所以现在就算是骑虎难下，硬着头皮也要上。
“我相信你，我觉得这一次一定能成功的！”
国民女神还沉浸在他的厨艺当中，脸上有着小小的兴奋，一幅信心十足的样子。
“希望如此吧。”
李野轻叹一声，转头看向窗外，路边的绿化带正在飞速后退，蓝天白云，晴空万里。
一切似乎都很美好...
第144章 血鸭
保母车在路上高速行驶了一个多小时，最终在十点半的时候开进了沪城东边的某个别墅群。
“马上到了。”
刘义菲提醒着，话音刚落，车子就在一栋三层白色别墅前稳稳停了下来。
“到了，走吧。”
司机已经快速下车打开了车门，国民女神当先下车，招呼着李野跟上。
“赵圆圆和司机他们不来吗？”
“不用。”
刘义菲摇摇头：“我基本不会让他们干扰到我的私人生活，特别是有关于家人。”
“这样..”
李野点头，觉得这样挺好。
演艺圈本身就鱼龙混杂，把工作和私人生活分开应该是最好的处理方式。
说话间，一男一女已经从别墅一楼大厅走了出来。
男的身材高大，四方脸庞，穿着白色短衬衫加西裤，让李野注意的是他身上还戴着一块做饭用的围裙。
女的一袭白色长裙，一头黑发被攒在脑后，面容跟刘义菲有着七八分像，正是刘晓莉。
至于男人，不用说，自然就是刘爸了。
刘义菲已经一个箭步投入到了女人的怀抱，卸去了平日里的伪装，就像一个普普通通二十多岁的女孩子回到家里一样，绝美的脸上满是笑容。
男人宠溺的看着这一幕，又看了李野轻声提醒道：
“好啦好啦菲菲，有客人在呢，还不快介绍一下。”
“哦对！”
国民女神吐吐舌头，正要做介绍，李野已经快她一步走向前，笑着说道：“叔叔阿姨好，我叫李野。”
“李野你别在意，我们家这位啊就喜欢这样。”
刘晓莉指了指自己丈夫，男人笑着点点头，也不在意，说道：“我是菲菲的爸爸，叫刘家国，你叫我刘叔叔就好。”
“好的阿姨，刘叔叔。”
“事情菲菲已经打电话跟我们说过，这次可就要麻烦你了。”
刘家国还想多说点什么，却被刘晓莉没好气的看了一眼。
“哎呀你就先别说这些了，先进屋吧，女儿跟李野两个人一路赶回来肯定累，做菜的事就晚点再说吧。”
刘义菲也适时开口：“对，先让李野休息下吧爸，他昨晚上在酒店没睡好。”
“哎哎好，那快进屋，进屋吧。”
李野松了一口气，跟着三个人进了别墅。
话说这还是他第一次进大别墅，前世在地球上一个普普通通的社畜，别说别墅了，连套自己的房子都没有。
大别墅一共三层，富丽堂皇的样子尽显金钱的风采。
草坪，独立院子，游泳池等等应有尽有。
客厅里，桌子上摆满了水果瓜子蛋糕牛奶等等吃的东西，刘晓莉两个人招呼着李野不要客气，随后两个人就一起进了厨房。
“放松点，就跟自己家一样就好啦。”
刘义菲眨眨眼睛，一边啃着苹果一边说道：“我爸妈都很好相处的，所以别紧张。”
紧张？
那倒不至于，两世为人，李野觉得很多东西他都能看的很透。
所以现在也不会想那么多，只想快快乐乐的生活，做做美食，享受美食带来的乐趣就挺好。
“对咯，还有个事忘记跟你说了。”
大明星突然开口，指了指厨房有些不好意思：“我妈一回来就跟我爸说了你的事情，我爸听了之后就让我无论如何都要让你做顿饭给他吃，所以一大早的我妈就去把菜给买了回来...”
