人家井边三次郎可说是方方面面都想到了，多贴心啊？
何况有野生河豚这种美食当前，就是冒死也要吃过再说。
“呵呵，井边君既然考虑的这样周到，那我们就更没有什么可担心的了。”
——
“这恐怕是传说中的七星斑野豚啊，如果把河豚比成毒蛇，它们就是最毒的死亡蝮蛇！这个井边三次郎，玩儿的可不
小啊”
望着装在水箱中的几条河豚鱼，就连老爷子都有些担心起来。
当然，也因此更馋了，越是这种剧毒的河豚味道就越是鲜美，人工养殖的那种比起它就是垃圾了！
“真是好看，老周，你有多少把握啊？你一定有百分之百的把握赢吧，我就知道！”
每当这几条河豚鱼开始发怒并变成一个球状时，就能清晰看到它们的上背和下肚白的连接处有七点彩斑闪耀，
看着十分艳丽动人，其实这恰恰说明它们比那些人工养殖的河豚毒性强烈了最少几十倍，甚至是上百倍！
这种洄游不久还未产卵或刚刚产卵的野生河豚毒性最为猛烈，稍有处理不当，那是真要出人命的！
苏柔却看得眼睛发光，女孩子遇到美丽的事物从来都是没有什么抵抗力的。
周州笑着点了点头：“放心，至少我做的河豚是绝不会留下一丝残毒的。”
“呵呵，佩服佩服，周师傅真是我见过的最自信的厨师啊”
井边三次郎哈哈一笑，走到水箱前道：“周师傅，我的还有个提议，今天的野生河豚料理比赛，我们要从三个方面去比，你看可不可以？”
周州点头：“你说。”
“第一，我们要比处理河豚的速度！
第二，我们要比河豚料理的味道！
第三，我们要比对野生河豚的利用率！
如果你同意的话，就这样定了。”
周州微微一笑：“很合理，我没有意见！”
井边三次郎笑着看了周州一眼，心中暗叫得计。
华夏厨师已经有20多年不得做河豚，就算是最近几年，也只是停留在制作人工养殖河豚方面，他自然不信周州能够应付这种‘北海道七星豚’。
果然还是太年青了啊，就这样一头撞进了自己的设下的陷阱，真是无知者无畏。
像这样的年轻天才已经在自己手中夭折了多少个，井边三次郎真是记都记不清了。
轻轻抽出‘青刃’，在手中微微一晃，一抹幽蓝色的光华在刀身闪现，
他这把青刃不像华夏的马头刀，都是有几分‘驴头刀’的意思，
刀身宽度介于华夏厨刀和调理刀之间，可以用来分骨斩肉，也可以用来处理鱼虾，刀柄后另有寸锋探出，还可以做为雕刻刀来使用。
井边家的厨师都是一生养一刀，他这把更是厨师眼中的‘神兵利器’。
井边三次郎笑道：“周桑，我的刀比你的锋利，所以你先请吧。
我是不会占你的便宜的”
既然已经赢定，井边三次郎认为自己应该保持大师风度，等此战之后，他的翩翩风采将传为佳话，让华夏厨师们心服口服。
“哦，那我可就不客气了！”
周州走到水箱前，右手一扬，菜刀化光飞出，直取水箱中下位置处的一条七星豚。
这条豚最为肥大，七星斑点也更为色彩斑斓，显然毒性更强，但也会更加
鲜美，他可是盯上很久了。
“八格！他难道真的会处理野生河豚，这不可能！”
行家一出手，就知有没有！
井边三次郎能够成为井边家新生一代的领军者，就是因为他是日本处理野生河豚的顶级高手，就连御所中的大人物，也每月都要请他出手料理野生河豚。
他是何等眼力，早就看出这条七星豚是水箱中最肥美的，本以为周州不敢拣选这条色斑最艳丽的河豚下手，却没想到对方竟然一出手就奔着这条来了！
杀河豚，第一个难点就是从水中取豚。
这种鱼脾气怪，全身粘滑不留手，而且牙齿锋利，咬上人就不会撒口，偏偏这玩意儿必须要活着宰杀，不可提前敲闷棍，这就对厨师手法有较高的要求。
而且他和周州既比料理味道、还得比速度，眼看周州也不用手抓，直接就要用刀挑河豚，立即知道自己是小看了对手，这个华夏小子只怕是个杀河豚的行家里手！
