于是,厨师们开始对当地采购的香料进行研磨加工,将新鲜的肉类按照中式烹饪要求进行腌制处理。
车间里弥漫着浓郁的香料香气,工人们有条不紊地忙碌着。
“这新研磨出来的香料,味道闻着可真纯正。
用这些香料腌制出来的肉,味道肯定更棒。”
一位厨师兴奋地说道。
另一位厨师附和道:“是啊,以前总是担心进口食材供应不上,现在有了自己的腌制车间和研磨设备,心里踏实多了。”
随着时间的推移,农场种植的香料开始有了收成,尽管产量还不是很高,但已经能解燃眉之急。
华人超市也逐渐找到了一些稳定的采购渠道,能够定期为饭店提供不少基本食材。
牧场传来好消息,按照中式要求定制分割的猪肉供应也越来越稳定。
饭店的食材供应难题得到了有效缓解。
再也不用担心因为食材短缺而被迫停业,各种招牌菜又能正常供应,生意也越发红火。
在一个忙碌而又欢乐的夜晚,饭店里坐满了顾客,欢声笑语回荡在每一个角落。
王建业站在大厅中央,看着热闹的场景,心中感慨万千。
回想起这段日子为解决食材问题所付出的艰辛努力,他心中充满了成就感。
这时,一位老顾客走过来,拍了拍王建业的肩膀:“王老板,你们店里的菜味道还是那么好。
我可是你们的忠实粉丝,经常带朋友来呢!”王建业微笑着回应:“感谢您的支持啊!之前我们食材供应方面遇到了不少困难,不过现在都慢慢解决了。
以后一定能给您和其他顾客带来更好的用餐体验。”
顾客好奇地问:“您是怎么解决食材问题的啊?感觉挺不容易的。”
王建业自豪地说:“我们在本地和农场主合作种植香料,和华人超市、牧场合作采购食材,还自己建了腌制车间和购置研磨设备,实现了部分食材预处理本地化。
现在基本不担心食材供应问题了。”
顾客竖起大拇指:“王老板,您真是有魄力。
难怪你们饭店能越做越好。”
王建业望着热闹的餐厅,心中默默立下誓言:“未来,我要继续开拓创新,让中华美食在这片土地上扎根得更深。
食材问题的解决只是一个开始,我要把饭店经营得更加出色,让更多人品尝到地道的中华美食。”
日子一天天过去,王氏全系饭店分店在稳定的食材供应保障下,规模逐渐扩大,知名度也越来越高。
不仅吸引了本地居民和游客,甚至一些当地的美食评论家也纷纷前来品尝,并给予高度评价。
有一次,一位知名美食评论家来到饭店用餐。
用餐结束后,他找到王建业:“王老板,我必须得称赞你们饭店。
从菜品的味道到食材的品质,都堪称一流。
你们在食材供应方面一定下了很大功夫吧?”王建业谦虚地说:“是啊,刚开始确实遇到了很多困难,但经过努力,我们在本地找到了一些解决方案,才得以保证菜品的质量。”
美食评论家感慨地说:“这真的很不容易。
你们不仅展现了中华美食的魅力,还在跨文化经营中克服种种困难创新发展,非常了不起。
我会把你们饭店推荐给更多人。”
随着越来越多的认可和推广,王氏全系饭店分店逐渐成为圣保罗餐饮界的一颗耀眼明星。
而王建业为解决食材问题所做出的努力和创新,也成为当地商业界的一段佳话,激励着更多在异国他乡创业的人勇敢面对困难,积极寻求解决之道。
在一个阳光明媚的日子,王建业再次来到与他合作的农场。
看着茁壮成长的香料作物,一片生机勃勃的景象,他心中充满了希望。
此时,农场主卡洛斯走了过来,笑着对王建业说:“王老板,你看这些香料长得多好。
按照现在的长势,今年的收成肯定不错。”
王建业高兴地说:“这多亏了您的悉心照料啊,卡洛斯先生。
有了这些香料,我们饭店的菜品更有滋味了。”
