“林老板，可，可以吃了吗？”
他们已经快忍不住了。
这三道菜，不仅味道香，就连卖相也是如此的完美。
黄酒炖鸭那黄色的汤汁，鸭肉与黄酒完美结合，无一处不透着美味。
红烧啤酒鸭的色泽鲜艳，浓稠的汤汁让每一块鸭肉都有着糖色般的光泽。
.... .... .......
姜爆鸭中黄绿相间的辣椒，与深色的酱汁相得益彰。
三道风格相同，却有着截然不同味道的鸭子，让江阳等人内心躁动，近乎要无法保持理智了。
林枫取了碗筷，每人一副，又让李玥把老爸他们喊过来。
一进门，老爸他们就闻到了香味：“好香的味道啊！”
网友们看着盘中的美味，这漂亮的色泽，隔着屏幕他们都能感觉到美味。
“大中午的干嘛要让我看见这个！”
“众所周知，阳哥的直播间已经改为美食直播了。”
“看上去真的很好吃的样子，比那些汤包什么的看着好吃多了！”
“完全不一样的东西，怎么对比啊？”
江阳抓着筷子，不知道咽了第几次口水了：“林老板，可以吃了吗？”
“等一下。”
林枫推开门，香味飘出来许多，这让他们感觉没有刚刚那么折磨了。
只是看，不闻其味的话，的确可以忍的更久一点。
林枫打开锅炉的盖子，勾出一只烤鸭，在眼前慢慢转一圈，分辨其火候。
“不错。”
他满意的点着头。
拥有着【鸭子的108种做法】的他，不管将鸭子如何做，都能清楚的把握每一个步骤与细节。
通过鸭子的色香味，来确定其完成度。
这只烤鸭，此刻的完成度就近乎完美。
火候掌控的刚刚好，不多不少。
他将三只烤鸭全部取出，拿回厨房进行最后的片鸭。
路过他们时，烤鸭独有的脆香味，令他们着迷。
朱康望着离自己越来越远的烤鸭，喃喃自语：“这个味道……即使是全聚德的烤鸭，也无法拥有这样的味道！我错了，大错特错，什么烤炉才是考量鸭子最重要的一关，根本不是！”
“只有对自己没有信心的厨师，才会依赖于烤炉这些外在的东西。”
“在林老板这对火候近乎温度计一般的掌控下，即使直接用燃气烤，我想也能烤出一只让人挑不出任何毛病的烤鸭！”
“这就是林老板吗…从茶叶蛋到汤包，再到跨度极大的鸭子，游刃有余，丝毫没有阻碍。”
“林老板他…在制作美食方面，真的没有瓶颈吗？”口.
第117章 一只鸭子六百多年的演变历程！妙到毫巅的刀工！【第5更】求自订，求月票
林枫将鸭子放在盘子中，从蒸笼里取出提前备好的面皮薄饼。
再切两根黄瓜丝，京葱丝，配上成品的甜面酱，一份京城烤鸭的配料就好了。
京城烤鸭的吃法相比金陵烤鸭，要优雅一些。
毕竟是上桌的正菜。
接着就是片鸭！
要说京城烤鸭，那是七分在烤，三分在片。
刀工不好的，干不了这个活。
一只鸭子，最少也能片个七八十片。
碰见刀工好的师傅，能片出一百一十多片。
片出的多少，一看刀工，其次也看鸭子大小。
林枫选的几只鸭子，属于正常范畴，片个百来片不是问题。
只见他左手提着鸭腿，右手拿刀，贴着鸭腹横着一刀下来，一片外脆里嫩的鸭肉就片了下来。
手腕轻轻抖一抖，菜刀上的鸭肉跟着打了个旋儿，稳稳的落在盘子里。
林枫的刀工一般，但他掌握着做烤鸭的所有经验以及相应的技巧。
单从片烤鸭的刀工说，他是顶尖的。
“唰唰唰！”
这把刀在他手里被耍出了花样来。
他片鸭的速度极快，几乎是手腕一抖，就有一片鸭肉被片下来。
也不用去精心的摆盘，刀刃抖落下来的鸭肉便“四四七”是整整齐齐有条理绕盘叠放好。
“我记得林老板的刀工很一般，怎么这刀工…这么厉害？”
他们还记得林枫做汤包时剁馅，展现出来的刀工，普普通通算不上多好
但是此刻的他，菜刀在他手中宛如手臂延伸出来的一部分