如果真是如此，这条最顶级的七星豚就万万不能落到周州手里，
这时候还讲风度？翩翩你个鬼啊，会用阴招的才是大丈夫！
“周桑，这条鱼是我的！你就不要想了！”
嗖！
青刃入水，却不是去抢这条七星豚，而是刀锋一转，用刀背狠狠磕向周州的刀锋！
“卑鄙！”
谁都没想到井边三次郎一出手就要废掉黑铁刀，眼看偌大的水箱中一黑一蓝两道光华就要触碰，大家无不皱眉！
“可惜了你这把好刀，却没有遇到一个好的主人。”
周州轻轻一叹，在刀锋即将与青刃接触的瞬间，忽然向旁边一翻！
也不知道是不是他提前算计好的，此时刚好有条河豚游动过来，被他这么一翻一搅，竟然避开他的刀，直接撞向了青刃。
井边三次郎一惊，这下要是撞在河豚上，他这位日本河豚大师的脸面可就全没了，连忙将手一收，同时却听水花翻动，一股水箭激射而出，直取他的双目！
“八格！”
井边三次郎迅速后退，要说人家手上也是真的有功夫，闪避的同时居然还能控制青刃脱离了水箱，既没有碰到河豚，也没有撞破水箱。
不过等他立住脚后可就郁闷了，只见那条最为肥美的河豚鱼已经被周州用刀身挑出水箱，正在空中郁闷发怒，鱼身子涨得如同一个圆球，两只鱼眼鼓鼓地望着他。
这条鱼显然是选错了发泄的对象，把他当成了仇人。
井边三次郎又气又急，却也知道自己这次是千般算计、结果算计到了可能是铁板的华夏‘怪物’，这个时候可不能浪费时间，万一周州真是处理河豚的高手，那可就糟了！
“抱歉，它是我的了！”
周州迅速刀身翻转，这条最肥美的七星豚刚刚落下，已经被他一刀背击晕，顺手按在水台中，一面用水流不停冲洗，同时一连几十刀光绕鱼身而过，鱼眼、鱼鳍、鱼皮、鱼血纷纷洒洒，尽数落在水台内！
快刀解河豚！犹如庖丁解牛！
周州的刀法又快又准，每每只出一刀，绝不重复，就像是经过了千百次的演练一般。
井边三次郎不动如松，一手轻按鱼身，也在很短的时间内去除了河豚的有毒部位。
这要是换在平时，恐怕早就掌声雷动，被人称赞他刀功一流，果然不愧是鼎鼎大名的‘井边家的妖孽天才’了。
但此刻却没有一人感到惊艳，就连‘井边和膳’的人居然也没什么反应
不怕不识货，就怕货比货。
比起周州，井边三次郎在处理河豚某些位置时，还是难免有重复用刀的时候，却是不如周州干净利落，绝无复刀！
第240章 天下至鲜 厚德而美
好刀法！
台上台下如雷般的掌声，全都是送给周州的。
就连张周轩老爷子都一时间忘记了自己的身份，举起拳头狂喊：“好小子，好快的刀啊！”
苏柔美目发亮，眼睛眨都不眨地紧紧盯着周州，优秀的男人她见过不少，可是与周州相比却都太过平庸了，一次次打破她想象力的周州此刻就是有种致命的诱惑，让她浮想联翩心如鹿撞呼吸急促
就连井边三次郎都看傻了，这就是父亲所说的‘机会’吗？一定是的！井边家的男人可不能因为遇到强敌就丧失了斗志啊！
“好刀法！
可惜，周师傅果然也处理不了这河豚的皮，你是否也会像我一样丢弃它们呢？”
“你很纠结这个吗？”
周州一面用快刀处理着河豚鱼，一面笑道：“其实河豚皮的味道一般，而且上面有最难去除的浮毒。
其实要去除也不是不能，你看下去就知道了
取盘子来，要大的！”
日本人是这个世界上最为慕强的民族，周州一声令下，立即有‘井边和膳’的帮厨拿了鱼盘来，放在周州面前的时候，还不忘深深鞠躬。
此刻周州手边这条白花花的河豚鱼已经被分成了几片，鱼肝、鱼卵巢堆在一旁，鱼血早就冲洗干净，毒腺也被剔除的干干净净，井边三次郎纠结的河豚皮也被切成薄薄透明状，周州捏起一片，轻轻送进了自己的口中：“其实味道还行.”
