接下来只需要等待食材和咖喱彻底融为一体便好。
又过了十分钟，刘明辉关掉火，揭开盖子，让整锅咖喱在余温的作用下，慢慢入味。
一般咖喱需要等待上半天的时间才能够达到最好的味道，不过眼前并没有这个时间，只能作罢。
之所以要揭开盖子，是为了防止水蒸气在盖子上凝结成水珠，滴入咖喱中影响咖喱整体的味道。
现在就是炸猪排的时候了。
之所以要最后处理猪排，那是因为，猪排这种炸物，放久了会失去最好的味道。
鸡蛋液、生粉和面包糠，馋哭隔壁小孩三件套之后，将猪扒放进两百度左右的油温中进行油炸。
和天妇罗不同，炸猪排的面衣需要厚一点，这样口感才会更加有层次。
将猪排炸至两面金黄酥脆，中间的猪里脊成熟之后，便可捞出控油。
另外一边，森山丈一将煮好的米饭在碗中压实，一个熟练的倒扣，在餐盘上制作出一个完美的半圆形米饭。
再在白米饭上撒点点黑芝麻，就算是大功告成了。
这样虽然不能让米饭变得更加美味，却可以增加几分卖相。
餐盘似乎是特制的餐盘，中间一个圆形，刚好能够放下米饭。
其余部分则是被一个半圆分割开来，防止咖喱影响猪排的味道。
接下来只要搭配切好的猪排，浇上足够分量的咖喱，撒上一点香叶当点缀，就算是大功告成了。
这一步，原本都是由森山丈一这个帮厨来做。
不过，这一次刘明辉打算自己来。
食物的分量配比，同样也非常重要。
将切好的猪排均匀的码在餐盘较大空间的半边。
借着，用勺在咖喱中搅动片刻，确保所有食材达到一个最佳的比例。
直接盛在另外一边，撒上点香叶。
这份猪排拼牛肉咖喱饭就算是完成了！
第12章 香味
闻着咖喱和猪排混合形成的诱人香味，森山丈一不由得吞了口唾沫。
明明是自己闻过无数次，甚至闻吐了的味道，此时分外诱人。
这份咖喱饭，一看就十分好吃的样子。
怎么可能，明明是同样的食材，怎么可能有那么大的区别。
只是将冻牛肉换成了新鲜牛肉，不可能会有那么大的差距。
森山丈一的心中升起一丝明悟。
刘老板一定是……
是个隐藏的厉害料理师。
或许他上次请客之后受到打击，所以去找了个大师学习，顺利摆脱了黑暗料理界扛把子的身份。
什么大师能够那么快出师，改天问问刘老板，能不能推荐自己也去学习一下。
不想当料理长的帮厨不是好帮厨。
怀着异样的心情，森山丈一将这盘咖喱饭端了出去。
由于没有其他客人，他也不忙，倒是没有必要专门叫服务员上菜。
最重要的是，他实在是非常好奇这一份咖喱饭的味道。
很快，这盘咖喱饭就被端上了泽井平八的餐桌。
此时他已经有些醉了，正趴在餐桌上哼哼唧唧，手中还紧抓着一杯啤酒死死不放。
看他身边的空啤酒杯，应该一直都在喝酒。
酒才是居酒屋的精髓。
要不是不会酿酒，刘明辉绝对要推出专属于龙鲤居酒屋的酒。
到时候，绝对能够吸引来足够多的客人。
啤酒虽然度数不高，但是对于这些本就有烦心事的人来说，最是醉人。
醉眼朦胧的泽井平八，忽然被一阵香味吸引，模糊的视线也清晰了几分。
这时候他才发现身前已经端上了一份咖喱饭。
炸至金黄的猪排，黄褐色的咖喱，白色的米饭。
这不正是自己心心念念的猪排拼牛肉咖喱饭吗？
只不过，水田料理长的咖喱饭，似乎没有那么香。
或许，这是自己喝醉了之后的错觉。
这毕竟是水田料理长的特色菜，随便一个年轻人怎么可能超越。
即使水田料理长的其他菜品的味道一般，但是特色菜绝对不会差。
不然，客人是不可能会买账的。
这一份猪排拼牛肉咖喱饭同样引起了其他三人的注意。
