是一个道理，冬天的水暖维护，价格也是水涨船高。
陈舟则给他带来一个好消息。
物业会给附近的商户统一上门服务，还是免费的。
老孟有些意外，“这可是头一遭儿啊。”
底商和住宅的物业是一家，好像自打陈老弟来开店之后，还真有了不少的变化。
老孟以前可没享受到这些服务。
所以觉得很新鲜，甚至有点不太相信。
陈舟笑着解释了一下：
“今天看见他们物业的领导了，问了问我有什么建议，我就把这事跟他们说了说，态度还挺不错的。”
老孟点点头，“那可太好了。”
第195章 商户领袖
跟老孟简单聊了聊冬天供暖的事情，陈舟随后邀请道：
“回头一块涮火锅啊，孟哥，我这刚学了一个番茄汤底。”
“行啊！”老孟欣然答应下来。
还探讨起番茄汤底中三合油的风味作用。
他最近出于兴趣和责任，研究了不少美食相关的理论。
无论是在专业评价上，还是在工艺制作上，均有所涉及。
但他同样愈发觉得：
知道和做到之间，是一个巨大的鸿沟。
陈老弟人家就是有这个能力，把理论和实践结合起来。
这就叫专业。
老孟很佩服。而且觉得自己很幸运，有这么一位开饭店的邻居。
等陈舟离开之后，烟酒店里又来了一位邻居，是孟达的东边隔壁托尼老师。
“嘿，你来得正好，”老孟笑道：
“省得我再去挨个告诉你们了，这物业公司说，今年他们负责维护地暖。”
托尼不明所以，听了消息之后，反倒有些担忧：
“不会是要涨物业费吧？我看他们像黄鼠狼给鸡拜年。”
“我怎么就没有你这样角度清奇呢？”老孟吐槽一句，对这位邻居，他也很佩服。
但主要是他刚跟陈舟交流过，知道事情的大概。
随后老孟也给托尼解释了一下原委，让他不要担心。
简单来讲，就是陈舟碰到物业的经理之后，代表商户们反映了一下大家对的供暖的担忧。
物业挺给面儿，说帮忙给商户们维护一下。
托尼听完后，长长地“哦~~”了一声。
“我知道了，陈哥现在是咱底商业主的意见领袖了，有事儿找他就行。”
“算是吧。”老孟其实并不是这个意思。他觉得陈老弟也不是这个意思。
但经过托尼这么一说，他的确认为：如果商户们要选出一个代表，最好真的是由陈老弟来做。
做生意，经营有方。
做人，更是没得挑。
所以，老孟觉得托尼说的也算对路子。