服务员小张发现后，主动与顾客沟通：“您好，您看孩子对海鲜不太感兴趣，我们店里有一些适合小朋友的家常菜品，比如蔬菜饼、鸡蛋羹，您想给孩子来一份吗？”顾客感激地说：“那太好了，谢谢你们这么细心。”
小张微笑着回应：“这都是我们应该做的，希望孩子能喜欢。”
随着服务质量的不断提升，王氏分店的口碑越来越好。
顾客们不仅是为了美食而来，更是为了这里优质的服务氛围。
“这家店的菜好吃，服务也好。
每次来都感觉特别舒服，以后还得常来。”
一位常客评价道。
在互联网时代，王建业也充分利用网络的力量推广店铺。
他安排专人负责运营店铺的社交媒体账号，定期发布精美的菜品图片、有趣的店内视频以及顾客的真实评价。
“快来看看王氏分店的新菜品，每一道都让人垂涎欲滴！”店铺的一条社交媒体动态吸引了大量网友的关注和点赞。
很多网友看到后，纷纷留言：“看着就想去吃了！”“这菜看起来太诱人了，有机会一定要去尝尝。”
通过网络的传播，王氏分店的知名度越来越高，吸引了更多来自全国各地乃至世界各地的游客。
……
#连云港的风味逆袭九十年代中期，连云港新浦街，那是一条充满烟火气的街道，街边的店铺鳞次栉比，各类招牌琳琅满目。
清晨的阳光洒在石板路上，映出班驳的光影。
王建业站在自己新开的分店门口，望着那崭新却又略显冷清的招牌，心中满是憧憬与忐忑。
这家分店，承载着王建业的梦想，主打徐州特色菜品。
店门不算大，店内装修朴实而整洁，摆放着十几张方桌，靠墙的位置还陈列着一些徐州特色的小摆件，试图营造出浓浓的家乡氛围。
然而，王建业很快就发现，现实远比他想象的严峻。
连云港，这座美丽的海滨城市，本地海鲜菜系早已深深扎根于人们心中，宛如一棵盘根错节的大树。
当地的饭馆里，海鲜的鲜香弥漫在每一个角落，食客们对那些鲜嫩的鱼虾贝类情有独钟，谈起来眉飞色舞。
而对于王建业带来的徐州风味，他们大多只是投来好奇的一瞥，然后便匆匆走过。
分店开业后的日子，冷冷清清。
店内服务员们无所事事，看着空荡荡的桌椅，脸上满是落寞。
王建业常常在店里踱步，眉头紧皱，心中暗自焦虑：“怎么会这样？徐州菜的味道明明很不错，怎么就吸引不了当地食客呢？”隔壁的“海州老馆子”，是当地一家颇有名气的海鲜饭馆。
这里每天都人满为患，热闹非凡。
老板李大海，身形微胖，挺着个圆滚滚的肚子，脸上总是带着一副得意的神情。
看到王建业的分店生意惨淡，他不禁心生轻蔑，时常对旁人放出风声：“哼，外地菜在港城根本站不住脚，也不看看这是什么地方，还想拿那些不伦不类的菜系来抢生意，简直是自不量力！”这话传到王建业耳朵里，他心中又气又恨，但也暗暗憋了一股劲：“我就不信，徐州菜在这就没机会！”在一个闷热的午后，王建业坐在店内，看着寥寥无几的顾客，陷入了沉思。
突然，他灵光一闪，想起这几天观察到的一个现象：连云港人虽然偏爱海鲜，但对豆制品也格外钟情，常常将两者搭配在一起。
“也许从这方面入手，能找到突破口。”
王建业站起身来，心中燃起一丝希望。
他立刻召集厨师团队，来到狭小的后厨。
后厨里，摆放着各种食材和炊具，弥漫着一股混杂的气味。
墙壁被烟火熏得漆黑，炉灶上还残留着未洗净的油污。
“大家都过来，咱们得想想办法，改变一下现在的局面。”
王建业拍了拍手，大声说道，眼神中透露出坚定的决心。
厨师们围拢过来，脸上写满了无奈与迷茫。
其中一位年长的陈师傅率先开口：“王老板，这本地人的口味实在太难捉摸了，咱们徐州菜在这好像真的水土不服啊。”
王建业皱了皱眉，说：“不，事情还没到绝望的时候。
我发现连云港人喜欢把海鲜和豆制品搭配在一起，咱们能不能结合这一点，研发一些新菜呢？比如说，做个‘海鲜豆腐锅’，用咱们徐州的炖菜手法来烹制，再加上本地新鲜的鱼虾，你们觉得怎么样？”厨师们听了，纷纷交头接耳，议论起来。
年轻的小李师傅挠了挠头，说：“王老板，想法是挺好，但这做法上还得好好琢磨琢磨，毕竟徐州炖菜和这边的做法还是有不少区别的。”
“对，我担心味道融合不好，反而弄巧成拙。”
另一位张师傅也附和道。
王建业点点头，说：“我明白你们的顾虑。
但咱们不尝试怎么知道行不行呢？大家集思广益，咱们一起研究研究。”
于是，厨师们立刻忙碌起来。
他们从市场上采购了新鲜的豆腐和各类海鲜，开始了紧张的试验。
厨房里，炉灶的火焰呼呼作响，锅铲在锅里翻炒的声音不绝于耳。
各种食材的香味交织在一起，弥漫在整个厨房。
经过多次尝试，第一版的“海鲜豆腐锅”终于出锅了。
王建业和厨师们围在餐桌旁，满怀期待地尝了起来。
大家尝了几口后，表情各异。
陈师傅皱皱眉头，说：“这味道总感觉差点意思，海鲜的鲜和豆腐的嫩没有完美结合，徐州炖菜的风味也不够突出。”