望月香奈开玩笑道：“森山看来这是偷师成功了啊。”
“看这份咖喱饭的色泽和香气，比起水田料理长的作品，也不逊色分毫。”
“只不过不是刘老板亲自制作的料理，评价起来就没有任何意义。”
“不过倒也能证明森山的实力，或许他可以顶一下龙鲤居酒屋料理长的位置。”
“这可是他一直以来的梦想。”
室内光子认同的点了点头说：“没想到森山还藏着这一手本事，看来他涨工资有希望了。”
“反倒是我们，做这种没有太大技术含量的活计，基本不可能有什么成长。”
“只能期望店里的生意好一点，虽然会更忙一点，但是，也更容易涨工资。”
川上洋司一脸赞同的说：“的确如此，不怕忙，就怕没钱。”
由于代厨的事情并不光彩，所以三人讨论的声音十分小。
还好没让森山丈一听到。
不然他肯定会直呼冤枉，他哪里有这个本事？
所有的员工都一脸期待的看着泽井平八，期待他给出好评。
龙鲤居酒屋越有实力，说明他们的工作越稳定。
泽井平八有些颤抖的拿起了筷子，缓慢的伸向了炸猪排。
同样是炸物，既然炸虾天妇罗的味道不错，炸猪排应该也差不了。
尝试咬上一小口，炸猪排立刻就发出了“咔嚓”的声音。
同样的声音，却更加清脆，远不是吃炸虾天妇罗时那点声音能够相提并论的存在。
毕竟是馋哭小孩三件套，是炸虾天妇罗那薄薄的面衣远达不到的香脆。
稍稍咀嚼，一股浓郁的香味在泽井平八的口中瞬间炸开。
伴随着香脆的外壳，他感受到的还有猪里脊特有的鲜嫩。
不仅如此，还带了点肉汁。
汤汁混合着香脆的外壳，鲜嫩的里脊肉，这是泽井平八以前从来没有过的享受。
怎么可能，这种速冻的半成品怎么还可能有汤汁？
泽井平八马上想到了一个可能，或许，这次用的并不是半成品。
这种和之前截然不同的美味，只有可能是在食材上下了功夫。
只不过这样的话，就给了泽井平八一种胜之不武的感觉。
难怪那么自信，原来是打算在食材上下功夫。
虽然有些取巧，但是，在猪排上算是完胜了。
白米饭，自然是不会有什么区别。
撒黑芝麻是料理店常用的手段，既能提升颜值，又能增加香味。
那么决定胜负的关键，就在咖喱上了。
就连泽井平八都没有发现，在吃过猪排之后，他的心态已经发生了变化。
不知不觉，已经将原本轻视的刘明辉放在了和水田料理长同等的位置上。
将他们的料理放在同一水平上进行对比。
毫无疑问，这咖喱的食材也更加好。
这点，从牛肉的品质上就能够看出一二。
汤匙微微挤压，这牛肉韧性十足，绝对不是冻牛肉料理而成。
真是个小滑头！
不过，就算是食材更好，同样也要考验厨师的实力。
平庸的厨师能够将高级食材加工成垃圾。
高超的厨师同样能够将普通食材加工成美味！
咖喱特有的香味涌入鼻腔内，和炸猪排的香味不分伯仲。
甚至还有隐隐融合为一种更香的味道的趋势。
深吸一口气。
这香味带着淡淡辛辣，又伴随着点点甘甜，这是泽井平八的感受。
土豆、胡萝卜和洋葱，再加上牛肉，倒是十分经典的搭配。
每种材料的配比倒是恰到好处，看得出，出餐的时候是用了心。
饱吸汤汁的土豆和牛肉，被黄褐色的咖喱包裹，看起来是那么的诱人。
洋葱和胡萝卜中特有的甘甜，能够中和咖喱中的辛辣，让口感变得更加柔和，更加适合樱花国人的口味。
正宗印国咖喱的味道，口感其实十分辛辣，并不符合大多数人的口味。
樱花国也是经过无数年的改进，才找到了最适合自己的味道。
泽井平八并没有直接享用，而是用汤匙感受了一下咖喱的浓度。