说完生怕李野误会似的，又急忙解释道：“放心啊，不是说不相信你的厨艺要去验证一下什么的，只是单纯想吃你做的饭。”
“你看行不？”
“这个当然没问题，刚好可以跟血鸭一起做。”
李野点头，视线环顾一圈犹豫了会问道：“对了，怎么没看到你外婆？”
其实从一进门开始李野就在寻找老太太的身影，毕竟她才是这次任务的主角。
虽然很奇怪刘义菲的外婆不是在她舅舅家，但想着毕竟是人家事，也不好多问。
“外婆呀，刚听我爸说，我弟带她出去散步了，要晚点才回来。”
“这样。”
“嗯呢，反正你不要有心理负担，你能来我们一家人已经很开心了。”
两个人就这么聊着天，时间很快过去。
上午十一点，在刘义菲爸妈的期待下，李野进入厨房开始做菜。
有国民女神的提前报告，刘妈买的菜都是李野那几个拿手绝活：
冰镇绿豆沙，血鸭，麻婆豆腐，鸭血粉丝汤等等。
李野一阵忙活，厨房里就有着浓浓的香气慢慢传出，透过门缝逐渐飘到了客厅。
“嗯，好香啊！”
“确实香！看来女儿说的没错，以李野这手艺说不定这次真能成功呢！”
“一定可以的！”
沙发上，刘义菲一家三口同时把视线看向厨房，脸上写满了期待。
与此同时，厨房里李野已经着手准备做最后一道菜，也是最关键的一道，血鸭。
血鸭这道菜，做已经做过很多次，作为湘菜代表菜之一，它的鼎鼎大名不知道听过多少遍。
全面应该叫永州血鸭，细分又可以化为江永，道县，新田、宁远、蓝山、东安、双牌等多个说法。
作为湘菜系的一道特色名菜，历史可以追溯到太平天国时期。传说是当时太平军首领洪秀全率众将士攻打永州城，特命厨师长在天黑前把饭菜做好，好让众将士们吃饱喝足后英勇杀敌。
厨师长在煮鸭时发现:由于时间紧迫鸭毛没有拔干净，这样肯定会影响大家的胃口，弄不好误了军机大事有砍头的危险。
为了顾大局，也为了保小命，厨师长急中生智，就把杀鸭时的鸭血全倒进了锅里。
到了开宴时间，一碗碗拌有鸭血的鸭肴全部端上了桌。结果大家胃口大开，个个吃得肚如战鼓，自然拂晓就大获全胜。
庆功宴，有人问厨师长昨晚做的什么菜，老厨子结结巴巴答不上来。最后还是洪秀全之妹洪宣娇说了句:就叫它“永州血鸭。”
于是“永州血鸭”便由此而得名，并一直传至当下，经过历代永州厨界师傅潜心钻研、精心烹制，“永州血鸭“以其独特的口味而闻名于世。
刘妈买回来的鸭子应该不是土鸭，看着就像是市面上卖的那种养殖鸭。
李野掂量了会，得有个四五斤。
先把鸭子宰杀，宰杀时李野刀不离血管，让鸭血顺刀流入碗里，这是食谱记忆里特别提醒的一个点，因为鸭血是这道菜的重中之重。
接着把洗干净的土鸭子放到砧板上，用刀切成大小均匀的小块用碗装好，鸭子内脏在这之前已经处理干净，所以切起来没有那么多顾虑。
鸭子切好，李野又拿过洗好的姜葱蒜，干红辣椒一一切好，放入碗中备用。
做完这一切才开始洗锅放到煤气灶上，等锅子烧到冒烟，开始放猪油，这也是一个小要点。
相比于市面上的各种植物油，猪油更加纯粹，做出来的菜也会更香更好吃，特别是对于血鸭这种味道偏重的湘菜来说，更是重中之重。
用手背感受了下温度，大概七成热的时候，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，然后倒入鸭肉块合炒。
不知道什么时候，刘晓莉和刘义菲两个人走到门边，两个人都要没有放过李野的每一个细节，前者心里则是在默默把他的做法与过往那些名厨的做法做着比较。
至于刘义菲，自然也是想着亲眼看一看的想法。
滋滋滋...
新鲜鸭肉在高温下被炒的不断发出声响，混合着姜葱蒜的香味蒸腾而出。
“炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块就可以了。”
看着锅里逐渐变色的鸭肉，李野脑海里回想起食谱记忆里标注的二个关键要点。
因为鸭肉冲洗过程中保留了大量水分，想要鸭肉鲜嫩没有腥味，就必须把这些水分先炒出来。
时间慢慢过去
铁锅里，随着翻炒时间的增加，水分从鸭肉里面开始渗透出来。
就是这个时候！
李野眼神一凝，左手直接握到了锅柄上，一用力就把整个锅子给端了起来。
把铁锅倾斜成了四十五度，伴随着流水声，铁锅里被炒出来的水分尽数被倒到了一个空碗里。
“为了让鸭肉吃起来更脆爽。”
李野心里默念一声，继续集中精神。
“接下来就是用大火，把鸭肉炒到收缩变白乃至发黄。”
这个过程又花去了四五分钟，眼看着锅里鸭肉完全变色，李野开始往锅里三种调料。
料酒二十克、酱油两勺、食盐适量。
调料分量细致到了克与勺，同样属于系统食谱的独家秘方。
成与不成就只能看用系统食谱方法做出来的血鸭味道，是不是老太太想吃的那个味道了。
厨房里一片静悄悄，只有锅里鸭肉被热油烧的滋滋声响。
李野是在时刻关注着鸭肉的颜色与熟度，门外两个人则是担心说话会打扰他。
两分钟之后
眼看着加入的调料完全融入到了鸭肉上，李野开始加水，这里也被系统食谱单独拿出来说过，就是如果有鲜汤代替水来煮鸭肉是最完美的，只可惜没来得及熬制，所以李野只能退而求其次，用水来把鸭肉给煮熟。
时间大概是五到十分钟
这个过程也不能煮的太久太干，锅里要留有一点水分，看着汤汁剩下大约十分之一的时候，李野把放在一边的鸭血端上倒了进去，边淋边炒动。