其他职工可以随口闲聊。
食堂主任可不行，“吴书记，素菜每份差不多四两。”
吴书记疑惑道：“你确定？”
食堂主任硬着头皮说道：“差不多是这样，手轻手重不是每次都能那么准。”
吴书记直视问道：“那你们今天的打菜，大多数都是少于四两，这剩下来的菜去哪里了？”
王主任补了句，“买菜的人是分了不同时段过来的，你别想打马虎眼。”
食堂主任解释说道：“今天早上送来的茄子和长豆被虫咬得特别多，好多都要把坏的那部分去掉了才能继续用。”
“每天来我们这里吃饭的人数变动不大。”
“材料不够数了，好些人就买不到菜了，我们也没办法，只能把每份的量稍微往下降了一些。”
吴书记追问道：“因为生产队给你们从的菜不好？”
食堂主任诉苦道：“就是这么回事。”
“面上的菜看着又好又新鲜，结果中间的一堆烂货。”
李子敬见吴书记貌似要被忽悠了，“吴书记，他这里是在偷换概念。”
“缺斤少两就是缺斤少两，没什么理由的。”
食堂主任不服气了，“那些职工买不到菜能怎么办？”
李子敬回应道：“量少了就给人降价，要不就往菜里多放一些油，这样子不降价的减量才能说得通。”
食堂主任反驳道：“这最后的亏损，你来垫上？”
李子敬驳斥道：“亏损和足斤足两是两码事。”
“你不能因为你进货的菜出了问题，就把责任转嫁给吃饭的顾客。”
“再说了，这些饭菜的定价本来就包含有利润在里面，我就不信了，一整个月下来你们还能亏钱。”
王主任从中缓和气氛道：“亏倒是没亏，也没赚钱。”
李子敬肯定是要打压食堂的气势，“我们自己搞一个食堂出来解决职工和家属的吃饭问题。”
“这里的顾客少了，那肯定也得亏损也得关停。”
王主任顺着话说道：“这就是我向吴书记提议，把食堂划拨你们管的原因。”
食堂主任震惊道：“把我们划给五星食品！这怎么能行？”
王主任安抚道：“你们还是独立的经济核算单位，管理归五星食品管理。”
“刚李组长也说了，他们要是自己搞了食堂，你们这个食堂很可能就要关停了。”
关停后，原先的顾客会分流去附近的其他食堂，比如戏剧学院的食堂。
小单位的人到大单位的食堂搭伙，只要双方单位协商好了，再去粮店那里协调好了粮食供应，基本就没问题了。
公共食堂关停会影响的只是少部分居民，这个能解决；有单位的那些顾客不用发愁没地方吃饭。
不是必不可缺，公共食堂也就没有什么价码能拿出来谈的。
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新地图，食堂位置。
第240章 你轻着点！
五星食品的效益很好，这是附近的人都知道的事情。
要是把街道公共食堂整体划归给五星食品，食堂的管理、采购、会计这些人暂时还不知道是否有利。
对于普通职工而言，个人的工资收入严重低于五星食品，把食堂整体划给五星食品更为有利。
现在的安排是人归五星食品管，身份却不是五星食品的人，这等于啥好处都没有。
街道办王主任详细说明相关方案的话音刚落下。
食堂的这些普通职工立马就有话讲了。
“直接把我们划给五星食品嘛！”
“对啊！现在这套劳什子的管理方案真麻烦，我是搞不懂的。”
“去了五星食品要去乡下种田的。”“一年也就半个月，不是事！”
眼瞅着手底下人要叛变，食堂的肖主任急忙道：“吵吵嚷嚷的像什么话！没有一点组织纪律性。”
“吴书记、王主任最后面肯定是会征求你们的意见，你们着急什么？”
虎着脸把手下人先镇住了，食堂主任又转过头陪笑道：
“吴书记、王主任，他们都散漫惯了，这支队伍不好带。”
吴书记安抚道：“我们也不是没想过把你们合并进五星食品。”
“五星食品接下来要承担几百号人的安置任务，现在又贷了很多钱盖厂房，自身的负担有些重，你们暂时还不合适加入五星食品。”
王主任也劝说道：“有了五星食品的支持，你们食堂自身的盈利也是可以增加的嘛。”
“自己发展好了比什么都好，求人不如求己。”
这话确实说到点子上了，要是吃饭的人多变多了，食堂的效益肯定会更好。
可能还不如五星食品，但是也比现在更好。
