“凤凰鸡？”
听到最后一句，本来对这鸡平平的来历已经有些失望的宁卫民，登时来了兴趣。
“张师傅，这名儿是怎么得来的？您可得给我好好科普科普……”
“嗨，这还不是显而易见的！你看这种鸡的外貌啊，毛冠、毛髯，毛腿、黄羽、黄喙、黄胫。到处是金黄羽毛，连腿都让羽毛护着，如此与众不同的外部特征，像不像凤凰？可说白了，其实是为了御寒才进化来的。另外，古语云，五爪为凤，四爪为鸡。也是巧了，这种鸡还有个特别的地方，一般的鸡都是四个脚指，唯它是五指。这头顶凤冠、脚生五趾，还有六翅，自然就被称为‘凤凰鸡’了。”
宁卫民听得喜不自胜，“这可太好了，既然有这么个名目，那可就有搞头了。”
哪儿承想张大勺的回应更让他惊喜，“哎，这可不是虚名啊。何况这才哪儿到哪儿啊。”
宁卫民听出了话里的意思，登时心里的转轴儿又提了档，开动马力盘算上了。
“您这意思，它还有什么其他的说道儿不成？”
“可不。”
其实张大勺本就不想瞒他，加之这小院主人也正在屋里，不碍得什么。
这谈兴一起，自然言无不尽，竹筒倒豆子。
“别忘了，正因为京城冷，这种鸡生长周期缓慢，皮下脂肪丰富，其体内自然沉积大量的营养和风味物质。你不是头几天刚吃过吗？这种鸡呀，可不光油性大，它的脂肪分布特别均匀、紧实细腻的肉质为其出众的优势，才成就了其格外鲜美的味道。”
“这么说吧，吃这种鸡，你不会做都不要紧，只需把鸡给收拾干净了，然后加盐清炖，便可香气四溢，汤鲜味美。而且这种鸡的鸡蛋同样格外好吃，因为也带着油性哪，那蛋黄呈赤红色，滋补得很呢。真是一点腥味没有，说是凤凰蛋，难道过分吗？”
“所以啊，早在二百多年多年前，乾隆皇帝就已在诗中御赐此鸡为‘天下第一鸡’封号了。而慈禧太后晚年，每因食欲不振、不思饮食时，也非此鸡不食。你还别看这种鸡在民间只被京城的百姓称为‘京城油鸡’，因为最早出现在朝阳洼里村，也被有些人叫做‘洼里油鸡’。但几百年来，这种鸡可一直像京西稻一样，是清代皇家指定的贡物。”
“因此在清一代的京城，此鸡名声大噪身价倍增，而它真正的名字，从它成为贡品的时候起，就应该叫做‘宫廷黄鸡’了。甚至就连咱们共和国开国大典时，这种鸡还以‘国宴用鸡’的身份，登上了开国第一宴的餐桌呢……”
好嘛，乾隆御赐，天下第一鸡啊！这还不够拽的？
这时候的宁卫民，被张大勺科普得那叫一个心潮澎湃，两眼冒光啊。
他也就不是个猴儿，否则一定会像看见蟠桃园的孙大圣那样去抓耳挠腮了。
不过越是听得振奋，宁卫民心中的疑惑也越按捺不住。
“张师傅，我怎么觉得哪儿有点不对劲儿呀？照您说，这么好的鸡，是紫禁城中无可替代的御膳美食。那不应该尽力发扬光大，多多养殖嘛。而且都上了国宴了，还是咱们开国第一宴的待客珍馐，这又是多大的威风？那不说此鸡应该在京城特产排第一吧，起码名气也不该输给烤鸭才是啊。那怎么这种鸡就销声匿迹了，如今反而声名不显了呢？就连我这算是干餐饮的人，要不是您告诉我，我今天都不知道……”
“这不奇怪。”张大勺并没有被问住，老爷子摩挲了一把胡子茬，继续侃侃而谈。
“你还记得吧？前面就我说过，这种鸡是珍稀鸡种。我为什么这么说?就是因为这种鸡难养啊。首先这宫廷黄鸡喜欢在自由的空间中跑动、摄食，还必须得有足够的青饲料，才能让它活得好。过去，为宫里养鸡的那些人都得用菊苣来喂，还得为它捉蚱蜢。这样的鸡才长得好。”
“另外，就是这鸡长得慢，产蛋率也低。养这种鸡能急死人，在五十天时，它会长到一斤左右，在一百二十天之后，它才能长到三斤左右，好东西嘛，就是生长周期长啊。所以打清代起，这种鸡就卖的贵，市面上那不经心养的，也得普通鸡两三倍的价钱。”
