朱寿从来不担心大食堂的口碑与饭菜质量。
决定这里上座率的，始终只有百姓的钱袋子。
大概扫了一眼，发现此时的食客，依旧是一些自己不认识的人，朱寿也就懒得理会。
他径直走到边缘的一个位置。
一坐下来，何太平就喜滋滋地端着一个托盘，朝他走了过来。
“东家，这些都是老何我的拿手绝活儿，您尝尝！”
何太平搓着手，看向朱寿的目光，满是期待。
朱寿好奇地看向托盘。
三菜一汤，但全部都是肉菜。
第105章 这位朱公子，真的有这么厉害？
看着眼前色香味俱佳的杀猪菜，朱寿忍不住食指大动。
一道红烧肘子，一道四喜狮子头，还有一道晶莹剔透的猪皮冻。
那道汤，则是蹄髈汤，汤色白嫩，却丝毫没有猪肉的腥味。
反而，味道闻着极鲜。
朱寿端起饭碗，埋头吃了起来。
他先夹了一块狮子头，放入口中，然后忍不住眼睛一亮。
“口感饱满，肉汁鲜嫩，好！”
朱寿朝着何太平竖起大拇指，用力夸赞了一句。
随后，他端起旁边的一碗茶水，漱了漱口。
看到朱寿如此作态，何太平更加激动了。
殷勤地上前，为朱寿布菜。
紧接着，朱寿又夹起一块红烧肘子。
“嫩而不肥，口感黏密，好！”
又是漱口，随后便是猪皮冻。
“爽滑脆弹！”
接下来，是蹄髈汤。
一口下去，朱寿直接瞪大了眼睛。
他还真不是装模作样。
不用怀疑，虽然来到大明，但朱寿的伙食，一直都是最顶尖的。
做顿饭，各种各样的现代调料放进去。
哪怕是厨艺不行，光吃个味道，也胜过这个时代的大多数厨子了。
所以，在厨艺一道上，朱寿一直觉得自己在大明多少能算个大厨。
上一次孙平安到来，朱寿没有让对方露一手。
毕竟，在他眼中，孙平安只是年纪大，资历够深，在金陵城的庖厨行当颇有威望。
孙平安做的饭，肯定是极好的。
但是巧妇难为无米之炊，他的厨艺再好，还能比得上自己的调料？
今天吃了何太平的杀猪菜之后，朱寿才觉得自己还是见识短浅了。
何太平的这杀猪菜，用的调料一般，只是普通酒楼常见的那几样。
可是，味道就是极为美妙！
这一刻，朱寿才真正明白了，为什么厨艺能够被称作是医术！
何太平搓着手，有点腼腆道：“这几道菜，之所以味道好，我的厨艺最多只能占三成功劳，剩下的都是朱公子你的功劳。”
他这话音落下，身后就传来一个嗤笑声。
“朱公子做生意是不错，但是老何你这样拍他的马屁，就有点过分了。”
何太平勃然大怒，扭过头一看，原来说话的还是一个老相识。
对面这人，名叫张川，在金陵城有一家布行。
之前何太平落难之后，开的食肆，就在张川的布行旁边。
这张川是一个老饕，平日闲来无事，最喜欢在金陵城里到处溜达，寻找美食。
对于当初近在咫尺的何太平的食肆，他自然也去过。
那个时候，何太平的食肆主要找到的客人，都是一些苦力人，所以定价极低。
但是张川却没有这个顾忌。
去店里吃了一顿何太平做的饭之后，他便念念不忘。
那段时间，张川难得连续多日去布行坐班。
他为的，就是何太平那一碗只要三个大子的油渣面。
后来，何太平的食肆倒闭，张川还颇为遗憾，甚至想要资助何太平重新开一家食肆。
只是明白了何太平落得如此下场是得罪了人之后，他才无奈作罢。
两人一直都保持着联系。
何太平穷困潦倒的时候，张川几次仗义伸手，让何太平极为感动。
因此，他一到长安里大食堂，就通知了张川。
张川第一次来，本来便是打算捧个人场。
然而，他自己也没有想到，这一来便没了尽头。
只需要十文钱，大食堂数百道菜式让自己随便尝？
我滴亲娘哦，天底下还有这样的好事？
到今天为止，张川已经连续在长安里大食堂吃了十几天的饭。
这里的计量单位是天，而非顿！
是的，最近张川一直都在这里解决一日三餐问题。
只是老何是长安里的厨子，这一点让张川颇为可惜。
普通大锅饭，根本体现不出何太平的手艺。
吃过何太平的杀猪饭之后，张川不管是去哪里，都对这个味道念念不忘。
从那以后，就再也没有吃过何太平的杀猪饭。
两人关系不错，所以张川说起话来，就有些百无禁忌。
见到质疑自己的人是张川，何太平笑了笑，解释道：“张老板，我这话，还真的不是胡说的！”
他指了指桌上的那几道菜，然后接着说道：“这头猪，是朱公子安排人用秘法饲养的肉猪。肉质极佳，没有任何腥臭味，乃是我平生所见的极品。”
随后，何太平指了指蹄髈汤，说道：“朱公子还教给我们一个秘法，熬制高汤。用高汤调和菜品的滋味，简直妙不可言！”
听到这话，朱寿忍不住笑了笑。
他也就是教这些大厨炖老母鸡汤。
那玩意儿，就是这个时代的鸡精，而且纯天然，不加任何科技与狠活。
这个时候，两人周围，已经围上来一圈人。
他们都是聚精会神地听着何太平的话，随后一脸狐疑地看向朱寿。
这位朱公子，真的有这么厉害？
张川心里浮现出一股念头。
他很想尝尝苏离桌上的那些菜肴。
但是，他自己也知道，这种要求太过失礼。
张川脾气不错，但架不住此时在大食堂的其他食客起哄。
“朱公子，不是说大食堂的所有菜品，都可以自行取用吗？”
何太平闻言，差点被吓得直接坐倒。
这几道菜，都是他的拿手好菜。
而且，每一道菜浪费的工序，都极为繁琐。
这是他拼着力气讨好朱寿才做的。
如果让他用大锅饭的标准做这玩意儿，哪里会有这样的口感？
听到那人的质问，朱寿心里一点都不慌，反而笑眯眯地对对方道：“这大食堂都是我开的，我在大食堂搞点特殊，这不是很正常嘛？”
说话的那人忍不住瞪大了眼睛。
规矩是你自己定的，你不以身作则也就算了，如今居然带头反对？
这个时辰，特意跑来大食堂吃饭的人，也都是富贵闲人。
别的不说，他们肯定见多识广。
可是朱寿这种死猪不怕开水烫的作风，还真的让人头秃。
“老何刚才也说过了，这几样菜，最关键的，便是我提供的肉猪。各位，你们对肉猪感不感兴趣？”
只是一句话，就彻底打开了在场诸人的格局。
第106章 可以，但是得加钱！
格局是打开了，但是众人的脑洞有点歪。
“肉猪？朱公子莫非是想要介绍我们做生猪生意？”
张川目瞪口呆，同时脸上流露出一抹嫌弃之色。
他是正经生意人，每月进账数百两银子，老家还有上千亩田产。
日子过得这么滋润，何必自甘堕落，去搞什么臭烘烘的养猪生意？
再说了，那玩意儿是正经人干的营生吗？
养好了，撑死了一年也赚不了几个同伴。
但若是有点波折，就是血本无归。