“你你难道完全不担心吗？”
井边三次郎直接看傻了眼，他就算对自己的刀功再如何有信心，也不敢这样操作啊，周州这一下亲尝河豚皮，已经让他生出了几许无力之感。
“其实野生河豚也没这么可怕，关键在放血的手法要对、要快，剔除毒腺也有窍门，唯手熟耳！
还有，料理河豚的厨师如果不敢先尝，那还有什么资格让客人吃呢？”
“.”
井边三次郎看了周州一眼，沉默地取了个瓷盘放在厨台上，一手拿着处理过的河豚肉，一手快速切削，片片薄如蝉翼的河豚肉落入盘中，而且还不是胡乱堆放，竟是渐渐堆成了某种图案。
“这家伙果然不错，是个高手。
他选择的居然也是河豚鱼生，这是最简单也最能体现河豚鲜味的做法，倒是和我的想法撞车了。”
周州微微点头，也开始切削豚肉，就像个做了多年刀削面的老师傅一般，片片豚肉在空中划出一道白线，错落有致地落在了盘子中。
两人都是手法极快，几乎是不分先后的在盘中堆起了一片片豚肉。
“不对啊，周州这是.”
老爷子他们却是越看越感觉不对，井边三次郎的河豚鱼生最后堆成了一只晶莹剔透的凤凰，而且他还不忘在凤凰的脚下用黄瓜片堆出了一株‘梧桐’，取得是‘凤栖梧桐’的寓意，时间如此短
暂，摆盘却是如此的精美
可周州堆的这是什么啊？东一撮、西一堆的，简直杂乱无章，就像是刚入厨不久的厨工一般，堆出的河豚肉毫无美感可言。
这是要输在摆盘上啊，无论西方东方，可都讲究摆盘之美，周州这是脑袋晕了，还是手上的功夫丢了？
大家可还记得那一道令小娟儿胃口大开的童趣摆盘，绝对堪称大家手笔，周州这次究竟是怎么了？
就连井边三次郎也是讶然，看周州前期的刀功，感觉不该如此啊，难道是对方一时失误，还是说这位被他视为毕生最强对手的人不擅长摆盘？
不对啊，就说摆个凤凰麒麟什么的有难度，弄两只小小鸟儿也比这样乱堆好看吧，而且华夏厨师不是最讲究摆盘的吗？
果然任何人都是有弱点的啊，不过也难怪，现代华夏人很少吃鱼生了，厨师做得不多，自然不会这种高难度的鱼生摆盘。
井边三次郎也将河豚鱼生端到了评委席上，周州已经自己试吃过河豚，按照河豚料理的规矩，这个时间他的助手就要开始试毒了。
“既然周师傅亲自尝毒，我当然也要做到和你一样！”
井边三次郎拈起一片河豚肉送入口中，微笑着咽下：“看，我也做到了。”
周州笑着点头：“很不错，井边先生是一个很有勇气的厨师。”
“周师傅过奖了，你的刀功也很让我佩服，或许华夏古代的庖丁也就不过如此了吧？