毛氏红烧肉，严格来说不能算是湘菜系，虽然两个世界的湘菜都把这道菜生拉硬拽了进去，却无法改变它就是一道江湖菜的本质。
如果追本溯源，毛氏红烧肉的起源应该是东坡肉，只不过后来经过了各种改良，变成了湘省一道颇具特色的江湖菜。
据说当年在湘乡驻
省中学的时候，就非常爱吃这道红烧肉，而且还自己加入更多的辣椒，让这道菜变成了美味的‘甜辣口。’
后来又见到了酱油工坊制作酱油的过程，感觉那些糙汉子用脚踩酱料很不卫生，从此就不再用酱油来烧制这道菜了；没想到只用冰糖、盐、辣椒和水烧制的红烧肉竟然分外的美味，而且颜色变的更为红亮，居然成了一道推陈出新的菜品。
既然是这道‘红烧肉’的发明者，这道红烧肉可就不是普通的红烧肉了，从这一天开始，它就改名为‘毛氏红烧肉。’
所以这道红烧肉上百年经验是没有的，六七十年的经验却是富富有余。
于是周州继承了最为伟大的经验虽然只是关于厨艺，而且还只在毛氏红烧肉这一道菜上
“老周，你这是怎么了？总感觉哪里不太对。”
陈嫣一手抓着半片猪蹄儿，小嘴边油汪汪的，不掉色的迪奥口红质量极佳，忽然抬眼看到周州，烈焰红唇顿时大大张开，半天都合不拢嘴。
自信的笑容、淡定自若的气质、明亮的双眼中聪明了睿智陈嫣手一松，猪蹄儿‘啪嗒’一声掉落在桌面上。
这是发生了什么，为什么比自己脚毛还要熟悉的老周忽然就仿佛变得高大了起来，那是一种什么气质啊？陈嫣呆呆地看了看周州，半晌才缓过神儿来，又看了看厨房内的胖子等人，发现他们一个个也像自己这样正在发愣
这就是领袖厨房的主厨气质吧，陈嫣很激动，有什么能够比看到自己喜欢的人一路成长更让人开心的呢。
“这小子从这一刻开始，他就是x164上真正的主厨了.”
崔正山愣愣地望着周州，只有他这种做过不少饭店主厨的人才能明白，一位优秀的主厨可不仅仅只是厨艺好就行的，也不是能够与后厨中的人打成一片就可以的；身为主厨，就一定要有主厨应有的威严，让下面的敬畏交集，凡事一言而决！
哪怕是让下面的厨师把臭豆腐放进三鲜汤里，也没人会质疑这是不对的，会立即不打折扣的执行。
这就叫做主厨，后厨的国王。
以前的周州只是厨艺好，待人和善，可是肯叫他老大的也只有胖子一个，谢广运跟何武火也是遵照师傅的吩咐才会做了帮厨，虽然与周州相处融洽，彼此却更像是朋友关系。
主厨不是不能和下面的厨师交朋友，可那是在离开厨房的时候；如果在厨房内还是与下面的厨师保持朋友关系，那就一定是不合格的。
崔正山早就看出了这个问题，只是一直没有提醒周州，这种事帮是帮不了周州的，只能靠他自己慢慢历练、改变。
崔正山只是万万没有想到，周州居然会改变的这么快，这才几天时间啊，已经有了领袖后厨的主厨威严。
“呵呵，大家这样看着我做什么啊？难道我的脸上有花儿？”
周州哈哈笑着，大手一挥：“潭州车站就要到了，让我们去看看潭州车务段为我们准备的食材吧。
嗯，听说川省的猪肉是一绝，就是不知道湘省的猪肉怎么样，最好是能够有黑毛猪啊.”
话音刚落，系统中已经出现了提示文字，‘一念可得开启.’
