李东海用一个小盆，舀了一盆豆浆出来。
这一盆豆浆用来喝。
剩下的豆浆全都舀进另外一个大盆里，继续做豆腐。
接下来就是见证奇迹的一步了。
将石膏粉，又或者卤水加入到豆浆中，让豆浆凝结成为豆腐。
用石膏粉，得到的是石膏豆腐，也叫做嫩豆腐。
这种豆腐含水量高，质地细嫩，颜色白，口感很嫩。
用卤水得到的则是卤水豆腐，也叫做老豆腐。
这种豆腐质地粗糙、颜色相对偏黄，口感偏硬。
两种豆腐特性不同，没有好坏之分，只有更适合烹饪哪种菜品？
豆腐包子用老豆腐，又或者嫩豆腐都行。
不挑！
李东海家里有石膏粉，那就用石膏粉做嫩豆腐。
按照一斤豆腐，10克石膏粉的用量，取出适量石膏粉。
再将石膏粉溶入十倍量的清水中，得到石膏水。
等大盆里豆浆的温度降到90度左右时，李东海将石膏水缓缓倒入豆浆中。
一边倒，一边不停搅动。
肉眼可见的，豆浆慢慢出现变化，呈现出凝结状。
形成了豆腐脑。
李东海又拿一个盆子舀出一些豆腐脑，打算待会儿让李落、凌清雪两个人带回去吃。
剩下的豆腐脑则继续进行最后一步。
压！
就是将豆腐脑压成豆腐。
用一个专门准备的木箱。在木箱里铺一块纱布。
将豆腐脑全部倒进去。
摊平！
将纱布合拢。
盖上一块板子。
再用一块好几十斤重的石头压在板子上面。
等豆腐被压成之后，就大功告成了！
最后一步让凌清雪十分吃惊。竟然要用那么重的石头去压？
李落笑道：“必须要那么重的石头，不然，压不成。在豆腐制作坊里，最后一步往往都是通过千斤顶进行加压！”
凌清雪有些瞠目结舌，这可又一次涨了知识了。
这个时候，李东海拿出三个碗，舀了三碗豆浆，说道：“小落、小雪，辛苦了这么久了。我们先喝点豆浆？你们要加糖不？”
李落、凌清雪两个人都连连表示感谢，且都说不加糖。
他们都打算喝点原汁原味的纯豆浆。
凌清雪端起碗，喝了一口。
有很浓的豆香味，口感很不错。
而且，这样的豆浆营养价值才是真的高！
李落也觉得很不错。虽然加点糖味道会更好，但喝的就是一个原汁原味。
喝完了豆浆，李东海又指着那一盆豆腐脑，说道：“这些豆腐脑你们带回去吃。”
这哪里好意思啊？
李落、凌清雪人都连连表示不用。
不过，李东海说他不吃豆腐脑。这些豆腐脑就是专门舀给两个人的。两个人不要的话，那就只能浪费了。
李东海都这样说了，李落、凌清雪两个人也只能接受了。
再一次向李东海表示感谢。
李东海再让两个人不要如此客气。
接下来，三个人一边继续聊天，一边等着豆腐被压成。
一个小时之后。
应该差不多了。
李东海将压在板子上面的石头搬开。
凌清雪再一次开始记录。
石头搬开后，再把板子拿开，纱布也揭开。
豆腐已经成型。
一整块。
非常漂亮！
凌清雪很兴奋，给整块豆腐来了个特写。
从用石磨磨豆子开始，到现在豆腐成型。她亲眼见证了豆腐制作的整个过程。
这是一个神奇的过程！
绝对值得她用镜头记录下来，并且分享给网友们。
而今天的记录还没有结束。
接下来还要做豆腐包子。
肉馅李东海早已经准备好了，可以直接开始做豆腐包子了。
将一块竹片的一侧削得锋利，用作将豆腐块一侧划开的工具。
总共准备了三把竹刀。
李落、凌清雪两个人也帮忙一起做。
不过，做这个有一定技术含量，经验也很重要。
凌清雪做不好，她主打一个陪伴。
李东海用刀将豆腐划成几大块，又将每一块都划成厚度2厘米左右，长度4厘米左右，宽度3厘米左右的长方块。
正式开做豆腐包子。
拿起一块豆腐，选一侧划开一条口子。可以适当划深一些，但不要划穿了。
将肉馅灌进去，边灌边压实。
但要主要用力。
力稍微用大一点，很容易将豆腐块撑破。
李东海、李落两个人轻车熟路，做出来的豆腐包子十分漂亮。
凌清雪将两个人做豆腐包子的过程记录下来之后，自己也开始操作。
她看李东海、李落两个人操作轻松写意，但自己操作的时候就完全不是那么一回事了。
一不小心就要将豆腐块撑破。
只能尽力做得好一些了。
在感觉勉强还可以了之后，让李落用镜头把她做的过程也记录了下来。
在两个王者以及一个废铁的不断操作下，豆腐包子全部完成。
所有豆腐包子摆放在一起。
非常漂亮！
凌清雪又来了一个特写。
李东海拿出一个袋子，要装着一些豆腐包子让李落、凌清雪两个人带回去吃。
李落、凌清雪两个人都连连表示不用。
先前已经拿了那么多豆腐脑了，现在怎么还能再拿豆腐包子？
李东海却笑着说道：“小雪不是要拍视频吗？你们拿回去，再把豆腐包子的烹饪过程，以及最后成菜时的样子也拍进去，让你们的粉丝看个完整版的。”
这……好像没办法拒绝啊！
能拍一个完整版的，的确更好！
最终、李落、凌清雪两个人都再向李东海表示感谢。
而后提着豆腐脑，还有豆腐包子道别离开。
今天出来这一转，真的是赚大了！
……
回到家里。
老爸老妈看到李落、凌清雪两个人提着豆腐脑，还有豆腐包子回来，都很疑惑。
问两个人东西是哪里来的？
李落将过程说了。
老爸老妈这才恍然，都说李东海太客气了。
李落、凌清雪两个人也都表示的确如此。
接下来，先把豆腐脑吃了。
可以直接吃，也可以用熟油辣子、豆油、醋、白糖、香葱等调味料做成拌酱，拌着吃。
拌着吃更好吃。
所以，李落去厨房准备了四份拌酱，而后四个人一起吃。
味道相当不错！
豆腐脑有人不喜欢吃，觉得吃不下去。
不得不说，他们错过了一种绝对美食！
吃完了豆腐脑，李落又走进厨房，打算先把豆腐包子煎成半成品。