“你想想，这种鸡不能只圈在院子里，只能在这种人少地广，还有荒草地的地方放养。而且那是什么人才吃得起啊？所以建国之后，一实行计划经济，这种鸡可就不得烟抽了。虽然它身出名门，肉蛋兼优。可养殖成本高啊，卖不上价儿去不说，留着下蛋，产量还低。但凡能养个三黄鸡，芦花鸡的，对农民来说，都比养它划算。”
“加上政府为了保民生，也在引进推广下蛋多，增重快的鸡种。尤其是到了七十年代，咱们为满足人民群众的禽蛋需要，引进了国外的肉鸡，并建立了相关体系。虽然效果不错，能更好的满足大众需要。但在国外速生‘洋鸡’的长驱直入下，咱们这种本土鸡就更处境堪忧。不是我说啊，你现在还能看到的这种鸡，再过几年真就未必了。早早晚晚得被那些‘洋种’赶尽杀绝。毕竟那玩意长得快嘛。虽然炖不了个把钟头，就骨头稀烂，可老百姓不在乎那个。穷人嘛，有口肉吃就行，又有几个人真懂得鸡应该是什么味道的。”
说到这里，张大勺也不禁哀叹一声，“哎，其实就你今天看见的这些鸡，质量已经大大的不如以往了。因为这是为数不多的最后一些了，养鸡的把式也不懂，连种都跟草鸡串了。虽然还算是宫廷黄吧，可里面有好有次。我都看过了，五指的，不足五成。你要是再加上风冠，金羽，毛腿，快慢羽这些条件，那也顶多三成。也就是说，这里面的的几十只鸡，真正的宫廷黄就最后的几只了。我估摸着这全村都加一起，超不过二十只合格的。”
听到这里，宁卫民的心境又陡转之下，“啊”的一声，惊出了一声冷汗。
难倒……难道这么好的鸡，居然要绝种了！
老天爷啊！
不会吧！
这可是天下第一的凤凰种啊！
第1094章 尽在掌握
从二十世纪七十年代中期起，京城就开始兴建现代化的大型养鸡场。
经过畜牧科技人员和全体职工的十多年努力，京城成功建起了现代化的蛋鸡生产配套体系，并带动了集体和专业户养鸡生产的发展。
到目前为止，已经基本解决了全市居民的禽蛋需求，让鸡蛋和鸡肉不再是旧日的稀罕物，极大的改善了京城老百姓的生活质量。
但同时也得承认，这种现代化养鸡场的发展方向是以量为重的。
于是这个过程里，质高而量低的本地鸡种在某种程度上就被忽视了。
结果惨遭“误杀”，几乎到了灭种的地步。
像宁卫民发现的这种宫廷黄鸡就面临着这样危急的处境，这不能不说是一种遗憾。
不过话说回来，能在这个关键的时候，宁卫民找到了他们，这又得说是不幸中的万幸。
因为他可是具有丰厚的财力和人脉关系的。
而且对于这些濒临灭绝的宫廷黄鸡，他比任何人都清楚它们的真正价值。
也就让这些宫廷黄鸡保住种族的延续具备了可能性。
没说的，为了力挽狂澜，宁卫民在这一天又干出了一件惊人之举。
他不但一掷千金，用随身带来的一千块钱，把这村里所有宫廷黄鸡，还有这些鸡下的蛋，全都给包圆了。
他还要把这些鸡继续寄样在这些村民家里几天。
在村委会的见证下，他和村民约定好，说从今天算起，每过一天，每一只鸡，他出两毛的饲料钱。
这笔钱等过几天他来拿鸡的时候一次付清。
就这个条件，把这些家里养了宫廷黄鸡的村民们给美得，鼻涕泡都出来了。
要知道，市场上的一只鸡，不过两块左右，而宁卫民出的价钱可是市场价的好几倍啊。
对于这些村民们无异于发了洋财。
再加上喂鸡居然还能借着挣钱。
谁都没想到这些原先没人要赔钱货，竟然最后给他们挣了个大实惠。
于是整个村子都是欢天喜地，但凡家里有鸡的人，都是喜笑颜开，纷纷拍胸脯向宁卫民保证一定悉心照料。
说不但不会饿着他的这些“宝贝”，晚上也会让专人给他好好看着，肯定不会让黄鼠狼给叼了去。
至于宁卫民为什么这么放心这些村民，不马上把这些身价飙升的宝贝弄走呢？
嗨，也是无奈之举，毕竟将近一百只鸡呢，数量太多。
他都搁自己汽车上没法弄不说，他也怕自己不会养啊。
真要跟鬼子进村儿似的，他把这些鸡都装车给弄走，回头万一再把这些鸡给折腾死，来个团灭。
那他可就真是好心办坏事，竹篮打水一场空了。