作为另一方，李子敬有些明白了，街道办其实也有自己的小九九。
要是哪天五星食品被划归给其他部门了，这个食堂肯定不会跟着划走的。
既有五星食品的几百号人作为基本盘，又能满足辖区部份群众的吃饭问题，还能安置个把比较难安置的人，最终还能有盈利。
没了五星食品，交道口街道办起码还能剩下一家效益不错的食堂。
李子敬倒是无所谓这样的小算盘，只要能解决职工的吃饭问题，其他都好说。
食堂向来是贪污的高发单位，食堂外包了也可以减少很多扯皮的事情。
这次李子敬接手食堂，要做的第一件事情就是查账。
不查个清清楚楚，他都没有好的理由动食堂那几个关键岗位的人。
公共食堂的通气会开完了。
街道办继续做食堂职工的思想工作。
李子敬先回了五星食品。
组长办公室，欢声笑语不断。
原来是支书邓长玉回来了。
五星食品作为先进典型，分到了2张杂技团汇报表演的门票。
总共才两张票，李子敬做主把票分给了邓长玉，又提议了小组的其他人在这个月之内可以报销电影票两张，皆大欢喜。
副组长兰杏子对着门看到他了，“李组长回来了。”
李子敬笑问道：“邓大姐，今天的杂技表演好看吧？”
邓长玉的心情显然很好，“特别精彩！好些节目看得我都替那些杂技演员捏一把汗！”
李子敬笑呵呵道：“四支顶尖杂技团联合演出，同台竞技，肯定是会把他们的拿手绝活全都亮出来。”
有的是从国外巡演回来的，有的是全国巡演回来的，有的是进京来表演的，总之都是有绝活的杂技团。
邓长玉可惜道：“就是票太少了。”
没去看的兰杏子那就更惋惜了，“才两张票，要是能有个20张就好了。”
李子敬被她的话逗乐了，“你可真能想！整座剧场也就能坐千把人，我们拿了20张票，其他那些大的单位还怎么分？”
“咱们以后也会变成很大的单位。”
兰杏子转而问道：“公共食堂的人愿意受咱们的管吗？”
邓长玉也问道：“他们没有给你脸色看吧？”
李子敬呵呵一笑，“我不给他们难看都算是给他们留面子的了。”
“食堂的那位肖主任不想被我们管。”
“那几个油水多的位置，我还不知道具体是哪几个人，暂时不清楚他们的态度。”
“普通职工是想整个食堂直接加入我们小组。”
“吴书记和王主任劝他们安心在食堂工作，有了咱们的帮助，食堂的效益以后会变更好的。”
副组长许三妹快言快语道：“大伙心里都有杆秤，知道谁的工作做的好、谁的工作做的不好。”
划拨问题解决了，兰杏子问起了自己的工作，“那我们什么时候开始查账？”
李子敬随口道：“等会上班了，你们直接过去查账。”
邓长玉意外道：“需要这么急？你昨天还说，经过了这段时间的自查自纠，从账本上比较难再查出问题了。”
李子敬把食堂今天少打了份量的事情给众人说了下。
“从这里可以看出他们的经营很不规范，很可能有人从中捞了好处，要是运气好，可能从中能查出一些东西来。”
“即使没查出东西，也可以给他们一些压迫感。”
兰杏子最近的午饭都是在公共食堂解决的，所以特别生气，“我的菜也敢偷工减料！我一定要把他们查个底儿掉。”
许三妹出了个主意，“按咱们的支出细则要他们一项一项的过关。”
邓长玉否决道：“咱们的支出细则可能不适用在食堂。”
副组长吴四娣赞同邓长玉的看法，“那些损耗项目不一样，应该是不太适用。”
李子敬确认道：“我们的支出细则不太适用于他们服务行业。”
“我已经想了一个办法，鼓励举报，从内部瓦解他们。”
兰杏子已经有些财务工作经验了，对此很是赞同，“他们这样的餐饮店，一个人很难搞鬼，最容易出的是窝案。”
许三妹直言道：“他们会订立攻守同盟的吧？没有这么容易坦白的吧？”
兰杏子很有信心，“没参与的人肯定会有所怀疑的，我们帮着出头搞大清查，有的是人会举报。”
李子敬含笑道：“下午你带人去查。”
兰杏子点头应道：“嗯！”
邓长玉建议道：“要不多挑两个比较有力气的年轻人一起去帮忙？”
兰杏子摆手说道：“用不到的。”
李子敬也觉得不需要，而且人手紧张，“刚才开会的时候，吴书记和王主任都发了话，谅食堂的人也不敢多事。”
世事难料。
或者说，有的人不搞点事情就浑身不舒服。