四合院:60年代一厨子 第168节

  “成成成,这肯定成,那您忙。我走了啊。”景局二话不说,撒丫子就跑。

  “这小子。”领导笑骂了一句,转头看向自己身旁的秘书:“咱们这边,有别的投资商打算开个饭馆吗?”

  身旁的秘书表情变得古怪了起来,摇了摇头:“没有。”

  “没有啊,这小子,玩得还挺花。我听说,前阵子,他跟轧钢厂的那个厂长,闹出了不小的矛盾?有几个老头子都找着我,说要撤了那厂子的职。这事儿,你怎么看。”

  秘书听到这问话,略微愣了一下,随即反应了过来。

  好家伙,前阵子那几个老头来办公室拍桌子就为了这事儿啊?

  他说呢,怎么会无缘无故闹起来。

  原来又是这货。

  他皱了皱眉:“有点奇怪,我也不知道他想要做什么,就为了开个饭馆?以他的能力,完全可以向上反映嘛。景同志那边,也不至于压着不放。弄这么一出,为的是什么?”

  “为的是什么。”领导乐呵呵地站起身:“去问问不就知道了,你跟那个谁联系一下,那小子,经常去给他做饭,咱们,去蹭一顿。”

  ————

  冬季的四合院也别有一番风味。

  特别是当曹魏在后院放了一煮水用的炉子之后,意境就更上了一层楼。

  现在的状态是二大爷三大爷在下棋,一大爷在旁边看着,曹魏在煮茶。三大妈在三大爷的耳边唠叨。

  “也不知道你们这三个老头还有一个小的,大冬天的,跑这外面吹冷风干嘛?这下棋就不能跑到家里下吗?”

  “嗨,你不懂,这叫什么,这叫情调。”三大爷拿起了保温杯,美滋滋地抿了一口。

  “情调情调,四个大男人谈什么情调。老闫你就等着吧,等你感冒咯,没人管你!”三大妈气鼓鼓地走了。

  “老三啊,这你不去追?”一大爷怂恿了一句。

  “去去去去。”三大爷瞥了他一眼:“败军之将,哪儿来的那么多话。该你看的时候,你就看着,一会儿,等老刘败了,就到你了。哎,放那儿别动!老二,咱们下棋归下棋,可不带使这种鬼蜮伎俩的!忒没格局!我将军了!”

  二大爷眼睁睁地看着三大爷的“马”,按在了他的“将”上,立马不干了:“不成!你这是作弊!”

  “怎么作弊了?!这“马走田,像走日”。”

  “放屁!“像走田,马走日”!你这老货还想忽悠我?还有老易,你也不是什么好玩意,好家伙,我下的时候你就这么看着他胡闹?!”

  “哟,下着呢?”这时候,刘三刀也出来晃悠了。

  这老头,自从到四合院之后,那小日子,舒服多了,以前的院子里,老人走的走,朋友没几个。现在这个院子里,跟他同龄的老头有几个,倒也有了聊天的兴头,按他自己的话来说,临老了,厨艺还能精修,顺带着多了几位老友,也算是一幸事。

  “哟,老刘?来来来,老二他这又闹脾气了。”

  “嘿。你!”

  “师傅,坐,来杯茶?”

  “喏。”刘三刀也不客气,坐下来,就掏出他的保温杯。

  没人愿意用曹魏的那个茶盘和茶杯,嫌小,曹魏冲一波,就得喝一口,按照老头们的说法,那跟上赶着似的,没意思。直接冲一壶,什么时候想喝,什么时候喝。冬天就用保温杯,夏天就用搪瓷杯。交替着用。

  刘三刀坐下之后,看向曹魏:“我说,我们这些个老头子,在这里闲下来聊聊天,下下棋也就罢了。你小子是几个意思?两个老婆都出去了,你倒好,自己一个人整天招猫逗狗的,干嘛呢?”

