他的手速确实是快了一点，不过没点速度也不好意思现包现煮啊。
于是李瑞将包好的馄饨展示了一下。
“来，你看看。”
微微透明的馄饨薄皮，在餐车灯光的照射下，饱满的馅料透出来殷实的粉红。
馄饨皮薄，馅也不小。
陈斌感慨了一声“卧槽，”
李瑞将馄饨收好，“没问题的话，那我下锅煮啦。”
陈斌点头，又小声嘀咕着：
“我可能确实喝多了，怎么没看清呢。”
李瑞取来三个直把带勾的笊篱，将馄饨分装进去。
放进了锅里。
这里面是大棒骨小火熬制一个小时的骨汤。
只添加了葱姜和少许调味，保留着骨汤最鲜美的味道。
很快，
在热气腾腾的骨汤中，翻滚个够的小馄饨，一个个漂浮起来，
用剔透的面皮和淡淡的清香，发出了熟透的信号。
“来看看都加点啥？”李瑞问道。
骨汤清淡，
配料很全。
除了碗底统一放好的盐糖鸡精，
还有可供选择的葱花香菜，虾皮海带，以及点缀灵魂的香油冬菜。
香醋、生抽、辣椒油则交给了食客自由发挥。
陈斌扫了一眼淡淡说道：
“全都要。”
李瑞将调味料放好，把馄饨捞进去，最后用骨汤将调味冲开。
看了看桌子上趴着的另外两名顾客，
“我帮伱端过去吧。”
馄饨上桌，美味让二人重新睁开双眼的功夫。
小摊又来了一名顾客。
“老板，来份馄饨，”这位顾客看了看已经在陈斌勺子上，流出汁水的馄饨，
改口说道：“来个一份半吧，饿死我了。”
“请坐，稍等会儿啊。”李瑞回答。
从这位顾客的外表穿着上来看，他并不像陈斌几人那样，刚从酒桌上下来。
一个重重的电脑包，以及镜片后布满血丝的双眼，
揭露了更多的答案。
为了赶上十一前丢下的工作进度，他已经加班好几天了。
今天总算将工作忙完。
如果不是刚上班那天坐错了工位，应该还能再提前一个小时。
李瑞包馄饨的速度很快，
剩下的时间便需要让馄饨在锅里煮熟。
四五分钟后，这位顾客也将自己的馄饨端到了座位。
刚刚出锅的馄饨还很烫。
他用勺子盛出来一个，对在嘴巴前，吹了吹。
虽然他已经迫不及待地想要尝上一口，
但一向有自己原则的他，还是没有忘记品尝馄饨的关键步骤。
这位顾客，轻轻将皮咬破。
让馄饨里饱满的汁水流了出来，混合进了骨汤之中。
随后才满足地啜饮一口。
嘴巴喝掉汤汁，又吐出一个字：
“鲜！”
第115章 哥，你吃起来这么香吗？
喝上一口汤汁过后。
这位顾客也开始品味起馄饨的美味。
馄饨皮虽然没有露馅露汁，但是包的时候也没有捏的太死。
黏在一块的地方，不存在让人讨厌的小面疙瘩。
每一处都保持着顺口爽滑的口感。
而馄饨皮里面的肉馅，虽然吃起来很细腻，但也能品尝出微小的颗粒。
庖丁菜刀九九八十一下的手工切剁。
保留了猪肉中细小的纤维，以及猪肉细胞中的鲜味物质。
精选的梅花肉经过剁碎之后，
还混入了少量的同样切碎的海米。
此外只加了生抽蚝油、盐糖鸡精的简单调味，
配合上葱姜水多次加入搅打上劲，在最大程度上，体现了食材本身的鲜美。
馄饨一口一个吃下去，暖心暖胃。
而馄饨汤里，佐料齐全，
各种各样的小惊喜，无处不在。
没过多久，他便将一整碗馄饨，连汤带水吃了个一干二净。
“呼，舒服~”
他长长地舒了一口气。
除了馄饨的鲜美，顾客还注意到这个小摊有很多细节。
干净的大碗直接盛着馄饨，没有那层烦人的塑料袋。
只要不是自己喝的太快，
就不用担心把嘴唇烫坏。
一次性的筷子勺子，也不是粗制滥造用起来划嘴的那种。
厚实结实，表面整洁。
整个用餐过程也十分惬意。
这位加班到晚上顾客吃完之后，心满意足，工作所带来的疲惫，也随着热乎乎的馄饨下肚，缓解不少。
他起身扫码付款，发现馄饨摊前面，
已经排上队了。
自己刚刚离开的座位，也被别的客人端着馄饨坐了过来。
从这位接替自己的人身上，
他看出了同样加班工作的劳累。
想必一份馄饨，会让这个小姑娘轻松不少。
似乎是同病相怜，外加上一碗美味的馄饨，让这位男客人心情不错，他主动将自己用过的餐具丢进了垃圾桶，
然后又拿着碗对老板说道：
“老板这个碗给你放哪？”
“我来吧，”李瑞一边包馄饨，一边抬起了头，却发现这位顾客已经走过来了。
“麻烦你了，放这就行。”
李瑞用胳膊肘指了个位置。
这时候，
之前三位喝酒的男子也吃完了。
馄饨让他们那副受到酒精摧残的肠胃，舒服了很多。
他们也学着这位顾客的样子，将自己用过的碗拿了过去。
这届食客非常自觉。
这样的“言传身教”，
竟让小摊上的顾客们，形成了不成文的惯例。
三位醉酒的男子走到摊前，
现金付账。
随后借着酒意，表达了自己的看法：
“老板你就专心做馄饨就行，剩下的交给我们。”
李瑞笑着回答：
“伱们快回去吧，路上注意安全。”
馄饨摊的生意，没有排成长队的那种紧张感。
大家赶在深夜的时候，用一碗馄饨来安慰自己疲惫的身心。
也有些顾客，
在吃上馄饨后，不忘给还没走远的同事分享美味。
“小赵，你没走呢吧，快来地铁站这边，我刚吃上一碗馄饨，特别好吃。”