美食:我继承了一条小吃街 第191节

  “就是那种喝第一口感觉有点奇怪,但是越喝越觉得好喝,很上头!”

  说完又把杯子拿了起来。

  楚子安这才发现杯子已经空了!

  不禁吃了一惊:

  “谁把我奶茶喝了?!”

  “不是你自己喝的吗?我就看着你一边说话,一边站在这吨吨吨的喝,两千毫升的杯子让你一口气喝完了。”

  段浩远说完就把脸扭过去了。

  他不想再搭理楚子安了。

  这个口嫌体正直的东西!

  他放下手中的活计,也去盛了一碗来喝。

  果然喝第一口有点奇怪。

  但是却有种让人欲罢不能的感觉。

  他不知不觉把一碗喝完了!

  还想去盛,发现锅里已经空了。

  食客们一个个捧着碗呼噜呼噜的喝。

  浓浓的奶香味混着咸味,还有空气中的烤肉味,居然意外的很搭。

  一下就解了腻的那种感觉。

  段浩远喃喃说:

  “这还真得是咸奶茶。”

  甜的解不了牛羊肉的油,相反喝了甜的,原本感觉不腻可能也腻了。

  配烤羊肉还得是咸奶茶!

  段浩远忽然理解为什么西域那边都喜欢每天喝咸奶茶了。

  这跟饮食文化真有很大的关系。

  要让他每天吃这么多新鲜又美味的大块羊肉。

  他也选咸奶茶!

  换了是甜奶茶。

  楚子安绝对做不到一口气喝下去两千毫升。

  这大冬天的,食客们一个个捧着碗,额头上都沁出晶莹的汗来。

  金黄酥脆的馕,夹鲜嫩肥美羊肉。

  实实在在的吃下去。

  再来一碗热乎乎的,奶香四溢的咸奶茶,这种感觉清爽又解腻,简直不要太好!

  美食街的歪果仁一开始也接受不了这样的搭配。

  但试吃之后就纷纷翘起了大拇指。

  “这个我好像真能做!”

  段浩远试了一下,发现这咸奶茶不难。

  虽然没苏辰做的好喝,但也差不了很多。

  主要是这东西也很难做的难喝!

  “你这就学会了?”

  楚子安眼神羡慕(adba),他也想学一样小吃回去。

  主要是方便装比啊!

  到时候回家一做,那楚云峰不还得马上夸他?

  …………

  苏辰随手做了咸奶茶之后,就叫帮厨接着做了。

  这东西是他系统签到送的。

  做的难度也低,只要材料的用度和火候都按他说的做成标准化,想做难喝也难。

  苏辰从馕坑里取出几根烤制的金黄的羊排来。

  这羊排和刚刚的烤羊肉串是同一批放进去的。

  做法差不多,刷的也是同一种料。

  取出来之后外皮金黄酥脆滋滋的冒油。

  拿手按住两根骨头,不怎么用力就能很轻易的撕开了。

  那鲜嫩多汁的羊肉冒着热气,能看见一丝一丝的羊肉纤维。

  羊排上的肉都是贴着骨头的。

  吃起来简直不要太香!

  是那种鲜嫩又满嘴流汁水的感觉。

  苏辰还研究了新口味的馕。

  实际上就是隔壁滇味店里的鲜花饼的馅料。

  被他拿过来包进馕里。

  意外的也很好吃!

  “外皮还是酥脆的感觉一点都没变,一口咬下去里面的鲜花饼馅料热乎乎的要流出来!”

  “那股带着花香的甜味和馕的小麦香气混合在一起,嚼在嘴里不要太过瘾。”

  “创新一下也好好吃!”

  这口味深得女孩子的喜欢。

  再配一杯咸奶茶就更棒了,甜的咸的配着吃一点都不腻,口中还有满满的奶香!

  再把上面那一层奶皮子揭起来慢慢嚼,就是幸福的感觉。

  …………

  “搞点新鲜的羊羔肉吧。”

  小羊羔身上的肉是最肥美鲜嫩的。

  苏辰摸了摸下巴,搞了一盆新鲜的羊羔肉来。

  馕毕竟是做的快,食客们都买的差不多了。

  苏辰就叫二号馕若九七

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群零.坑也先不用做馕了。

  转身问帮厨要了面粉和鸡蛋。

  “去做一些花椒水给我。”

  苏辰说:“把昨天定的那一批红椒,用纱布包好,煮成水放凉之后拿给我。”

  花椒在去腥增香方面简直不要太好用。

  但有个缺点就是放进炒菜锅里之后很难找的到。

  尤其吃麻辣香锅。

  吃青菜之类的就跟玩捉迷藏一样,得先把花椒一颗一颗全找出来之后才能放心的吃。

  不然猛地吃一颗下去。

  这顿饭嘴唇都是麻的。

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5057(备注=

进群=;)  更不用说品尝其他食物的香味了。

  所以苏辰也很讨厌吃饭的时候忽然吃到花椒:

  “咱们就直接用花椒水,方便,而且去腥增香的效果也一样。”

  “羊羔肉不用切的太碎,切成玉米粒大小的肉块就行。”

  “肉馅里倒进去适量的花椒水,再加盐,孜然粉,胡椒粉,食用油。”

  “其他调料不用加了,再切点洋葱碎!”

第152章世上最遥远的距离!有我能做的吗?

  “苏神,这是要做包子?”

  一边的厨师见状。贴心的问:

  “我去把蒸笼拿过来?”

  “不用。”

  苏辰说:“这是西域那边的烤包子,等会~儿放馕坑里烤的。”

  “面粉加盐水,加植物油和鸡蛋,揉成-面团就行。”

  苏辰说:

  “做羊肉烤包子,面皮里加了鸡蛋和油,烤制出来会有那种酥脆的感觉。”

  “怪不得不用发面。”

  段浩远见状点点头,他刚刚还想问苏神,面团不用发酵吗?

  做烤包子的话确实不用再发酵。

  “馕坑烤包子,是长方形的,跟普通的圆形也不一样。”

  苏辰知道在场的厨师不少人其实都做过这个。

  不过还是给了个示范:

  “面揉好之后,不用发酵,搓成长条切开。”

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