钱进看到食堂前的空地上，一些妇女正在将好些嫩绿的蔬菜浸在凉水里洗，洗完以后又送去了沸水大锅里焯水。
他感到奇怪。
这什么蔬菜？
见多识广如他还真没见过！
“王书记，面活好了！”罗师傅大声喊，“按你说的，今天不过日子了，白面里头掺了三分之一的富强粉。”
王振山满意的呵呵笑：“好，这就好。”
钱进洗手，甩了甩手上的水珠跟着走进食堂。
二十多个妇女已经忙活开了。
食堂帮工王婶带着几个小媳妇在剁肉馅，菜刀在案板上敲出欢快的节奏。
食品店的曹梨花竟然也来了，领着两个膀大腰圆的妇女在揉面，粗壮的手臂把面团摔得啪啪响。
最里头，还有老太太在剥蒜。
别看年纪大，手很巧，蒜皮乱飞，白花花的蒜瓣正要装满一个小盆子里，然后送进蒜臼里被捣成泥。
钱进从旁边经过，辛辣的香气直往人鼻子里钻。
“油来了！”金海把两桶菜籽油放在灶台边，金黄的油面晃动着，映出妇女们喜笑颜开的脸。
罗师傅习惯性大喊：“按人头算，今天每人半斤肉，三两油，一定要让街道的同志吃个舒舒服服！”
“还要让他们吃个新鲜的，在城里没吃过也吃不到的，哈哈！”
看着送来的菜籽油和面板一样又大又厚实的猪肉，王婶的刀停了一下：“乖乖，过年都没这么阔气！”
罗师傅抹了把额头的汗，说：“你继续剁肉，人家城里同志来帮咱们修仓库，可不能亏待了人家。”
钱进卷起袖子加入洗菜的行列。
却被妇女们给劝走。
他其实很好奇：“这到底是什么菜？”
“是麦蒿。”王振山揭晓答案，妇女们哈哈笑，“城里的领导都没见过这个。”
钱进恍然大悟：“这是麦蒿啊？麦草？！”
他肯定见过，小时候也见过，下乡时候也见过。
可他见到的麦蒿都是已经挺大棵的了，不像现在这些这么小这么嫩。
而且主要是他也想不到。
他还真不知道这玩意儿能吃，更不知道能包包子、包饺子。
娇嫩的小麦蒿在水里舒展开来，像一朵朵绿色的小伞。
公社特意挑的都是刚抽薹的嫩芽，指尖轻轻一掐就能渗出清香的汁液。
钱进看着一盆盆的麦蒿，猛然反应过来：“要凑咱大几十号人吃的麦蒿，这得需要多少人去挖啊？”
这样他有些急了：“这不是劳民伤财吗？不对，倒是不伤财，只能算是劳民。”
劳民也不行！
坏口碑。
用不着王书记开口，妇女们七嘴八舌的解释了：
“现在各队都在最后一茬找麦蒿，马上麦子就要抽穗了，到时候想找也找不到，到时候只能任凭野草生长了……”
“各队都找出来数不清的麦蒿，是他们队里知青负责把嫩的挑出来送过来……”
“麦蒿不管老的嫩的，在俺们队里都没有用，因为要吃这麦蒿啊，就得配大油水，俺们乡下人家里哪有什么油水浪费在它身上？”
李寡妇把醒好的面团揪成剂子，动作麻利得像在变戏法，她笑道：“记得六零年那会儿，饿得啃麦蒿，涩得舌头发麻……”
有人赶紧打断她：“说那些干啥！”
她朝门外努努嘴，“又来了一批麦蒿。”
锄草工作是源源不断的从地里铲出麦蒿，嫩麦蒿则是源源不断的被挑出来送过来。
送麦蒿的确实都是知青。
钱进跟他们点头打招呼，知青们脸上洋溢着期待的笑容。
王婶把剁好的肉馅倒进大盆里，肥瘦相间的五花肉泛着红白光泽。
焯水后沥干的麦蒿剁碎撒入，翠绿的野菜和肉馅混在一起，很有春天的味道。
然而今天已经立夏了……
“看好了啊，这才是正经麦蒿饺子的做法。”罗师傅舀了一大勺菜籽油浇在馅上，金黄的油立刻把麦蒿裹得发亮。
他又撒上一把粗盐，如老树根般粗糙有力的双手插进馅里搅拌起来，油光渐渐渗入每一片菜叶。
妇女们问钱进：“领导，没吃过吧？”
钱进笑着摇头：“没用，在城里只吃过韭菜馅的……”
“这也得用上韭菜，要借味儿。”已经有人切好了韭菜末，混着葱花撒进去。