  在座的,那都是知情人,刘三刀说话,也就没那么遮掩。

  “是啊,小曹啊,你可还年轻,可别那么快就跟老头似的。”三大爷也跟着劝了一句,然后话锋一转:“不成的话,你就跟阎解成那两口子似的,去支个摊。”

  “你家那俩算盘精摆摊去啦?”一大爷好奇地问道。

  “去,什么叫算盘精啊。那叫精打细算!”三大爷没好气地说道。

  “啧,就算计的那劲儿,我说那天怎么没跟着来呢。”

  “你们还真别说,我儿媳妇,于莉知道吧?”

  众人:……

  “您说话就好好说,还整得知道不知道,于莉嫁进来都多少年了,能不知道吗?”曹魏调侃了一句。

  “她啊,在纺织厂上班,这厂子里,经常有些许碎布出来,于莉那不愧是我老闫家的儿媳妇,一琢磨,用那碎片做点小件儿,什么小包、小香囊之类的。就秦淮茹,那整天戴在身上的香囊差不多那种,你还别说,卖得真挺好。”三大爷也不理会其他人的调侃,嘚嘚瑟瑟地就把这事儿说了。

  要说这些老头聚在一块儿,有一个共通点,那就炫耀后辈,除了二大爷之外。

  这不,二大爷一听这话,放下棋子,走了。

  一大爷看了三大爷一眼:“你还说我呢,你还不是变着法刺激老二。”

  “这可不算我刺激他,那句话怎么说来着,刺激着刺激着就习惯了,就他家那三儿子的操行,这日子,长着呢。”

  “哎,可说不是。”一大爷叹了口气:“话说回来,你家那个,不怕被人抓了投机倒把?”

  “投机倒把?”三大爷不屑地笑了一声:“老易啊,不是我说你,你还活在过去吧,现在外面都在支持个体户了。哪儿来的投机倒把,没咯!”

  其实三大爷这话是错了,因为上面还没彻底给出一个结论,这个结论,会在往后给出,现在投机倒把依旧是成立的。只不过没那么严厉了就是。当然了,两个小老头吹吹牛,那也不犯事儿。

第264章 做饭?

  曹魏正想插一嘴呢。

  门外,老汪急冲冲地就跑进来了。看到曹魏,立马一喜:“曹师傅,快点快点的,大领导让您做饭。”

  “老汪?”曹魏愣了一下,冲着他龇牙:“着什么急啊,等会儿,我去拿东西。”

  “哎呀,不用,这次东西不用你拿,都给你备好咯。你跟着来就成。”

  “那成。”曹魏也不废话,冲着自家师傅,还有两大爷拱拱手:“您三,继续侃大山,我先撤了,干活去了。”

  “去吧去吧。”X3

  等曹魏走了。

  “啧,要说曹魏没活干,那是扯淡,你说是吧,老刘。”

  “那是,你们不是我们这行的,你们不知道,我徒弟的手艺,那是这个。”刘三刀竖起大拇指,加入了吹嘘后辈的行列。

  “哪个啊?”

  “蝎子粑粑——独一份儿!”最后一个“儿”字音还扬得特别高。

  这一份毒被老汪架着就往车上丢,连烟都来不及掏出来。

  上了车,这才掏了出来。

  “我说老汪,至于嘛?”曹魏给他上了一根烟,顺带着帮他点上,才给自己上了一根。

  “至于嘛?至于!我可跟你说,这次的排场老大了。”老汪一边一丝不苟地发动汽车,一边眉飞色舞地跟曹魏描绘这次来的领导。

  老汪,大领导的司机,算下来,这是第三任了。第一任,那是66年之前的,在给大领导做饭之后,司机会过来接曹魏。第二仁,是75年之后,大领导回来了,那司机做了一段日子,后来不知道怎么了,就没来了。曹魏也没细问。最后就轮到老汪。

  听说老汪以前也是警卫员,如今退下来了,就有了这么一个活计。

  别看这货风风火火的,说话也爱吹牛,但是干活,那真是一丝不苟。

  一边跟你把牛吹得震天响,一边目不斜视地开着车算是他的本领了。

  相当有意思的一人。

  在被曹魏投喂了几次好吃的之后,就跟曹魏交上了朋友。

  一般来讲,他要是慢悠悠地进屋找曹魏,那事儿一定是不急的。大领导吃饭没那么着急,一般都是曹魏到了,两人聊聊天,下下棋,差不多了,曹魏再去做饭。大领导也不爱吃那些复杂的菜,自己个在家吃,加上他爱人,两荤两素,领导夫人不怎么爱吃辣的,曹魏就按着两辣两不辣来。