第183章 白裙美女和绿皮火车（二合一）
如果你见识过‘西域四美’的风情，就会明白古时的将军们为什么总是要费劲巴拉地去收复西域了，这肯定不是为了西域的葡萄酒和哈密瓜美味无双，比起美食来，高鼻深目皮肤如奶的西域姑娘不仅悦目、而且秀色可餐，让男人见了可以忘记肚饿。
而且她们一个个都是擅长载歌载舞的美人儿，这种技能让她们的家乡少了很多兵戈。
可是啊，有一个叫左宗棠的人为了他自己的家乡，就带领大军去攻击了西域，这次载歌载舞也没什么用了，‘左屠夫’在杀光了西域的男人后便顺理成章地将十万无家可归的西域美女带回了他的家乡。
他的家乡就在x164行驶的这片大地上，叫‘湘。’
当十万西域美女被填入湘省后，湘省的男人立即成了上帝的宠儿，因为他们只要走出门去就能随时见到一个蜂腰峰胸、长发飘飘、皮肤像牛奶一样白皙、大眼睛像海水一样幽兰的姑娘；无家可归的姑娘可怜巴巴地望着他们，大大的眼中满是惶恐，她们就是一只只无家可归的小鹿，正渴望得到收留。
那是何等美妙的年代啊湘省的男人为了替朝廷征剿长毛贼付出了鲜血和生命的代价，所以朝廷现在就来奖赏他们了，只需要付出半块面饼，就可以‘拯救’一个无家可归的西域姑娘，家里没有老婆就当成老婆好了，就算已经有了老婆，甜甜糯糯的西域姑娘也会用醉人的歌舞征服家中的黄脸婆
也是从那一天开始，湘省的一代代女孩子开始享受血统改良的蜜果；她们有着汉民族的大气和少数民族姐妹的独特风情，她们天生就有奶白奶白的皮肤，天生就像奶奶辈那样擅长歌舞。
她们被统称为湘妹子，总是会让来自远方的客人心甘情愿地留下来，她们天生的艺术细胞让湘省卫视成了大名鼎鼎的绿梨台，经常把庄垫儿台PK的不要不要的。
陈玉其是这个平行世界里最出名的综艺女主持了，进入湘省卫视短短不到三年，如今俨然已经成为芒果台一姐、可以长期搭档汪炅老师的存在；可是这个出身普通工薪阶层的湘妹子却从没忘记自己的根本，就算对绿梨台最低等的后台杂工也毫不吝啬最真诚的笑容。
她的从业履历就像她的皮肤一样奶白奶白的，至今没有一丝污点。
可即便是这样一位‘德容双馨’的美人儿，也一样会受到来自竞争对手的打压，最近半年来她和汪炅老师合作的栏目总是被庄垫儿台以种种理由压制、甚至不得不停播，这对于正处于事业上升期的陈玉其来说简直就是一场灾难，如果再找不到出路，她和汪炅老师都会因此人气大跌，绿梨台也会因此跌入二线卫视之列。
站在潭州老站的月台上，穿着一袭
白裙的陈玉其就像是一朵时不时盛开的百合花。
调皮的风儿会放过那些糙汉子，却绝对不会放过一位穿着裙子的美女，每次经过她身边的时候，就会莫名其妙地开始打转转，然后陈玉其就非常地‘盛放’了一次，无奈地露出了那双比白裙更白的长腿，附近男人的目光就会立即被吸引到那双圆润粉红的膝盖和葱白玉透的美脚上，然后在心里默默期待着旋风能够变得更大一些。
幸亏陈玉其带了副宽边大墨镜，站台上的‘绅士们’并没能一眼认出她的身份，否则说不准就会有人弄来一台鼓风机什么的
汪炅老师像一个真的绅士般站在了陈玉其身旁，替她挡住了开始变得有些无耻的风儿，压低声音道：“老站台就这样，裹风。千万别惊慌喊叫，你一出声就会被人发现身份的。
还有啊，上车后尽量不要摘下墨镜，在确认小周师傅的厨艺前，我们要是提前泄露身份就比较尴尬了。”
素颜的陈玉其有着别样的美丽，而且与电视上浓妆艳抹的她恍如两人，再加上这副宽边墨镜，就算在湘省也没多少人能认出她这位大明星的；至于汪炅老师就更简单了，只需要剃去平时的半络腮胡子，换上如今这个更显知性的头型，再戴副墨镜，估计没多少人会来关注他这样一个四十多岁的半大‘老头子’。
站在长长的站台上，绿梨台的一哥和一姐就像是对神秘的地下工作者，除了陈玉其美妙的身段和长腿吸引了不少绅士的目光外，倒是没引来多少关注；汪炅老师也是暗暗松了口气，至少到目前为止他还没发现对他围追堵截的老太太们
“汪老师，他他真能帮咱们的节目吗？”