所以呀，光把这些鸡给买下来还不算，他还得想想办法，给这些鸡去找个适合的繁衍之地，再找几个真正懂得怎么养护禽类的人才行。
就这样，当天宁卫民就先带走了一公一母两只鸡和几篮子的鸡蛋。
而等到把张大勺给送回去，第二天他马上就找到了农业大学，紧急找校领导磋商，看能否就此事展开合作。
他的意思是，由自己来出资金，由农业大学方面出人、找个合适地方，把这些宝贝鸡给养起来。
然后请农业大学的技术专家负责优化育种，想办法尽快恢复宫廷黄鸡的原有体貌特征和生产特性。
一旦成功，今后农业大学就负责育种，他来负责做市场。
并且除了双方可以分享商业利润之外，他还愿意额外资助农业大学的科研项目。
说实话，作为农业大学来说，当然对这个提议是打心里赞成的。
毕竟近几年来，农大已经渐渐沦为了一个边缘化的冷门大学了。
不但资金不足，就连每年招生都是各大院校垫底的。
想也知道，谁家孩子既然有能力考大学，还奔着下乡务农去啊？
上农大的学生那都是考不上别的院校的，才肯来的。
所以居然有人上赶着来送钱，委托他们培育鸡种，这无疑是件天上掉馅饼的大好事。
这件事如果真的谈成，既可以让畜牧专业的师生增长实际操作的经验，有机会增加技术积累，还能给学校挣经费，简直求之不得啊。
可问题是其中阻碍和困难也是很明显的，尤其农大方面更有诸多顾虑。
这不能不让农大方面谨慎从事，需要认真考量。
首先就是政策上面的障碍。
毕竟此前，还从没有人敢跑到大学来提出这种商业性质的合作。
而且一般这种面向市场的科研项目，向来都是农科院主导的。
凭他们一个农业大学，到底有没有这个权力，会不会触碰政策红线，这就成了问题。
其次是作为业内同行，农大方面还知道宁卫民所不知道的信息。
敢情农科院下辖的种禽公司，其实早在六十年代就意识到了京城油鸡即将灭绝的严峻形势。
并且在市政府的支持下，当年就深入到了京城油鸡分布较集中的朝阳区大屯、北顶、洼里，以及HD区等地调查，并逐村、逐户、逐群、逐只的进行登记。
然后经过认真挑选，抢救出了一批种鸡，建立了基因库和京城油鸡保护群。
也就是说，即便他们愿意接手这样的工作，那也是重复性的了。
从科研的角度看，等于是一种严重浪费，意义不大。
最后，就是农大方面对于宁卫民的情况了解不足，对他的信心也不够。
要知道，其实去年的时候，他们就已经打过一次交道。
当时宁卫民委托他们去京西寻找传说中的“紫金箍”，也就是御田胭脂米。
并且还许了他们农大很丰厚的经济回报条件。
还别说，他们跑了几次还真找着了，那接下来就该试着耕种了。
可宁卫民能否完成当初的许诺，对他们却是个问题。
要知道，这小子当初答应他们的，可不仅仅是科研经费，还答应给他们一辆汽车呢。
如今又要他们为宫廷黄鸡育种，这要两个项目加起来，那得多少钱啊？
虽然最终要开销多少钱，还得视规模而定。
但目前已经可预计到的是大致数字是，少则数十万，多就得上百万啊。
在他们的认知里，他们很难相信，宁卫民能一下拿得出来这么多钱！
或者说，就是拿得出来，他也未必真肯下这么大的本儿。
因为如今的社会风气使然，谁不是奔着钱去啊？
连农大方面自己都认为，农业和畜牧回报少待遇低，是最不值得投资的行业。
能出得起这么多钱的人，肯定能用这笔钱去商场上赚大钱。
那为什么要下这么大的本儿往水里撒呢？
这回报都不成正比，钱多的没出花了吗？这不纯属有病啊。
他们怎么看宁卫民的谈吐都精明得很，不像没脑子的人，那兴许这里面就有什么猫腻……
总之，对于农大来说，这件事处处蹊跷，虽然很想去做，但同时也望而生畏，不免顾虑重重。
好在宁卫民倒是意志坚定，诚意满满，经过耐心交涉，他很快摸清了农大方面的想法。
虽然对于种禽公司已经先行开始了宫廷黄鸡的保护工作，和紫金箍已经找到两件事，他都颇感意外。