  不辣的略微重口点,一顿饭,简简单单,就过去了。

  也算是比较悠闲。

  偶尔有别的领导上门,这时候老汪就会略微着急一些,让曹魏搞快些,而菜品,也会做一个升级。

  至于这种,连家伙事儿都不让带的事情,曹魏还真没遇到过。估摸是哪个大人物吧。

  曹魏也没多想,反正一般情况下,有大佬或者其他人的宴会,曹魏那都是不参与的,做好本分就成。

  可今天,有点怪。

  像是往常一样,走入厨房,就看到了一意料之外的人。

  “李师傅?!”

  李师傅,XX地方的大厨,跟刘三刀是同一辈,那厨艺水平也没得说,虽说双方谈不上有太多的交情,但也都认得。今年已经六十好几了,依旧奋斗在第一线。能让李师傅来做的饭,那就都是大佬级别的饭。

  可为什么?

  曹魏不理解,这让他来做是几个意思?

  “曹师傅。”李立点了点头:“今个儿的饭由您来做,我就在边上看着,做的也简单,就是打卤面。”

  “成。”曹魏熟练地拿起了厨房的套袖,厨师帽,就往自己身上套。

  在这地儿,早就帮他准备好了一些衣服,也不用带回来,这儿的人就帮着洗了。

  要说这北京的面食里面,最多被提及的,就是老北京炸酱面,打卤面,虽然也有些名声,但距离炸酱面还差得远。

  可真要论起来,这打卤面,可比炸酱面讲究得多。

  炸酱面多出自民间,那做法,也是五花八门,但凡有个酱,那都能叫做杂酱面,差不多就那意思,味道也是五花八门,各有千秋。而打卤面,可是标准的宫廷御膳,那配料和做法,都极其考究,对于厨师而言,后者,才是一个吃家会点的东西。

  前者,糊弄糊弄就得了。

  “是做氽儿卤还是勾芡卤呐?”曹魏问道。

  “氽儿卤。”李立言简意赅,他今天就想看看曹魏的功力到底到了几分火候。

  所谓的氽儿卤,就是清卤,打卤面,有两种做法。一种清卤,一种混卤。

  清卤需要做得咸一些,曹魏先是洗了洗手。

  看向了备料台上的料,也不着急动手,先是一点儿一点儿地检查起来。

  这态度,无疑是让李立满意的。

  任何厨师,干活的第一件事,就是得确认来料的情况。

  普通的厨子,会明白什么部位的东西,该用作什么法子,这算是一种基础常识,总不能弄个腰花去做刺身,总不能拿一条鱼去做西湖醋鱼,那不就糟践好东西了嘛。

  而厉害的厨子,会根据来料的水准,制定不同的烹饪方案。例如今天的肉老一点儿,或是嫩一点儿,用的火候,那是不一样的。

  一点一点地看了来料之后,心里大概有了数。

  便开始动起了手。

  今个儿做的是羊肉汤打底的清卤,最是考验功夫。

  看着曹魏开始动手,李立也不说话,就站在旁边看着。

  事实上,他来的目的,不单单是看曹魏的厨艺,更多的,是为了防止曹魏往里头添加一些奇奇怪怪的东西。到了领导的那个级别,入嘴的东西,考验得都极其严格。虽说可能性不大,但总归还是要看着的。以往他倒不会要求过来,但今个儿,是曹魏动手,他对这个传说中的后辈,早就想看看这制作过程了。

  倒也不是偷师,他都这把年纪了,这个词,还按不到他的头上。

  可随着曹魏的行为,他的脸色,变得愈发地凝重,神色,也变得认真了起来。

  越看,头越是发麻。

  他喊曹魏一声“曹师傅”,那是因为道上都说曹魏的厨艺出神入化,他就先喊着,不行再训,他有这个资格。可现在……

第265章 好奇

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