卡洛斯笑着回应:“哈哈,王老板,自从跟你合作,我这农场也有了新变化。
而且还发现了新的商机。
很多人看到这些香料,都表现出浓厚的兴趣呢。”
王建业若有所思:“这是好事啊,卡洛斯先生。
说不定我们可以一起把这个香料产业做大做强,不仅仅供应给我的饭店,还可以推向更多市场。”
两人站在农场的田埂上,望着眼前的美景,畅想着未来的发展。
王建业知道,解决食材供应问题只是中华美食在南美发展的一个重要阶段,未来还会面临更多的挑战和机遇。
但他坚信,只要保持这份勇于探索和创新的精神,一定能够让中华美食在这片遥远的土地上绽放更绚烂的光彩,让中华饮食文化传播得更远更广。
而王建业本人,则会一直坚定地走在这条充满挑战与希望的道路上,为传播中华美食文化贡献自己的力量。
在圣保罗的王氏全系饭店分店,每当夜幕降临,餐厅内便灯火通明,热闹非凡。
店内顾客盈门,欢声笑语不绝于耳,中华美食的香气与南美的热情氛围交织在一起。
然而,在这热闹繁华的背后,饭店的员工团队却面临着巨大的挑战,文化差异像一堵无形的高墙,横亘在不同背景的员工之间,给管理带来了极大的困难。
分店的员工团队构成多元,有技艺精湛、习惯了高强度、快节奏工作方式的中国厨师,有充满热情但工作节奏相对较慢的本地服务员,还有兼具南美与华裔身份的员工。
正是这种文化背景的差异,在日常工作中埋下了冲突的种子。
在中式厨房中,炉灶上火焰熊熊,锅铲翻动间,食材迅速转化为一道道美味佳肴。
中国厨师们神情专注,动作娴熟,彼此配合默契,在紧张忙碌中争分夺秒。
而餐厅的另一边,本地服务员们的行为却让中国厨师们频频摇头。
他们虽然脸上洋溢着热情的笑容,与顾客交流融洽,却在工作效率上与中国厨师的期望相差甚远。
“你看看这些本地服务员,这都几点了,订单还没送到厨房,照这样下去,客人得等多久?”一位脾气有些急躁的中国厨师老张,皱着眉头,对着身旁的厨师老李抱怨道,手中的炒勺用力地翻炒着锅里的菜,发出“噼里啪啦”的声响。
老李无奈地叹了口气,一边将切好的配菜递给老张,一边应道:“是啊,他们的工作节奏实在是太慢了。
咱们在中国厨房里,讲究的是争分夺秒,高效出餐,可他们好像根本就没这个意识。”
而本地服务员们也有自己的苦衷。
南美员工们习惯了较为轻松、自由的工作环境,中式厨房严格的流程和规范让他们感到压抑和不适应。
一位年轻的巴西服务员安德烈,手里拿着菜单,看着厨房里有条不紊却略显刻板的流程,忍不住小声嘟囔:“这些流程也太复杂了吧!做个菜还得这么多规矩,真是麻烦。”
旁边的同事玛丽亚听到了,微微点头表示赞同:“就是啊,感觉一点都不自由,哪像我们平常做事那么随意。”
在一个繁忙的高峰时段,餐厅里客人络绎不绝,订单像雪花般飞向厨房。
整个饭店弥漫着紧张忙碌的氛围,服务员们在餐桌间穿梭,厨师们在炉灶前忙得不可开交。
安德烈手忙脚乱地接过订单,匆匆向厨房走去。
由于太过着急,再加上他对中式上菜流程不够熟悉,没有按照规定的路线和方式将菜品送上桌,而是随意地找到了一桌看似合适的客人,把菜放下就离开了。
这一失误恰好被正在厨房门口查看出餐情况的老张看到。
老张的脸色瞬间变得铁青,大步走到安德烈面前,当着众多顾客和员工的面大声斥责道:“你怎么回事?连上菜流程都搞不清楚!这会影响整个服务质量的,你知不知道?”安德烈被这突如其来的斥责吓得脸色苍白,瞪大了眼睛,满脸委屈:“我……我不是故意的,只是太忙记错了。
