换成了自己的家的厨房，
如果顾飞是在自己家里做上一顿晚饭，
光是想一想就感觉非常幸福了。
幸福的冒粉红色的泡泡。
鸡过凉水后，
拿出来，重新扔到刚才的热水锅里，
泡上40分钟，
就可以切块装盘了。
等待的40分钟，开始做下一道菜，
“黄老师，下一道菜，龙井虾仁，黄老师先帮我泡个茶。”.
第98章：一块豆腐切一万五千根丝！（求订阅！）
听到顾飞说让黄老师给泡茶的时候，
好多忙着其他事情，
只是听声音，没有看屏幕的观众，
赶紧抬头看看，
让黄老师给泡茶？
何老师也没说过这样的话吧？
看到画面之后，
发现顾飞让黄老师泡的是龙井虾仁里要用到的茶叶-。
这道菜，听起来就很清淡-可口，
黄老师也只是听说过，
还从来没有尝试过，
不知道顾飞做这道菜的时候，
会不会像白切鸡一样，
有一些什么能让菜变好吃的特殊做法，
黄老师抱着学习的心态，
准备帮顾飞泡茶。
顾飞继续指导，
“黄老师，茶叶要用80度的水泡上两分钟，”
“水温太高会减少茶叶的香气，”
“龙井虾仁的风味就会变得浅淡了。”
黄老师按照顾飞的指示倒好水，
顾飞马上又告诉黄老师，
“黄老师，第一遍的水倒掉，再泡一下，第二次的水不需要倒了。”
顾飞的没停下来过，
眼睛和嘴巴也没停下来过，
眼睛在关注着黄老师进行到哪一步了，
嘴巴在按照步骤，
语言指导。
孩子们看见每天掌管蘑菰屋厨房的师父，
今天也变成了，
和他们自己一样，
给大厨打下手，
不免觉得有些可爱。
“好~”
黄老师应了一声，
紧接着换水。
顾飞现在正在给鲜虾开背。
这道菜，本应该用河虾来做，
因为这样做出来的才是白玉色的虾仁，
可是买不到河虾，
只能用海虾来代替。
三下五除二，
黄老师从来都没觉得菜刀这么快，
在顾飞的手中，好像变成了一把新刀，
鲜虾一个接着一个被开背去壳，
变成了虾仁。
虾仁吸干水分后，
顾飞开始往虾仁里加上各种调料，
先放盐，搅拌3分钟，可以让虾仁口感变脆，
然后如蛋清液，继续搅拌，
这一步是让虾仁的口感更嫩，
再加入土豆淀粉，
搅拌，炒的时候虾仁不会变老，
最后加入一点花生油，
防止虾仁之间粘在一起。
顾飞准备完虾仁，
黄老师的茶水也可用了，
过滤掉茶叶之后，
在茶水中放盐，白糖，淀粉，搅拌，
至此，所有准备工作完成，
锅中倒油，
油温三成热，
放入虾仁滑油，
虾仁变色捞出，
最后重新把虾仁放到锅里，
加入调好的茶叶水，
翻炒之后出锅。
整道菜，
过程看似简单，
可是出锅的时候，
虾仁的鲜味，和茶叶的清香混合在一起，
直接冲击味蕾，
再加上颜色的清淡，
让人很想现在就来上一口。
嘭嘭扯了扯一兴，
“一兴哥，好想吃啊，我要流口水了，你闻到香味了吗？”
“这就是最高端的食材，往往采用最简单的烹饪方式吗？”
黄老师听到嘭嘭的话，
笑着调侃他，
“嘭嘭，小心今天吃完就长胖啊~”
“师父，要不今天就别管我了吧~”
热芭和紫枫闻着香味，
也从不远处直接跑过来，
趴在厨房的门口，
往里面探头嗅了嗅，
紫枫：“好香啊~现在可以开饭了吗？”
“傻丫头，才做完一道菜，再等会。”
紫枫乖乖的缩回小脑袋。
镜头给了特写，
鲜嫩的虾仁，点缀上几片绿色的茶叶，
颜色清新，
镜头捕捉下，正在冒出的热气，
仿佛已经飘进了观众的嘴里。
“顾飞太会做饭了！”
“不洗个澡刷个牙更个衣，我都不敢吃这道。”
“龙井虾仁！明天安排上！”
“这不仅是一道菜，这还是文化。”