并没有花哨的技法，却能让人感觉到随心所欲的自然
“好厉害的刀工！”
“如果说京城烤鸭制作中需要对火候的绝对控制，那么成品之后与上桌之间这一段期间，最考验的则是刀工！”
“每一家有名的烤鸭店，都有专人负责片鸭”
朱康眼中精光闪烁，在林凡华丽却不花哨的刀工下，看的如痴如醉。
即使此地与京城一南一北，相隔甚远。
但他却觉得，林枫做出来的烤鸭，要更加的正宗。
这样奇怪的感觉，让他不禁怀疑京城那些烤鸭店是否真的掌握着最正宗的烤鸭。
网友们同样被林枫的刀工惊艳。
张妍早已被桌上几道菜吸引的不可自拔，此刻看着林枫准备的最后一道菜，肚子很不争气的咕咕叫了起来。
老妈和老爸今天算是真正的见识到了儿子的手艺。
做菜的手艺如此不说，就连刀工也这么漂亮。
相比之下，老妈觉得自己做了几十年菜的刀工，在儿子面前简直就是刚学会走路的三岁孩童。
“唰！”
最后一片落在盘中，林枫手中的烤鸭只剩下了鸭架。
鸭架同样是美味，可以用来椒盐，或者熬汤。
但在林枫这里，烤鸭的精华就是肉，鸭架没有品尝的意义。
他将鸭架丢在一旁，向外看了一眼，瞥见大黄猫的身影。
接着，拿起第二只烤鸭，取出一个空盘。
第二只鸭子也很快就片好，接着是第三只。
片鸭的过程中，小店安安静静，无人说话，都在欣赏。
最后一片落下，意味着这道京城烤鸭可以上桌。
若有人仔细的数过，则是能细心的发现。
三只烤鸭，每一只，林枫都片出了108片
且，每一片的厚度都几乎一致，误差不过毫厘
“哗啦啦~”
他将沾染油腻的手洗干净，从厨房出来，将三盘鸭子放在桌子上
然后转身回去，关火，端上老鸭汤
揭开锅盖，一股热气向上升起
“吃吧。”
林枫的声音打破安静，一片咽口水的声音齐齐响起
今天这一顿，堪称全鸭宴
烤鸭，红烧，老鸭汤…
鸭子的几种做法，全都呈列而出
他们虽然迫不及待，但还是很有秩序的每个人拿起一块面饼
京城烤鸭就要有京城烤鸭的吃法
不然的话，林枫准备的这些配菜就毫无意义可言
将黄瓜丝与葱丝放入面饼，加一片鸭肉，舀一小勺甜面酱，面饼折叠，送入口中
“好吃！”
“鸭肉焦脆，火候恰到好处！”
“首先黄瓜丝与葱丝的滋味，还有悠游在其间面皮的甘甜，如波涛般席卷而来气派浓烈的香味！”
“鸭子，这只鸭子就像是充分吸取了日光精华！这个面饼，如同巡弋大海的巨龙，太棒了，实在是无法形容….即使是最普通的甜面酱，在鸭子的搭配下也显得极为出色，得到了升华！让鸭子呈现不完全同等级的绝妙滋味，要比喻的话，就像翱翔在山中的金色巨龙！我舌头感受到的，就是这种景象…”
“真的太出色了，这只烤鸭真是太出色了，黄瓜丝充满了爽朗的口感，面饼松软柔和带有一丝微甜，再加上甜面酱不腻的温顺口感…这只烤鸭最成功的地方在于鸭肉面饼配料和酱料分量之间的平衡，它们不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起，这全靠分量比例的完美拿捏！”
当其他人还在一口接一口的吃着烤鸭时，朱康、宋子豪、潘俊和沫沫几人，开始了他们的评价
他们无法忍受着不去赞美这样的美食
林枫也卷了一只，听着他们的赞美，满意的点着头
的确十分的美味，但是依旧有进步的空间
“这就是林枫学长的厨艺吗！”张妍已经彻底震撼了
她难以想象，这么一家街边随处可见的小店，竟然隐藏着这样的美食
她看向高大英俊，脸上挂着淡淡笑容的学长，觉得此刻的学长，就仿佛是隐藏于市井之中的高人！
超赞的厨艺，英俊的模样，高大的身材，以及他会单手开奔驰
这个男人身上散发出来的浓浓男性荷尔蒙，她觉得没有人可以拒绝