表面已经呈现出了漂亮的鳞片。
这个时候是什么样子的，炸出来基本也大差不差了。
与使用面包糠那样取巧的方式不同，这样做出来的炸鸡外壳，更加酥脆，口感更加丰富。
而且都是由面粉制成，炸鸡外表的整体感更强。
不远处的马金戈，仔细地观看着李瑞制作的流程。
露出一副若有所思的模样：
原来这三个面粉盆是这样用的。
店员小马，将这一过程牢牢的记在心里。
李瑞将炸好的鸡排捞出来。
他看这位客人是自己过来的，一个人吃的话，似乎并没有切的必要。
一口口接连啃下去，感受着汁水从鸡排中爆出来，体会也非常美妙。
李瑞将鸡排递了过去，但是店员却在那愣神。
他不由得提醒道：
“愣着干嘛，接过去撒料啊。”
与此同时，方达广场上的人群，正在被台上的小姑娘们激发出火一般的热情。
“方达广场的舞台是烫脚吗！”
“哈哈，她们比昨天跳的还欢。”
“你怎么也跟着晃起来了。”
“咱俩晃的频率不一样，所以你才觉得我在晃。”
舞台上。
带上兔子耳朵和兔子尾巴的几位小姑娘，却是在欢快的音乐声中，交流着彼此的感受。
“我不该把带回来的鸡翅全吃掉的。”
“好辣啊，怎么办。”
“再跳快一点，就不会觉得辣了。”
第98章 炸鸡店热度升级
#方达广场美食节#
这一话题下。
一家名叫“鸡的国”的炸鸡店，正在静悄悄地发酵热度。
先是那些品尝过炸鸡的客人，
在向人们安利：
“今天刚吃了一家炸鸡，炸得很脆，里面汁水很足哦。”
“炸鸡店的老板是上个月卖炸糕那个，他做的炸鸡也巨好吃。”
“这家炸鸡店的老板，从来没让人失望过。”
“厨房环境大家都看得见，非常干净，在这里大家就图一个吃的放心。”
当然，美食节上可吃的东西，实在是太多了。
这些评论还暂时淹没在这个话题下，各式各样的食物中。不过，最火的还是那几位热辣起舞的小姑娘。
在一条刚刚发布不久的视频下：
“好喜欢give me five这个组合的小姑娘，好有活力。”
-
“诶，five为什么是四个人？”
-
“据说有一个考上江海市的公务员了。”
﹀
而那张，四位女团成员在炸鸡店里，放肆吃鸡的图片，则是被黑粉们，
顶到了最前面。
“感觉这个炸鸡好像不错哦，我看她们吃得这么香，好想去尝尝，我想知道炸鸡店也在美食节上吗？”
“这家炸鸡店就在方达广场啊。”
与此同时，
炸鸡店门口。
一位又一位面红耳赤的顾客，正在一边嗦着炸鸡，一边从店里离开。
这份面红耳赤，并非是大家发生了什么争执。
而是因为美味的秘辣鸡翅。
人们不时喝上一口饮料，缓解辣意。
嘴上却大呼过瘾。
店内，面红耳赤的元凶李瑞，还在厨房里忙碌着。
炸鸡的裹糊如果放的时间长了，
炸出来的效果不好。
所以他有时候会稍微停下来一阵，把炸鸡处理好。
但是随着体力的再次提升，做这些工作的时候，速度也越来越快了。
“小马，冰箱里剩下的食材是不是不多了？”
李瑞问道。
马金戈闻言，来到了冰箱旁边。
对于厨房里的冰箱，她已经查看过很多次了。
腌制的食材都妥善的放在冰箱里。
用保鲜膜封上。
还有智能冰箱在记录每一次食材的进出时间。
处理的非常好。
当马金戈这次打开冰箱的时候，也发现确实如老板所说的那样，今天的食材已经卖得差不多了。
只剩下为数不多的腌鸡翅，和一些鸡胸肉。
但是，
作为一个暗访记者，她认为自己有必要亲口尝尝这里的食物到底怎么样。
所以她对老板撒了一个小谎：
“老板，鸡翅卖光了，只剩下一点鸡排了。”
兼职员工心怀鬼胎。
人工智能实实在在。
小冻听到她的话，屏幕亮了一下，好像要为老板汇报冰箱里食材的真实情况。
可是它立马被就马金戈快速地调成了勿扰模式。
说不出话来的小冻，
只能在屏幕上打出两个字：
“唔唔”
而站在李瑞的角度，往小马这边看去，只能看到一道小小的身影正在冰箱前认真工作。
这位兼职员工在工作中负责仔细，人有所值。
虽然刚开始的时候，员工与小冻闹了一些小误会。
但现在看来。
兼职员工已经和店里的冰箱，磨合得越来越默契了。
随着最后一份鸡排被卖出，
炸鸡店今天的工作宣布结束。
李瑞查看了一下今天的任务进度。
美食节第二天，炸鸡店所招待的客人数量是389/300.
其实炸鸡卖出去的数量，比昨天多了不少。
平均到每个人的身上，今天的客人，明显点的炸鸡更多了。
李瑞关掉两个油锅，留下了专门用来炸鸡翅的那个。
已经晚上九点多了，
现在是员工餐时间。
他从旁边拿出来留好的炸鸡翅，准备放入炸锅。
一转身，却发现马金戈也拿出来了几个。
“老板，我刚刚看到冰箱里好像还剩了一点。”
“好，正好一起炸了。”
裹好糊的鸡翅，被下入180度油锅。
细密的气泡立刻从炸鸡的表面冒了出来，发出“兹拉，兹拉”的声音。
马金戈站在旁边，觉得这个声音非常悦耳。
炸鸡表面的气泡是蒸发的水蒸气，这些气泡会在一定程度上，阻隔鸡肉与热油的接触。
在确保饮食安全的前提下，其实炸过东西的油，比新鲜的油炸鸡效果更好。
植物油油分子在高温下，分解出的天然乳化剂。
更有利于油与鸡肉的接触。
气泡的出现还会带走部分热量，让油锅里的温度降低。
但是铁锅的保温性能非常好，正在火力加热间隙，持续为锅中提供热量。