“让我想想吃什么好呢,嗯大晚上的要不就煮个面行吗?”
“呜呜,可是我不想吃西红柿鸡蛋面,我想吃口味重一点的,你能做吗?”
“口味重一点的?”
李野心想有这么凑巧?
他本来就准备一会做碗面给自己吃的,连配料配菜这些都准备好了。
国民女神这要求提的有点准啊:
“可以,那就给你们做个重庆小面怎么样?”
“重庆小面?完全可以!”
“行,那等我一会,很快就好。”
“嗯!记得多做点哦,对了,我们一共五个人。”
“知道了。”
挂断电话,李野把小家伙放地上,走到厨台前先把手洗干净,带上围裙开始做面。
重庆小面
也叫重庆拌面,是一道在全国很出名的面食。
也叫麻辣素面,味道麻辣浓厚,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,在这之前李野没吃过正宗的,只是原身以前点外卖吃过。
而他之所以准备做这个面,自然是因为获得了相对应的食谱。
正是他之前抽奖得来的五份食谱之一,重庆小面。
做一碗小面或者拌面不难
面条厨房有,瘦肉蔬菜早上买的也还有剩余,其他的芝麻,花椒面这些配料也都有。
作为一道闻名全国的小面
重庆小面的灵魂其实是辣椒油,一勺好的辣椒油,可以让一份凉拌菜或一份面食立竿见影地人见人爱。
巧合的是,他也有了。
所以他才会想着晚上做一份出来给自己尝尝鲜,毕竟重庆小面的口碑是全国闻名的。
这炎炎夏日,吃上一碗麻辣爽口的面条当夜宵,不用想都知道巴适的很。
根据食谱记忆,李野先开始做配料,最后煮面,然后把煮好的面条放到碗里就好了。
首先需要高汤,好在锅里就有他此前熬制好的骨汤,可能没有早上那么鲜美了,但想来影响也不会很大。
辣椒油有做好的成品,所以李野直接跳过这一步。
第三步是做花生碎
花生米放入六角锅中炒香,把炒香的花生米压碎备用。
弄好之后李野又把葱切碎,姜打成粉末,蒜打碎用小火炒熟做成蒜蓉。
然后拿了一个碗,把切好的葱碎、蒜蓉、姜粉放到一起,再把花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、老抽、醋、辣椒油、麻油一一加入。
这样,一碗重庆小面的底料就算是完成了。
擦了擦额头的汗水,李野继续忙活。
接下来就是煮面了,锅中加入冷水,烧开下入面条煮熟捞出,想了下,还是再过了一遍冷水。
这样做,可以让面条的口感变的更劲道。
面条放到另外一个碗里,又拿了几片青菜洗干净放到沸水里面烫十多秒钟后捞出。
把之前做好的底料碗拿到身前,用勺子在骨汤里面舀了一勺,把调料冲开。
最后把面条跟青菜加到碗里,重庆小面就做完了。
视线放在刚出炉的重庆小面上,铺满了油辣子的汤汁色泽红亮,汤汁下面是若隐若现的细面条,上面是碎肉末加绿色的葱花相互点缀,蒸腾起来的热气混着香气直接就往李野鼻子里钻,然后他的嘴里就开始疯狂的分泌口水。
想了想,李野也没急着做第二碗。
而是拿上筷子,准备自己先吃一碗再说。
反正也不急,既然是新品,那必须自己先尝个鲜。
虽然面条还没入嘴,但光是闻味道,也知道这是真正的重庆小面。
在这之前他虽然没吃到过正宗的重庆小面,却也知道这面里头的核心是正宗的重庆油辣子。
市面上很多打着重庆小面广告的饭馆,其实都或多或少存在着很大的水分。
因为他们根本做不出来真正的重庆辣椒油,而一碗没有正宗辣椒油的重庆小面是没有灵魂的。
嗅着越来越浓郁的香味,李野再不犹豫,筷子伸进碗里轻轻搅拌一下,然后夹了一小撮面条吹吹热气送进嘴里。
仅仅只是第一口面下肚,李野就瞪大了眼睛。
一口咬下,面条在嘴里被咬断,一根一根弹性十足。
更重要的是,沾满了红油汤汁的面条带着一股子麻辣味,又混合着芝麻的香味,所有的味道混合在一起瞬间在嘴巴里爆发开来,一种酣畅淋漓的感觉直达心底。
李野一口接一口吃着,完全停不下来,面条的味道好吃到简直要飞起来!
很快一大碗面,就被他吃的一根不剩,就连汤汁也没放过,喝的一干二净。
说起来李野平时基本上很少吃面条,只喜欢嗦粉。
偶尔吃一两顿面条最多也就是一二两,还得对上口味,不然二两都吃不完。
至于现在,吸溜个不停的他哪有一点不喜欢吃面条的样子。
以前从来没有觉得面条能好吃到这个程度,这就是李野当下最真实的想法。
以前要是有人能把面条做出这个味道来,别说二两,三两四两他也能吃完哇。
砸吧砸吧两下嘴,强忍着再吃一碗的冲动,又安慰好躁动不安的蒜头,李野放下碗筷,开始给五个大明星做面。
与此同时
刘义菲把手机放回兜里,重新回到自己的位置上。
“搞定了,一会吃面,是重庆小面哦。”
??
“重庆小面?”
李献几个人当然知道她是去给李野打电话,原本都已经做好了心里准备。
四个人同时都在猜,李野会给他们做什么好吃的。
是西红柿鸡蛋面,还是最早吃过的酸辣粉又或者是辣死人不偿命的栖凤渡鱼粉?
再不然,是正菜?
虽然是当夜宵吃的,做饭菜也不是不可能。
这样想着,几个人心里又开始冒出一道道不同的菜名来。
梅菜扣肉?
红烧狮子头?
麻辣小龙虾,鲫鱼豆腐汤?
所以他们压根就没想到,刘义菲会说出一个新品名字来。
竟然是重庆小面?
是李野的从来没做过的美味?
几个人想入非非,下一秒心里就直接脑补出来一副画面:
热气香气四溢的重庆小面
铺满了油辣子的汤汁色泽红亮,汤汁下面是若隐若现的面条,上面是碎肉末,花生碎,葱花和各种拌料。
!!!!!
这一刻
五个人同时对视一眼,然后纷纷转过头让自己离开摄像头的范围,开始狂吞口水。
没搞错吧,竟然要直播吃重庆小面?
关键还是李野做的重庆小面?
确定这不是在犯罪的吗?
今晚上这直播要不要改个名字呀?
第85章 什么,又上热搜了?【万字大章,求订阅!】
一会吃重庆小面哦
伴随着刘义菲说完这句话,别说五个大明星自己忍不住开始吞口水。
就连一旁的工作人员都愣住了
什么?
他们没听错吧,一会几个主演有夜宵吃?
关键吃的还是李哥做的重庆小面?
!!!
十几个工作人员面面相觑,你看我一眼,我看你一眼。
心想,不是说好就做一个小时的电视剧宣传直播吗?
怎么才半个小时,就聊完了?
还怎做着做着变成美食直播了?
这特么不对劲啊!
你们五个是开心了,但有没有换位思考一下,想想我们的感受啊?
知不知道,你们吃的不是外卖平台上或者大街上随便那家饭馆点来的重庆小面,你们吃的是李哥做的啊喂!
关键这重庆小面听都还是第一次听,也就是说这又是李哥的新品?
五个人这是先替大伙尝尝鲜?
嘶!
十几个人想到这一点瞬间感到头皮发麻
他娘的,吃李哥做的面就算了,还特么是最最最新新品?
这直播还有必要做?
还让不让人活了?