再说了,有那么严重吗?”老张一听,更加生气了,挥舞着手中的炒勺:“怎么不严重?我们辛苦做出来的菜,因为你不按流程上菜,客人体验不好,这对饭店影响多大你懂不懂啊?”安德烈觉得自己在众人面前丢了面子,也忍不住提高了音量反驳道:“你们这规矩本来就太死板了!在巴西,我们可没有这么多莫名其妙的规矩。”
两人越吵越凶,情绪都激动到了极点。
争吵声引起了餐厅内顾客们的注意,原本热闹的气氛变得尴尬而紧张。
其他员工们纷纷围过来,不知如何是好。
混乱中,甚至有顾客被推搡到,饮料洒了一地。
餐厅经理见状,赶紧上前劝阻,但两人都在气头上,根本听不进去。
无奈之下,经理只好拨打了当地警方的电话。
很快,警笛声划破夜空,警车呼啸而至。
警察们走进餐厅,带走了仍在争吵的老张和安德烈,场面一度混乱不堪。
王建业当时正在办公室处理事务,听到这个消息后,心中一紧:“怎么能让事情发展成这样?文化差异导致的矛盾不能再这样恶化下去了,必须得想办法解决。”
他意识到,再不采取有效措施,整个团队将陷入更加混乱的局面,饭店的经营也会受到严重影响。
王建业深知,要解决员工之间的文化冲突,建立一套适合跨文化团队的管理体系刻不容缓。
他陷入了深深的思考,分析着问题的根源和可能的解决方法。
“文化之间需要互相理解和包容,只有让大家了解彼此的文化,才能消除误解。”
他在办公室里来回踱步,自言自语道。
经过一番精心策划,王建业决定组织一次“文化交流日”活动。
活动当天,餐厅停业一天,员工们齐聚在餐厅大厅。
大厅被布置得充满节日氛围,墙上挂着中国和巴西的国旗,桌上摆满了两国的特色美食。
王建业站在大厅中央,拍了拍手,吸引大家的注意力:“各位同事,今天我们举办这个‘文化交流日’,就是为了让大家更好地了解彼此的文化。
我们来自不同的地方,有着不同的文化背景,但这不是冲突的理由,而是我们互相学习、共同进步的机会。
希望大家能敞开心扉,增进彼此的了解。”
首先,中国厨师们闪亮登场。
老张满怀热情地站在临时搭建的烹饪台前,拿起中式炒锅,开始展示他的拿手好菜——宫保鸡丁。
第697章
只见他动作娴熟,手法利落,锅中食材在他的妙手下上下翻飞,不一会儿,一道色香味俱佳的宫保鸡丁便呈现在大家面前,浓郁的香味弥漫在整个大厅。
“大家看,这就是中式烹饪的魅力,需要讲究火候、手法和调料的精准搭配。”
老张笑着向大家介绍道,眼中透露出对中式烹饪技艺的自豪。
南美员工们围在周围,眼睛里满是好奇和惊叹。
安德烈忍不住问道:“张师傅,这道菜看起来好复杂啊,这些调料放的顺序有什么讲究吗?”老张耐心地回答:“当然有讲究啦!每种调料都要在合适的时机放进去,这样才能激发出它们的香味,让这道菜口感丰富、层次分明。”
接下来,轮到南美员工分享本地饮食文化。
玛丽亚站起身来,脸上洋溢着自信的笑容,她拿起桌上的玉米饼,向大家介绍道:“这是我们巴西非常有名的玉米饼,它的制作方法很简单,但却是我们餐桌上必不可少的美食。
而且,我们吃玉米饼的方式有很多种,可以搭配肉类、蔬菜,还可以加上各种酱料,味道棒极了。”
在分享过程中,大家纷纷踊跃提问,交流气氛十分热烈。
中国厨师小李好奇地问道:“玛丽亚,你们在烧烤的时候,放的那种特殊酱料是怎么制作的啊?”玛丽亚笑着回答:“那种酱料是我们用辣椒、大蒜、洋葱还有一些特别的香料调制而成的,不同的家庭可能配方会有点不一样,但大致都是这些原料。
放了这种酱料,烤肉的味道就特别独特。”