专门用来停靠普通列车甚至是绿皮火车的潭州老站跟高铁站就没得比，陈旧的站台坑坑洼洼的，昨晚的细雨斜风让这些坑洼变成了小水坑，陈玉其甚至恐惧地看了到了一条正在小水坑中挣扎的蚯蚓。
她挪动了一下雪白的小脚，第一次对汪老师的决定产生了怀疑。
“小周师傅是最近最火的厨师了啊。
先是网红大厨，又登上了《丽行天下》的专刊，你该知道丽行在杂志圈是什么样的存在吧？嗯就好比总是让咱们台穿小鞋的庄垫儿台”
汪炅说着望了眼东面空荡荡的铁路线，果然绿皮火车是最靠不住的，只要遇到需要让车，就会晚点。
“那可是专刊啊，勤行就是厨师这个行业啊，历史上只有一个人让丽行开过专刊，据说那是新华夏建国后的唯一一位厨神。
所以这位小周师傅不简单啊。”
汪炅笑道：“丽行的徐宁编辑跟我还是有过几次交集的，他前几天新发的文章我也看了，勤行兵器榜之争啊这就太有意思了，比起丽行天下的专刊，读者或者观众们最喜欢的就是这个调调儿。”
说到这里汪老师故意停下，留了话口儿给陈玉其。
陈玉其的声音非常的柔美，而且有一种天生的空灵，她的说话对象总是会感觉在梦中听到了女神的召唤，汪老师也是一位会欣赏美的‘绅士’，和普通男人一样，也非常喜欢这种感觉。
“可是他再厉害也只是一个厨子啊？嗯，不知道他的羊肉串烤的好不好呢？”
陈玉其忽然有些流口水，既然提到了厨子，她就立刻想起祖婆说过的家乡的羊肉串，祖婆的家乡在西域，那些西域的俊美小伙儿每次烤好了香喷喷的羊肉串就会围绕在祖婆身旁，任凭她挑选烤的最焦黄、味道最醇香的那一串
陈玉其从祖婆那里继承到了西域血统，却很少有机会去西域，每次去都要大快朵颐吃上很多羊肉串，然后再拼命减肥。
“不是厨子，是厨师，而且还是华夏年青厨师中的殿堂级人物.”
汪炅摇了摇头，陈玉其什么都好，就是缺少一些想象力，她根本就不明白一位有着足够名气、人也够帅的青年厨师代表着什么，弄好了这就是绿梨台的救星啊！
当然这也怪自己，虽然华夏和港台那边出过一些美食题材的电影、电视剧，可是比起别的题材来，依然是小众了一些。华夏目前的综艺虽然种类繁多，却还没有一档美食综艺呢。
别说陈玉其这丫头想不到，就连自己也是在和徐宁的偶然通话后忽然迸发出这个想法的，究竟能不能成功还两说着呢。
就算台领导会给自己这个绿梨台一哥面子，同意这个节目上马，那也得看人家小周师傅愿不愿意配合，还有收视率究竟如何，这都是未知数。
‘呜呜——’
东方的铁路转弯处忽然就冒出一个绿色的铁脑袋，看上去甚至有几分像是绿梨台的台标。
然后是一节节铮明瓦亮的绿色车身依次出现，正向站台方向缓缓滑行过来。
汪炅精神一振，见多了高铁那蓝白相间的车身忽然见到老式绿皮火车，让他仿佛回到了青春飞扬的年轻时代，恍惚间有一种时空穿越的感觉。
‘就算不为了做节目，能够登上这列火车，走一路、看一路、吃一路，这也是非常美妙的感受吧？’
汪炅在娱乐圈中绝对算是饱览诗书的人物了，眼前的景物让他忽然有了一些灵感——或许可以考虑用绿皮火车为主题做一档节目？
再想想再想想，一切都不要急着决定，而且还没跟小周师傅接触过呢，我的想法就算再怎么好，也要得到小周师傅的支持才会有意义啊。
陈玉其则是瞪大了双眼，她印象中的绿皮火车还是儿时那种老旧的、带着滚滚黑烟的绿皮车，和眼前这列有着崭新车漆、车窗明亮、绿色盎然、一出现就仿佛连接了大地生机的绿皮车比起来，完全不可同日而语。
原来这就是汪老师说
的绿皮火车x164啊，那位据说红遍网络的小周师傅听说还是个帅哥？
最重要的是这辆火车据说要经过西域呢或许这将会成为令她难忘的一段旅程？——
上车的人其实不多，其实过了江夏后，很多乘客就是真的奔着旅游来的了，车上腾不出位置，就算想在中途上车也是很难买到车票的。
这种情况要等到达长安、金城等大站时才会得到一定的缓解，汪炅如果不是动用了一些关系，恐怕也很难买到两张软卧车票。
而且这两张软卧车票还是属于一个vip包间的，也就是包间内只有陈玉其和他两人；如果不是陈玉其一向知道汪炅是个爱妻狂，车上又有乘警，她甚至可能会拒绝这次同行。
