云吞馅要用到大地鱼干,高汤也需要大地鱼干,正是有了大地鱼干,云吞面的鲜味才会那么浓郁。
面条要用竹竿反复碾压的才会劲道弹牙。
苏辰手头没有竹竿,只能从系统商城购买了一根。
压面是件稀奇的事情。
吴迪迪几人看得目不转睛。
“云吞面的面条原来是这么做出来的,好复杂呀!”
“压了好多遍呢,老板体力真好。”
“要是以后下班都03能吃到老板做的云吞面,那就太幸福了!”
制作面条的时候,苏辰让厨师烧了两锅沸水。
一锅煮面条。
一锅煮云吞。
面条煮开就能捞出来,云吞则需要点一次水,等所有云吞都飘上来再捞起来。
云吞面摆盘也很讲究。
一般在碗底放四到六颗云吞,面线放在云吞上面,最上方放点韭黄丝和生菜叶子。
摆好之后,浇上高汤。
清淡鲜美,爽滑劲道的云吞面便做好了。
苏辰给自己也做了一碗。
做好的云吞面,面汤是油黄色的,又清又亮,鲜香诱人。
饱满的云吞在丝丝缕缕面线下半隐半现,云吞皮熟透后是半透明的肉色,能看到鲜艳的虾仁。
光看着就令人垂涎。
苏辰方才喝完冬瓜盅挺饱的,做好面又有点饿了。
端碗先喝了口面汤。
文火吊了七八个小时的面汤能鲜掉人的舌头。
喝碗面汤,苏辰吃了个一颗云吞。
一个字,鲜!
这个鲜是多层次的,有鲜肉的鲜,大地鱼干的鲜,也有鲜虾仁的鲜。
汇聚在一起,毫不夸张地说,能鲜掉眉毛。
虾仁特别弹牙,口感令人愉悦。
吃完云吞,再夹一筷子爽滑劲道的面线,好吃得让人上头!
一碗云吞通常是三著面,四颗云吞,吃完刚好能解馋。
厨师们也都吃了点。
当夜宵。
吃完却还眼巴巴地看着尚未下锅的云吞和面线。
脸上都是一个表情:还想吃。
苏辰见状有点好笑的摇摇头。
“行了差不多得了。”
“剩下的我打包带回家里去,这几个食客还要带几份走。”
厨师们瞬间掉头看吴迪迪几个,满眼哀求之色。
要知道,想吃云吞面很简单。
可想吃苏神亲手做的云吞面的话。
这种机会估计也就只有这一次了。
吴迪迪她们看苏辰吃早就看得流口水了,怎么可能让出自己那份!
全都假装没看到厨师们的眼神。
“老板,我们可以打包了吗?”
她们Boss还在办公室饿肚子呢!8
“稍等。”6
苏辰把面线和云吞都煮熟了,装到一993个餐盒里,另外用餐盒盛了高汤。1
放到保温袋后叮嘱吴迪迪。0
“吃的时候再把高汤倒到面线和云吞里。”,
“嗯嗯!”6
除了给boss带的那份,吴迪迪几人每人也都带了一份,迈着轻快步伐,一脸愉悦地走出美食街。4
眼热的食客纷纷跑到粤味店铺询问:“还有云吞面吗?我们也想吃这个!”7
“不好意思,今晚做得不多,明天再来吧。”4
“只要一份,也没有吗?”6
“不好意思,明天吧。”
苏辰笑了笑,“剩下的我要带回家。”
至于美食街的其他厨师们么。
还得练练手,过了他这一关,才能正式做了去卖.
第216章治愈系的竹升面
离开美食街后,吴迪迪几人被鲜虾云吞面的鲜味馋得不行。
这股鲜香味简直了。
明明很清淡。
但又很勾人。
恨不得吃完再回公司。
“擦,美食街的东西实在太好吃了。”
“可不。我明明吃了糯米鸡和冬瓜盅没多久,还有点撑得慌,但就是很想吃,超级想吃。”
“我也是,想马上把云吞面给吃了……”
“再坚持一下。”吴迪迪安抚道,“等把Boss那份云吞面送到办公室,我们就能开吃了。”
“……那你再开快一点,我怕我忍不住。”
几人马不停蹄赶回公司,见总裁办公室还亮着灯,都松了一口气。
还好,大老板还在。
没白跑一趟。
助理Amy看着她们有点讶异:“你们怎么跑回来了?落了什么东西吗?”
“没有没有。”
几人忙摇头。
吴迪迪把手中的保温袋递过去:“Amy姐,我们刚刚去美食街买云吞面,特地给顾总带了一份,可以当宵夜吃 。”
“这个……”
Amy有点迟疑,顾总胃不舒服,应该吃不下任何东西,可这又是吴迪迪她们的一片心意。
“你们稍等一会,我请示一下顾总。”
Amy敲响俞晚舟办公室门,进去跟她说了这事,俞晚舟刚才吃完药胃还是很难受。
闻言便想拒绝。
却突然想起在电梯里碰到吴迪迪她们几个时,那股诱人的食物味道。
那股香味,不知道怎么形容。
她平时闻到食物的味道,就会下意识的胃痛。
但好像那股香味并没有让她的身体产生任何抗拒。
没想到吴迪迪几人看在眼里。
还特地去美食街给她打包了云吞面回来。
难得她们有这份心意。
俞晚舟心念一转,对Amy道:“请她们进来吧。”
吴迪迪一进总裁办就强烈推荐云吞面。
“这是我们看着老板做的,面条是用竹杠压出来的,特别劲道,云吞都是真材实料,满满的鲜虾肉馅,汤也特别清亮,鲜得很。”
其实不用她们说,俞晚舟也闻得到浓烈的鲜味。
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5057(备注
进群) 她平日胃不舒服的时候,是很怕闻到海鲜的,一闻到就想呕吐。
这份鲜虾云吞面却刚好相反。
一点海鲜的腥味都没有,全是鲜味,闻着特别舒服。
俞晚舟叫吴迪迪几人进来,本来只想跟她们道个谢,并不打算吃东西。
这会却有点迟疑。
也许她可以尝试一下?
万一吃得下呢……
“ 谢谢你们,那我尝一口试试。”
“那我们帮您倒汤。”
吴迪迪几人高兴得不行,能和Boss分享自己热爱的美食,这多让人开心。
保温袋效果很好,面线、云吞和高汤取出来时跟刚出锅没多大区别。
打开餐盒后,她们按苏辰说的,把高汤倒到装着面线和云吞的餐盒上,热(诺诺好)气氤氲而出,空气里的鲜味更加浓郁了。
俞晚舟眼眸微闪。