“是啊，口感上不够丰富，还得再调整调整。”
小李师傅也放下筷子，一脸遗憾地说。
王建业虽然也觉得有些失望，但还是鼓励大家：“别灰心，咱们已经迈出了第一步。
这只是个开始，大家再找找问题出在哪，继续改进。”
接下来的日子里，厨师团队日夜钻研，不断调整食材的用量、烹饪的火候和调料的搭配。
每一次失败，都没有让他们气馁，反而激发了他们的斗志。
经过反复的试验和改进，“海鲜豆腐锅”终于有了质的飞跃。
鲜嫩的豆腐吸收了海鲜的鲜香，浓郁的汤汁中散发着徐州炖菜独特的醇厚风味，两者完美融合，让人回味无穷。
“这次应该没问题了！”王建业尝着新出炉的菜品，脸上露出了欣慰的笑容，眼中闪烁着希望的光芒。
“海鲜豆腐锅”推出后，王建业决定做一次大胆的尝试——免费请顾客试吃。
他安排服务员在店门口摆上几张桌子，放上热气腾腾的“海鲜豆腐锅”，邀请过往的行人品尝。
“来来来，各位朋友，免费品尝新菜啦，‘海鲜豆腐锅’，不好吃不要钱！”服务员们热情地招呼着。
不少人被吸引过来，抱着试试看的心态品尝起来。
一位中年大叔尝了一口，眼睛突然一亮，竖起大拇指说：“嘿，这味道还真不错！海鲜又鲜，豆腐又嫩，这炖菜的味道也很特别，和咱们本地菜还真不太一样，但就是好吃！”“是啊，我从来没吃过这样的搭配，太妙了！”旁边一位年轻的姑娘也赞道。
看着顾客们满意的表情，王建业心中乐开了花：“看来这道菜有戏！”随着“海鲜豆腐锅”受到好评，店里的生意有了些许起色，逐渐有了一些本地食客光顾。
但王建业知道，仅靠这一道菜还远远不够，必须再推出一些能抓住本地人口味的菜品。
他把目光又投向了徐州的招牌菜——把子肉。
这是一道深受徐州人喜爱的传统菜品，但在连云港，如何让它获得认可，又是一个难题。
“把子肉虽然好吃，但毕竟是徐州的特色，直接端上桌，当地食客可能还是接受不了。
得想办法改良一下。”
王建业在心里琢磨着。
一天，王建业在市场上看到当地的咸鱼，突然灵感一闪：“如果把徐州把子肉和这咸鱼结合一下，弄个‘咸鱼烧把子肉’，会不会有不一样的效果呢？”他立刻和厨师团队商量，厨师们听了这个想法，也觉得很新鲜，决定马上动手尝试。
在后厨里，厨师们忙碌起来。
他们先将把子肉炖煮得软糯入味，然后加入切成小块的咸鱼。
随着炖煮的进行，咸鱼的咸香和把子肉的醇厚味道逐渐融合在一起，整个厨房都弥漫着诱人的香气。
“王老板，‘咸鱼烧把子肉’做好了，您尝尝。”
陈师傅将做好的菜端到王建业面前。
王建业拿起筷子，轻轻夹起一块，放入口中慢慢咀嚼。
顿时，咸香浓郁的味道在口中散开，肉质软烂，却又不失嚼劲。
“就是这个味道！”王建业兴奋地说，“这改良后的把子肉，既有徐州菜的厚重，又融入了本地咸鱼的特色，一定能吸引顾客！”“咸鱼烧把子肉”推出后，果然受到了本地食客的欢迎。
一时间，店内常常座无虚席，热闹非凡。
原本冷清的店铺，如今充满了欢声笑语，服务员们忙得不可开交。
看着店里热闹的景象，王建业心中感慨万千：“总算是没白费这么多心血。”
然而，隔壁“海州老馆子”的李大海却坐不住了。
看着王建业的分店人气越来越旺，他心中嫉妒不已。
第669章
一天，李大海带着几个伙计，气势汹汹地来到王建业的店里。
“哼，王建业，你别以为靠这几道花狸狐哨的菜就能抢走我的生意！”李大海双手抱胸，恶狠狠地说道。
王建业不卑不亢地迎上去，说：“李老板，大家各做各的生意，我不过是想把徐州的美食带给连云港的朋友们，何谈‘抢生意’一说？”“你少在这装蒜！你这些菜都是些不伦不类的东西，能有几天热度？”李大海不屑地冷笑。
王建业笑着回答：“李老板，菜好不好吃，顾客说了算。
我只想诚信经营，为大家提供美味的菜肴。
至于未来怎样，咱们走着瞧。”
李大海无话可说，只能带着伙计气呼呼地走了。
经过一段时间的努力，王建业的分店彻底打破了“外地菜水土不服”的困境，在连云港站稳了脚跟。
店里的生意越来越好，常常要排队等位。
一位老顾客对王建业说：“王老板，我以前觉得外地菜肯定不如本地的，没想到你们这徐州菜经过这么一改良，真是别有一番风味，现在我隔三岔五就想来吃。”
王建业笑着回应：“感谢您的支持，我们会继续努力，让大家品尝到更多美味。”
随着生意的火爆，王建业并没有满足于现状。
他深知，餐饮行业如逆水行舟，不进则退。
“虽然现在生意不错，但我们不能松懈。
还得不断创新，提升菜品质量和服务水平。”
王建业在一次员工大会上，严肃地对大家说道。
于是，他带领团队不断探索新的菜品研发。
在后厨里，厨师们常常围坐在一起，讨论着新的食材搭配和烹饪方法。