x164将要停靠在潭州车站二十分钟，这是只属于绿皮火车的悠闲了，如果是放在高铁上根本想都不用想，就算在首都车站停留也不会超过五分钟！
汪炅舒展了一下眉头，远离了陈玉其几步，慢悠悠地从口袋中掏出了一盒硬精白沙，慢悠悠地抽出一根，慢悠悠地点上，然后慢悠悠地吐出一个烟圈儿。
抽烟有四个地方最美，马桶上、饭店门前、绿皮火车的车厢连接处和站台上。
汪炅还记得自己当年扛着大包走下绿皮火车来到站台时的样子，那时的他还是个一脸茫然的青年，望着眼前陌生的潭州城，就像是望着一眼代表命运的无底深潭。
是一根最为廉价的老白沙让他的心彻底安静了下来，还记得在吐出眼圈儿的那一刻，他下定决心要在这个城市站稳脚跟，建立属于自己的事业。
如今他成功了，却还是喜欢抽八元钱一盒的硬精白沙，每次遇到困难和挫折，他总是能够从袅袅升起的烟圈中看到希望。
很多女人究其一生也无法理解男人为什么喜欢抽烟，因为她们根本不明白男人抽的是烟，吐出的却是无法派遣的如山压力、是耕者的辛劳、是养者的责任
陈玉其还是个可以被称为女孩子的女孩子，是不可能理解汪炅这种‘老男人’的，可是汪老师不着急上车，她也不好催促，只能不露痕迹地捂住鼻子扭过头去，装做在看站台上的风景。
于是她看到了一个胖子。
穿着铁路制服的、满头汗水的、一脸激动的胖子。
像这种胖子周州他们早就已经见怪不怪了，每逢站台必有胖子已经成了某种自然规律。
陈玉其却是初次见到眼前的这幅景象，她吃惊地看着胖子身后跟着的五六个铁路专用的‘液压转向推车’，车上放着一个个大筐，里面有大米、白面、各种蔬菜、肉、鱼、禽、蛋
简直比饭店上货还要更加的壮观！
陈玉其下意识地吞了吞口水，已经是下午一点多了，她和汪老师为了赶火车只在车站的肯德基店草草吃了些快餐，而且她还没敢吃高热量的汉堡，这会儿肚子早就咕咕叫了。
坐惯了飞机和高铁的她下意识地认为就算是X164也绝对不可能比拟外面的饭店，至于周州的名气在她看来更像是铁路对旅游列车的一次成功营销。
如今看来她错得有些离谱，x164果然不是什么普通的饭店，因为车务段为它准备的食材可比那些饭店更为丰盛！
第184章 华夏年青厨师中的顶流（补更）
周州没注意到此刻正有一位白裙飘飘的小美女在悄悄地望着自己。
这或许就是美女们的通病哪怕是一位已经感到肚子有些饿的美女，也会下意识地寻找距离最近的帅哥儿。为什么高级餐厅的男侍应个个高大英俊？其实他们和外表漂亮的澳洲龙虾一样，都是美女客人寻觅的对象
勤行的规矩是厨师只要走出厨房就必须更换常服，周州打扮的非常清爽，品牌格子衬衫配一条黑色长裤，足够的发量撑起了白领精英常用的头型。
陈玉其没看到他的正脸，却感觉这个侧脸对着自己的大男孩儿仿佛能够折射阳光一样，他的面孔白净且干爽，认真验看食材的时候就像是一位严谨的科学家，透过被微风拂起的衬衫下摆，她甚至看到了几块腹肌，可以肯定，那绝对不是健身房里练出来的死肌肉。
“是白毛猪？不过肉质却非常好啊，甚至都快接近黑毛猪了”
怀揣着一道神级毛氏红烧肉的梦想，周州在演验看食材的时候最注意的就是猪肉了，让他有些意外的是，潭州的胖子主任居然没能搞到黑毛猪？
这不对劲啊，周州可以确认‘一念可得’已经开启成功，系统可是扣了自己五千块钱的，什么时候系统也学会虚假宣传欺骗消费者了？
华夏人总是怀念儿时猪肉的味道，尤其是上个世界八十年代中后期的猪肉，那真是香啊？经常是一家烧肉，一里地外的孩子都要拼命流口水。
这绝对不是回忆加成，而是因为那个时代华夏的猪种是‘黑毛猪’，这种猪出栏晚，肉质紧实且脂香纯正，炖出来那叫一个香！
可是黑毛猪生长周期太长，耗费粮食多，供应跟不上啊，广大人民群众都没肉吃这可不行！于是在太祖的要求下，华夏开始大量引进出栏快、生长周期短的白毛猪种。
这在当时是绝对正确的选择，吃都吃不饱呢，还能考虑吃好吗？于是很快人民群众就都能吃上肉了。