食堂后厨热气蒸腾。
大铁锅里的水已经滚开，白蒙蒙的蒸汽在天花板上结成水珠。
公社找来的妇女们包饺子的手法都很利落，拇指一捏就是一个胖乎乎的元宝，整整齐齐码在盖帘上，像列队的士兵。
看看时间点，王振山去把突击队员们给叫了回来。
“下锅喽！”
随着满身灰尘的突击队员们列队来到食堂门口，妇女们忙活起来。
掀开锅盖，一团白雾“呼”地从锅里窜上房梁。
饺子扑通扑通跳进沸水，在锅里打着转儿。
灶膛里柴火凶猛，火苗汹涌地舔着锅底。
外头早就饥肠辘辘的队员们闻到了面香味。
石振涛的喉结上下滚动：“这味儿好，今天终于要过年了。”
众人排队洗手洗脸擦头发，然后按顺序入座吃饭。
第一锅饺子出锅时，整个食堂热闹起来。
钱进送过来两箱白酒。
饺子就酒，越喝越有。
白胖的饺子躺在搪瓷盆里，皮儿薄得能看见里面隐隐的绿色，边缘捏出的花边像小姑娘的裙褶。
菜籽油和猪肉的香气混着麦蒿特有的清香，勾得人肚子直叫唤。
王振山举起酒杯开席，一番祝酒词说的热情洋溢。
他很高兴。
因为他知道随着自习室的建立，他在县里头可以小小的立个功。
之所以公社里建两个自习室就能在县里立功露脸，主要是没有对比没有伤害。
在3月份的时候国家下发了政策，支持各街道和各公社等工基层地区办夜校、办学习室、自习室等具有学习性质的建筑单位。
这也是知青们要让公社给支持的理由之一。
但很多公社特别是贫困地区的公社不具备这条件。
本来自店公社也不具备条件，所以昨天王振山才会那么为难，所以其他公社会出现知青闹事的情况，导致县治安局出面抓人。
王振山说完了让钱进说。
钱进就俩字：
“趁热！”
罗师傅带着妇女们给每人盛了满满一大海碗的水饺。
他们舍不得吃，他们每人只分到几个饺子，然后喝点带着油水的饺子汤泡饼子就满意了。
钱进夹起一个吃。
牙齿刚咬破面皮，滚烫的汁水就滋了出来，烫得他直哈气。
味道很独特，鲜香惊人。
确实是他从没吃过的水饺。
他好奇问王振山：“这是罗师傅调馅儿？”
“对。”王振山笑。
钱进惊讶了：“那他水平够高呀，怎么平时做菜那个样？”
王振山继续笑，笑的有点尴尬：“罗师傅厨艺是不错的，但他平日里过于节俭，舍不得放油舍不得放调料甚至舍不得多用柴火。”
“另外一个，”他咳嗽两声放低声音，“他觉得我们这帮领导干部工作不得力，对人民贡献比志愿军差多了，那么就不能比志愿军吃的好。”
他对于这个逻辑感到无奈。
钱进不予评价。
反正今天水饺很好吃。
即使这几个月跟着小集体企业赚到钱、拿到福利的突击队员们平日里也难以吃到这么好吃的水饺，一个个吃相很是豪迈。
大水饺一口一个，油汁顺着嘴角往外流，再用手背一抹……
钱进还没怎么喝酒，就醉了。
这帮人真是可以的，不但不像一般城里人下乡那样矫情，甚至表现的比农民还要朴实。
他们如此做，倒让王振山等领导干部很高兴。
王振山也用手背抹嘴上的油，衬衣袖口立刻油亮一片。
钱进吃的就斯文了。
他先用筷子戳破饺子皮，让热气散一散，让麦蒿的清香随着热气飘出来。
喝一点漏出来的肉汤，再小心翼翼地咬下半边开吃。
嫩滑的麦蒿裹着肉汁在舌尖打转，菜籽油和猪油的醇香把野菜的涩味化成了鲜甜。
等他这边刚吃上几个水饺，石振涛已经扒完第一碗，正把饺子汤倒进碗里晃荡。
乳白的汤面上浮着油花，他哧溜哧溜喝得满头大汗：“这汤都好喝，又香又鲜，真棒！”
食堂里先是吧唧吧唧的声音，又响起此起彼伏的吸溜声。
“再来一锅！”罗师傅又往沸水里倒进一批饺子。
第二锅饺子吃完，突击队员们终于放慢了节奏。