比我上午做的还要好吃！
这就是【小饭馆厨师】的职业buff里的【美味加一】产生的效果？
简直牛逼啊！
许成梁心里狂喜。
有了这个buff，自己做出来的家常菜水平直接上了一个台阶！
这味道，都快接近大饭馆厨师的水平了！
以后随便去哪个食堂应聘，都能顺利留下来工作！
不愁找不到工作！
这系统真是太给力了！
许成梁越想越开心，忍不住又夹了一筷子。
嗯，真香！
张素瑶看见儿子那副陶醉的样子，好奇地拿起筷子也尝了一口。
下一秒，她整个人都惊呆了。
“这......这也太好吃了吧！”
“成梁，你这手艺是怎么练出来的？”
“怎么比我做的强这么多？”
“这味道，比外面饭馆做的都好吃啊！”
张素瑶震惊不已。
这孩子手艺还这么好！
以后要是去饭馆当厨子，肯定能挣大钱！
她转头对许保田喊道：
“当家的，你快来尝尝！”
“成梁做的拌三丝，真是绝了！”
许保田听了，心里有些不屑。
能有多好吃？
还不都是拌三丝？
不过既然老婆都这么说了，他还是放下搪瓷缸子，走了过来。
拿起筷子，夹了一大筷子拌三丝放进嘴里。
下一秒，许保田的表情变了。
他瞪大眼睛，难以置信地看着盘子里的拌三丝。
好吃！
真好吃！
又脆又爽口，酸甜适中，而且香味浓郁！
这味道，绝了！
许保田强忍着心中的震惊，故作镇定地问道：
“成梁，你这拌三丝是怎么做得这么好吃的？”
“是不是跟李壮学的？”
许成梁摇摇头：“爸，这道菜是我自己琢磨出来的。”
“李壮哥没教我这一道。”
许保田一听，立刻不信了。
“不可能！”
“你小子以前连饭都不会做，怎么可能做出这么好吃的拌三丝？”
“这一定是李壮教你的做法！”
“你肯定是怕我不让你跟李壮学，所以才撒谎说是自己琢磨的！”
张素瑶也点头附和：“对，肯定是李壮教的。”
“不然你怎么可能做得这么好吃？”
许成梁一阵无语。
好家伙，我说实话你们不信，非要觉得是李壮教的？
行吧，你们怎么想随便了。
反正我也懒得解释了。
许成梁摆摆手：“爸，妈，你们爱怎么想就怎么想吧。”
“反正我的手艺你们也尝到了。”
“你们今天中午想吃什么菜？”
“我给您做。”
张素瑶听了，连忙说道：“什么都行，你看着办吧。”
许成梁点点头，走到厨房，开始查看家里的食材。
打开地窖一看，里面只有萝卜、土豆、白菜、粉条、咸菜和干豆角等等。
这个年代的食材就是这么匮乏。
没有肉，没有鱼，连个鸡蛋都没有。
都是些素菜。
不过有了【小饭馆厨师】的buff，就算是素菜，也能做得好吃！
许成梁想了想，决定做清炒萝卜丝、酸辣土豆丝。
这两道菜都是家常菜，做起来不费劲，而且好吃。
许成梁拿出萝卜，洗净后放在案板上。
他拿起菜刀，开始切萝卜。
先将萝卜切成均匀的薄片，大约2-3毫米厚。
这个厚度能保证后续改刀时丝的粗细一致。
然后再改刀切成细丝，每根丝都像火柴棍一样粗细均匀。
许成梁的刀工相当娴熟，切出来的萝卜丝又细又直，看着就赏心悦目。
他把切好的萝卜丝放入大碗中，加入1小勺盐和1小勺白糖，用手抓匀后腌制8-10分钟。
这个步骤很关键。
盐能杀出萝卜的生水，去除一部分辛辣味。
糖能中和萝卜的辛辣，增加一丝回甘。
而且腌制后的萝卜丝在炒制时不易出水，成品更脆嫩。
这些技巧，都是【家常菜】技能达到精通级后，自己脑海里自动浮现出来的。
果然，系统出品，必属精品啊！
许成梁一边做菜，一边在心里感慨。
腌好后，他用手挤干萝卜丝的水分。
萝卜丝一经挤压，流出了不少透明的汁液。
这些汁液里带着萝卜的辛辣味和生水，去掉后炒出来的萝卜丝会更脆嫩。
许成梁开始准备配料。
将大蒜切末，生姜切末，小葱的葱白和葱绿分开切段，干辣椒切圈。
这些配料虽然不起眼，但却是提味的关键。
姜蒜能去腥增香，葱白能提鲜，葱绿能增色，干辣椒能提辣。
缺一不可。
许成梁在锅里放入适量油，烧热后放入姜末、蒜末、葱白和干辣椒。
用小火慢慢煸炒，让这些配料的香味充分释放出来。
很快，厨房里就弥漫着一股浓郁的香味。
这香味混杂着姜蒜的辛香、葱白的鲜香、辣椒的辣香，闻着就让人食欲大动。
张素瑶正在蒸窝窝头，闻到这香味，忍不住回头看了一眼。
好香啊！
成梁这孩子做的菜，怎么这么香？
连我做了这么多年的饭，都没他做得香！
张素瑶心里啧啧称奇。
许成梁看火候差不多了，转大火，立即倒入挤干水分的萝卜丝。
“哗啦”一声，萝卜丝落入锅中，发出清脆的声响。
许成梁快速翻炒，让每根萝卜丝都均匀受热。
大约炒了30-40秒，萝卜丝变得略微透明，看上去晶莹剔透。
大火快炒是保持爽脆口感的要诀。
如果火候不够，萝卜丝容易发软，失去爽脆的口感。
如果时间太长，萝卜丝容易炒老，也会影响口感。
这个度，必须掌握得恰到好处。
许成梁沿着锅边淋入少许酱油，酱油遇到高温的锅壁，立刻发出“滋啦”一声，冒出一股浓郁的酱香。
这就是传说中的“锅气”。
锅气是中餐的灵魂，没有锅气的菜，就像缺了魂一样。
许成梁快速翻炒均匀，让酱油的颜色和香味充分融入萝卜丝中。
然后放入葱绿段，翻炒几下，让葱绿的清香也融入菜中。
“好了！”